1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年產品貯存管理制度1概述庫房是進行生產的必備條件，本公司建立滿足要求的庫房，進行嚴格管理，確保其處于完好狀態。2職責倉庫管理員負責對庫房的管理工作。3要求3.1原材料貯存要求庫房要整潔，墻面干凈整潔無污物，地面平滑無裂縫，通風良好，經常清掃，定期消毒，保持潔凈；應有防潮、防鼠、防霉、防蟲工裝。貯藏固態原、輔料應離地20-25cm，離墻30cm以上，分類、定位碼放，并有明顯標志。易受污染的輔料(如果醬、餡等)應與其他原料分開存放，防止交叉污染。庫房內的溫度、濕度應符合原、輔料的存放要求。按先進先出的原則出入庫，避免發生過期變質的現象。庫房內不得存放有毒

2、、有害及易燃、易爆等物品。3.2成品庫貯存要求散裝糕點必須放在潔凈的紙箱或塑料箱內貯存。箱內需有襯紙，將糕點遮包嚴密。成品庫應有防潮、防霉、防鼠、防蠅、防蟲、防污染措施。貯存糕點時應分類、定位碼放，離地20-25cm，離墻30cm，并有明顯的分類標志。庫內嚴禁存放其他物品。不合格的產品一律禁止入庫。庫房內的溫度、濕度應符合產品的存放要求。按先進先出的原則出入庫，避免發生過期變質的現象。庫房管理人員應認真做好出入庫記錄。4記錄出入庫記錄2022年產品貯存管理制度（二）1目的在產品的運輸過程中，規范搬運、保護和交付等活動，以防止影響產品的質量。2適用范圍適用于所有外購原輔料、半成品和成品。3職責3

3、.1供銷部負責產品的運輸和交付。3.2倉儲部門配合實施。4程序4.1搬運要求4.1.1使用與產品特性相適應的容器和搬運工具，防止產品損壞和變質。4.1.2對搬運工具進行適當的維護保養。4.1.3防止超高搬運，以免物品墜落砸傷員工。4.1.4運輸車輛必須清潔干凈經儲運人員確認后方可裝運產品。如果車輛未清洗干凈出貨品管員有權拒絕裝貨。4.1.5搬運中，注意保護產品標識，防止丟掉或被擦掉。4.1.6對搬運人員進行必要的培訓，以熟悉搬運要求。機動叉車、吊車操作者，需持證上崗。4.1.7運輸車輛衛生標準：運輸車輛底板平坦、潔凈，無泥沙、灰塵、鐵銹、水漬和油漬等，車廂內無異物，無異味。4.2產品的交付4.

4、2.1本公司送貨時，應做到合理堆放，規格正確，不遺漏數量，不搞野蠻運輸和裝卸。4.2.2委托外部運輸時，應對運輸單位的質量保證能力進行驗證，雙方簽訂不少于_年的運輸合同或協議，明確保護產品的質量責任。4.2.3運輸車輛裝貨結束后由儲運專人負責加鉛封，鉛封一旦封上運輸過程中未經公司同意任何人不得開啟。4.2.4運輸工具應具有防雨防塵設施，并符合衛生要求。4.2.5運輸作業要防止污染，不能與有毒有害的物品混裝、混運。4.2.6運輸過程做好產品的安全防護工作，不得有淋雨情況，或因顛簸造成紙箱破碎等情況。4.2.7在運輸過程中，司機應注意道路狀況，避免急停、急拐和顛簸路面對產品造成的損壞，并及時注意天氣的變化，對產品進行防塵、防雨、防曬管理。4.2.8以出貨通知單的到貨時間為準，保證貨物及時無誤到達公司指定地點。貨物到達