1、肉牛短期快速育肥技術1.選擇育肥牛。利用良種肉用公牛與本地黃牛雜交，以雜交后代作育肥牛，其生長速度、飼料利用率及牛肉品質等都高于本地黃牛。此外，淘汰的公牛、不孕的母牛、低產的奶牛、停用的役牛，均可進行育肥。所有育肥牛要求健康無病，并用左旋咪唑，按每千克體重用15毫克喂服驅蟲，育肥前10天15天對牛進行去勢，以提高育肥效果。2.適應期的飼養。一般為10天15天，因進舍的育肥牛，對新環境不適應，要讓其自由活動，充分飲水，少量飼喂優質青草或干草、麩皮，以訓練其采食習慣。日喂青料10千克15千克。其中酒糟80%，玉米粗粉12%，麩皮8%。飼喂青草、干草20千克以上，食鹽40克50克。飼喂方法是先喂干草

2、，后喂精料，邊吃邊拌，吃完再添，直到吃飽為止。如牛消化不良可喂干酵母，每頭每日20片50片，糞便干燥喂多維素20克30克和少量植物油。3.催肥期的飼養。一般為60天80天。此期主要是促進牛體膘肉豐滿，存積脂肪。飼料參考配方：玉米2.65千克，麩皮1.41千克，棉仁餅0.8千克，骨粉0.8千克，食鹽25克，每頭牛每天喂青貯飼料20千克30千克，飼喂要定時定量，每天飼喂3次，夜間加喂1次。供給充足飲水，冬天供給20左右的溫水。一般白天飲水3次，夏季白天飲水5次。飼喂順序是：先草后料，先料后水。早飽晚適中，飼草多樣化搭配，禁喂發霉變質飼料。干草要切短，尿素宜用少量水溶解后撒于草料或拌入精料中喂給，切

3、忌放在水中讓牛飲用，以免引起中毒。牛減食每頭喂干酵母40片60片。4.應用肉牛增重劑。常用的肉牛增重劑有：每天在日糧中添加200毫克瘤胃素飼喂，日增重可提高16.3%。在日糧中添加0.8%1%復合緩沖劑(每100克含碳酸氫鈉66.7克，磷酸二氫鉀33.3克)飼喂，日增重提高11%15%，飼料消耗減少11%13%。按肉牛每100千克體重喂給0.5克溴化鈉，日增重可提高17.5%。5.精心管理。育肥牛的飼養要一牛一拴，一牛一繩，以限其運動并飼養在較暗的圈舍內，減少能量消耗，提高飼料轉化率，利于催肥增膘。每天對牛體刷拭2次3次，保持牛體清潔，可促進血液循環，增強抵抗力。保持圈舍冬暖夏涼，空氣流通。經

4、常清掃欄、槽及場地，保持舍內清潔干燥，特別是每批牛出欄后都要徹底清掃、消毒1次欄舍。隨時觀察牛體健康狀況，發現異常及時診斷治療。提高效益的六大措施一、選好良種，提高產肉率。良種肉牛生長速度快、飼料報酬高，而且肉質好。目前國內首選的肉牛品種以意大利皮埃蒙特牛、德國黃牛和日本和牛為主。 二、開辟飼料來源，降低飼養成本。養牛成本中飼料費占70%左右。應充分利用當地農副產品，并進行科學的加工和調制，以提高其適口性和消化率。還應廣種牧草并搞好秸稈的青貯，以降低飼養成本、提高經濟效益。 三、堅持自繁自養，減少購牛費用。目前一頭6月齡的肉用犢牛價格高達1800-2000元，而自己繁育一頭月齡的肉用犢牛只需3

5、00-400元。 四、縮短飼養周期，提高出欄率。如果飼養周期過長，飼養成本增加，獲利就會下降。因此，要實行科學養牛，適時出欄。 五、掌握市場信息，拓寬銷售渠道。飼養前要搞好市場調查，預測行情，掌握主動權。有條件的飼養戶可以自己屠宰銷售，以進一步拓寬銷售渠道。 六、要向區域化、專業化方向發展。要大力發展肉牛飼養專業村，發揮專業化養牛技術、信息、銷路等方面的優勢。如果分散飼養，牛的飼養量少，吸引不了外地購牛戶，牛容易滯銷，價格上不去。肥育期的管理與飼養技術肥育肉牛包括幼齡牛、成年牛和老殘牛，肥育的目的是科學應用飼料和管理技術，以盡可能少的飼料消耗獲得盡可能高的日增重，提高出欄率，生產出大量優質牛肉

6、。(一) 管理1季節 肉牛肥育以秋季最好，其次為春、冬季節。夏季氣溫如超過30，肉牛自身代謝快，飼料報酬低，必須做好防暑降溫工作。2去勢 近些年研究表明，2歲前采取公牛肥育，則生長速度快，瘦肉率高，飼料報酬高，2歲以上的公牛，宜去勢后肥育，否則不便管理，會使剛B有膻味，影響胴體品質。3驅蟲 育肥前要驅蟲(包括體內和體外寄生蟲)，并嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、螨凈。4運動 要盡量減少其活動，以減少營養物質的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每頭牛單木樁拴系或圈于休息欄內，為減少其活動范圍，韁繩的長度以牛能臥下為好。5刷拭 刷拭可增加牛體血液循環，提高牛的采食量。

7、刷拭必須堅持每日12次。(二)飼養技術1飼料搭配與混合 在育肥牛的飼喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、干草飼料分開飼喂；也可以混合拌勻后飼喂，將育肥牛日糧組成的各種飼料，按比例(稱量準確)全部混合，摻勻后投喂。所謂混合均勻，在有機械混合時，至少開動機器3分鐘；在手工操作時，至少應攪拌3次(把所有飼料攪拌3次)，以看不到飼料堆里有各種飼料層次為準。這樣的飼料，牛不會挑食，而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的飼料比例基本都一樣，提高了育肥牛生長發育的整齊度：2干拌料和濕拌料 在飼喂育肥牛時，可以采用干拌料，也可以采用濕拌料。理想的育肥牛飼料應常年飼喂全株青貯玉米或糟渣飼料。因此，在喂牛前將蛋白飼料

8、(棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅)、能量飼料(玉米粉、大麥粉)、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質添加劑及其他飼料按比例稱量放在一起來回翻倒3次，此時各種飼料的混合物(含水量在40一50，屬半干半濕狀)，喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉狀飼料，因為它一邊采食，一邊呼吸，極容易把粉狀料吹起，也影響牛本身的呼吸。育肥牛在釆食半干半濕混合料時要特別注意，防止混合料發酵產熱，發酵產熱后飼料的適口性大大下降，影響了牛的釆食量。因此，應采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能滿足牛46小時的采食量為限，用完再拌；將拌勻的混合料攤放在陰涼處，10厘米厚為好。3飼喂次數 育肥牛的飼喂次數在我國目前大多數是日喂2次或3次，少數實行

9、自由釆食。自由采食能滿足牛生長發育的營養需要，因此長得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在較短時間內出欄，而采用限制飼養時，牛不能根據自身要求采食飼料。因此，限制了牛的生長發育速度。 自由采食組的平均日增重較限制釆食組高296克，從牛體重的標準差可以看出，自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。自由采食組牛的屠宰串較限制釆食組的牛高7.71，凈肉率高7.59，差異非常顯著。因此自由采食飼喂育肥牛可多生產牛肉13.9千克，按我國年屠宰2000萬頭的10計算，僅飼喂方式一項可多增產牛肉27800噸。采用自由采食法飼喂肉牛，其針扒(臀肉)、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。4投料方式 將按比例配好的飼糧

10、堆放在牛食槽邊，采用少添勤喂，使牛總有不足之感，爭食而不厭食或挑剔。但少添勤喂時要注意牛的采食習慣，一般的規律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛爭料而頂撞斗架；晚上飼養人員休息前，最后一次添料量要多一些，因為牛在夜間也采食。5飼料更換 很少牛場能有均勻性的飼料，從育肥牛進欄到出欄都用相同的飼料；另一方面，隨著牛體重的增加，各種飼料的比例也會有調整，因此在育肥牛的飼養過程中，飼料的變更是常常會發生的。但飼料的更換應采取逐漸更換的辦法，決不可驟然變更，打亂牛的原有采食習慣，應該有35天的過渡期，逐漸讓牛適應新更換的飼料。在飼料更換期間，要求飼養管理人員勤觀察，發現異常，應

11、及時采取措施，盡量減少因更換飼料給養牛者帶來損失。6飲水 育肥牛體內水的來源有代謝水、飼料含水及飲水三個來源。水是廉價的資源，伹常常被人們忽視而影響育肥牛的生長發育。如何滿足育肥牛飲水需要，采用自由飲水法最為適宜。在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，此飲水設備的位置最好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，當流出的水或供水系統流出的水很快進入糞尿溝，不會弄濕牛欄。冬季北方天冷，自由飲水有一定困難，只能定時飲水，但每天至少3次。冬季飲水的溫度，據研究資料，冬季牛飲溫水(15)、飲冰水、吃雪三種情況下，育肥牛的增重速度未發現有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。7放牧育肥 在牧區因地制宜，依靠廉價的草原資源，采用一面放牧，同時補料的辦法育肥，也能收到良好的效果。時間選擇：放牧育肥的時間應選擇在每年的710月，此時牧區牧草茂盛，尤其要抓好牧草結籽期的