1、學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載其次單元第 4 課時(shí)糖類教學(xué)設(shè)計(jì)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1通過各種糖類物質(zhì)的比較學(xué)習(xí),解糖類的性質(zhì)；拓展對(duì)糖的熟悉, 進(jìn)而集中于葡萄糖來了2從豐富的糖類物質(zhì)中熟悉糖對(duì)人體的重要,以葡萄糖的熱化學(xué)方程式來顯示其作為人體能源物質(zhì)的價(jià)值；3同學(xué)在試驗(yàn)探究中分析葡萄糖的官能團(tuán),形成從性質(zhì)推斷官能團(tuán)的基本思維方式；學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法,提高科學(xué)探究才能；4親密化學(xué)與生活、人類的聯(lián)系,激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)化學(xué)、明白自身的愛好；二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn) 糖類水解反應(yīng),葡萄糖的官能團(tuán)及其反應(yīng),葡萄糖的檢驗(yàn)；三、設(shè)計(jì)思路 糖作為人體的能源物質(zhì),無論從明白化學(xué)仍是熟悉自身都表現(xiàn)出重要的地 位；從各種糖的介紹中打破同學(xué)

2、認(rèn)為糖就是葡萄糖的錯(cuò)誤概念,對(duì)糖類物質(zhì)形成精確的懂得； 教材引入的關(guān)于葡萄糖的幾個(gè)試驗(yàn),在整個(gè)烴的衍生物中都舉足輕重；因此,在有條件的情形下, 充分開展同學(xué)的探究式試驗(yàn), 并進(jìn)行充分的爭論,引導(dǎo)同學(xué)把握從現(xiàn)象中推導(dǎo)結(jié)構(gòu)或官能團(tuán)的基本思維方式；四、教學(xué)過程引入一提到糖,唯恐好些同學(xué)已經(jīng)感覺到了甜味,那么究竟什么是糖？糖是不 是肯定有甜味呢？我們來看看自然界的糖類；學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載合作爭論 糖類化合物的組成與存在組成葡萄糖蔗糖淀粉纖維素C6H10O6C12H22O11C6H10O5n相C6H10O5n相對(duì)分子質(zhì)量從對(duì)分子質(zhì)量在在自然界中的葡萄汁、蜂蜜、甘蔗、甜菜等幾萬到幾十萬200 萬以上植物

3、種子和塊植 物 的 細(xì) 胞存在帶甜昧的水果植物體內(nèi)根、大米、小壁、棉花、木麥材閱讀教材第 74 頁表 3-5,完成“ 溝通與爭論” 所提出的爭論題；歸納小結(jié) 人們從食物中攝入淀粉, 淀粉在體內(nèi)淀粉酶的作用下發(fā)生復(fù)雜的變化,水解成葡萄糖；化學(xué)反應(yīng)方程式為（C6H10O5）n催化劑 + nH2O nC6H12O6；探究試驗(yàn) 1蘇教版 化學(xué) 水溶性；2第 75 頁試驗(yàn) 1；觀看糖類的顏色、狀態(tài)和同學(xué)活動(dòng) 總結(jié)試驗(yàn)現(xiàn)象,爭論完成試驗(yàn)記錄表格；葡萄糖蔗糖淀粉纖維素顏色 、狀態(tài)水溶性敘述有位同學(xué)平常老是頭暈,到醫(yī)院檢查,醫(yī)生說是低血糖；那么低血糖是怎么回事？回答正常人血液里約含質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 葡萄糖含量太低,

4、就會(huì)患低血糖；0.1%的葡萄糖,叫做血糖；假如血液中提問低血糖患者或不能正常飲食的病人到了醫(yī)院,醫(yī)生會(huì)給病人滴注葡萄糖；在運(yùn)動(dòng)會(huì)上, 運(yùn)動(dòng)員跑完之后, 也常常喝葡萄糖來補(bǔ)充養(yǎng)分,那么利用葡萄糖來補(bǔ)充養(yǎng)分的原理是什么呢？回答葡萄糖能不經(jīng)過消化過程而直接被人體吸取,在人體組織中氧化, 放出學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載熱量,維護(hù)人體生命活動(dòng)所需能量；總結(jié)對(duì)；葡萄糖在從體組織中發(fā)生緩慢氧化,放出熱量,供應(yīng)生命活動(dòng)所需的能量；反應(yīng)的化學(xué)方程式為C6H12O6s +6O2g6CO2g6H2Ol ；提問對(duì)低血糖患者,在日常飲食中,應(yīng)留意什么問題？回答多喝糖水,多吃含糖量高的食品；提問可是糖也不行吃得太多, 否就會(huì)患

5、齲齒或糖尿病； 那么同學(xué)們能用你學(xué) 過的學(xué)問設(shè)計(jì)一個(gè)試驗(yàn),證明某人是否得了糖尿病嗎？探究試驗(yàn) 2蘇教版 化學(xué)2第 75 頁試驗(yàn) 2“ 葡萄糖的銀鏡反應(yīng)” ；探究試驗(yàn) 3蘇教版 化學(xué) 2第 75 頁試驗(yàn) 3“ 葡萄糖與新制 CuOH2 的反 應(yīng)” ；探究試驗(yàn) 4教材第 75 頁試驗(yàn) 4“ 淀粉的水解反應(yīng)”同學(xué)活動(dòng) 同學(xué)完成上述探究試驗(yàn) 24,記錄、爭論完成如下表格：現(xiàn)象 說明 探究試驗(yàn) 2 探究試驗(yàn) 3 探究試驗(yàn) 4 摸索與溝通 1.有一個(gè)糖尿病患者去醫(yī)院檢驗(yàn)病情,假如你是一名醫(yī)生,你將用什么化學(xué)原理 去確定其病情的輕重？2.已知方志敏同志在監(jiān)獄中寫給魯迅的信是用米湯寫的,容的？ 補(bǔ)充探究試驗(yàn) 魯迅是如何看到信的內(nèi)如何設(shè)計(jì)試驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)水解？如何證明淀粉的水解已經(jīng)完全？第一步：其次步：提問 為什么大米和高粱等農(nóng)副產(chǎn)品可以釀酒,植物的秸稈等可以制造酒精？敘述 淀粉和纖維素在肯定條件下能