1、高品質文檔2022年酒店實訓心得體會3篇 酒店主要為游客供應住宿服務、亦生活的服務及設施(寢前服務)、餐飲、嬉戲、消遣、購物、商務中心、宴會及會議等設施。下面是帶來的酒店實訓心得體會，盼望可以幫到大家。 篇一：酒店實訓心得體會 進入酒店這個大集體，也通過這幾天老師對我們的實訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店實訓的心得體會-服務的重要性，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續穩定地進展，能否成為品牌企業，菜品、服務、環境三大支柱缺一不行。菜品和環境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的凹凸作為選擇的重要依據。

2、因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。 提升服務水平的核心在于提升服務人員的素養，服務語言則是服務人員素養的最直接體現。語言是人們用來表達思想、溝通感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清晰、親切、精確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的協作。 傳統服務是叫賣服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片安靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。 一些服務人員往往由于害羞，或者一般話說得不好，在服務過程中不能向客人供應清晰明白的服務，造成了客人的不滿。特殊是報菜名，常常使顧客聽得

3、一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽擱正常的工作。 即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采納方言服務才能顯現出共性，也不能阻礙正常的溝通。因此這類餐廳的服務員也應當會說一般話，或者要求領班以上的管理人員會說一般話，以便于用雙語服務，既能體現其共性，又能使溝通做到曉暢明白。 餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人許多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很當心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的損害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規定，但仍舊不能使客人滿足。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人賠禮以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，肯定要了解各種顧客的類型，才能隨機

4、應變，把握時機，應答自如，順應其需要，供應最佳的服務。 要做到以上的服務，平常必需要留意修養，不要任憑發脾氣。肯定要做到服飾整齊、儀容端莊、態度和氣、親切待人、仔細負責、快速合作、誠懇不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現將各項應遵守的規定分述如下。 1、服務員的儀態 服務人員在服務時肯定要服飾整齊、儀態端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必需常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并留意口臭及體臭。女性服務生頭發要梳理整齊，并帶上規定的發罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及留意

5、衛生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時肯定要做到態度和氣，待人處事的態度須特別當心。如發生意外大事時，應記住肯定要忍耐，以懇切的態度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。 2、服務員的合作精神 工作人員肯定要做到仔細負責，快速合作，這樣都能使工作更順當。服務員不但應能開心勝任自己的工作，而且也應能發覺及了解同事們的困難，并立即知道在何處以何種方式來幫助同事。這種樂觀參加、合作的精神有助于工作的順當進行。 3、服務員的誠懇與禮貌 工作的同事之間肯定要相互敬重，相互關心;遵守餐廳的規定，不貪財，不哄

6、騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平常就留意培育從業人員應有的修養，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。 禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。 另外，酒店服務人員在服務時肯定要做到態度和氣，待人處事的態度須特別當心。如發生意外大事時，應記住肯定要忍耐，以懇切的態度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。 以上就是我在這次實訓中的心得體會，這些學問內容都是領導在實訓課程中對我們的淳淳教導，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。 篇

7、二：酒店實訓心得體會 通過對企業實訓管理的學習，我深受感動，倍受鼓舞。首先老師想我們解釋了酒店的含義。酒店不僅僅是外在的給顧客供應物質方面的服務，更是滿意客人需要的服務，這種服務貫穿了一個酒店的服務理念，一個酒店的精髓。然而酒店的服務質量又起到了至關重要的作用。 酒店服務質量具有雙重含義，一是服務要滿意或超越客人的要求，一是盡量彌補服務的缺陷或不足。那么怎樣達到雙管齊下呢?在滿意客人要求方面，提高客人滿足度，那就要使產品和服務標準化，從而增加產品的可賣性，從而不斷地增加產品在市場上的份額，從而帶來銷售收益。在彌補服務質量的不足方面，就要削減服務的過失，從而削減客人的不滿，也就削減了客人的退款和

8、投訴，也就削減了重復工作，改善了工作周期，也就降低了成本。提高服務質量之一就是要多關注細節。關注細節，就是關注對客戶服務的品質。首先，每天閱讀質量報告，要對飯店的平安衛生、設備設施、來賓的意見進行分析，對來賓的投訴問題進行處理，以達到最優秀的服務理念，同時發覺問題要準時訂正;其次，巡察檢查酒店服務質量，檢查員工的儀容儀表、規范員工的紀律、抽查服務設施，要求服務到現場。其三，與客人接觸上，通過溝通、反饋，發覺問題所在，改進并處理客人重要控訴，提高自己的服務理念，不斷在細節中體現對客戶服務的共性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節于點滴服務之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜。最終定期的進

9、行質量管理實訓，不斷改進和提高服務質量，最終形成酒店獨有的服務理念。 服務管理是一門藝術，而這門藝術應體現在一點一滴的小事上，節省時間從一分一秒著眼，準時并擅長發覺客人的需要，削減工作長短的時間，削減客人等待的時間，這樣才能讓基礎工作更有效率。 服務管理更需要合理的溝通，一線員工要時刻保持與顧客的溝通，并以客人為中心，理順服務人員與客人的關系，圍繞客人并開展各項服務，一旦發覺客人的需要和投訴，做好前后臺溝通的暢通。工作人員肯定要做到仔細負責，快速合作，這樣都能使工作更順當。服務員不但應能開心勝任自己的工作，而且也應能發覺及了解同事們的困難，并立即知道在何處以何種方式來幫助同事。 服務管理需要合

10、理的技巧，這種技巧體現在肢體語言上，體現在接待顧客方面，體現在處理來賓投訴方面。這種技巧的基石在于對顧客的敬重、忠誠、禮貌。敬重客人，不僅要記住他們的名字、生日，更要記住他們的喜好;對客人要忠誠，與客人溝通時，信息要真實，定期不定期地檢查產品是否合格，盡量把產品最好、最真實的一面呈現給客人。在接待顧客、處理顧客投訴方面要留意語態要嚴厲，這種禮貌、親切的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。 服務管理工作都是由這些瑣碎的細節構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，許多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，

11、我們都要全力以赴做好，工作中無小事，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人滿足加驚喜，贏得客人的口碑，才贏得一個酒店的生存和進展空間。 以上就是我在這次實訓中的心得體會，這些學問內容都是老師在實訓課程中對我們的教導，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。 將來的工作或許會千頭萬緒，甚至會遇到這樣或那樣的困難，但是我信任有公司各級領導的關懷和正確領導，有我自己的不懈努力，任何困難都會被克服，通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力與魅力，熟悉到作為一個酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中，我將通過所學的學問敏捷運用到酒店工作中，

12、讓更多的人熟悉云頂酒店，讓更多的人憧憬云頂酒店，讓云頂酒店成為人們心目中抱負的去處。 篇三：酒店實訓心得體會 首先感謝酒店領導給我一個良好的學習機會，于7月21日前往南京中心大酒店，參與南京頤斯汀酒店管理詢問公司舉辦的“優秀督導職業修煉系列課程”實訓班，在此期間學習時間雖然很短但受益匪淺， 使我受到了很大的啟發，既開闊了眼界又增加了信念，以下是本人一些學習的體會和心得; 一、自我管理 通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠， 要時刻記住自己的責任，了解責任擔當責任，時刻在反省自己，提高自己的個人素養和品質。 我們要學會管理自己的時間，老師在上

13、課的時候發給我們一個時間紙條，假設人可以活到100歲的話，我們撕掉已經過去的時間，再撕掉我們預備退休的年齡，你會發覺時間真的很緊急，你還有多少時間工作學習和奮斗，所以我們要合理的安排我們的時間，所謂時間一去不復返，我們要對待工作和家人仔細負責。 員工的自我管理說究竟就是員工觀念的轉變，一個人觀念變化了，他們的行為隨之肯定會發生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢?我認為首先要培育員工的自我激勵意識和自我激勵的力量，要幫助員工分析自己的需求并進行有效評估，既關心員工進行自我管理，實現管理的良性進展，員工的工作動力來源于自我激勵，幻想、盼望、利益、敬重、傲慢、責任、權利、享受、慚愧等因素

14、都會影響員工的自我激勵，很多員工之所以既定目標定位較低，可能緣由是多方面的，但有一點和酒店內部管理、晉升機制是分不開的，俗話說;不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進的動力，員工就會產生不被信任和不被敬重的感覺，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信念了，那也就談不上什么責任，盡什么義務、提升自己的素養和品嘗了。 二、管理者的作用 每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責，要監督屬下員工工作，確保達到服務要求，賜予下屬指導，完成實現日常工作目標，解決工作中的問題，指導員工克服困難。管理其實質是尺度，是原則性和敏捷性相結合的產物，作為一個高星級酒店要講究原則，在某種程度

15、上員工可能會認為缺乏人情味，往往就是堅持原則，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致，才能為來賓供應各項服務通過在中心大酒店實訓學習，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的詳細工作做到公開、公正、公正性，才能取得廣闊員工和上級領導的認可、認同，才能使員工從自由散漫轉化成自覺聽從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必需要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好。 三、以人為本，服務我們的來賓 作為管理者，被給予了更多的職責，而自己的勝利得依靠別人的工作，而且要由他們的服務產品和工作表現來衡量。管理者工作的優劣程度完全視員工的

16、工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。 員工是我們企業的財寶，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為 員工營造溫馨的家、和諧的家、平安的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態，也時刻要關注著員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要員工明白領導重視他們的工作，我們要學會欣賞我們的員工，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業的進展同呼吸共命運，鼓舞員工崗位成才，不斷實現自身的價值，這樣才能留住員工為企業制造出更多的價值。 顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值，讓來賓旅居生活更美妙，

17、我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿足，無論在何時何地，在什么環境下，我們始終站在客戶的角度想問題，滿意客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務，并做到事先預料、事中掌握、事后補位，給每一位來酒店的來賓供應優質的服務，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人，要超越來賓預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進酒店GRO就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預定的，中心大酒店知道我們也許幾點到房間就把房間空調開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼快和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時候進房間，房間總是很整齊很潔凈，我想這就是超越了我的預期，期望值。 四、團隊建設 沒有完善的個人，只有完善的團隊。團隊中每個人都有自己