1、餐廳火災滅火應急、疏散處置方案一、預案組織結構：1、滅火現場總指揮，后勤經理。2、滅火行動組員：組長，餐廳餐廳負責人： ：以及餐廳義務消防員所有受訓并登記在冊的員工.3、通訊聯絡員：餐廳安全員 ：4、安全防護救護員：失火部門、文員5、疏散引導組：火災涉及的各班班組長.二、預案工作程序：步驟一：警情發(fā)現人按下警鈴報警（呼喊報警），并第一時間向餐廳負責人報告警情：步驟二：餐廳負責人第一時間向后勤部保衛(wèi)科和部門負責人報吿警情（保衛(wèi)科電話：）；步驟三：部門負責人安排人員迅速將空調及其他電源關閉，并向整個餐廳發(fā)布警情；步驟四：餐廳安全員及時撥打119報火警，并負責餐廳通訊聯絡及命令傳達；步驟五：各班組長

2、安排疏散引導組成員疏散餐廳工作人員：步驟六：滅火行動組組長組織義務消防員進行滅火；步驟七：當火情無法控制時，安排消防人員撤離現場；步驟八：安全防護救護組負責救助傷員；步驟九：當火警消除以后，配合后勤部調查事故原因；步驟十：安全防護救護組負責清點疏散人員數目。三、報警程序和措施;1、警情發(fā)現人按下警鈴報警（呼喊報警），并第一時間向餐廳負責人報告警情；2、餐廳負責人立刻向后勤部和部門負責人報告警情；3、部門能負責人向整個餐廳發(fā)布警情。四、應急疏散的組織程序和措施1、接到火警通知后，餐廳安全員立即電話聯絡疏散引導組；2、疏散引導組隊員（各班組長）引導本組區(qū)域內員工，按最近的路線，迅速撤離現場，到廣場

3、集合。3.注意事項：3.1撤退過程中，疏散引導組隊員要注意穩(wěn)定工人情緒，不要慌亂，引導員工緊張而有序的沿最短線路撤離現場；3.2當有毒氣體濃度大的時候，不宜直立行走，要匍匐前進。五、火災撲救的程序和措施：1、部門負責人安排人員迅速將空調及其他電源關閉：餐廳電源總開關位廈：隔壁的配電室。2、滅火行動組組長組織義務消防員進行滅火：2.1初步判斷火災形成原因，確定滅火方案；2.2聯絡失火點周圍人員及本單位義務消防隊員前來參加消防撲救：2.3控制火場，切斷可燃物來源，集中力量進行滅火.3、當火情無法控制時，迅速撤離現場。六、通訊聯絡程序和措施1、發(fā)生火警時沉著冷靜，119火警電話時，要講清起火單位名稱

4、及詳細地址，并指派人員到門口接應，主動的介紹燃燒物的性質和火場內部情況；2、報警時要向本工作單位及相關部門所有的工作人員發(fā)出警告，做好疏散準備：3、密切保持與后勤部的聯系，隨時匯報火場情況。聯系時可以采用內部有線電話和個人移動電話，確保聯絡暢通。七、安全救護的程序和措施1、執(zhí)行救人第一的原則。組織人力和工具，盡早、盡快地將被困人員搶救出來；2、在搶救人員的同時，部署一定的力量，疏散物資；3、在防護救護當中，首先把受火災威脅最嚴重的人員搶救出來。4、搶救時，要做到穩(wěn)妥、準確、果斷、勇敢、務必要穩(wěn)妥，確保安全。5、在防護救護過程當中，特別注意防中毒、防窒息。6、在火場必須聽從火場指揮員的指揮，互相配臺，積極主動的完成任務。八、查明事故原因及責任人1、事故部門應以書面形式向公司寫出報告，包括發(fā)生事故時間、地點、受傷（死亡）人員姓名、性別、年齡、工種、傷害程度、受傷部位。2、制定有效的