1、茉莉花茶的介紹-茉莉花茶的副作用 茉莉花茶有松弛神經的功效，因而想消退緊急心情的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩定的心情。 茉莉花茶的介紹-茉莉花茶的副作用 茉莉花茶的介紹 茉莉花茶又叫茉莉香片，學名為Jasmineofficinale，科名是木犀科，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉汲取花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。 茉莉花茶的養分價值 依據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效討論認為：茶葉苦、甘，性涼，

2、人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。依據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的自然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳自然保健飲品。 茉莉花茶還有松弛神經的功效，因而想消退緊急心情的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩定的心情。 茉莉花茶的作用與功效 抗菌消炎： 茉莉花對多種細菌有抑制

3、作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。 行氣開部： 茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。 茉莉花食療： 茉莉花菜又稱木梨花、奈花、香花等，常飲茉莉花，有清肝明目、使人延年益壽、身心健康。 食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。 茉莉花茶的副作用 茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。 茉莉花茶的泡法 茉莉花茶融茶葉之味，鮮花之香于一體，飲茉莉花茶，如同品賞一件茶的藝術品。其飲法如下： 特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫8090攝氏度為宜。其

4、它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3-5分鐘。 泡飲茉莉花茶，有不少人喜愛先觀賞一下茉莉花茶的形狀，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數量，攤于雪白的紙上，飲者先觀看一下茉莉花茶多姿多彩的形狀，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。 茉莉花茶的泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失。和顯示特質美為原則，這些都應在沖泡時加以留意。 詳細泡飲程序如下： 杯具： 一般品飲茉莉花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶，為提高藝術觀賞價值，應采納透亮

5、玻璃杯的。 沖泡： 沖泡茉莉花茶時，頭泡應低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采納高沖，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，沖后馬上加蓋，以保茶香。 燙盞： 就是將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動，爾后去水，這個過程的主要目的在于清潔茶具。 置茶： 用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。 聞香： 茉莉花茶經沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芳香撲鼻而來。有愛好者，還可湊著香氣作深呼吸狀

6、，以充分領會香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。 品飲： 經聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相協作的動作，使茶湯在舌面上來回流淌12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。 觀賞： 特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和味道的同時可觀賞其在杯中美麗的舞姿?；蛏舷鲁粮?、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放，令人心曠神怡。 茉莉花茶品質推斷 聞其香： 看完條形還不夠，由于茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜愛它的最重要緣由茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖、香而長久，芳香撲鼻，聞之無絲毫異味。 觀其形： 選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好， 以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。 飲其湯：