1、GDOU-B-11-213 家畜解剖學及組織胚胎學 課程教學大綱課程編號1330004學分4總學時72理論48實驗24英文課程名 Anatomy and Histoembryology of the Domestic Animals開課院（系）農學院開課系動物科學系修訂時間2006年10月28日課 程 簡 介課程簡介: 家畜解剖學及組織胚胎學是動物科學專業重要的必修專業基礎課，是研究家畜、家禽有機體的正常形態結構及其發生發展規律的科學。本門課程以牛、羊、豬、及家禽體的內部結構為研究對象，借助解剖器械、石蠟切片和超薄切片技術，在巨視水平、亞微水平和超微水平研究動物體的形態結構及其發生發展的規律，

2、為后期課程和其它專業基礎課程奠定基礎。根據研究內容和層次的不同，本課程分為解剖學、組織學和胚胎學三部分。課 程 大 綱一、課程的性質與任務：本課程是動物科學專業的一門主要專業基礎課程，為其它專業基礎課和專業課的學習奠定基礎，只有在正確認識和掌握了正常畜禽的形態結構、位置關系和發生發展規律，才能進一步研究它們的生理功能和病理變化，才能有效地預防和治療畜禽疾病，合理地飼養、管理畜禽，有效地控制畜禽的繁殖和生長發育，促進畜牧業生產的發展。二、課程的目的與基本要求：本課程是研究畜禽身體形態結構及其發生發展規律的科學，是動物科學專業的主要專業基礎課程之一，通過本課程的學習，使學生掌握和了解畜禽有機體大體

3、解剖、組織結構和發生發展的基本知識，為進一步學習家畜生理學、動物生物化學、免疫學和家畜繁殖學等課程打下必要的基礎。三、面向專業：動物科學四、先修課程:本課程為動物醫學專業第一門專業基礎課。五、本課程與其它課程的聯系：本課程與動物生理學，動物生物化學、動物繁殖學、養禽學、養牛學等都有密切聯系，它是學好上述課程必不可少的專業基礎課。六、教學內容安排、要求、學時分配及作業： 第一篇 家畜解剖緒 論 （1學時） 第一章 運動系統（5學時）第一節 骨與骨連結一、總論（A）二、軀干骨及其連結（B）三、頭骨及其連結（C）四、四肢骨及其連結（B）第二節 肌肉一、總論（B）二、皮肌（C）三、前肢的主要肌肉（B）

4、四、軀干的主要肌肉（B）五、后肢的主要肌肉（B） 思考題 1、全身骨的劃分及連結?2、骨、骨連結和肌肉在運動中各有何作用？ 第二章 被皮系統（1學時）第一節 皮膚第二節 毛第三節 皮膚腺第四節 蹄第五節 角（自學）思考題：皮膚及其衍生物的形態、結構、位置及功能？第三章 內臟學（10學時）一、內臟的概念（A）二、內臟的一般形態和結構（A）三、體腔和漿膜（A）四、腹腔分區（B）第一節 消化系統一、口腔和咽（A）二、食管和胃（A）三、腸、肝和胰（A）第二節 呼吸系統一、鼻（A）二、咽、喉、氣管和支氣管（A）三、肺（A）第三節 泌尿系統一、腎（A）二、輸尿管、膀胱和尿道（B）第四節 生殖系統一、母畜生

5、殖器官（A）二、公畜生殖器官（A）思考題：1、管狀器官的一般形態結構？2、消化、呼吸、泌尿、生殖器官的形態結構及其位置關系？第四章 脈管學（3學時）第一節 心血管系統一、心臟（A）二、血管第二節 淋巴系統（A）一、淋巴管（C）二、淋巴器官（B）思考題：心腔的構造？第五章 神經系統（3學時） 概述第一節 中樞神經（B）第二節 外周神經（B）思考題：中樞神經與外周神經的區別與聯系？第六章 感覺器官（自學）第一節 視覺器官-眼第二節 位聽器官-耳第七章 內分泌系統（1學時）第一節 垂體（B）第二節 腎上腺（B）第三節 甲狀腺（B）第四節 甲狀旁腺（B）第五節 松果體（B） 思考題：內分泌器官的形態結

6、構、位置和功能？第二篇 組織胚胎第八章 細胞（1學時）第一節 細胞和細胞間質（A）第二節 細胞的基本生命現象（B）思考題：細胞的構造？第九章 基本組織（5學時）第一節 上皮組織（A）第二節 結締組織（A）第三節 肌組織（A）第四節 神經組織 （A）思考題：四大基本組織的結構特點及主要功能？第十章 主要器官組織（14學時）第一節 心血管的組織結構（B）第二節 皮膚、毛、皮脂腺、汗腺和乳腺的組織結構（C）第三節 食管、胃、腸、肝、胰的組織結構（A）第四節 肺的組織結構（A）第五節 腎的組織結構（A）第六節 卵巢和睪丸的組織結構（A）第七節 胸腺 淋巴結 脾的組織結構 （A）第八節 小腦和大腦的組織

7、結構(自學)第九節 腦垂體、腎上腺、甲狀腺、甲狀旁腺的組織結構（A）思考題：動脈、皮膚、乳腺、食管、胃、腸、肝、胰、肺、腎、卵巢、睪丸的組織結構及主要功能？第十一章 家畜的胚胎發育（4學時）思考題：家畜（豬）的胚胎發育過程？第三篇 家禽解剖-雞的解剖（2學時，不單獨占理論課時，實習過程中總結性講解禽類與哺乳動物在解剖結構上的主要不同點）思考題：雞的解剖結構特點？七、實驗名稱與類別:序號實驗名稱學時實驗類別1羊體解剖：觀察運動系統 3驗證型2羊體解剖：觀察消化、呼吸、 泌尿、 生殖系統3驗證型3家禽解剖（雞）2驗證型4上皮組織、結締組織2驗證型5肌組織、神經組織2驗證型6食管、胃、腸、肝、胰和肺

8、的組織結構 2驗證型7腎、卵巢和睪丸的組織結構2驗證型8牛體解剖及組織切片的制作8綜合型注:實驗類別指:演示型、操作型、驗證型、綜合型、設計型、研究創新型八、實驗目的、內容與要求實驗1 羊體解剖：觀察運動系統實驗目的：通過對運動系統軀干骨、頭骨、四肢骨和整體骨架及全身主要關節、羊體新鮮肌肉標本觀察，更好的理解骨、關節和肌肉在運動中的作用。 實驗內容：軀干骨、頭骨、四肢骨、整體骨架、全身關節標本、全身主要肌肉 實驗要求：掌握四肢骨及其連結、軀干骨及其連結；了解頭骨及其連結；掌握四肢骨與軀干骨的連結、頭骨與軀干骨的連結；了解全身各部主要肌肉。 實驗2 羊體解剖：觀察消化、呼吸、 泌尿、 生殖系統實

9、驗目的：通過對羊體內消化器官、呼吸器官、泌尿器官、生殖器官的觀察，鞏固理論講授內容。實驗內容：觀察羊體內的消化管（口腔、咽、食管、瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃、小腸、大腸、肛門）和消化腺（肝、胰）、呼吸器官、泌尿器官和生殖器官；在牛體模型上觀察消化、呼吸、泌尿、生殖各器官。實驗要求：聯系功能掌握消化、呼吸、泌尿、生殖各器官的形態、結構、位置及相互關系。實驗3 家禽解剖（雞）實驗目的：掌握雞的解剖方法；并且通過與哺乳動物在解剖結構上進行比較，掌握雞內臟器官的形態結構特點。實驗內容：解剖雞、觀察體內各器官。實驗要求：解剖時按老師要求的步驟進行；仔細認真地觀察各器官的形態、結構、位置及相互關系，并與哺乳動

10、物的結構進行比較。實驗4 上皮組織、結締組織實驗目的：掌握各種上皮組織、結締組織的形態結構。實驗內容： 單層扁平上皮 單層立方上皮 單層柱狀上皮 假復層柱狀纖毛上皮 復層扁平上皮 變移上皮 軟骨組織 骨組織 示教：疏松結締組織 血液實驗要求：聯系功能掌握上皮組織、結締組織的形態結構特點。作業：上皮組織和結締組織中各選一種組織繪圖。實驗5 肌組織、神經組織實驗目的：掌握三種肌細胞的形態結構特點;掌握神經細胞的形態結構。實驗內容：骨骼肌 平滑肌 心肌；神經組織實驗要求：聯系功能掌握三種肌組織和神經細胞的形態結構特點。作業：肌組織（任選一種）和神經組織繪圖。實驗6 食管、胃、腸、肝、胰和肺的組織結構

11、實驗目的：掌握消化器官食管、胃、腸、肝、胰和呼吸器官肺的組織結構特點。實驗內容：食管、胃、腸、肝、胰；肺實驗要求：聯系功能掌握消化管食管、胃、腸和消化腺肝、胰的組織結構以及呼吸器官肺的組織結構特點。作業：消化器官（任選一種）和肺繪圖。實驗7 腎、卵巢和睪丸的組織結構實驗目的：掌握泌尿器官腎和生殖器官卵巢、睪丸的組織結構。實驗內容：腎、卵巢、睪丸實驗要求：聯系功能掌握腎、卵巢和睪丸的組織結構。作業：任選一種組織繪圖。實驗8 牛體解剖及組織切片的制作實驗目的：1、家畜解剖學及組織胚胎學是一門形態學學科，有著較強的實踐性，通過學生自己動手進行牛體解剖及組織切片的制作，使學生對畜體的認識從局部過渡到整體，從巨視水平過渡到亞微水平，達到系統掌握知識的目的。2、以活體為實驗對象進行的綜合實驗使學生了解和掌握從動物致死、內臟器官的觀察及分離、組織取材固定、石蠟包埋、染色等組織切片制作的全過程，為學生學習動物生理學，動物生物化學、動物繁殖學、動物遺傳育種、養禽學、養牛學等課程打下良好的基礎。實驗內容：致死、解剖、組織切片制作。實驗要求：綜合實驗以活體為實驗對象，從牛的致死、剝皮及內臟器官的分離、組織切片制作都要求學生自己操作，學生要勤動手、細觀察、多思考。九、教材與參考書：本課程選用教材:馬仲