1、糧食知識競賽糧食知識綜合練習試卷（糧食知識競賽）糧食知識競賽糧食知識綜合練習試卷（糧食知識競賽）姓名:年級:學號:題型選擇題填空題解答題判斷題計算題附加題總分得分評卷人得分l B.細菌霉菌酵母菌5、谷蠹的觸角為（）。錘狀鰓片狀膝狀棍棒狀6、對易變質的糧油不能保存時，可（）樣品，但應事先對 送驗單位說明。A.不保留封存保留暫時保留7、直接評價糧食食用品質的方法是（）。感觀指標評價化學指標評價營養(yǎng)指標評價物理指標評價8、呼吸系統(tǒng)中毒時，應使中毒者首先（），轉移到通風良 好的地方，呼吸新鮮空氣。帶上防毒面具躺下休息用濕毛巾放毒離開現場9、對新購進或維修后的機械設備，必須經（）后，方可投 入使用。廠家

2、鑒定目測合格試車合格領導批準10、汽車衡主要由秤臺，稱重控制單元和（）三大部分組 成打印機顯示器地坑稱重傳感器11、糧情檢測系統(tǒng)控制室應達到（），通風，且防塵性能良 好的要求。干燥采光密閉隔熱12、采用啟閉門窗控制糧油水分時，注意環(huán)境條件的（） 對控制糧油水分的影響。變化濕度氧濃度溫差13、自然通風操作方法比較簡單，其效果與儲糧（）有關。糧種堆裝形式濕度溫度14、磷化氫環(huán)流熏蒸及施藥的方式要根據（）來確定。儲糧情況，設施配套情況，倉房及其環(huán)境情況。儲糧情況，設施牢固情況，倉房及環(huán)境情況害蟲情況，設施配套情況，倉房及其環(huán)境情況。害蟲情況，經濟分析，倉房及其環(huán)境情況15、填寫儲備糧?？〞r，入庫時間

3、以（）時間為準。人入倉開始日.入倉結束C.A倉平均時間總體時間16、用于磷化氫熏蒸環(huán)境中的安全監(jiān)測儀器是（）。毒氣檢測儀磷化氫檢測管磷化氫檢測儀磷化氫報警儀17、一般低溫儲藏均為（），所以入庫糧質必須正常，發(fā)熱 霉變過、生過蟲、結過露的糧食，難以獲得良好的效果。臨時儲藏應急儲藏過夏儲藏長期儲藏18、安全生產是指保護勞動者在生產、（）中的人身安全、 健康和財產安全。經營活動所有活動生活其他活動19、道德對人們行為所干涉的范圍（）。要比法律窄要比法律廣泛與法律不可比與規(guī)章制度相同20、勞動保護的任務，從總體上講就是解決（）之間的矛 盾。安全與發(fā)展安全與經濟安全與生產生產與發(fā)展21、糧油堆裝要合理，

4、散裝倉房（）儲存糧油，確保糧倉 及人身安全。少裝適量裝禁止超高超量多裝22、露天堆放糧油一般可分為露天圍包散裝和（）兩種堆 放形式。入露天散裝日.露天包裝通風垛露天包裝實垛露天囤23、使用糧溫計檢查糧溫時，糧溫計插入糧堆后要經過（） 分鐘后，才能讀取溫度數值。 TOC o 1-5 h z 302010524、機械設備的維護與保養(yǎng)實行（）與“定期維修保養(yǎng)”相結 合的方式。更換與保養(yǎng)使用與操作保養(yǎng)經常性維護保養(yǎng)維護與操作保養(yǎng)25、對糧食倉儲工作者的職業(yè)道德要求是（）愛糧如命，愛庫如家為人民服務寧流千滴汗，不壞一粒糧庫榮我榮，庫衰我恥26、（）是做好糧食倉儲工作的基礎。忠于職守，認真負責B-全心全意

5、為人民服務C.遵紀守法，保守秘密愛崗敬業(yè)，精益求精27、水分是糧油中的一個重要的化學成分，谷類糧食的水分般約為（）。12.5%-14%10%-12%8%-9%12%-13%28、庫存糧油應做到的“五分開”是指：不同品種、不同等級、（）、新陳糧油、有蟲糧和無蟲糧分開。安全糧和非安全糧宜存糧油和陳化糧安全和非安全水分29、糧食質量監(jiān)管實施辦法長江以北地區(qū)糧食儲存年限規(guī)定 為：小麥（），玉米2-3年。 TOC o 1-5 h z 3-52-31-22-330、糧食在儲藏期間的檢查內容主要包括（）。溫濕度水分品質雜質害蟲31、糧庫安全生產要堅持周檢查制度，其檢查重點是（）。火源機械設備藥品庫電源E.水

6、源32、雙低儲藏中的雙低是指（）。低溫低氧低水分低濕E.低劑量33、儲糧害蟲防治的原則是（）。安全有效經濟徹底E.無毒34、儲糧通風的主要作用是（）。除蟲降溫降水調質E.除雜35、下列害蟲屬于前期性害蟲的有（）。赤擬谷盜鋸谷盜谷蠹大谷盜E.玉米象36、根據糧食含水量及環(huán)境溫度的關系，儲糧可分為（）。等外糧安全糧半安全糧陳化糧E.危險糧37、熏蒸時，最好選擇在害蟲發(fā)育處于（）。幼蟲期卵期成蟲期蛹期E.發(fā)育期l C.細則分則E.附則41、庫存糧油應做到干濕、新陳、（）五分開。雜質有蟲無蟲等級品種E.倉型42、毛發(fā)濕度計中的毛發(fā)、不能與（）接觸。光電3手E.油脂43、糧油接收入庫的一般順序是：扦樣、

7、（）、結算、付款。通風檢驗熏蒸檢斤E入倉44、糧情檢測應用的溫度傳感器可分為數字式、（）等類型。熱敏電阻絕緣體C.半導體晶體E導體45、儲糧微生物可將糧食中的脂肪和蛋白質首先分解為（）。入葡萄糖維生素脂肪酸多糖E.氨基酸46、從事糧食經營活動應遵循自愿、公平、（）的原則。誠懇實際C誠實相信E.信用47、散裝平房倉倉容量等于倉內地坪面積x（）。倉房高度裝糧高度堆包高度糧食密度E.倉墻高度48、房式倉磷化氫氣體檢測取樣點的設置，要求每廒間內設 置氣體取樣點應不少于5個，即在倉房的（）各設置一個氣體 取樣點。東、西、南、北和表面四角四面和糧面中央東、西、南、北和風道49、下列糧食的胚中不含淀粉的有（

8、）。小麥玉米稻谷高梁E.大豆50、糧油籽粒的基本結構包括（）三部分組成。皮層子葉ffi種皮E.胚乳51、糧油的主要化學成分有（）。糖類蛋白質脂類維生素礦物質水分52、各級儲備糧管理的基本要求是“一符、三專、四落實”， 其中：“四落實”是指：（）數量落實質量落實品種落實地點落實E.人員落實53、防止老鼠進入儲糧倉庫正確的操作步驟有（）防止老鼠從墻基進入儲糧倉庫防止老鼠從地面進入儲糧倉庫防止老鼠從墻壁進入儲糧倉庫防止老鼠從門窗進入儲糧倉庫E.防止老鼠從管道進入儲糧倉庫54、小麥的籽粒結構描述不正確的是（）果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚果皮、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚外

9、胚乳、糊粉層、胚乳、胚果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳、胚果皮、種皮、糊粉層、胚乳、胚55、糧油儲存期間定期檢測的項目有哪些？56、各級儲備糧倉儲管理監(jiān)督檢查的主要內容有哪些？57、影響糧食安全儲藏的環(huán)境因素有哪些？58、正常情況下儲糧水分的變化是怎樣的？59、什么是儲糧結露（糧堆結露）、露點溫度和結露溫差?造成儲糧結露的原因是什么？60、儲糧易發(fā)生結露的部位有哪些？61、如何預防和處理儲糧結露？62、什么是糧溫發(fā)熱？在什么條件下糧食容易出現發(fā)熱？63、如何預防和處理糧食發(fā)熱？64、如何預防儲糧的發(fā)熱霉變？65、如何設置房式倉散裝儲糧的測溫點？66、儲糧前對倉房的通風道應注意檢查哪些問題？67

10、、機械通風結束后的管理要求有哪些？68、如何做好小麥的儲藏管理？69、糧食常溫通風干燥的優(yōu)缺點是什么？70、儲糧害蟲的檢測期限是如何規(guī)定的？71、使用防毒面具的操作步驟及注意事項有哪些？72、倉房屋面局部漏雨如何處置？73、熏蒸殺蟲作業(yè)時如何安全防護？74、機械通風降溫的操作步驟是什么？75、磷化鋁常規(guī)熏蒸方案主要包括哪些內容？76、依據儲備糧管理的要求，談談如何做好對倉內各個應檢 項目的規(guī)范性檢查？77、簡述什么是儲備糧精細化管理？談談如何按照精細化管 理的要求做好倉儲管理工作？78、糧食流通管理條例（）年（）月（）日，以國務院 令（）號公布施行。79、糧食是指（）、（）、（）、（）及其（）

11、。80、糧食收購者應當向收購地的縣級人民政府糧食行政管理 部門（）報告糧食收購數量等有關情況。81、運輸糧食應當嚴格執(zhí)行國家運輸的技術規(guī)范，不得使用 被（）的運輸工具或者包裝材料運輸糧食。82、銷售糧食應當嚴格執(zhí)行國家有關糧食質量、衛(wèi)生標準， 不得（）、（）、（），不得（）、（）或者操縱（）、欺行霸市。83、糧食行業(yè)協(xié)會以及中介組織應當加強（），在維護糧食 市場秩序方面發(fā)揮監(jiān)督和協(xié)調作用。84、國家實行（）和（）分級糧食儲備制度。85、糧食價格主要由（）供求形成。86、糧食儲備用于（），（），以及應對重大自然災害或其 它突發(fā)事件等情況。87、糧食行政管理部門依照本條例對糧食經營者從事收購、 儲

12、存、運輸活動和政策性用糧的購銷活動，以及執(zhí)行國家糧食流 通統(tǒng)計制度的情況進行（）。88、糧食行政管理部門應當根據國家要求對糧食收購資格進 行（）。89、產品質量監(jiān)督部門依照有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對 糧食加工過程中的（）、（）、（）等違法行為進行監(jiān)督檢查。90、工商行政管理部門依照有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對 糧食經營活動中的（）、超范圍經營以及糧食銷售活動中的（）、 （）、（）、（）、（）等擾亂市場秩序和違法違規(guī)交易行為進行 監(jiān)督檢查。91、衛(wèi)生部門依照有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對糧食加工、 銷售中的（）以及成品糧儲存中的（）進行監(jiān)督檢查。92、價格主管部門依照有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對

13、糧食 流通活動中的（）違法行為進行監(jiān)督檢查。93、違反本條例規(guī)定，阻礙糧食自由流通的，依照（）予 以處罰。94、（）和（）有權對違反本條例規(guī)定的行為向有關部門 檢舉。95、糧食行政管理部門工作人員辦理糧食收購資格許可，索 取或者收受他人財物或者謀取其它利益，構成犯罪的，依法追究（）；尚不構成犯罪的，依法給予（）。96、直接向糧食生產者收購糧食必須經（）以上糧食行政 管理部門審核并取得糧食收購資格。97、糧食收購資格審核機關自受理申請之日起，須在（） 日內向申請者作出答復。98、監(jiān)督檢查證實行全國統(tǒng)一編號。證件編號由（）位數 組成，包括“機構代碼”和“人員代碼”。99、糧食經營違法、違規(guī)行為在（

14、）年內未被發(fā)現的，不 再給予行政處罰。法律另有規(guī)定的除外。100、糧食出庫檢驗報告應當隨貨同行，報告有效期一般為 （）個月。101、長江以南地區(qū)稻谷、玉米的正常儲存年限分別是（） 年、（）年。102、各級糧食行政管理部門應及時將監(jiān)督檢查結果報告報 送（）。103、收購者對地方糧食行政管理部門的具體行政行為不服的，可依法向（）、（）申請行政復議。104、糧食收購是指為了（）或者作為（）等直接向種糧 農民或者其它糧食生產者批量購買糧食的話動。105、糧食加l A.5；10；15；20108、倒賣陳化糧或者不依照規(guī)定使用陳化糧的，由工商行 政管理部門沒收非法倒賣的糧食，并處非法倒賣糧食價值（） 以下

15、的罰款。20%；25%；30%；40%109、對上級糧食行政管理部門已經監(jiān)督檢查過的事項。除 未完成的督辦事項外，下級糧食行政管理部門在（）個月內不 得就同一事項再進行監(jiān)督檢查。 TOC o 1-5 h z 2；3；4；5110、糧食經營者違反省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定的 最高糧食庫存的，由糧食行政管理部門責令改正，給予警告。情 節(jié)嚴重的，處超出部分糧食價值（）的處罰。1倍以上5倍以下1倍以上3倍以下1倍以下4倍以下1倍以下8倍以下111、糧食經營者違法、違規(guī)事實確鑿并有法定依據，對個 體工商戶處以（）元以下、對法人或者其它經濟組織處以（） 元以下罰款或者警告的行政處罰的，糧食行政管理部門

16、及其執(zhí)法 人員可以當場作出行政處罰決定。50，500100，50050，1000100，1000112、行政處罰決業(yè)書應當在宣告后當場交付當事人；當事 人不在場的，糧食行政管理部門應當在（）日內依照民事訴訟 法的有關規(guī)定，將行政處罰決定書送達當事人； TOC o 1-5 h z 7；5；10；12113、食用植物油（四級）的正常儲存年限是（）年；1342114、當事人要求聽證的，應當在糧食行政管理部門告知后 （）日內向作出處罰決定的糧食行政管理部門提出。逾期不提出的，視為放棄聽證權利。糧食行政管理部門應當在聽證的（） 日前通知當事人舉行聽證的時間、地點。 TOC o 1-5 h z 3，103

17、，75，77，10115、當糧食供求關系發(fā)生重大變化時，為保障市場供應、 保護種糧農民利益，必要時可由（）決定短缺的重點糧食品種，在糧食主產區(qū)實行最低收購價格；國務院國家糧食行政管理部門中國農業(yè)發(fā)展銀行國務院發(fā)展改革部門116、審核糧食收購資格應遵循（）的原則；客觀、適時公開、公正、公平便民、高效務實117、糧食行政管理部門履行監(jiān)督檢查職責時，必須持有監(jiān) 督檢查證。（）118、糧食收購許可證格式文本由省級糧食行政管理部門 統(tǒng)一規(guī)定。（）119、從事糧食收購活動的經營者，應當具備糧食質量檢驗 能力。（）120、糧食應急預案啟動后，部分糧食經營者必須按國家要 求應急。（）121、不同收獲年度的糧食

18、不得混存。（）122、任何單位和個人均有權檢舉糧食質量的違法、違規(guī)行 為。（）123、糧食應急預案主要由縣級人民政府府制定。（）124、倒賣陳化糧，由糧食行政管理部門沒收非法倒賣的糧 食（）。125、霉變及病蟲害超過標準規(guī)定的糧食應單獨存放。（）126、陳糧出庫未按糧食流通管理條例鑒定質量的，l 132、 已在工商部門登記的糧食收購者，從事收購活動時無需取得糧食 行政管理部門的收購許可。（）133、從事糧食收購的經營者的糧食庫存超出規(guī)定的最高庫存量的，由縣政府給予警告。（）134、糧食不得與可能對糧食產生污染的有害物質混存。（）135、跨省收購糧食，只需向收購者所在地的縣級政府糧食 局政管理部門定期報告。（）136、國家主要采取糧食進出口加強糧食市場調控。（）137、儲存糧食不得使用國家禁止使用的化學藥劑或者超量 使用化學藥劑。（）138、對于不宜保存，日后易滅失的證據，可以采取照相、 錄像辦法保存證據。（）139、在重大疫情引起糧食市場供求異常波動時，可考慮實 施糧食應急機制。（）140、糧食質量監(jiān)管實施辦法是由國家發(fā)改委等七部門聯 合制定。（）141、國家鼓勵采用并推行科學的質量管理方法、檢驗方法 和先進技術。（）142、糧食行政管理部門在調查時，應向當事人或有關人員 出示糧食監(jiān)督檢查證件。（）143、兩個