1、DIY 廚坊 創業計劃書一、行業介紹想讓親愛的她（他）或家人、朋友、驢友吃到你親手煮的菜，又苦于沒有完整的設備和足夠的場所嗎？亦或是沒有時間來采購食材？您可以來我們的美食DIY 廚坊，我們為你提供完善的設備，工具，食材，溫馨、浪漫、舒適、寬敞的宴會場所。你可以自己DIY 美食并與大家分享，和大家一起享受美食DIY 的快樂。二、服務介紹美食 DIY 廚坊，在這里您可以親手制作DIY 蛋糕、巧克力、餅干、提拉米蘇、慕斯、芝士蛋糕、 PIZZA、果凍布丁、曲奇餅、蛋撻、壽司等西式 餐點；還可以親自下廚做中餐美食。美食 DIY 廚坊為您提供優質原料、工具、設備、場地，并有專業廚師指導您自己動手 DIY

2、。發揮您的無限創造想象能力吧，親手制作，在美食DIY廚坊中尋找樂趣。美食 DIY 廚坊，同樣還是好友聚會、親子同樂、團隊分享、個人學習的絕佳場所，一起下廚房制作一桌菜，既溫馨又有意義。我們的特色是在DIY 美食的同時，將中西餐飲文化結合碰撞，讓顧客在相互的學習分享中融洽人與人之間的溝通。我們還提供便捷的商務區、休閑區，在這里我們有以備好的今日推薦餐飲，你可以不必下廚，愜意的交流、商談商務事宜。我們店里還提供寬帶上網。三、行業分析中國是個非常注重飲食的國家，在飲食上有很高的需求。美食DIY 廚坊讓你吃出個性，吃出心意，吃出特色。現在的人們都懶于上市場買菜回家做飯，經常都是吃那些快餐來解決吃飯問題

3、，草草了事，既沒有營養又不衛生不利于健康。現在的聚餐活動越來越豐富，自己家做的話又沒有足夠的場地，有時還沒有時間采購食材；下酒店都是那些固定的菜色，點不到想給家人朋友想吃的菜色，美食是要用來分享的，美食 DIY,每個人都能露一手，做出屬 于自己特色的菜，與親朋好友一同分享各自的廚藝。四、經營理念在店面的選擇上我們將考慮：1）車站附近，吸引那些來往的旅客。2）公司商號集中區，企業的慶功宴3）學生街，學生的聚餐，生日宴會等。DIY 的樂趣4）商業鬧區，逛完街的人們到這里一起感受一下5）住宅區，美食DIY 是家庭聚餐的好地方。6）市郊路段在服務對象上：1、高校人群（聚餐、謝師宴、生日宴）2、寫字樓附

4、近（慶功宴 ）3、情侶4、家人（家庭聚餐）5、旅游團（驢友們家鄉菜的分享）五、營銷策略、市場開拓1 、不斷推出新菜色、時時更新時令的新鮮蔬菜，用海報板在店面門口進行宣傳。2、配置專業的中、西美食廚師，做到更好的服務。3、發放傳單，讓更多的人知道我們美食DIY 廚坊。4、對于在DIY教學過程中的多余產品，我們也可以在餐廳中銷售。5、采用預約的方式，提前預定，減少材料的浪費。6、特殊節日采取現金折扣的方式。7、對老顧客、VIP 客戶進行客戶管理。8、端正心態，要訂立目標，在不同地方多開幾家連鎖。9、逐漸建立起自己的品牌、樹立起顧客對我們產品的信任度。10 、有我們自己的網站六、管理結構、組織結構總

5、經理總經理：公司全局工作的最高決策者和經營者。財務部：對公司財務、資金、成本、費用實行宏觀管理，健全公司內部財 務運作規范和經濟責任制度并實施檢查監督。企劃部：公司每一階段的戰略規劃的制定和引導公司前進方向。市場開發部： 制定年度營銷目標計劃；建立和完善營銷信息收集、處理、 交流及保密系統；對競爭者的信息進行收集、整理和分析；做出銷售預測， 提出未來市場的分析、發展方向和規劃；制定銷售服務策劃策略；做出銷 售預測，進行市場調研，采集相關市場信息，進行整理分析，了解市場需 求；全面保證公司的所有貨源；負責本公司所有的宣傳活動。人事部：制定人力資源管理策略，負責員工管理及培訓，樹立良好的公司 形象

6、，建立與保持政府相關部門、金融機構、新聞媒體各相關行業部門的 關系。七、競爭分析劣勢：有各種檔位的餐館，競爭強烈還是有很大一部分的的顧客不喜 歡自己下廚，顧客的懶惰心理。 市場上有較多的西點DIY。優勢：特色DIY,自己制作，消費者喜歡 吃有意義的飯。 提供菜譜，也可進行點餐。 提供中、西餐點手工制作，提供 寬敞舒適的聚餐場八、企業規劃1 、聘請專業中西式餐點廚師2、咨詢營養師，給顧客更好的服務3、設計專業logo 、服務人員身著專門設計的服裝。4、開發市場，創造自己的品牌，在全國連鎖。5、建立餐廳各部門財產檔案，開業前，即開始建立餐廳各部門的財產檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義

7、。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。6、 跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收，餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到餐廳所要求的標準7、餐廳各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。九、開業籌備1. 市場調查2. 進行成本估算3. 選址、店面的裝修4. 人員的招聘與培訓5. 解決供應商問題6. 建立財產檔案7. 模擬運轉8. 投入運營十、期初成本預算期初成本預算表項目成本（元）備注房屋租賃3

8、8000約一年租期出面裝修80000基本設備350000廚具、餐廳用品等廣告宣傳25000營業許可證申領2000合計495000H一、店面的裝修1、視覺識別、店面布局店面要有清新、讓人眼前一亮的感覺。整體要整潔大方。2、燈飾和燈光、墻面裝飾和窗簾燈光柔和溫暖，適合消費者來此聚餐的環境。墻面擁有靚麗的色彩， 讓人在此用餐能夠感到舒適宜人。3、桌位、工藝品擺放桌位的擺放盡量做到視覺上的寬敞，節約店面空間，又帶來視覺上的 舒適。適當擺放工藝品，陶冶情操。4、餐廳用具、廚房的裝修廚房一定要整潔，這是飲食業最重要的一點，因為我們的行業是要消 費者親自DIY,因此一定要在廚房上贏得消費者的博愛，以此讓更多

9、的人了 解我們的廚坊。十二、人員的招聘與培訓1、要定期對員工進行業務考核，專業化的培訓。2、招聘專業的廚師，服務員以及管理人員，在服務上做到完善3、內部管理一定要完善，避免產生懶惰的員工。十三、解決供應商問題在食材的選購上也是很重要的，我們既要購買到好的食材，又要盡量 的節約成本，因此在供應商的選擇上應該要慎重考慮，可以與當地農民聯 系，買到最新鮮的時令蔬菜、水果。要有足夠的供應商，避免貨源不足， 造成食材短缺。十四、風險與規避1、外部風險市場上也有類似的中式西點DIY,價格的定位，應該根據市場而定制,不然會讓消費者覺得我們廚坊的價格偏高，但是，在此基礎上，成本與收 入又是相互聯系的，這樣的就

10、要降低成本，要在質量與成本之間做好規劃， 找好平衡點。2、內部管理風險廚坊需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的 餐廳、餐館來說大都存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立 現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存， 成與敗。因此應該在員工的培養上建立完善的制度，定期對員工進行業務 考核，完善內部管理制度。3、市場風險市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：（1） 在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。（2） 項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的

11、能力支付生產費用和償還債務。（3） 項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源是市場上餐飲業的競爭風險以及顧客對品牌的忠誠度，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭 壓力。（4） 料資源風險汲取先進的生產技術與經驗，作出我們店的招牌食品。嚴格管理，定期培訓員工，并建立顧客意見反饋制度。項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。積極進取，杜絕固步自封的惰性思想，積極開發更新食品。與原料供應商建立長期友好的合作關系，保證原料資源的供給充足、新鮮。經營風險影響財務報表認定的路

12、徑圖管理層迸一多,£1經營叫I行動管理用的應對風 的的方塞和行動記錄和評價應為風 險的方*和行動的 執行結柒設計可尊性的信 也系統財務會計半統的確認.計.i錄和報備財務跟表十五、后期財務估算項目第一季度營業收入總額（節令性產品營 業收入+節令性產品成本）292048減：營業總成本108994營業毛利（營業收入總額-營業 總成本）183054減：職，薪酬45735營業利潤（營業毛利-職工 薪酬）137319減：餐廳可控費用（水電費、 維修費等）20213餐廳可控后利潤（營業利潤- 可控費用）117106減：不可控費用（廣告、房租、 設備折舊等）10000減：營銷專項基金5000力口：其

13、他業務收入（植入性廣a絕、口 7）50000減：營業稅金及附加7000應交稅費47884.98凈利潤97221.02加上前期投入的 495000,預計在15個月內可收回成本十六、我們的目標：誠信、創新、團隊、學習、責任1、誠信定義：誠即誠實、誠懇，即企業與員工應具有對商家、供應商、顧客、消費者以及企業的一切利益相關者的一片誠心；信即守信、信用，企業及員工都須講究信用，恪守諾言，言行一致。在不損害他人利益和社會國家利益的前提下追求企業利益的最大化。誠實守信是企業最基本的的行業道德。 詮釋：誠信是市場經濟的基本條件，市場經濟實際上也是誠信經濟。誠信做為企業的立足之本，發展之源，立志于將企業做大做強

14、，做百年經典企業。企業要長久持續經營下去，首先要得到社會、廣大商家、客戶以及消費者的承認。企業就必須以誠信的態度對待客戶，贏得客戶的信賴。企業員工及各管理層之間，也彼此誠信相待，營造一個相互信任，融洽的工作氛圍，以提高公司整體的工作效率，促進公司的快速發展。誠信原則：誠信是力量也是財富。行必誠，言必信。誠信方式：（ 1） . 堅持顧客之上的原則，竭誠為客戶服務。（ 2） . 尊重供應廠商與各分銷商，與各商家建立伙伴性關系。（ 3） . 恪守職業道德，維護他人利益。2、創新 定義：創新包括觀念、材料、產品、服務、渠道等諸多方面的改善與進步，通過變革突破陳舊的模式，從而上升到一個新的層面。 詮釋：

15、創新是信念，是一種敢為人先、爭創一流、永不停步的精神氣魄，是實踐者的指南針；以創新作為自己的靈魂，將創新的觀念貫穿于思維的全過程和工作的各方面，這種思想來源于我們對未來美好的憧憬和追求。當今的市場是一個競爭激烈的市場，唯有時刻保持自身的活力，方能立于不敗之地。市場空白既商機，也要求我們企業時刻堅持創新的信念，從日常的工作到產品的開發，再到客戶的服務。正是在這種不斷創新動力的支持下，我們正以一種驚人的速度迅速成長。在這種永不止步，不斷更新的信念下，成為行業的領導者。 創新原則：一切為了顧客，做到最好的服務質量，追求卓越，追求完美，不斷完善自身。 創新方式：（ 1） . 不斷學習先進技術，進行技術

16、創新，不斷追求完美。（ 2） . 創造高效、增值、人性化的管理模式，保證企業活力與運作高效率。（ 3） . 不斷反省自己的思維方式和行為方式，在總結中創新。（ 4） . 創造條件讓企業領導者和下屬人員在學習，不斷的積極進取3、團隊 定義：團隊是有組織、有共同目標、相互協調、有嚴密管理的團結的整體，是各種人才的有效組合, 使有限的力量發揮出最大的效力的集體團隊合作。 詮釋：團隊是對核心資源的有效整合。協調是團隊第一要素，以團隊整體利益為先，從公司利益出發，部門之間，同事之間相互協調。以整體的協調配合、相互支持、相互幫助來取得團隊的成功。團隊中的每一位成員均以團隊為榮，以團隊精神激勵自己，處處維護

17、團隊榮譽。團隊也需通過嚴格的管理，使團隊成為企業核心競爭力的有力保證。團隊原則：團隊之間積極溝通，加強團隊間協調和尊重。 團隊方式：（ 1） . 員工與企業間有共同的奮斗目標，創造和諧的工作氛圍。（ 2） . 建立促進向上的管理機制，增強企業吸引人才，引入外資的能力。（ 3） . 建立有效的管理制度，明確員工職責范圍。（ 4） . 員工之間，各領導層之間相互尊重。4、學習 定義：學習是個人或組織獲取知識、增長技能、改造品格的活動，她所導致的變化是相對持久的。 詮釋：學習先進的管理理念，以學習不斷增強企業的核心競爭力，促進企業的高速發展。注重培養員工的學習精神，也要為員工創造學習的機會，包括新員

18、工的經驗積累，各員工的相互學習和培訓，致力于將打造成一個能熟練地創造、獲取和傳遞知識的學習型組織。 學習原則：學習、進步、成長、不斷完善，定義成功 學習方式：（ 1） . 建立相互學習，提供再學習機制。（ 2） . 全面引導培養新成員。（ 3） . 開展富有特色、靈活多樣的學習活動，營造良好學習氛圍。（ 4） . 全面開展的各類人員崗位培訓工作和繼續教育。（ 5） . 經常性的促進員工總結、反省，創造新的知識。（ 6） . 向顧客收取建議，通過聽取建議來學習進步。5、責任 定義：責任是個體或單位應該承擔的義務或是對外界的承諾。 詮釋：從不回避責任，也從不將責任看成是一種負擔，而是企業長期發展的

19、保證，是企業的核心競爭力的組成部份。首先會對自己的銷售產品負責。產品是企業的產物，是企業發展與成長的重要基礎，對自己產品負責就是要制造出高品質的能滿足客戶需求的產品。對客戶負責也是關注的重點。努力的 結果就是要為客戶創造價值，在客戶價值實現的同時滿足自身的價值需求。對客戶負責就是誠信對待客戶，向客戶提供滿足其需求的產品，并盡可能地減少成本，讓產品保持合理的價格。 責任原則：責任創造競爭力、責任讓顧客信賴。 實現方式：（ 1） . 關注產品，創放心品質。（ 2） . 關愛客戶，為客戶解憂。（ 3） . 關懷員工，創優越條件。（ 4） . 關心社會，促社會和諧。十七、總結人只有在不斷的開拓進取中發

20、展才能成長，我們不能懼怕失敗，要學會大膽的去嘗試，只有在一次次的磨礪中才能成長。只要我們堅持不懈的努力，總有一天可以看見勝利的曙光的。十八、附注相關調查報告DIY 廚房調查問卷尊敬的先生/ 女士，為了更好的提高公司管理水平與服務質量，需要了解你的真實想法，您的見解與意見對于我們公司的發展至關重要，問卷匿名填寫我們公司將以嚴謹的職業態度對您的問卷嚴格保密，只作為統計和建議依據使用。請您認真填寫問卷，感謝您的積極支持與參與。1、您的性別是（）A、男 B、女2、您是否會做菜呢（）A、很會做 B、一般 C、會做一兩道D、完全不會3、您是否想要為親朋好友下廚做菜呢（）A、想 B 、不想4、如果給您個機會

21、您是否愿意學習廚藝（）A、非常愿意 B、一般 C、完全沒有興趣5、您每月就餐花費的費用（）A、300 以下 B、300-500 C、500-800 D、800 以上6、您就餐一般會選在哪些地方（）A、快餐店 B、面食店 C、小飯館 D、其他7、如果您身邊有DIY 廚房您會考慮去嗎（）A、會 B 、不會8、您愿意花多少時間享受這個DIY 樂趣呢（）A、30分鐘一下 B、1-2小時 C、2-3小時 D、3小時以上9、對于自主DIY 廚房您對我們什么服務感興趣呢（）A、中餐B、煲湯、粥 C、西點 D、烘培 E 、其他10、您認為DIY廚房吸引你的地方是（）A、學習廚藝B 、展示廚藝C 、增進朋友感情

22、D 、豐富業余生活 E 、美食拼客活動11、您認為DIY廚房怎么收費合理（）A、10-20 元 B、20-30 元 C、30-40 元 D、50-60 元12、如果我們采用優惠方式你更愿意選擇（）A、會員制 B、代金卷 C、禮品贈送 D、抽獎E、其他13、您喜歡怎樣的店面裝修風格（）A、溫馨浪漫 B、時尚潮流 C、高雅豪華 D、鄉村農莊 E、卡通可愛員工招聘招聘申請表WR 4-009申請部門招聘崗位 /人數能力要求年齡性別學歷職稱專業1工作經歷其他 要求負責人：!口月日人事部門意見：負責人：!口月日公司領導意見：簽署：由口月日求職申請表X X X公司求職申請表申請日期 年 月 日感謝您對本公司

23、工作的興趣個人資料姓名性別年齡詳細通訊地址省（市）縣區街號郵政編碼電話號碼坐機： 手機：身份證號碼婚姻狀況A已婚 B 未婚工作興趣您要申請的職位A選擇：第二選擇：您申請工作的類型：A.專職B. 兼職您最低薪水要求是您口以參加工作的日期：年月學歷與培訓最后學歷：最后學位：教育經歷學校名稱（地點）起止年份獲得學位在班級的任職小學年-年初中年-年局中年-年職業學校年-年年年-年碩士年-年博士年-年培訓經歷或具備的技能（如有請詳細具體填寫）工廠崗位培訓：特殊課程：設備操作：技能培訓：獲得證書：參加的與工作相關的活動（如有請詳細具體填寫） 參加過什么興趣團體：1.2.3.參加過什么社會性活動，這些活動的

24、主辦單位是:1.2.3.參加過什么商業性活動，這些活動的主辦單位是:1.2.其他活動：1.2.犯法與定罪您是否有過被判刑的經歷？是否如果有，請具體說明：時間：地點：原因：工作經歷（在開始填寫前請仔細閱讀。請由現在或最后的工作開始順序填寫，列出包括待業/失業和服役在內的所有時期，還應該包括相關志愿工作和業余工作。）原工作單位從年月至年月起始工資：元/月最終工資：元/月地址主要職責：工作職務所在部門上司的名字： 上司的電話號碼： 雇主的名字： 雇主的電話號碼：調離原因：原工作單位從年 月起始工資：元/月至年 月最終工資：元/月地址主要職責：工作職務所在部門上司的名字：上司的電話號碼： 雇主的名字：雇主的電話號碼：調離原因：原工作單位從年月至年月起始工資：元/月最終工資：元/月地址主要職責：工作職務所在部門上司的名字： 上司的電話號碼： 雇主的名字： 雇主的電話號碼：調離原因：原工作單位從年月至年月起始工資：元/月最終工資：元/月地址主要職責：工作職務所在部門上司的名字： 上司的電話號碼： 雇主的名字： 雇主的電話號碼：調離原因：推薦人 請提供三位推薦人的名字。他們在工作中了解你，但不是上面列舉的上司。1 .姓名： 電話號碼： 職業或職位：所在公司、研究所或組織： 推薦人認識您