1、ICS65.020.20CCSB315304玉溪市地方標準DB5304/T 0542022小香蔥生產技術規程2022-08-18 發布2022-11-17 實施玉溪市市場監督管理局發 布目次前言III范圍1規范性引用文件1術語和定義1產地環境1適宜區域1氣候條件1耕作條件1大氣環境2水質條件2土壤條件2生產基地建設2生產基地規劃設計2道路建設2灌溉系統建設2良種選擇2主栽品種2種苗培育2整地定植3茬口安排3清潔田園3翻耕整地3除草覆膜3備苗3定植密度3定植方法3水分管理3科學噴灌3各階段的水分管理3排水措施4肥料管理4施肥原則4追肥方法4病蟲害綜合防控4主要病蟲害4防控原則4農業防治5物理與生

2、物防治5化學防治5產品采收6采前殘留檢驗及安全指標6產品采收6附錄 A（規范性） 小香蔥生產禁止使用農藥清單7附錄 B（規范性） 食品安全國家標準食品中農殘最大殘留限量GB 2763 中規定的小香蔥農殘限量. 8附錄 C（規范性） 食品安全國家標準食品中污染物限量GB 2762 中規定的小香蔥污染物限量. 10前言本文件按照GB/T 1.12020標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則的規定起草。本文件由玉溪市紅塔區農業農村局提出。本文件由玉溪市農業農村局歸口。本文件起草單位：玉溪市紅塔區農業農村局本文件主要起草人：湯燕萍、趙艷梅、張開敏、郭鳳鳴、唐海彥、徐紅春、李菊、合梅、周萬

3、云、何旖旎、廖建超、楊云、蔡亞東、任丹、吳洲利、朱品芬、劉慶榮、張海鵬。本文件于2022年8月首次發布。小香蔥生產技術規程范圍本文件規定了玉溪市小香蔥的產地環境、生產基地建設、良種選擇、整地定植、水分管理、肥料管理、病蟲害綜合防控、產品采收八個部分的技術要求。本文件適用于玉溪市小香蔥規范化生產。規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準 食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量GB3

4、095環境空氣質量標準GB5084農田灌溉水質標準GB/T 8321.1-10 農藥合理使用準則NY/T 496 肥料合理使用準則 通則NY/T 744綠色食品 蔥蒜類蔬菜NY/T 2798.3無公害農產品 生產質量安全控制技術規范第3部分：蔬菜3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。小香蔥：為單子葉植物百合科蔥屬草本植物，株叢直立，株高3050cm，分蘗力強，葉管狀、綠色， 葉長3040cm，蔥白長58cm，是以食用莖桿和嫩葉為主的調料蔬菜。水肥一體化：借助壓力系統，按土壤養分含量和作物需肥規律，將灌溉水和液態肥合理配比混合后，通過可控管道、噴頭形成噴灌，均勻、定量噴淋作物，使土壤保持適宜

5、含水量的肥水管理方法。4 產地環境適宜區域適宜玉溪市海拔15001900m的區域種植。氣候條件最適溫度為1823，氣溫28生長速度慢，I-3易受凍害，中等強度光照條件。耕作條件前作選擇非蔥蒜類農作物，提倡與糧食作物和其它蔬菜輪作，有條件進行水旱輪作。GB 15618 土壤環境質量 農用地土壤污染風險管控標準大氣環境產地大氣環境質量應符合GB 3095中的相關技術指標。水質條件灌溉用水應符合GB 5084中的相關技術指標。土壤條件選擇耕層深厚，通氣性好，有機質含量2-4%，pH值6.07.0，具有較好保肥、保水能力的土壤；土壤污染物含量應符合GB 15618規定的農用地土壤污染風險篩選值。生產基

6、地建設生產基地規劃設計劃分生產小區，做好主干道與田間作業道路、蓄水池、生活工作區和水、肥噴灌設計施工，實現運輸、灌溉、施肥及耕作過程一體化、機械化。道路建設種植區道路建設在不破壞土壤耕作層的前提下，建設寬機耕道路及田間作業道路，保證農產品運輸和田間日常管理。灌溉系統建設灌溉系統設施主要由電源控制系統、田間管道系統、水泵和動力機、遙控系統（泵寶）、蓄水池、肥池六部分組成水肥一體化噴灌系統。良種選擇主栽品種主栽品種有紅蔥（紅蔥頭、火蔥）、白蔥（四季香蔥、細香蔥，葉色深綠品種也稱黑蔥）。種苗培育種苗繁殖常用種苗繁殖方法為分株繁殖和鱗莖繁殖。白蔥生產上采用分株繁殖方法，選擇前茬分蘗能力強， 生長健壯、

7、高產無病蟲害、綜合性狀表現優良的株叢作為下茬移栽用苗，生產上通過異地調種栽培可增強抗性，提高產量。紅蔥冬春季采用分株繁殖方法，秋季采用鱗莖繁殖方法。在夏季氣溫高時，將植株拔起晾曬，使鱗莖后熟膨大，保存在陰涼干燥處，留到秋季作為生產用種。種苗選留標準蔥苗健壯，高度4045、假莖粗0.60.8，開展度、蔥白長度、管狀葉長等性狀整齊一致，無雜株、劣株，株系間主要經濟性狀基本一致，長勢強、抗病性好、分蘗能力強、根系粗壯發達、根呈白色、產量高、適應性強、耐貯運的蔥苗作種；紅蔥鱗莖作種，選用蔥頭大、形狀好、飽滿，沒有損傷的紅蔥頭作種。整地定植茬口安排一年四季均可種植，以春、秋、冬三季為最佳種植期，建議避開

8、高溫多雨的58月份。清潔田園加強產地環境衛生質量控制，及時清除植株殘體、地膜和雜物，確保田園清潔。翻耕整地曬垡一周，深耕土壤3040cm，施入基肥，每畝每茬施用腐熟有機肥10002000kg或商品有機肥300500kg或50100kg微生物菌肥、普通過磷酸鈣2030kg，翻耙23次，土肥混合均勻，機械開溝起壟，人工平墑，墑寬1.5m，溝寬0.3m，墑高3040cm。除草覆膜每畝用50%乙草胺乳油130ml或330g/L二甲戊靈乳油60100ml兌水45kg對濕潤墑面噴霧進行芽前除草，選用厚度為0.010.015mm、幅寬1.5m的打孔地膜覆蓋。備苗選用優良大田種植香蔥品種，剝蘗分株移栽，選擇晴

9、天起苗，頭天澆透水，起苗時抖凈泥土，剔除傷、病、弱苗和抽薹苗。定植密度白蔥株行距為11.515cm，每畝栽植2.93.2萬叢，冬春秋季35株/叢，夏季23株/叢；紅蔥株行距為1617cm，每畝栽植2.22.4萬叢，每叢12株（頭）。定植方法采用人工移栽，栽植深度為蔥白入土45cm、心葉距地面34cm為宜；紅蔥頭鱗莖入土，以土不蓋芽為宜。8 水分管理科學噴灌澆水以晴天早上11:00以前，下午16:00以后為宜，根據土壤濕度和植株需水狀況適時噴灌。各階段的水分管理緩苗期定植時澆足定根水，緩苗期間水分管理要寧干勿澇，防止爛根，土壤水分含量約70%。發葉盛期進入發葉盛期，視苗情澆小水，保持土壤濕潤即可

10、，土壤水分含量約75%。旺長期及蔥白形成期此時期是水分管理的關鍵時期，要掌握勤澆、重澆的原則，保持墑面潮濕，土壤水分含量約80%。8.2.4 蔥白生長后期此時期應逐漸減少澆水量，土壤水分含量約75%，紅蔥比白蔥水量減半，控水利于蔥頭轉紅。8.3 排水措施保持田塊邊溝排水通暢，采取深溝高墑栽培降低地下水位，遇大雨要及時排水。肥料管理施肥原則遵循NY/T 496的規定均衡施肥，增施有機肥，適量減少化學肥料施用量，前期以平衡型為主，中期以氮磷為主，后期以氮鉀為主。一般每茬追肥34次，每次間隔1015天。追肥方法第一次追肥在移栽緩苗后12天左右每畝次追施N:P2O5:K2O比例（下同）為15:15:1

11、5或17:17:17復合肥812kg， 兌水溶解后通過水肥一體化設施噴施水肥，冬春秋三季節也可全田撒施干肥，夏天氣溫高時每畝次用肥酌情減少2-5公斤選擇傍晚噴施水肥。第二次追肥在發葉分蘗期每畝次噴施或撒施15:15:15或17:17:17復合肥1020kg。第三次追肥在進入旺盛生長期前噴施或撒施12:6:24或30:0:20或13：6：21或15：5：23等高氮高鉀型復合肥15 20kg。第四次追肥在蔥白形成前視苗情每畝次噴施或撒施12:6:24或30:0:20或13：6：21或15：5：23等高氮高鉀型復合肥1020kg。根外追肥噴施0.2%磷酸二氫鉀500倍液+0.4%腐植酸鉀125250

12、倍液+0.1%氨基酸肥500倍液等。10 病蟲害綜合防控主要病蟲害玉溪市小香蔥主要病蟲害有霜霉病、疫病、軟腐病、薊馬、甜菜夜蛾等。防控原則認真貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，農業防治、理化誘控、生物防治、化學防治相結合。嚴格執行GB/T 8321.1-10、NY/T 744的相關技術指標，禁用國家明令禁止使用的農藥(詳見附錄A)，嚴格遵守農藥安全間隔期規定，禁止濫用、亂用非食品著色劑（染色劑）。農業防治實行合理輪作制度，一年內與非蔥蒜類農作物輪作換茬,可采用“蔥-鮮食玉米（或豆類）”、“蔥-速生葉菜”等模式，有條件建議進行水旱輪作。選用抗病品種，加強田間管理，科學施肥。物理與生物防治光誘

13、采用殺蟲燈誘殺甜菜夜蛾，3050畝安置1盞殺蟲燈。性誘在甜菜夜蛾發生盛期前（4月份以前），將放有誘芯的誘捕器插置在蔥地里，每畝插置12套，誘捕瓶高于作物2030cm，4050天更換一次誘芯。色誘在23月薊馬始發期，每畝懸掛藍色粘蟲板3040片誘捕若蟲、成蟲。化學防治根據田間病蟲發生實際情況，選擇適宜農藥混配防治，混配單劑不宜超過3種，注意輪換使用農藥。霜霉病發病初期用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑8001000倍液，或52.5%噁唑菌酮霜脲氰水分散粒劑1000 1250倍液，或687.5克/升氟菌霜霉威懸浮劑500600倍液等噴霧防治，710天噴藥1次，交替使用23次。疫病發病初期用25%吡唑醚菌酯

14、懸浮劑12502500倍液，或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600800倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑8001000倍液等噴霧防治，710天噴藥1次，交替使用23次。軟腐病發病初期用20%噻唑鋅懸浮劑300400倍液，或用2%春雷霉素水劑300450倍液等噴淋或噴霧防治， 710天噴藥1次，交替使用2次。薊馬用70%吡蟲啉水分散粒劑750010000倍液，或360克/升蟲螨腈懸浮劑35004500倍液等噴霧防治， 710天噴藥1次，交替使用23次。甜菜夜蛾用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑1500022500倍液，或360克/升蟲螨腈懸浮劑35004500倍液噴霧防治，710天噴藥1次，交替使用2

15、3次。11.2.3 采收方法采收前一天適量澆水，采收時連根整株拔出，去除枯、黃、病葉，清理干凈根部泥土，整齊裝袋， 運輸到目的地銷售。產品采收采前殘留檢驗及安全指標收獲前按農藥安全間隔期規定，停止使用任何化學農藥，采收前進行農藥殘留及污染物檢測，農殘限量符合附錄B的規定，污染物限量符合附錄C的規定，合格后方可采收。產品采收田間采收標準小香蔥栽后4080天，分蘗株叢繁茂封行，株高4045cm、莖粗0.60.8時即可采收。質量要求表1 小香蔥采收質量要求項 目指 標內在質量要求風味具有該品種特有風味，無異味。農殘嚴格執行GB 2763的規定（詳見附錄B）。污染物嚴格執行GB 2762的規定（詳見附

16、錄C）。外觀質量要求色澤外觀色澤自然，無著色劑使用痕跡，白蔥葉色綠，無黃化；紅蔥葉色綠，蔥頭鮮紅。形態色澤及生長形態整齊一致。質地新鮮脆嫩，不萎蔫，無病蟲，無機械損傷，無冷害凍害，無腐爛。成熟度未抽苔，不老化。雜質表面潔凈，根部無泥土，無其它外來污染物。AA附 錄 A（規范性）小香蔥生產禁止使用農藥清單禁用（停用）農藥（50種）六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特

17、丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯殺螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟蟲胺、殺撲磷、百草枯、2,4-滴丁酯（自2023年1月29日起禁止使用），甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、滅線磷（自2024年9月1日起禁止使用）。禁止在蔬菜上使用的農藥（13種）氧樂果、克百威、滅多威、涕滅威、內吸磷、硫環磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、樂果、毒死蜱、三唑磷、氟蟲腈。B CB附 錄 B（規范性）食品安全國家標準食品中農殘最大殘留限量GB 2763 中規定的小香蔥農殘限量序號農藥名稱分類最大允許殘留量（mg/kg)用途1阿維菌素蔥0.05殺蟲劑2敵敵畏鱗莖類0.2殺蟲劑3啶蟲脒蔥5殺蟲劑4甲

18、萘威鱗莖類1殺蟲劑5腈菌唑鱗莖類0.06殺菌劑6氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯鱗莖類0.2殺蟲劑7氯氰菊酯和高效氯氰菊酯蔥2殺菌劑8辛硫磷鱗莖類0.05殺蟲劑9百菌清蔥10殺菌劑10苯醚甲環唑蔥2殺菌劑11吡蟲啉蔥2殺蟲劑12吡唑醚菌酯蔥3殺菌劑13丙環唑蔥0.5殺菌劑14丙森鋅蔥0.5殺菌劑15蟲酰肼蔥10殺蟲劑16代森聯蔥0.5殺菌劑17代森鋅蔥0.5殺菌劑18啶蟲脒蔥5殺蟲劑19啶酰菌胺蔥10殺菌劑20多殺霉素蔥4*殺蟲劑21二甲戊靈蔥0.4除草劑22氟啶蟲胺腈蔥0.7*殺蟲劑23氟噻唑吡乙酮蔥2*殺菌劑24福美雙蔥0.5殺菌劑25腐霉利蔥7殺菌劑26甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽蔥0.02殺蟲劑27氯蟲苯甲酰胺蔥2*殺蟲劑28氯菊酯蔥0.5殺蟲劑28馬拉硫磷蔥5殺蟲劑29咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽蔥2殺菌劑上表（續）序號農藥名稱分類最大允許殘留量（mg/kg)用途30咪唑菌酮蔥3殺菌劑31醚菌酯蔥0.2