1、2022-6-131倉庫管理倉庫管理作業流程作業流程 雜貨雜貨2022-6-132序序 目目庫房的管理庫房的管理庫房的盤點庫房的盤點庫房操作流程圖庫房操作流程圖注意事項注意事項2022-6-133|庫房的管理庫房的管理v商品庫商品庫v精品庫精品庫v冷凍、冷藏庫冷凍、冷藏庫v外倉外倉2022-6-134v 商品庫商品庫u排面的庫存商品排面的庫存商品u贈贈 品品u需退、換貨之商品需退、換貨之商品u清清 潔潔2022-6-135u 排面的庫存商品排面的庫存商品按商業分類碼放商品，一個商品一個位置（應有商品分類指示牌）商品的標識應向外碼放，便于清點及查找所有商品不可直接放在地上，應放在貨架或棧板上易破

2、損的商品應放在貨架上（例如：罐頭等）有異味的商品應單獨放置（例如：除臭劑等）節日期間商品過多要及時清空棧板，合理利用空間單品增加碼放高度，不是一個棧板的商品及時與其它棧板合并，以更好的利用庫房空間注：商品入庫、出庫時應為包裝完好的整箱商品，庫房注：商品入庫、出庫時應為包裝完好的整箱商品，庫房內不得存放零散商品內不得存放零散商品 2022-6-136u 贈贈 品品應放置在贈品區應放置在贈品區分類碼放，一個單品一個位置分類碼放，一個單品一個位置注明是贈品注明是贈品2022-6-137u需退、換貨之商品需退、換貨之商品應放置在退貨區應放置在退貨區按廠商分類裝箱碼放，并在包裝箱上標按廠商分類裝箱碼放，

3、并在包裝箱上標注廠商名稱、單品名稱、貨號、數量、注廠商名稱、單品名稱、貨號、數量、規格規格破損商品需用膠帶封好破損商品需用膠帶封好2022-6-138u 清清 潔潔每天整庫后隨時對庫房進行清潔每天整庫后隨時對庫房進行清潔每周由營業員和辦事員對庫房進行全面清潔每周由營業員和辦事員對庫房進行全面清潔每月盤點前由營業員和辦事員對庫房進行全每月盤點前由營業員和辦事員對庫房進行全面整理清潔面整理清潔庫房內沒有空棧板，空棧板應由營業員放置庫房內沒有空棧板，空棧板應由營業員放置在商管科的指定位置在商管科的指定位置2022-6-139u 清清 潔潔庫房地面及棧板底下沒有雜物、紙屑及破損商庫房地面及棧板底下沒有

4、雜物、紙屑及破損商品流下的污垢等（例如：蜂蜜、色拉油等）品流下的污垢等（例如：蜂蜜、色拉油等）庫房的整箱商品上面也應保持干凈無灰塵庫房的整箱商品上面也應保持干凈無灰塵庫房的通道內不得放置整箱商品及整棧板商品，庫房的通道內不得放置整箱商品及整棧板商品，應由營業員及辦事員及時清理應由營業員及辦事員及時清理商品應碼放整齊一目了然商品應碼放整齊一目了然貨架的死角和地面的拐角也要保持清潔貨架的死角和地面的拐角也要保持清潔2022-6-1310v 精品庫的管理精品庫的管理u出、入庫的帳目管理出、入庫的帳目管理u專人管理專人管理u貴重的商品存放貴重的商品存放u需退、換貨之商品需退、換貨之商品u清潔清潔202

5、2-6-1311u出、入庫的帳目管理出、入庫的帳目管理出庫、入庫時必須登記入帳出庫、入庫時必須登記入帳出庫、入庫時必須由兩人以上核對，簽字出庫、入庫時必須由兩人以上核對，簽字帳目填寫清楚、規范，不得涂改帳目填寫清楚、規范，不得涂改2022-6-1312u專人管理專人管理各科應有專人負責管理精品庫的鑰匙，并由科各科應有專人負責管理精品庫的鑰匙，并由科長安排代理人長安排代理人管理者負責庫房內的衛生及商品的整理，并定管理者負責庫房內的衛生及商品的整理，并定期盤點庫存商品期盤點庫存商品由組長級以上人員對其工作進行監督檢查，早、由組長級以上人員對其工作進行監督檢查，早、晚班組長每日交接班晚班組長每日交接

6、班商品出、入庫后應進行銷帳、入帳工作商品出、入庫后應進行銷帳、入帳工作商品如有丟失或帳目不清，應由該人負責商品如有丟失或帳目不清，應由該人負責2022-6-1313u貴重的商品存放貴重的商品存放商品放置在有保險措施的特定區域內（應上鎖）商品放置在有保險措施的特定區域內（應上鎖）商品不能直接放在地上，應放置在貨架或棧板上商品不能直接放在地上，應放置在貨架或棧板上易破損之商品應放置在貨架上（例如：酒、化妝易破損之商品應放置在貨架上（例如：酒、化妝品等）品等）商品出、入庫應登記在帳（見附表一）商品出、入庫應登記在帳（見附表一）對于較小的貴重商品出、入庫時應以箱為單位對于較小的貴重商品出、入庫時應以箱

7、為單位2022-6-1314附件一附件一商品出入庫登記表商品出入庫登記表月份：月份：廠家廠家廠家貨號貨號貨號品名品名品名規格規格規格日期入庫出庫結存經辦人入庫出庫結存經辦人入庫出庫結存經辦人2022-6-1315u需退、換貨之商品需退、換貨之商品退、換貨商品放置在精品庫退貨區退、換貨商品放置在精品庫退貨區按廠商分類裝箱碼放，并在包裝箱上注明商按廠商分類裝箱碼放，并在包裝箱上注明商品名稱、規格、數量、貨號及廠商名稱品名稱、規格、數量、貨號及廠商名稱破損商品應保留完整的包裝破損商品應保留完整的包裝出、入庫應記錄在帳出、入庫應記錄在帳2022-6-1316u清清 潔潔每日入庫出庫后由專管人員隨時清掃

8、每日入庫出庫后由專管人員隨時清掃每周對庫房進行清潔每周對庫房進行清潔每月對庫房進行全面整理清潔每月對庫房進行全面整理清潔進入庫房一目了然商品碼放整齊進入庫房一目了然商品碼放整齊地面無棧板、無紙屑地面無棧板、無紙屑貨架上、商品上無灰塵貨架上、商品上無灰塵地面保持干凈，用清掃工具把貨架最底層和死地面保持干凈，用清掃工具把貨架最底層和死角處清理干凈角處清理干凈精品庫的重型貨架層板、隔板及拐角處整個重精品庫的重型貨架層板、隔板及拐角處整個重型貨架用清潔劑擦干凈型貨架用清潔劑擦干凈2022-6-1317v冷凍、冷藏庫的管理冷凍、冷藏庫的管理u排面的庫存商品排面的庫存商品u需退、換貨之商品需退、換貨之商品

9、u贈品贈品u清潔清潔2022-6-1318u排面的庫存商品排面的庫存商品商品應按分類整齊碼放商品應按分類整齊碼放商品不可以直接置于地上，奶制品等易破損商商品不可以直接置于地上，奶制品等易破損商品應輕拿輕放，避免損壞品應輕拿輕放，避免損壞商品應遵守先進先出的原則商品應遵守先進先出的原則整理的空棧板，應放回商管科整理的空棧板，應放回商管科庫房內避免放置開封和零散商品，對已開包裝庫房內避免放置開封和零散商品，對已開包裝的散商品，應裝箱封好并注明數量的散商品，應裝箱封好并注明數量注：生熟商品應分開放置注：生熟商品應分開放置2022-6-1319u需退、換貨之商品需退、換貨之商品應放置在退貨區應放置在退

10、貨區按廠商分類裝箱封好并注明名稱及按廠商分類裝箱封好并注明名稱及數量數量2022-6-1320u贈品贈品分類碼放，一個商品一個位置注明是贈品2022-6-1321u清潔清潔冷凍庫溫度應保持在冷凍庫溫度應保持在-18-18攝氏度以下，冷藏庫溫度應在攝氏度以下，冷藏庫溫度應在 -2 -2 -4 -4應每日對庫房溫度核查，溫度如未達到標準，應及時與應每日對庫房溫度核查，溫度如未達到標準，應及時與養護科聯系，避免商品損壞、變質養護科聯系，避免商品損壞、變質每日整庫后，營業人員需把庫房地面貨架及棧板下面的每日整庫后，營業人員需把庫房地面貨架及棧板下面的破損商品及碎紙清掃干凈破損商品及碎紙清掃干凈每周營業

11、人員清掃庫房后，冷藏庫、地面及貨架需用水每周營業人員清掃庫房后，冷藏庫、地面及貨架需用水槍和刷子沖洗，之后用刮子將水刮干槍和刷子沖洗，之后用刮子將水刮干每月盤點前，營業人員對換冷藏庫房要徹底清洗沖刷，每月盤點前，營業人員對換冷藏庫房要徹底清洗沖刷，退貨架及地面的污漬、奶漬要進行重點清潔。冷凍房需退貨架及地面的污漬、奶漬要進行重點清潔。冷凍房需將棧板、貨架下的破損商品及地面結冰徹底清潔干凈將棧板、貨架下的破損商品及地面結冰徹底清潔干凈2022-6-1322v外倉的管理外倉的管理u用途：存放庫存較大的商品用途：存放庫存較大的商品u管理：商品科、安全科共同管理管理：商品科、安全科共同管理2022-6

12、-1323v外倉的管理外倉的管理u商品出、入外倉商品出、入外倉由營運人員下定單，并傳真至廠商和外倉商管廠商送貨至外倉，商管依定單收貨、驗貨入庫整理，并將驗收單復件送至店內運營提貨，需填寫攜入/攜出單交至店商管，由商管派人、派車至外倉提貨外倉送貨至店內、由商管、運營、保安依單驗貨外倉商管每天晚七點把外倉各科商品盤點清單傳至店內，清單復印兩份（一份有商管留存，一份由部門科長留存）2022-6-1324|庫房的盤點庫房的盤點u冷凍、冷藏庫房依訂貨計劃由營業員每冷凍、冷藏庫房依訂貨計劃由營業員每天盤點一次天盤點一次u商品庫依據定貨計劃表，盤點、訂貨商品庫依據定貨計劃表，盤點、訂貨u精品庫房每周由精品庫

13、營業員進行一次精品庫房每周由精品庫營業員進行一次盤點，并核對庫房帳目卡，確保貴重商盤點，并核對庫房帳目卡，確保貴重商品無損耗、無丟失品無損耗、無丟失2022-6-1325|庫房的盤點庫房的盤點u每月由精品庫營業員進行一次大盤每月由精品庫營業員進行一次大盤u外倉每月由商管盤點一次，時間為商場每月外倉每月由商管盤點一次，時間為商場每月盤點日的前一天盤點日的前一天u庫房每月進行大盤一次，依據庫房盤點作業庫房每月進行大盤一次，依據庫房盤點作業流程進行盤點，盤點前整理清潔庫房，盤點流程進行盤點，盤點前整理清潔庫房，盤點后封庫后封庫2022-6-1326|庫房操作流程圖庫房操作流程圖整理空棧板，整理空棧板

14、，并放回商管課并放回商管課商品的標識朝外放置商品的標識朝外放置將商品依先進先出的將商品依先進先出的原則碼放在固定位置原則碼放在固定位置 收收 貨貨將貨物拉到庫房將貨物拉到庫房（精品庫需入庫（精品庫需入庫記帳）記帳）按商品分類拉至其分類所按商品分類拉至其分類所在區域退在區域退/ /換貨商品應裝箱換貨商品應裝箱整理存放在退貨區整理存放在退貨區清潔庫房清潔庫房商品出庫（精品商品出庫（精品需登記消帳）需登記消帳）2022-6-1327|庫房管理注意事項庫房管理注意事項!整理冷凍庫房時，應穿著防寒工具（如：軍大衣、整理冷凍庫房時，應穿著防寒工具（如：軍大衣、手套等）手套等）!促銷員、非本部門人員不準進入庫房促銷員、非本部門人員不準進入庫房!對冷凍冷藏保質期短的商品，應時常檢查保質期對冷凍冷藏保質期短的商品，應時常檢查保質期!不準在庫房內嬉戲、打鬧、吃東西、吸煙、睡覺不準在庫房內嬉戲、打鬧、吃東西、吸