1、生物技術及應用專業建設經驗總結胡長效江蘇聯合職業技術學院徐州生物工程分院目 錄一、專業概況. 21 專業設置時間及發展歷程. 22 專業建設組織管理.23 現有師資隊伍和學生規模. 24 主要辦學條件. 25 專業建設與發展思路. 3二、專業建設的措施與成果.31 跟蹤生物技術產業發展，制訂了科學的人才培養方案.32 加大重點項目建設力度，夯實了專業硬件基礎. .53 強化教師培養引進，打造了優質師資團隊.64 構建專業課程體系，加大了課程改革力度.85 重視專業實踐教學，突出了職業技能培養.96 完善教學管理制度，健全了質量監控體系.107 加強職業素質教育，保證了人才培養質量.11三、專業

2、建設的經驗與體會.111 主動服務地方產業發展，是專業建設之本. .112 積極推廣專業發展經驗，是專業建設之責.12四、專業特色與創新.141 兩組互動，打造高素質教學團隊. .142 雙證融通，突出專業技能特色.153 開拓構建了以發酵工程為核心的專業教學體系.16五、存在問題及整改措施 .171 存在的主要問題.172 整改措施.17一、專業概況1、專業設置時間及發展歷程立足于江蘇及淮海地區的現實條件，結合生物工程類行業人才需求狀況，經省教育廳批準，我校于2003年開設五年制高職生物技術及應用專業（專業代碼 530101），同年9 月正式招生。2004年12月同名中職專業被授予徐州市職業

3、學校示范專業。同年，我校被江蘇省農林廳指定為江蘇省農業職業技術院校生物工程類牽頭單位。專業開辦7年來，人才培養方案不斷完善，辦學條件不斷改善，師資隊伍建設不斷加強，教育教學改革不斷深化，教學管理日益規范。該專業現已成為我校基礎條件好、教學水平高、辦學實力強、教學管理規范、專業特色明顯的充滿活力和發展潛力的新興專業，也是我校重點建設的品牌專業和特色專業。2、專業建設組織管理生物技術及應用專業隸屬于我校生物工程系，在學校教務處、教科處、科產處等職能處室的指導下，由生物工程系全面負責教學、教研、科研、產業、基地、管理等各項工作。為了突出專業建設在系部工作中的中心地位，學校在系部下設專業辦，生物工程系

4、共設3個專業辦，其中生物技術專業辦，主要負責人才培養方案和課程標準制訂、實驗實訓基地建設、教學日常管理和教研活動組織等。為促進專業發展和加強對專業建設的領導，學校成立專業建設指導委員會，由校內外行業企業專家組成。生物技術類專業指導委員會有12位專家，其中行業、企業專家6人，定期活動，對專業培養目標、課程開發、專業建設等提供咨詢和審定。另外，學校還成立學術指導委員會、課程改革指導委員會等學術機構，加強對專業建設和教科研的指導。3、現有師資隊伍和學生規模生物技術及應用專業現有專業教師26人。其中專任專業教師22名（其中碩士及在讀碩士15人，副教授8人，高級講師1人，講師7人，雙師型16人），碩士研

5、究生以上學歷占68.2%，副高以上職稱占40.9%，雙師型達72.7%,平均年齡36歲。擁有省“333工程” 培養對象1人，省聯院專業帶頭人1人，省聯院優秀教師2人次，食品生產許可證國家注冊審查員4人。此外，還有外聘專業教師4名，全部為高級職稱。目前，該專業已經建成了一支結構合理、愛崗敬業、團結進取、充滿活力的教學團隊。本專業迄今已連續招收7屆學生。目前在校生人數共計445 人，已畢業338 人。4、主要辦學條件本專業擁有生物技術、食品工程、食品檢測三大實訓中心34個專業實驗實訓室，并擁有檸檬酸生產車間、啤酒生產車間、純化水生產車間等校內生產性實訓基地。同時依托青島啤酒徐州彭城有限公司、徐州綠

6、鍵乳業有限責任公司、南京喜之郎食品有限公司、上海澤潤生物科技有限公司、今麥郎食品有限公司等13家緊密型校外實訓基地。學校建有生物技術實訓大樓，建筑面積17000m2，設有專業基礎及專業實訓室34個。近三年，生物技術專業教學儀器設備投入381.1萬元，添置了檸檬酸、啤酒、純化水等多條配套完整的生產線和PCR、高效液相、高速冷凍離心機、冷凍干燥機一大批先進的儀器設備。目前教學儀器設備總值492.6萬元，生均儀器設備值1.107萬元。本專業擁有豐富的圖書及網絡資源，現有本專業藏書2.8萬冊，紙質期刊21種，電子期刊128種。充分滿足了學生實驗實習、技術培訓、技能鑒定、教師科研及生產的需要。5、專業建

7、設與發展思路總體建設目標：以先進的高職教育理念為指導，以培養一批適應經濟社會發展需求的高素質高技能人才為核心，加強人才培養模式和教育教學改革；通過今后五年的專業建設工作，使生物技術及應用專業達到設備充足，條件良好，師資雄厚，教學優秀，并在省內同類學校和專業中具有自身特色與優勢的五年制高職示范專業。專業建設思路：立足江蘇及淮海地區，緊貼生物技術產業，發揮區域優勢，凸顯專業特色。二、專業建設的措施與成果（一）跟蹤生物技術產業發展，制訂了科學的人才培養方案1、專業設置符合學校定位和行業需求我校是江蘇省第一所生物工程類高等職業學校。2003年本校對全國大中專院校生物技術專業設置情況及用人單位人才需求情

8、況也作了全面的調查。江蘇省是我國著名的化工、醫藥、生物工程、資源、農業和機械制造產業經濟大省，化工、醫藥和生物化工產業一直是我省的傳統優勢產業和支柱產業。具有較強的生物技術產業基礎，傳統生物技術產業如氨基酸、酶制劑、有機酸等在國內外均具有一定的優勢，這為現代生物技術產業的發展奠定了不可缺少的基礎。同時，生物技術基礎設施的建設已具有一定的規模和較好的基礎。據江蘇省生物技術產業發展戰略研究課題組對91家生物技術企業的統計，2003年資產規模已達180.15億元，銷售額超億元的企業有28個。截止2006年，中國現代生物技術產業的年產值達到600億元，傳統生物技術產業的年產值達到3000多億元。按江蘇

9、省對生物技術產業發展的目標定位，到2010年，全省生物技術產業銷售額將達8001000億元，到2020年生物技術產品的銷售額將達到16002000億元，力爭進入全國生物技術強省行列，居北京、上海之后在國內名列第三位。江蘇省將大力發展工業生物技術產業、醫藥生物技術產業、農業生物技術產業和環保生物技術產業，將重點建設好無錫、南京、泰州、常州、蘇州、徐州和連云港七個生物產業化基地和生產基地，培育10個銷售超5億元的龍頭企業。就徐州地區而言，在發酵工程為龍頭的帶動下，加之傳統釀造、氨基酸有機酸等產業的發展，環保、食品、酶等生物制劑的應用和工程化生產也如雨后春筍般呈現，如青島啤酒集團徐州彭城啤酒有限公司

10、、徐州恒順萬通食品釀造有限公司、徐州綠健食品有限公司、徐州維維集團、徐州蘇福生物技術開發有限公司以及徐州眾恒淀粉科技有限公司等，這些都給江蘇省對于生物技術專業在人才培養和技術成果兩個方面提供了巨大的人才需求市場。863計劃“十一五”發展綱要明確指出，未來10年，以現代生物技術改造傳統食品加工工藝、生產新的食品原料和功能保健食品、開展食品安全分析檢測將成為調整食品工業經濟結構，轉變經濟增長方式的重點。省委、省政府關于加快振興徐州老工業基地的意見(蘇發( 2008 )19號) ，明確提出要打造食品及農副產品加工業等四大千億級產業。2009年市政府頒布的徐州市食品及農副產品加工業發展規劃( 2009

11、-2011年)明確提出在豐縣、賈汪區重點發展果汁飲料，邳州重點發展保健飲品，銅山縣和徐州經濟開發區重點推進維維集團、青島啤酒(徐州彭城)等龍頭企業擴建項目，擴大豆奶、功能飲料、啤酒等生產規模。在45個重點項目中與食品生物技術有關的有6個，總投資估算185800萬元。特別是維維集團集生產、服務、生活、物流、養殖、種植為一體的百億產業園的打造必將帶來生物技術人才需求量的大增。生物技術的飛速發展和經濟的不斷增長，不僅依賴大批高級研究專門人才，而且對生產、實驗第一線的技術、經營、管理、服務的應用型人才的需求愈來愈迫切。在生物技術領域中，這類承上啟下，擔負著技術傳播、技術應用、技術延續和穩定的一線實驗、

12、生產技術人員，是一支非常重要的力量。可見本專業的設置，符合學校定位，也充分適應了生物技術產業發展的需求。2、專業建設規劃目標明確，措施得力生物技術及應用專業經過2003 到2010 年近7年的探索和積累，基本走上了穩步健康的發展道路。并誠邀生物技術行業的專家，專門成立了生物技術專業發展指導委員會，先后制定了三年建設規劃（20032005 年）和第一個五年建設規劃（20062010 年）。該規劃明確了專業建設目標、專業建設指導思想和基本思路；同時相應制定了課程及教材建設規劃、師資隊伍建設規劃和實踐教學規劃。專業建設目標包括專業建設總體目標、專業定位、人才培養目標和專業特色的構建。專業建設指導思想

13、和基本思路與學校的辦學定位保持高度一致，同時體現專業的發展特點；課程與教材建設規劃包括課程體系建設、教學內容改革及課程標準建設、精品課程建設，突出了課程建設的核心作用；師資隊伍建設包括建設目標、培養方案等具體措施，突出了師資培養在專業建設中的主導作用；實踐教學建設包括實踐教學體系建設、實訓室建設、校內外實習基地建設，突出了對學生職業技能的培養。上述規劃得到了很好的實施，措施有效，效果理想。3、 人才培養方案符合培養目標要求，執行情況良好生物技術及應用專業人才培養方案近年來先后經過了2005 年和2008 年兩次修訂和完善，目前在校2006、2007、2008 級學生使用的培養方案是2005版，

14、2009 級學生使用的是2008 版，確立了以食品發酵工程為核心的人才培養方案。本專業人才培養目標定位：面向江蘇及淮海地區，培養適應新世紀社會主義人才市場的需要，德、智、體、美、勞全面發展，熟練掌握現代生物技術的基礎知識、產業化生產的基本技能，具有一定創新精神和較強實踐能力，能在發酵過程管理、發酵工程分析、食品分析與檢驗、食品加工等生物技術相關行業中的生產第一線從事生產操作、產品分析、質量控制、市場營銷和服務的高素質技能型專門人才。為達到上述培養目標，近年來，根據區域經濟建設和社會、行業發展需求，生物技術及應用專業在培養方案的課程體系設置方面進行了系列改革和調整，落實了“大平臺、小模塊”的專業

15、課程體系改革目標。以現代生物技術基礎構成專業大平臺，使學生具有比較扎實的理論基礎和較強的社會適應能力。適應市場需求，以發酵工程方向為主，構建發酵技術小模塊，突出“綜合職業能力+特長”。推行“大平臺”和“小模塊”目標是加強學生職業素質培養，同時增強教學資源的共享性，在相近的職業崗位群中，建立統一的公共課程平臺。以達到加強專業的內涵建設，集中教學資源，提高專業辦學水平。生物技術及應用專業人才培養方案符合本專業教育教學規律，與學校辦學定位和專業培養目標相符，且執行情況良好。近五年來，從開課學期、開課學時、課程名稱到對各課程的基本要求均能嚴格按照培養方案執行。（二）加大重點項目建設力度，夯實了專業硬件

16、基礎1、 教學科研儀器設備更新良好，滿足教學需要近年來，學校不斷加大對實訓室的投入，大力扶持生物技術及應用專業，2008年投入巨資建設了生物工程系實訓大樓，加快了生物技術專業實訓室建設步伐，實訓室的硬件條件大大得到改善。生物技術及應用專業擁有生物技術、食品工程、食品檢測三大實訓中心及檸檬酸車間、啤酒車間、純化水車間等校內生產性實訓基地，34個專業實驗實訓室。同時與企業深化合作，走產學研密切結合、互利雙贏、多方受益的合作共建之路，企業提供資金與學校共建實訓室。2010年今麥郎食品（嘉興）有限公司每年出資2萬元用于建設企業冠名實訓室“今麥郎實訓室”?，F有教學科研儀器設備值共計492.6萬元，近3年

17、教學儀器設備值381.1萬元，生均儀器設備值1.107萬元。為本專業人才培養提供了訓練學生基本技能的良好平臺。 2、實訓基地穩定，能滿足實踐教學需要生物技術及應用專業應用性強，結合實踐緊密，學校十分重視實習、實訓基地的建設工作，制定了校外實訓基地的管理辦法和“工學結合”教學實習管理辦法，并且十分重視實習基地建設和規范管理工作，為鞏固校外實習基地，學校多次召開各類實習教學經驗交流會、實習單位和基地共建會。本著“系統性、實用性、開放性、前瞻性、職業化、多功能”等原則，目前我們已經與徐州恒順萬通食品釀造有限公司、青島啤酒徐州彭城有限公司、徐州綠鍵乳業有限責任公司、南京喜之郎食品有限公司、南京小洋人生

18、物科技發展有限公司、江蘇隆力奇生物科技公司、徐州蘇福生物技術開發有限公司、上海澤潤生物科技有限公司、江蘇延申生物科技股份有限公司、徐州福潤禽業食品有限公司、徐州眾恒淀粉科技有限公司、徐州漢元生物科技研究所、今麥郎食品有限公司等大型品牌企業和具有代表性的生物技術類生產企業建立了穩固合作關系，開發了13余家校外實訓基地。從而搭建了職業場所能力訓練的平臺，使學生在真實的工作環境中完成綜合職業能力訓練，強化職業崗位技能和關鍵能力的培養，提升了職業素養。目前，作為校內實踐教學的延伸，各實訓、實習基地均有完善的管理制度，設備充足齊全，完全能夠滿足接受學生“工學結合”教學實習和就業頂崗實習的需要。3、專業圖

19、書與網絡資源豐富，能滿足學生專業學習需要生物技術及應用專業的專業圖書及網絡資源主要依托學校圖書館，圖書購置由學校圖書館根據學科和專業的發展統籌安排，同時還共享學校圖書館的圖書及網絡資源?，F有本專業藏書2.8萬冊，紙質期刊21種，電子期刊128種。此外，學校圖書館購有 CNKI 全文數據庫、萬方數據庫和維普數據庫，極大地豐富了電子文獻信息資源，成為本專業師生獲取文獻知識的重要信息來源。學校建有功能齊全的網絡管理中心和校園網應用服務系統，構建了教務網絡管理系統，2010年3月創建了精品課程網站，為充分利用網絡信息技術，促進教學及管理工作效率提高發揮了重要作用。（三）強化教師培養引進，打造了優質師資

20、團隊師資隊伍是專業建設的根本。建立起一支穩定的、結構合理的、學術水平高、教學能力強的師資隊伍，是專業建設工作中的一項重要任務。1、師資隊伍整體結構基本合理，發展趨勢良好本專業采取培養、引進相結合等措施，一方面通過進修培訓提高學歷層次，另一方面引進高層次人才。學校針對崗前培訓、學歷進修、研究生學習、企業學習服務、企業鍛煉、蹲點、校內培訓等方面，出臺了一系列的培訓、進修、鍛煉的政策。在學校總體計劃的基礎上，生物工程系制訂了生物技術及應用專業師資隊伍建設規劃及實施計劃，并建立了有利于提高教師素質的良好機制與政策。在有關教師培訓進修期間，我系協同校教務處在課務安排上統籌協調，為專業教師提供進修學習的方

21、便與機會，計劃周詳，措施得力。同時，鼓勵和安排專業課教師到企業實踐培訓，專業教師平均每兩年到企業實踐培訓兩個月以上。近三年，本專業專任教師年均參加培訓、進修的人數87.9%，其中外出培訓率達51.5%以上。有12人攻讀在職碩士學位，10人獲得碩士學位，引進碩士3人，教師赴國內外學習提高和進修培訓6人次。專業教師隊伍不斷充實壯大，逐步形成一支整體結構合理的師資隊伍，滿足了人才培養的需要。生物及應用專業現有專任專業教師22名，主要承擔專業基礎課和專業課教學任務，師資隊伍的年齡結構、學歷結構、職稱結構基本合理。擁有省“333工程” 培養對象1人，省聯院專業帶頭人1人，省聯院優秀教師2人次，徐州市拔尖

22、人才1人，食品生產許可證國家注冊審查員4人。是一支愛崗敬業，團結協作，勇于進取的教學團隊，發展趨勢良好。此外，還從企業一線聘請了4名專業人員作為兼職教師，承擔部分專業基礎課和專業課的教學任務。3.2 主講教師隊伍穩定，教學效果整體良好學校制定了嚴格的主講教師資格認定管理辦法，加強了對新教師的崗前培訓工作，把崗前培訓合格作為教師崗位聘任的必備條件。近三年生物技術專業符合主講教師崗位資格的教師比例達到100%。教師的教學態度嚴謹，教學效果良好。通過近三年的教學質量評價（包括學生評價、同行評價、專家評價以及召開學生座談會等環節綜合）結果，均為良好及以上，其中優秀率（90分以上）達到91%。3、科學研

23、究水平不斷提高，以科研促教學成效較顯著學校一直非常重視提高教師教學水平和學術水平，實施教師科研業績與教學成果獎勵制度。鼓勵教師結合教學工作，積極申報和承擔科研項目，多出高水平的科研成果。對教師出版的教材、學術交流的論文以及公開發表的論文，均給予相應的獎勵。近五年來，本專業教師共主持及參與科研課題22項，其中省級科研項目3項，市級科研項目6項，校級科研課題4項，獲第三屆全國農業職教教學成果二等獎2項，三等獎2項，省聯院教學成果二等獎2項，三等獎1項。出版教材和實驗指導20部，公開發表論文81篇（中文核心及以上期刊上發表論文39篇，包括SCI收錄2篇）。（四）加大課程改革力度，構建了專業課程體系1

24、、課程體系設置符合培養目標要求，改革措施能付諸實施在整個課程體系設計中，加大了課程改革力度，以就業為導向，根據崗位所要求的知識、能力、素質之間的內在聯系及教學規律要求，打破傳統學科課程和課程體系框架，用必要知識點的學習代替大而全的系統介紹，合理取舍講授內容，篩選那些最基本的具有遷移價值的知識，通過教學內容和課程的結構化處理，清除課程內和課程間的重復和脫節現象，以技能性質分類為主線，注重對課程進行重組及課程內容融合，將高度相關的課程內容進行優化整合，形成組合式的課程結構，提高綜合性，夯實學生專業基礎。同時，為了能反映生物技術學科發展和交叉的前沿知識和邊緣知識，淘汰那些陳舊的，過渡性的和驗證性的知

25、識以及與專業培養目標關系不太大的生物學知識。從而構建了以職業實踐為主線，以項目課程為主體，以發酵工程應用、食品（含功能食品）加工及食品檢驗為核心能力的模塊化的專業課程體系。課程體系框架如下：I.公共課：德育、語文、數學、外語、體育、化學、信息技術應用基礎。II.專業（實訓）課：生物技術職業入門、生物化學、微生物應用技術、發酵工程基礎、發酵設備與維護、生物分離純化技術、發酵食品生產技術、食品加工機械與設備、酶制劑生產與應用、食品檢測技術、食品營養學、生物制品生產管理規范。III.專業方向課生產方向：保健品生產、食品工藝、車間班組現場管理、HACCP。營銷方向：演講與口才、公共關系學、企業經營與管

26、理、生物制品銷售技術。IV. 任選課V.工種培訓考核：生物發酵工、食品檢驗工、酶制劑制造工在課程體系結構的設置方面，體現了以下幾方面的特點：一是整體上堅持大平臺小模塊?；A理論教學以應用為目的，以必須和夠用為度，以講清概念、強化應用為教學重點；專業課教學加強針對性和實用性；二是突出該專業的實踐性、應用性，突出學生的職業能力、創新能力、社會適應能力的培養；三是根據能力訓練為主線的要求對課程結構作了必要的調整。首先，按照學生接受能力、課程邏輯關系進行安排，使相關課程的前后銜接更加合理，更加具有應用性；其次，刪減了課程之間重復的內容，并按照社會對人才的要求，增加了一些應用性較強的課程使學生在市場競爭

27、中處于更有利的地位；四是體現了“一憑多證”，提升就業競爭能力。學生除了取得畢業證書外，還可獲得生物發酵工、食品檢驗工、酶制劑制造工中的1-3個職業資格證書。上述特點體現了培養基礎扎實、動手能力強、素質較高、具有一定創新意識的技能型人才的基本要求。2、加大教材建設力度，教材選用標準嚴格學校建立了嚴格的教材選用與評估制度，嚴把教材選用質量關，明確規定優先選用省部級以上規劃教材及近三年出版的高職教材。各系組織教師按照教務處下發的教材征訂目錄和教材征訂單選擇教材，經專業辦主任、系教學主任、教務處逐級審核簽字后，由教務處備案并統一訂購。學校高度重視選用教材的評價分析，通過督導組聽課、學生信息員反饋方式等

28、，了解學生對使用教材的意見和建議，保證了優質教材、新版教材進入課堂。近三年來，生物技術及應用專業優先選用省部級以上規劃教材，專業課使用近3年出版高職教材的比例為83%。在嚴格把關教材選用的同時，本專業教師還結合專業實際，積極撰寫課程標準，鼓勵教師編寫精品教材和特色校本教材。在充分調研論證的基礎上，制定了16門專業主干課程的課程標準。截止目前，本專業教師已編印出版食品分析技術、生物化學等20本教材和實驗指導。3、適時更新教學手段，改革教學方法在教學方法上，堅持以學生為本和全面推進素質教育的基礎上，形成并實踐了以職業能力培養為核心、職業技能訓練與職業素質訓導相結合、“教學做”一體化、教學與生產實際

29、零距離，鼓勵學生“做中學”的教學法；大力推行項目教學和理實一體化教學模式。除發酵工程基礎、發酵設備與維護、發酵食品生產技術和食品檢測技術四門課程完全推行項目教學外，其它課程也都不同比例地采用了項目教學方法。鼓勵教師制作多媒體課件，開展多媒體教學，增強教學直觀性。在質量評價上，不再以掌握理論知識的多少為指揮棒，而是評價學生是否掌握職業崗位核心技術，是否具備適應職業崗位的綜合職業能力和素質，考試形式改變了單純期末一次性卷面考試法，而以綜合能力和學習態度的學生互評、教師評分等過程考核方法所代替。（五）重視專業實踐教學，突出了職業技能培養生物技術及應用專業非常重視學生實踐教學環節和職業能力的培養，實踐

30、教學環節過程管理規范。目前，已設置了校系兩級實踐教學管理機構、健全了管理隊伍、配備了充足的實訓指導教師，制定了實驗實習管理制度、實訓指導教師崗位職責等一系列管理制度，建立了與理論教學體系相輔相成的科學的實踐教學體系，編制了主要課程的實驗實習指導。教學實訓、教學實習、工學結合實習、工種考核鑒定、畢業實習等環節，從低年級到高年級前后銜接，循序漸進，貫穿學生整個培養過程。同時在實踐教學隊伍的建設方面，成功地利用了校內外教學資源，大力推進“工學結合”教學實習，達到了優勢互補，有利于學生職業能力的培養。在學生頂崗實習過程中，學校均選派專業教師進駐企業，和企業技術人員、管理人員一起對學生進行全程管理、技術

31、指導和評價考核。總之，該專業實踐教學管理規范，該專業實訓時間充足，專業實驗、實習開出率達100%，自開率97.1%；另外，學校還非常重視學生參加學校和社會上舉辦的各種職業資格考試考核，近三年，該專業畢業生取得高級工職業資格證書比例達100%。并有不少學生同時取得多項職業資格證書，取得計算機資格證書獲得取率達到90%以上，取得英語中級證書比例達到70%以上。（六）完善教學管理制度，健全了質量監控體系1、建立了以專業系（部）為主體，校系兩級教學管理體制從2005年起，我校建立了以專業系（部）為主體，校系兩級的教學管理體制，管理人員的數量和結構合理，工作效率高，改革創新和服務意識強，工作績效好，教學

32、管理制度健全、規范。在教學質量監控督導方面，成立了校、系兩級督導組，負責開展了日常教學巡查，采取推門隨機聽課，檢查教師教學材料的質量和完備度，及時解決教學過程中出現的一些問題；在教學質量反饋方面，通過設置教學信息反饋員、查閱班級教學日志、“三期”（期初、期中、期末）教學檢查、學生評教、同行評教、專家評教方式，以及召開學生座談會、設置教學意見箱等形式，及時反饋教學信息，并對出現的問題及時改進。通過完備的教學質量監控和保障體系，教學水平、教學質量得到了穩步提高。2、建立了教師教學質量評價體系建立健全了教學質量評價體系，對教師的教學質量從教學常規檢查、督導測評、同行測評及學生測評幾個方面進行綜合量化

33、評定，確定教學質量等級，并與課時直接掛鉤，極大調動了教師積極性，提高了教學質量。加強與外聘教師的聯系與溝通，建立了外聘教師教學質量考核管理辦法及教學事故處理辦法等一系列規章制度，并在上課前進行培訓，極大調動了教師積極性，增強了他們的責任心。（七）強化職業素質教育，保證了人才培養質量1、 職業素質教育滲透于教學的全過程，實現了職業素質教育課程化學校利用每周二和周四下午設置了班會課和職業素質專題講座課“荔園杏壇”，將職業素質教育納入專門課堂，提高了教育效果，充分保證了職業素質教育質量。相應的研究成果以“荔園杏壇”為平臺的職校人文素養教育的創新與實踐獲2009年江蘇聯合職業技術學院教學成果二等獎。除

34、專門的課程外，還要求教師每一次課除了有知識和能力目標外都要有素質教育目標，將素質教育滲透到整個教學過程。經常組織學生參加科技、文娛、體育、社會實踐、辯論、演講等豐富多彩的第二課堂活動，培養他們的綜合素質和社會適應能力。2、成立心理健康輔導室，心理健康教育工作扎實有效成立了專門的心理健康輔導室，全面負責學生心理健康教育和輔導工作。在心理健康輔導室的指導下，在原心理健康發展協會的基礎上，還成立了“心連心”心理健康教育社團。卓有成效的心理咨詢工作對“傳播心理知識，提高學生心理素質，消除心理隱患，開掘心理潛能”起到了積極作用。3、學生專業素質總體水平良好，用人單位滿意度高學校非常重視就業指導工作，制定

35、了專門的就業工作條例，對就業機構和職責、就業指導、就業推薦、就業程序、就業跟蹤做了詳細的規定。在機構設置上，成立了由校、系兩級的就業工作領導小組，學校招生就業處負責就業工作的牽頭、協調和扎口工作，系就業工作領導小組是就業工作的主體。在就業指導方面，系統開設了職業生涯規劃、就業與創業指導和生物技術職業入門等就業與創業指導課程，并多次邀請企業人力資源專家和優秀畢業生來校進行就業指導講座。該專業非常重視開拓學生就業市場，擴大了就業門路，建立了較為成熟的就業信息網。已有畢業生2屆，生物技術高職03級四個畢業班，畢業生總數145人，就業率100%，對口就業率達98.62%；生物技術高職04級六個畢業班，

36、畢業生總數193人，就業率100%，對口就業率達98.45%。畢業生所在單位對本專業學生的思想政治表現、敬業精神、工作態度及工作實績給予了高度的評價，社會聲譽良好。三、專業建設的經驗與體會（一）主動服務地方產業發展，是專業建設之本本專業能夠貼近市場，準確把握人才需求的脈搏，引領了淮海經濟區生物技術產業的進步，促進了地方經濟發展。在辦學思路上，確立了內涵與外延并舉發展的思路，一方面大力開展生物技術行業調研，不斷完善人才培養模式、實訓基地建設和提高人才培養質量；另一方面，根據生物技術行業發展趨勢，及時拓展專業面向、豐富專業內涵和增強對社會的服務能力。如2007年春，徐州市規模最大的肉鴨加工企業南京

37、雨潤食品集團下屬的徐州福潤禽業食品有限公司向我校提出技術援助與咨詢：日宰5萬只肉鴨的鴨血幾乎白白浪費，既造成企業的嚴重經濟損失，又面臨嚴重的環境污染。生物技術及應用專業教師充分利用自己的技術優勢和實驗實訓裝備的優勢，積極與企業技術人員聯手進行鴨血中SOD、血紅素、蛋白粉同步提取技術的研究，幫助企業設計鴨血深加工生產線，實現一定規模的工業化生產，使畜禽血液的綜合利用成為企業新的經濟增長點。銀杏為徐州邳州特產，但一直以來產品附加值較低，本專業教師專門成立了課題攻關小組，綜合開發高附加值銀杏產品，目前，已完成銀杏全汁發酵果酒工藝的研究，為銀杏的開發利用開辟了一條新途徑。2007年暑假期間和2008年

38、“五一”期間，專業教師兩次赴連云港東?？h參加農業局組織的農民創業培訓指導。主講農產品貯藏與加工，累計講授160學時，服務指導農民累計達3500多人次，并且跟蹤指導農民生產，當地農民反響良好。史先振等三位老師于2008年參與徐州綠健乳業有限責任公司花生核桃牛奶、草莓奶產品配方的研發；賀峰等三位老師于2009年參與指導徐州恒順萬通食品釀造有限公司HACCP認證，對促進當地企業經濟效益的提升和技術、產品升級作出了重要貢獻；史先振等4位教師作為食品生產許可證國家審查員對徐州天緣食品廠、徐州恒香園調味品釀造廠等31家徐州食品企業生產狀況進行審查、指導，促進了當地食品企業的健康發展。另外，近三年來，生物技

39、術及應用專業利用自身師資和技術優勢，為徐州及周邊地區開展果蔬加工和中式面點培訓，培訓2114人。本著為地方經濟服務的辦學理念，服務“三農”、服務企業、服務地方經濟，促進科學技術轉化為社會生產力，提高了我校產教研結合的能力和水平，取得了良好的辦學效益、經濟效益和社會效益。（二）積極推廣專業發展經驗，是專業建設之責1、 開拓構建了高職生物技術及應用專業教學體系高等職業教育長期以來其專業教學體系基本上是模仿，甚至是照搬普通高等本（專）科教育的學科教育課程結構，在課程設計中，注重知識的系統性和完整性，忽視技能操作環節，缺乏內容選擇機制。這種本科壓縮型的專業教學體系難以滿足學生技能培養的需要，無法體現五

40、年制高職的特色和優勢。我校作為江蘇省第一所生物工程類高等職業學校，是江蘇省農牧職業院校生物工程類專業牽頭學校，為了探索高職生物技術及應用專業的最佳培養方案，突出技能型的人才特色，我校組織力量，深入開展市場調研，了解生物技術產業發展現狀及趨勢和其他院校發展情況，找準專業定位。先后搜集江蘇省經濟與生物技術相關行業發展狀況情報，走訪調研了江蘇延伸生物科技股份有限公司、徐州蘇福生物技術開發有限公司等20多家企業和武漢生物工程職業技術學院等10多所生物工程類職業院校。這些調查使學校堅定了以市場為導向，確定了為地方經濟建設服務的宗旨，構建了以發酵工程為核心的高職生物技術及應用專業人才培養方案，制定了主干課

41、的課程標準，實行了“職業資格證書嵌入式”教學模式。在課程體系構建中，基礎課采用全?；A課公用平臺，使學生首先具備寬厚的基礎知識，為學生學習專業知識和培養相關崗位的遷移能力奠定良好的基礎；專業課加強了課程整合力度，形成了模塊化、組合型、進階式的課程模式；選修課設置了專業選修課和公共選修課，旨在優化學生知識結構、拓寬學生知識面向、提高學生綜合素質、培養了學生創新能力、增強學生就業競爭力和工作適應性，促進學生的可持續發展；在教學方法上，堅持以學生為本和全面推進素質教育的基礎上，形成并實踐了以職業能力培養為核心、職業技能訓練與職業素質訓導相結合、“教學做”一體化、教學與生產實際零距離，鼓勵學生“做中學

42、”的教學法；在質量評價上，不再以掌握理論知識的多少為指揮棒，而是評價學生是否掌握職業崗位核心技術，是否具備適應職業崗位的綜合職業能力和素質，考試形式改變了單純期末一次性卷面考試法，而以綜合能力和學習態度的學生互評、教師評分等過程考核方法所代替；在教學保障上，狠抓實踐教學環節的落實。除了加強校內實驗室和實踐基地的建設，尤其投入大量資源和人力加強校外實習基地的建設。目前，已經建立了13家穩定的校外實習基地，還有一批新的實習基地正在接洽籌建中。堅持走“產學研”合作教育的道路，緊緊依靠行業和產業，開展“工學交替、半工半讀”頂崗實習，極大地鍛煉和提高學生的專業能力、鞏固了專業思想，學習體驗了企業文化，提

43、升了就業競爭能力。建構了“工學交替、半工半讀”頂崗實習方案。經過多年的探索和實踐，已經在淮海經濟區、江浙經濟發達地區以及上海等地開拓了45家經濟效益較好、穩定的就業單位。就業有一定的市場，一次性就業率高。2、示范推進了我校其他專業的發展本專業堅持貫徹科學發展觀，圍繞提高專業乃至學校的核心競爭力，確立“堅持特色、突出重點，以人為本，促進交叉，強化創新”的專業建設指導思想。生物技術及應用專業在專業建設發展中堅持生物技術領域“產、學、研”合作發展特色；在專業建設中即充分借助我校在園藝、植物保護、園林、畜牧獸醫等學科優勢來發展自己，同時我們的發展也對我校的上述專業和學科建設在內涵上起到一定的改造作用，

44、使其在相互交叉和滲透中最終達到相互促進共同發展。在這一思想的指導下，我們在制定生物技術及應用專業人才培養方案時有目的的與我校的優勢學科和專業交叉，并注意與園藝、植物保護、園林、畜牧獸醫專業的協調發展，注重現代生物技術與植物組織培養、動物胚胎移植技術的融合滲透，集中體現學校辦學特色，增強了學校核心競爭力。本專業在教學改革、教學和科研水平、師資隊伍、實踐教學、辦學經驗等各方面具有較強的實力，具有領先的作用，對其他專業的支撐作用和輻射作用明顯，起到了“主干輻射、以點帶面”的示范作用，帶動和促進了學校其他專業的建設，從而推動了學校整體發展和人才培養質量的全面提升。3、輻射帶動了同類學校生物技術專業的發

45、展我校自2003年創辦高職生物技術及應用專業以來，一直是我校重點支持和建設的品牌專業和特色專業，同時也是江蘇省農牧職業院校生物工程類專業牽頭單位。經過多年的不懈努力，不斷探索有利于高職生物技術及應用專業建設規律和教育特點，及時交流和累積專業的建設經驗，專業發展對外影響大，在省內同類專業建設中具有較強競爭力，聲譽好，對其他同類高職校有借鑒和示范作用，輻射帶動了同類學校生物技術專業的發展。繼我校之后，淮安農業學校和鹽城農業學校也更名為生物工程高等職業學校，也成立了生物工程專業。揚州環境資源管理職業技術學院、江蘇農林職業技術學院、南通農業職業技術學院、淮安生物工程高等職業學校、鹽城生物工程高等職業學

46、校等省內多家同類高職院校多次組團到我?？疾鞂W習，借鑒我校高職生物技術及應用專業的辦學經驗。2006年10月26日至27日在我校隆重召開了“江蘇省2006年農牧職業院校生物工程類專業教學研討會”，全省8所農牧職業院校等單位的20余名代表參加了會議。我校教務副校長李運生就我校高職生物技術及應用專業的發展狀況、課程體系、基地建設、就業等方面作了經驗介紹。我校生物技術及應用專業已凸顯了“柔性帶動”輻射功能，拉動了了同類學校生物技術專業的發展。四、專業特色與創新我校是江蘇省第一所生物工程類高等職業學校，于2003年創辦高職生物技術及應用專業，一直是我校重點扶持、重點建設的品牌專業和特色專業。歷經短短幾年

47、的發展，與省內外其他學校同類專業相比，形成了自己應有的特色，具體體現在以下幾個層面：（一）兩組互動，打造高素質教學團隊生物技術及應用專業在專業建設、課程建設的過程中逐漸探索出兩組（課題組、課程組）互動和教學團隊建設的新模式。以生物技術專業負責人為組長，生物技術專業辦所有人員為組員，聯合生物技術專業指導委員會，專門成立了課題組，負責生物技術及應用專業的市場調研、人才培養方案的修訂、專業規劃建設以及科研教研課題申報、課題攻關等工作。全組人員主動轉變高職教育教學觀念，依照“理念正確、結構合理、操作可行”的原則展開工作，多次召開課題組工作會議，合理分工，全員參與，集思廣益，共同制訂專業人才培養方案的有

48、效程序，很快形成了培養方案的初稿。在修訂專業人才培養方案期間，及時邀請專業建設指導委員會的專家，聽取由企業負責人的意見和建議，對本專業人才培養方案的修訂進行深度剖析，解決了專業人才培養方案修訂中遇到的各種問題和困惑，結合市場調研，專業規劃建設取得了預期效果，高質量修訂了本專業人才培養方案。課題組積極組織課題組成員主動參與課題的選題、論證、積極、及時地申報省、市、學校的研究項目，制定課題的實施方案。近三年來，課題組專業老師主持及參與省級科研項目3項，市級科研項目6項，校級科研課題4項，獲第三屆全國農業職教教學成果二等獎2項，三等獎2項，省聯院教學成果二等獎2項，三等獎1項。出版教材和實驗指導20

49、部，公開發表論文81篇（中文核心及以上期刊上發表論文39篇，包括SCI收錄2篇）。另專門成立了課程組，負責主干課程標準的制定及課程建設等工作。每門主干課程指定課程負責人，有一位老師專門負責，但有多位相關教師參與建設，并邀請企業的專家參與修訂，制定了16門主干專業課程標準。這一制度也直接推進了生物技術及應用專業的各主干課程第三層面設計工作的順利進行。反思這樣的制度，廣大專業教師積極參與專業、課程建設，并主動邀請與生物技術行業相關的企業單位和專業指導委員會委員鼎力指導，對專業建設和課程體系進行廣泛研討，共同制訂和實施人才培養方案，這樣的高職教育才有生命力，才能保證高職人才培養的質量。在專業以及課程

50、建設中，包括專業建設規劃、人才培養方案的修訂、課程標準的制定以及教材的選擇等等，課題組、課程組既明確責任，又集思廣益，也充分體現了高職教育的特色，與企業專家的溝通交流，學術氛圍濃厚，專業教師的理論水平和實踐知識得到很大的提高和豐富，還為將來課程的實際講授時的師資配置帶來一定的彈性，保證一門課有多位老師能熟悉和承擔教學工作而不會影響教學質量。我們以課題組和課程組的成立為契機，在專業辦內成立了教學團隊，這樣的教學團隊可以保證全身心的投入到教學工作中，并且發揮優勢互補，分擔不同的課程的建設和講授，或者在綜合性課程，例如生物技術專業入門、發酵食品生產技術等課程可以讓大家共同承擔，這也在一定程度上增強了

51、專業辦內部的合作性和團隊精神。同時對于學生而言，也樂意接受具有風格的不同教師的聯合教學方式。課題組和課程組的互動，推動了專業建設，打造了一支專兼結合、素質優良、結構合理，有良好團隊精神的教學團隊。（二）雙證融通，突出專業技能特色對于高職校的畢業生來說，在取得學歷證書的同時，如果能取得職業資格證書，那么在求職時將獲得企業更多的青睞，在工作中將獲得更多更好的發展機會。要想讓學生在畢業時能直接取得職業資格證書，最有效和便捷的途徑就是實施“雙證融通”的辦學模式。緊密結合生物技術及應用專業特點，我們積極構建學歷教育與職業資格培訓相結合的“雙證融通”式專業培養模式。加大了課程改革力度，優化整合課程。以技能

52、性質分類為主線，注重對課程進行重組及課程內容融合，將高度相關的課程內容進行優化整合，形成組合式的課程結構，突出核心技能專業知識在整個教學中的比重。在教學內容上以專業所必需的基礎知識夠用、實用為原則，加大專業的技能動手能力、攻關能力、新技術應用能力、創新能力的培養。從而構建了“大平臺、小模塊、小方向” 的課程體系。以現代生物技術基礎構成專業大平臺，使學生具有比較扎實的理論基礎和較強的社會適應能力。適應市場需求，以發酵工程方向為主，構建發酵技術小模塊，突出“綜合職業能力+特長”，以提高學生就業的適應性，使學生學習目的更加明確，在生產一線用得上，用得好，學生上手快，能力強，實現寬口徑培養和窄口徑就業的結合。同時，結合政府目前對食品質量安全問題的高度關注和必須持證上崗的職業資格證書、上崗證準入制度要求，實行雙證制。在課程結構和內容安排上給予調整，及時增設了專業方向課程食品檢測技術，即“小方向”，以提高學生就業的針對性。圍繞高級食品檢驗工的職業資格制度的要求，實行“食品檢驗工職業資格證書嵌入式”教學模式，淡化學科，突出專業知識、職業素質的訓練和技能培養。注重讓學生在完成學業取得學歷證書的同時，直接取得高級食品檢驗工職業資格證書。以適應當前食品監管行業及食品企業等用人單位對食品質量檢驗技術人員的要求，使學生畢業后能迅速勝任食品企業檢驗員和化驗員的崗位需求，從而提升其就業競爭能力。我