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大型真菌1真菌通常又分為三類，即酵母菌、霉菌和蕈菌（xunjun）（大型真菌）霉菌,亦稱“絲狀菌”。屬真菌。體呈絲狀，叢生，可產生多種形式的孢子。多腐生。種類很多，常見的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。霉菌可用以生產工業原料(檸檬酸、甲烯琥珀酸等)，進行食品加工(釀造醬油等)，制造抗菌素(如青霉素、灰黃霉素)和生產農藥(如“920”、白僵菌)等。但也能引起工業原料和產品以及農林產品發霉變質。另有一小部分霉菌可引起人與動植物的病害，如頭癬、腳癬及番薯腐爛病等。 常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜，又是食品和制藥工業的重要資源。 2香菇34金針菇5雙孢蘑菇6竹蓀7羊肚菌89大型真菌-紅菇10大型真菌-紅菇1112牛肝菌13靈芝1415奶漿菌16松 茸17以上圖片來自網絡，網站：中國菌業網18特殊環境中的微生物植物內生菌冰核微生物（引起結冰的微生物，作用人工降雪，食品保鮮冷藏，促凍殺蟲等）粘細菌（抗癌，治病的“太歲”）深海微生物（1000m以下）19

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