1、第10頁共10頁2022年食品添加劑專項行動階段總結范本按照自治區人民政府和地區行署嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議精神，地區衛生局衛生監督所高度重視，迅速行動，在餐飲環節中開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。同時對縣市、石油監督所下發了_開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項檢查的緊急_，要求各監督所明確重點，強化措施，嚴格落實監管責任，嚴厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實際行動確保_地區的食品安全。1、_年_月_日，對縣市監督所負責人、相關業務監督員及大中餐飲單位、糕點加工單位負責人進行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動動員培訓，要求各監督

2、所加強對餐飲單位使用食品添加劑進行嚴格管理，并逐級對衛生監督人員和餐飲單位進行培訓，全面提升衛生執法監督人員的監管能力、規范餐飲單位對食品添加劑的使用，_名各級衛生監督所監督員和_名餐飲業管理人員參加了本次培訓。2、在轄區內開展拉網式摸底調查，分類逐戶登記造冊，食品添加劑的使用底數清、情況明。同時在餐飲單位張貼_食品安全委員會辦公室、工業和信息化部、公安部、農業部、_部、_部、工商_、質檢_、國家食品藥品監督管理局_嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告_余張。3、積極開展食品添加劑監測工作，采集_區內餐飲業樣品_份，其中面粉_份(檢測吊白塊)，水發魷魚_份(檢測甲醛)，

3、火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計_份(檢測_堿)；肉類_份(檢測瘦肉精)，生鮮姜、胡蘿卜_份(檢測工業硫磺)，辣椒面、辣醬_份(檢測_)，豬火腿及咸魚各一份(檢測敵敵畏)，腌、鹵制肉類兩份(檢測亞硝酸鹽和硝酸鹽)。經_地區疾控中心檢驗，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽性，其余樣品檢測結果均為陰性。4、根據根據地委、行署和地區衛生局的指示精神，地區衛生監督所對轄區內直管學校食堂使用食品添加劑的情況進行了檢查。未發現學校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學校食堂嚴格執行有關法律、法規規定，進一步加強進貨、索證、驗收的制度管理，建立食品添加劑專用臺賬，索證索票制度有效落實，食品添加劑嚴格按照說

4、明書及劑量要求進行使用，建立相關制度嚴格防止非食用物質和濫用食品添加劑進入學校食堂。5、_年_月_日_地區衛生局衛生監督所通過國家食品藥品監督管理局網站得知國內染塑產品_，立即_監督人員在轄區餐飲單位內展開“_所列染塑產品”的檢查工作，通過對轄區內_家餐飲單位的細致檢查，未發現轄區餐飲單位使用_所列染塑產品的情況，檢查的同時要求各餐飲服務單位禁止采購和使用_所列染塑產品，嚴格執行食品原料采購制度，建立健全食品原料采購臺賬，食品添加劑采購使用臺帳。6、深入開展餐飲業、學校、托幼機構食堂整頓。重點以餐飲業和學校食堂為切入點，加強對經常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點加工場所等重點單位及

5、高風險食品的檢查整頓，嚴格餐飲業和學校食堂衛生審批，強化監督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經營場所的環境衛生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現象。食品添加劑專項檢查共出動衛生監督人員_人次，車輛_輛次，檢查餐飲單位、學校食堂等共_余戶次，匯總上報全地區嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項檢查簡報小結十一期。2022年食品添加劑專項行動階段總結范本（二）我局對商貿流通領域全面清理整頓的基礎上大力開展誠信教育活動，進一步完善專項整治工作機制，建立健全畜禽產品、酒類商品生產經營的監管機制，強化

6、了畜禽產品、酒類商品生產經營者的守法意識。現將食品添加劑整頓工作情況總結匯報如下:一、工作進展情況1、狠抓宣傳培訓工作。以宣傳貫徹落實生豬屠宰管理條例、酒類流通管理辦法進一步加強了畜禽產品、酒類商品質量安全的宣傳力度。一是結合深入學習實踐_活動,在相關單位廣大干部職工中開展了大學習、大討論，進一步增強了做好畜禽產品、酒類商品質量安全工作的責任感和自覺性，為專項整治工作奠定了基礎。二是結合3?15國際消費者權益日活動,開展宣傳咨詢服務活動。為了確保專項整治工作取得實效，設立了舉報電話，確定專人受理群眾舉報，接受群眾監督，為專項整治工作的開展提供了廣泛的監督渠道。2、積極開展畜禽產品、酒類商品市場

7、整治。一是在監督生豬定點屠宰企業嚴格遵守生產規程、品質檢驗規程基礎上，要求企業貫徹落實生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法，加強生產管理，生產優質、安全的產品。二是認真開展畜禽產品、酒類商品市場清理整頓。今年以來開展專項整治_次，檢查生豬定點屠宰企業_戶次，檢查肉品經營戶_戶次，檢查酒類經營戶_戶次，出動執法人員_人次，車輛_輛次。通過此次市場專項檢查，凈化了市場環境，強化了生產經營者的守法意識，確保了人民群眾能吃上放心肉、喝上“安全酒”。3、建立和完善行業自律機制。大力開展畜禽屠宰企業及酒類經營企業誠信教育活動，有力推進了畜禽屠宰企業及酒類經營行業誠信體系建設，指導企業不斷完善自身管

8、理制度，進一步強化了畜禽屠宰企業及酒類經營者的守法意識。二、存在的問題我局打擊違法添加非食用物質和濫用添加劑專項整治工作雖然進展順利，但也還存在諸多矛盾和問題，突出表現在以下幾個方面:1、我區生豬定點屠宰還沒有覆蓋全部鄉鎮，與保障人民群眾消費安全不相適應，與整個社會經濟的發展不相適應。2、畜禽產品、酒類商品整頓、監督、管理工作，需要相關部門互相配合、綜合執法，才能達到預期的效果。三、下一步工作重點1、繼續抓好宣傳培訓。以宣傳貫徹落實生豬屠宰管理條例、酒類流通管理辦法生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法，進一步加強畜禽產品及酒類商品質量安全。2、繼續強化市場監管。開展經常性市場巡查活動，

9、加大市場監管力度，有效控制畜禽和畜禽產品注水或注入其他物質、屠宰注水或注入其他物質的畜禽違法行為及在酒類商品中勾兌水、勾兌非食用酒精的違法行為。食品添加劑工作總結(2):為進一步提高我區食品生產企業食品安全管理水平，加強企業自律建設，強化企業食品安全意識、守法意識和規范、合法使用食品添加劑意識，保護人民身體健康。根據成都市質監局關于轉發四川省質量技術監督局辦公室轉發衛生部、質檢總局等九部局關于加強食品添加劑監督管理_關要求，現將我局對食品添加劑專項檢查工作情況報告如下:一、基本情況自今年_月份以來，我局按照市局的工作部署，積極行動，周密組織，對全區“重點產品、重點單位、重點區域”集中開展了食品

10、添加劑專項檢查。全區共_家食品企業，20類產品使用食品添加劑。目前，我局累計出動人員_余人次;檢查食品企業_家次;共抽查生產企業_家_個批次產品，合格率為_%。利用qs證年審、風險預警會、比對考核會等時機，組織_余家次食品企業召開食品安全工作會，向企業提出使用食品添加劑具體要求。利用報紙和網絡等媒體，向企業宣傳食品添加劑相關知識。通過檢查，食品生產企業負責人的質量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發現和消除了食品安全隱患，從生產源頭有效遏制了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎。二、主要工作及做法(一)領導高度重視，精心組織我局按

11、照“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業作為第一責任人”的工作要求，及時研究部署、貫徹落實食品添加劑專項檢查工作，明確將檢查工作作為執政為民的頭等大事和下半年工作的重中之重來抓。及時成立了以劉明忠局長為組長的食品添加劑專項檢查工作領導小組，研究制定了符合我區食品企業實際的檢查方案。不定期組織大家學習國家、省、市、區對食品企業使用食品添加相關要求。_月份以來，我局專門組織了_家風險較高的食品企業法人(負責人)召開了食品安全工作會。對企業正確使用食品添加劑等有關知識進行了宣講，對食品企業使用中普遍存在的問題以及如何安全、合理的使用食品添加劑等問題進行了詳細講解;對食品添加劑使用標準進行了培訓;與

12、食品生產企業簽訂了不違規使用添加劑的承諾書。(二)全面清查，進一步摸清食品生產企業使用添加劑情況。我局在上半年食品添加劑專項整治的基礎上，克服企業多、任務重、人員少的不利因素，再一次對轄區內食品生產加工企業進行了全面清查，掌握了食品企業使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產企業使用的添加劑品種、添加劑生產許可證證號、是否備案等情況進行了登記造冊;對添加劑使用量的控制情況作了詳細調查;對使用食品添加劑的管理要求向企業作了現場講解。經檢查，全區共有_家食品企業使用食品添加劑。(三)認真開展食品安全大檢查。我區食品企業多、分布廣，監管難度大。為抓好食品安全工作，副區長馮靜多次深入食品企業檢

13、查指導工作，并提出要求，促進了各項工作的落實。局長劉明忠、副局長劉楊等局領導多次帶領食品科人員到食品企業進行檢查。特別是今年_月份，出動_余人次，車輛_臺(次)，對全區月餅、麻辣素食、飲料、糕點等_余家生產企業進行了專項檢查。在檢查中，督促企業嚴格食品添加劑采購驗收制度。看企業是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業規范食品添加劑標簽、說明書。要求企業使用食品添加劑的包裝上必須具有標簽，標簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標簽、說明書必須清楚、明顯，容易辨識，標簽、說明書所載的內容必須真實。同時，重點檢查了食品企業是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添

14、加劑;是否存在使用回收食品和非食用物質生產食品及濫用食品添加劑的行為;食品生產加工企業原輔材料進廠、使用、產品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。(四)加強宣傳，營造氛圍。我局采取集中培訓、散發資料、現場咨詢等方式，利用報紙和網站等信息平臺，加強對食品添加劑的管理;向社會公布投訴舉報電話，曝光查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，提高消費者自我保護意識，形成全社會共同關注和參與打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的良好氛圍。(五)加強對食品企業產品監督抽查工作力度，提升發現和管理食品安全風險的能力和水平。自_月份以來，我局按照食品

15、安全法、食品安全法實施條例、產品質量法等法律法規要求，加大了對食品企業產品質量的監督抽查力度，重點加強對全區范圍內專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品;農村和城鄉結合部，食品生產比較集中的區域;風險程度高的食品進行抽樣檢驗，促進了食品生產加工企業不斷改善生產加工條件，加強產品質量管理，保證持續生產質量穩定合格的產品，不斷提升發現和管理食品安全風險的能力和水平。自_月份以來，我局共抽查生產企業_家_個批次產品，合格率為_%。(六)以召開會議為抓手，對食品企業使用食品添加劑提出要求一是分行業、分重點產品，分批次組織食品企業召開風險預警會為落實企業主體責任，達到“以會促管”的目的，_月份、_

16、月份，我局分行業、分重點產品分批次組織季節性強、風險高的月餅、白酒、麻辣素食、肉制品、炒貨、糖果、紅酒等_家食品企業召開了風險預警會。會上，講解了食品添加劑作用、性質及用量等相關知識。針對月餅、白酒、麻辣素食、月餅等不同行業的實際，分門別類地講解了食品中可能違法添加的非食品用物質名單以及食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單。二是組織食品生產企業召開檢驗室比對考核會，著力提高檢驗員實際操作能力我局在上半年組織食品企業召開檢驗室比對考核的基礎上，于_月份，再次組織了轄區內_家食品企業檢驗員召開了實驗室比對考核工作會。會上，對檢驗員進行了培訓;講解了食品添加劑相關知識;發放了比對檢驗樣品。并要求

17、食品企業在規定時間內提交比對結果。通過比對考核進一步掌握了我區食品企業實驗室檢驗狀態，提高了檢驗員檢驗能力，對食品企業實驗室檢驗工作將起到積極的指導和促進作用。三是組織召開食品生產許可證年審工作會。今年_月份和_月份，我局分兩批組織召開了獲證食品企業食品安全法實施條例培訓暨qs證年審工作會。全區所有取證食品企業的法人或負責人參加了會議。會上，劉明忠局長就加強食品安全法實施條例的學習貫徹和對企業如何持續穩定的生產合格產品提出了具體要求。一是食品企業要認真貫徹落實食品安全法實施條例，牢固樹立產品質量第一責任人意識，嚴把產品質量關，做良心食品、放心食品，從生產源頭上保證我區食品質量安全。二是食品企業要認真抓好產品質量追溯體系建設。認真填寫食品生產加工企業食品添加劑使用臺帳等_個臺賬，嚴格落實食品安全責任，建立完善管理制度，實現規范管理，確保食品生產加工源頭質量可控。三是分別對食品企業的監督抽查、食品添加劑管理以及檢驗員檢驗能力提高等方面作了強調，要求食品企業加強生產過程中質量安全控制，向社會提供衛生、安全、健康、放心的食品。三、下步工作打算下一步，我局將繼續加大對食品生產加工企業使用食品添加劑的監管力度，堅持監督與服務相并舉，進一步規范我區食品企業合理使用食品添加劑行為，切實保