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文檔簡介

1、*班級導入案例討論交流總結拓展 同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到家人的關心愛。但生活中仍然有許多事情需要備加注意，否則很容易發生危險，釀成事故。什么是食品安全（視頻） 因使用三鹿嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復的嬰幼兒累計39965人，正在住院的有12892人，此前已治愈出院1579人，死亡4人。自由發言：談談食品安全要注意什么正確洗手，是飲食安全第一步。1路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。2油炸食品危害多（視頻） 不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。3 購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦

2、。4 防交叉污染：買回家中的食物，請保留此標記應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。5 禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。6 1、立即停止食用可疑食品。 2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 因食物問題導致身體不適，我們應該： 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。 5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。 因食物問題導致身體不適，我們應該： 喜歡零食是孩子

3、的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。總結采購篇加工篇果蔬篇水產篇選購食品有技巧，六類產品不能要。無證無照無保障，三無食品不能要。標簽不全隱患多，成分不明不能要。打開包裝看質量，變色變味不能要。露天經營易污染，衛生不嚴不能要。過期食品易中毒，腐敗變質不能要。采購篇清洗果蔬殘留藥，基本方法是浸泡。清水浸后堿水泡，多數農藥可洗掉。蔬菜瓜果皮不要，易沾農藥不吃好。煮沸加熱陽光照，儲存分解也有效。食物加熱要徹底，溫度七十是最低。土豆生芽切莫食，扁豆不熟會中毒。加工篇蔬菜水果人人愛，精挑細選不難買。鮮艷異常不要買，違規添加圖好賣。形狀異常不要買，扭曲病變有危害。氣味異常不要買，化學保鮮隱患在。自然生長講生態，應季蔬果最實在。果蔬篇染色水產切勿買，次貨當做好貨賣。皮青肉紅不要吃，魚肉往往已變質。魚皮泛綠不可愛，孔雀石綠可致癌。顏色白亮手感韌，水產防腐甲醛存。畸形魚蝦樣

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