1、第六單元連鎖企業門店管理重點1.了解門店管理的演進及基本特征2.掌握連鎖企業門店與總部的關系及門店管理的主要內容；3.理解店長的角色認知及其崗位職責難點1.門店如何提升績效；2.店長的主要工作有哪些。第一部分 門店管理概述一、連鎖企業門店與總部 連鎖企業門店是連鎖經營中企業的經營單位。作為一種組織形式和經營方式，連鎖經營企業的規模效益、競爭優勢是通過其下屬的若干門店的有效營運實現的。連鎖經營體系下的門店是以總部為核心，組成統一、規范、標準化的經營網絡，在市場競爭中形成規模化優勢。1、門店是連鎖企業形象的宣傳者2、資源組織者3、客戶需求的洞察者4、客戶服務的接觸者和完成者二、門店管理的演進 門店

2、管理的演進是可以有很多維度或角度可以觀察的，我這里就從買賣雙方關系的較為宏觀一點的角度來分析門店管理演進的趨勢。1、利于賣者的賣場2、利于買者的賣場3、以利買為基礎的利賣賣場第二部分 門店提升績效的路徑和方法 經營績效（PERFORMANCE）：又稱為“效益”，是指營運管理最終的成果，具體表現在一些指標任務達標的情況，包括：銷售額、銷售額增長率、毛利額、毛利率、毛利額增長率、損耗率、其他收入、其他收入增長率、綜合毛利率、人力成本占銷售比、經營費用占銷售比、凈利率、存貨周轉率、投資回報率、資產回報率等等 要提高門店績效，從眼前和長遠來考慮，無非是三個方面：提高門店銷售額，這是門店存活的根本；降低

3、營運成本，也是提高效益的重要方面，門店的效益也是象擠海綿一樣一點點擠出來的；三是通過人員的有效激勵，來提升店員的服務質量。這些應該是抓門店績效的三個最基本的環節。1、提高銷售額2、精細化降低營運成本 3、人員有效激勵 第三部分 門店店長作業實務 一、店長的角色認知 店長是至關重要的人才，一家連鎖店成功與否，很大程度上取決于店長的管理能力。店長使命保證股東、員工、社會利益的最大化。主要扮演著三種角色：贏利責任人、店務管理者、企業文化、制度的執行者和傳達者，具體而言，即：利潤的實踐者；誠實的守衛者；標準的維護者；安全的監護者；服務的推動者；文化的領路者；機制的倡導者；風險的預見者；團隊的建設者；問

4、題的終結者。 二、店長的崗位職責1業績：維持店內良好的銷售業績2損耗：嚴格控制店內的損耗3陳列：維持店內整齊生動的陳列4效率：合理控制人事成本，保持員工工作的高效率5服務：維持商場良好的顧客服務4S（微笑、速度、誠意、滿意）服務6安保: 加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作7財務：審核店內預算和店內支出三、店長的主要工作（一）管理職責 每天在至少有兩個人在場的情況下開門進店鋪，打開開關及防盜系統 檢查冷氣機、防盜系統、照明系統、防火系統、音響系統等是否正常 巡視堆頭、貨架、膠箱、POP 安排屬于員工區域清潔店鋪 貨品陳列控制，保證店鋪水準 檢查訂貨、收貨 檢查標價是否正確 （二）收銀管理職責

5、1. 每天開機前檢查收銀機的情況，查看現金是否與報表一致 2. 與收銀員核對結余的零錢 3. 簽收并檢查壞單 4. 檢查當班收銀員 （三）促銷管理職責（四）貨品管理職責（五）倉庫管理職責（六）文件管理職責（七）結束工作職責（八）輔助工作四、店長工作的重點 超市的一個顯著特點就是專業化的分工，協作性強，表現在各個崗位上是工作的系統化和規范化，各崗位的工作跨度大、專業性強，這就要求店長必須熟悉各個部門的業務。店長工作的重點主要分為：人的管理、商品的管理、收貨的管理、收銀的管理及費用、信息資料的理。（一）人的管理1.顧客（會員）的管理2.對廠商的管理3.對員工的管理（二）商品的管理1.缺貨的管理2補

6、貨的管理3理貨的管理4庫存區商品的管理6促銷商品的管理7損耗管理8其他非常性商品的管理（三）收貨的管理（四）收銀的管理（五）現金室（金庫）的管理（六）信息資料的管理（七）費用的管理五、店長應具備的條件做為一店之長，所擔任的職責，所扮演的角色與眾不同。要做好一店之長，千萬不可存僥幸心理或馬虎觀念，一個細小的失誤就可能導致門店癱瘓的嚴重后果。一個好的店長必須具備如下條件：1.指導能力。能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠矚，使其人盡其才，提高業績的指導能力2.培訓的能力。按已有的規范管理培育下級，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責、勝其任。同時要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并迅速成長的能力

7、3.資訊、數據的駕馭能力。訊息資料、數據的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺，加強管理，提升業績的能力4.組織領導能力。怎樣有效、合理地組織下級，調動員工的積極性，共同完成公司的既定目標5正確的判斷能力。對問題、對事件要客觀的評判、正確的分析，并快速解決問題6.專業技能。經營商場的必備技巧和使顧客滿意的能力7.專業知識的不斷學習和更新的能力。8.企劃能力。怎樣有計劃地組織人力、物力、財力，合理調配時間9.管理能力。不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使其更趨合理的能力10.自我提高、自我完善的能力。在企業發展過程中能跟上時代的步伐和企業一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力12.誠信的職業道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果12.榜樣和承擔責任的能力。一店之長是整個商場、整個團隊的領導。有什么樣的店長就有什么樣的員