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文檔簡介

生的食物和熟的食物哪些可以生吃？哪些必需燒熟了吃？觀察生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯看：顏色聞：味道摸：軟硬切：里面的變化嘗嘗：生熟的不同生熟馬鈴薯比較生馬鈴薯熟馬鈴薯顏色味道軟硬里面的變化生熟的不同觀察生、熟馬鈴薯生馬鈴薯熟馬鈴薯顏色白色偏黃色軟硬硬、脆軟、粉氣味無明顯氣味淡香味其他切開濕、皮難剝切開干、皮易剝熟的土豆松軟、味道好，容易被消化和吸收，但營養成分有損失。觀察比較生、熟豬肉想一想1、燒熟的豬肉與生的豬肉有什么不同？2、生的豬肉為什么不適合直接使用？生、熟豬肉比較不易撕開，顏色發紅，有腥味，有細菌。易撕開，顏色發粉，有肉香，細菌被殺死。吃食物采用生吃還是煮熟了吃，是根據不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果;有的需煮熟了吃，如肉，河海鮮，蛋和大部分的蔬菜：有的食物既可以生吃也可以煮熟了吃，如部分蔬菜。食物生吃的好處:營養不容易損失.食物熟吃的好處：易消化、好吸收、殺死細菌。判斷題為了保證人體1.11.為了保證人體對營養的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。（ ）2.高溫加熱會破壞食物中的營養成分，所以食物應該以生吃為主。（ ）3.蛋白質和脂肪加熱后，變得容易被人體消化和吸收。（ ）4.生吃食物和熟吃食物各有優勢和不足。（ ）健康飲食要注意什么？1.飯前便后要洗手2.食物要徹底煮熟3.不要接觸病死的家禽和它們的糞便

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