1、化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16藥用醋酸中總酸度的測定藥用醋酸中總酸度的測定Determination of Total Acidity in Medicinal acetate醫(yī)學(xué)化學(xué)（基礎(chǔ)化學(xué)）實(shí)驗醫(yī)學(xué)化學(xué)（基礎(chǔ)化學(xué)）實(shí)驗化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16 實(shí)實(shí) 驗驗 目目 的的了解：了解：設(shè)計性實(shí)驗的一般方法和步驟設(shè)計性實(shí)驗的一般方法和步驟理解：理解：1酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的直接配制法、間接配制酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的直接配制法、間接配制 法的原理和方法法的原理和方法 2用滴定分析法測定醋酸含量的原理用滴定分析法測定醋酸含量的原理掌握：掌握：1酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的直接配制法和間接配制法酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的直

2、接配制法和間接配制法 2用滴定分析法測定醋酸含量的實(shí)驗方法用滴定分析法測定醋酸含量的實(shí)驗方法 3滴定的正確操作滴定的正確操作化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16 實(shí)實(shí) 驗驗 原原 理理直接法：直接法：準(zhǔn)確稱取一定量物質(zhì)，溶解后，轉(zhuǎn)移準(zhǔn)確稱取一定量物質(zhì)，溶解后，轉(zhuǎn)移到容量瓶中稀釋至刻度。到容量瓶中稀釋至刻度。l 純物質(zhì)純物質(zhì)l 物質(zhì)的組成與化學(xué)式完全符合物質(zhì)的組成與化學(xué)式完全符合 l 穩(wěn)定穩(wěn)定l 反應(yīng)時，按反應(yīng)式定量進(jìn)行，無反應(yīng)時，按反應(yīng)式定量進(jìn)行，無 副反應(yīng)副反應(yīng)間接法：間接法：先配制接近于所需濃度的溶液，然后先配制接近于所需濃度的溶液，然后用基準(zhǔn)物質(zhì)來標(biāo)定它的濃度。用基準(zhǔn)物質(zhì)來標(biāo)定它的濃度

3、。23Na CONaOHHCl總酸度：指食品中所有酸性成分的總量總酸度：指食品中所有酸性成分的總量?；瘜W(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16232222Na COHClNaClH OCO+2NaOHHClNaClH O+ 實(shí)實(shí) 驗驗 原原 理理2NaOHHACNaACH O+化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16 儀器與試劑儀器與試劑儀器：儀器：pHs-25型數(shù)字酸度計，型數(shù)字酸度計，pH復(fù)合電極，電子天復(fù)合電極，電子天 平，容量瓶，錐形瓶，滴定管，量筒，稱量平，容量瓶，錐形瓶，滴定管，量筒，稱量 瓶等瓶等試劑：藥用試劑：藥用HAc，無水，無水Na2CO3，濃，濃HCl， NaOH， 酚酞指示劑

4、，甲基橙指示劑酚酞指示劑，甲基橙指示劑化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16較較 佳佳 實(shí)實(shí) 驗驗 設(shè)設(shè) 計計準(zhǔn)確稱取一定量準(zhǔn)確稱取一定量的無水的無水Na2CO3溶解定容溶解定容Na2CO3標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定標(biāo)定濃度為濃度為0.1mol L-1HCl溶液溶液濃度為濃度為0.1mol L-1NaOH溶液溶液滴定滴定滴定滴定未知濃度的未知濃度的HAc溶液溶液準(zhǔn)確濃度的準(zhǔn)確濃度的HCl溶液溶液準(zhǔn)確濃度的準(zhǔn)確濃度的NaOH溶液溶液化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16實(shí)實(shí) 驗驗 步步 驟驟1.1.酸堿溶液的配制酸堿溶液的配制（1）0.1mol L-1HCl溶液的配制溶液的配制用量筒量取用量筒量取4.

5、1 mL 6 mol L-1HCl溶液，到入試劑溶液，到入試劑瓶中，加水稀釋至瓶中，加水稀釋至250mL，蓋上玻璃塞，搖勻。，蓋上玻璃塞，搖勻。（2）0.1mol L-1NaOH溶液的配制溶液的配制用電子天平稱取用電子天平稱取1.01.1g NaOH固體于固體于100mL燒燒杯中，加杯中，加40mL蒸餾水溶解后，倒入試劑瓶中，蒸餾水溶解后，倒入試劑瓶中，再加水稀釋至再加水稀釋至250 mL，蓋上橡皮塞，搖勻。，蓋上橡皮塞，搖勻?；瘜W(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/162.HCl溶液的標(biāo)定溶液的標(biāo)定用分析天平準(zhǔn)確稱取無水用分析天平準(zhǔn)確稱取無水Na2CO3固體固體 1.21.4 g于于100 mL燒

6、杯中，加燒杯中，加40 mL蒸餾水溶解后，定量蒸餾水溶解后，定量轉(zhuǎn)移至轉(zhuǎn)移至250 mL容量瓶中，加蒸餾水稀釋至刻度，容量瓶中，加蒸餾水稀釋至刻度，搖勻。搖勻。（計算出濃度）（計算出濃度）用移液管移取用移液管移取25.00mL Na2CO3于于250mL錐形瓶錐形瓶中，加中，加2滴甲基橙指示劑，用滴甲基橙指示劑，用HCl溶液滴定至溶溶液滴定至溶液由黃色變?yōu)槌壬礊榻K點(diǎn)。記錄所用標(biāo)準(zhǔn)液由黃色變?yōu)槌壬礊榻K點(diǎn)。記錄所用標(biāo)準(zhǔn)HCl溶液體積平行滴定溶液體積平行滴定2次。次。實(shí)實(shí) 驗驗 步步 驟驟化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/162.NaOH溶液的標(biāo)定溶液的標(biāo)定用移液管移取用移液管移取20.00mL

7、 HCl溶液于溶液于250 mL錐形瓶錐形瓶中，加中，加12滴酚酞指示劑。用滴酚酞指示劑。用NaOH溶液滴定至溶溶液滴定至溶液顯淡紅色（約液顯淡紅色（約1分鐘內(nèi)不變色），即為終點(diǎn)，記分鐘內(nèi)不變色），即為終點(diǎn)，記錄所用標(biāo)準(zhǔn)錄所用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液體積。平行滴定溶液體積。平行滴定2次。次。實(shí)實(shí) 驗驗 步步 驟驟化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/164. 藥用醋酸中總酸度的測定藥用醋酸中總酸度的測定用移液管移取用移液管移取25.00mL 醋酸溶液于醋酸溶液于250 mL錐形瓶錐形瓶中，加中，加12滴酚酞指示劑。用滴酚酞指示劑。用NaOH溶液滴定至溶溶液滴定至溶液顯淡紅色（約液顯淡紅色（約1分鐘內(nèi)不變色

8、），即為終點(diǎn)，記分鐘內(nèi)不變色），即為終點(diǎn)，記錄所用標(biāo)準(zhǔn)錄所用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液體積。平行滴定溶液體積。平行滴定2次。次。實(shí)實(shí) 驗驗 步步 驟驟化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16較較 佳佳 實(shí)實(shí) 驗驗 設(shè)設(shè) 計計準(zhǔn)確稱取一定量準(zhǔn)確稱取一定量的無水的無水Na2CO3溶解定容溶解定容Na2CO3標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定標(biāo)定滴定滴定滴定滴定未知濃度的未知濃度的HAc溶液溶液準(zhǔn)確濃度的準(zhǔn)確濃度的HCl溶液溶液準(zhǔn)確濃度的準(zhǔn)確濃度的NaOH溶液溶液HClNaHClNa2 2COCO3 3甲基橙甲基橙 ( (黃黃橙橙) )NaOHHClNaOHHCl酚酞酚酞 ( (無無粉粉) )NaOHHAcNaOHHAc酚酞酚酞 ( (無無粉粉) )1.21.4g250.00mL4.1mL(6M)250mL1.01.1g250mL化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16數(shù)數(shù) 據(jù)據(jù) 處處 理理1. Na2CO3標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度2. 藥用醋酸中總酸度藥用醋酸中總酸度11000(mol L )250 106mc-=醋HAcNaOHNaOHHAc1000%100MCVVr創(chuàng)=醋酸化學(xué)教研室化學(xué)教研室2021/6/16請預(yù)習(xí)下次實(shí)驗：請預(yù)習(xí)下次實(shí)驗： 化學(xué)反應(yīng)速率和活化能的測定化學(xué)反應(yīng)速率和活化能的測定1、復(fù)習(xí)化學(xué)動力學(xué)相關(guān)內(nèi)容（濃度、催化劑、復(fù)習(xí)化學(xué)動力學(xué)相關(guān)內(nèi)容（濃度、催化劑、