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文檔簡介
1、餐飲員工大會(huì)簡短發(fā)言稿員工大會(huì)上的演講要激情澎湃,讓大家感覺到熱情,接下來小編搜集了餐飲員工大會(huì)簡短發(fā)言稿,僅供大家參考,希望幫助到大家。餐飲員工大會(huì)簡短發(fā)言稿一親愛的兄弟姐妹們:大家好!在這個(gè)春光明媚、充滿希望和夢(mèng)想 的日子 里,我們以滿懷激動(dòng)和喜悅的心情迎來了匯金池酒店20*年度首屆員工大會(huì)的好日子,這標(biāo)志著我們酒店即將步入一個(gè)全新的管理 起點(diǎn),一個(gè)新里程碑正在我們手中樹起回首匯金池籌備階段,雖然經(jīng)歷 過波折,但在酒店董事及兄弟姐妹們的配合與努力下,全體同仁上下一心、團(tuán)結(jié) 一致、努力拼博,勤勤懇懇、任勞任怨,積極主動(dòng)地將各種困難一一化解。在此,謹(jǐn)代表董事會(huì)及我個(gè)人 向戰(zhàn)斗 在一線的兄弟姐妹
2、們表示衷心地感謝 !在今后做好日常工作 的基礎(chǔ)上,我們將一如既往地地不斷鉆研服務(wù)技能,努力提高業(yè)務(wù) 管理水 平,在思想 上嚴(yán)要求、在工作上求實(shí)、務(wù)真,全方位提升對(duì)客服 務(wù)質(zhì)量。1、嚴(yán)抓服務(wù)技能,樹立核心競爭 力目前本地區(qū)市場 混沌低迷沒有行業(yè)標(biāo)桿的格局,作為市場挑戰(zhàn)者的我們唯有在服務(wù)技能創(chuàng)新,并逐漸聚集起本酒店獨(dú)有的核心競爭力,才能在競爭激烈的市場中嶄露頭角、并逐漸搶占市場份額。今后,我們將嚴(yán)抓技師手法及服務(wù)技能,并樹立全員營銷 意識(shí),讓部門全體員工懂得“今天的服務(wù)就是明天的市場”,讓員工把自己的言行、舉止都提升到營銷的高度上來,讓員工意識(shí)到自己為賓客提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是在支持營銷,從而使全體員
3、工在思想上高度保持一致,保證各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。以此來不斷提高顧客滿意度,提升酒店整體形象,形成獨(dú)有的市場核心競爭力。2、規(guī)范服務(wù)用語,提高對(duì)客服務(wù)的專業(yè) 性針對(duì)各崗位 服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,部門將搜集各崗位專業(yè)服務(wù)用語進(jìn)行留精去粗、統(tǒng)一規(guī)范,作為我們對(duì)客交流 的語言指南,同時(shí)也作為我們培訓(xùn) 的教材。相信規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行 以后,部門員工在對(duì)客語言交流上肯定會(huì)有顯著提高。3、加大培訓(xùn)力度和培訓(xùn)方式,提升服務(wù)質(zhì)量由于時(shí)間 緊任務(wù)重及員工自身素質(zhì)和綜合能力不盡相同,或者從未做過餐飲行業(yè),理解能力和操作能力不一而足,給管理帶來一定的難度。為此,酒店已經(jīng)詳細(xì)制定了結(jié)合本酒店地區(qū)市場客人需求
4、的員工培訓(xùn)計(jì)劃 和培訓(xùn)內(nèi)容,將由我本人負(fù)責(zé)培訓(xùn)、監(jiān)督,并且對(duì)每一次的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行專項(xiàng)考核 使培訓(xùn)工作得到深層鞏固。今后,酒店每周召開一次管理例會(huì)、每月召開一次月度總結(jié) 例會(huì)使服務(wù)和管理上存在的問題得到良好的剖析 并一一得到解決。4、建立與健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。今后將全方位加大管理力度,按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),繼續(xù)完善各種規(guī)章制度、工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“獎(jiǎng)金拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。5、準(zhǔn)確定位,轉(zhuǎn)變觀念
5、,加大營銷力度。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是一個(gè)酒店生存 和發(fā)展的基本前提。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃,注意穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客源,同時(shí)建立全員營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)以及相應(yīng)的營銷獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,以最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。6、明確績效目標(biāo),全員努力。送大家兩句話:“謀事在人,成事在天”也許此話給大家的感覺這還不是把希望寄托于天嗎,是不可預(yù)知的因素很不靠譜。那么下句話送給大家也許大家就會(huì)明白。“努力不一定成功 ,但不努力一定不成功”。我們參考結(jié)合科學(xué)的數(shù)據(jù)制定科學(xué)的績效目標(biāo),傳達(dá)給一線員工,希大家了然于心,時(shí)刻謹(jǐn)記效益第一,我們要時(shí)刻為企業(yè)創(chuàng)效增值,只有這樣才能合作 雙贏。未來新的歲月
6、帶來新的希望,新的歲月帶來新的夢(mèng)想!在今后酒店平凡的日子里,我們將用創(chuàng)造性的工作把希望變成現(xiàn)實(shí);把夢(mèng)想掌握在自己的手中。我希望大家集思廣義,匯聚全體員工的聰明才智,總結(jié)經(jīng)驗(yàn) 創(chuàng)造出一條匯金池酒店自己的路 。從酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略入手,明確經(jīng)營目標(biāo),找準(zhǔn)市場定位,走一條以市場為導(dǎo)向,以經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo),以匯金池酒店自身特色為內(nèi)容的道路。餐飲員工大會(huì)簡短發(fā)言稿二尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、親愛的員工伙伴們:你們好!謝謝大家的配合,xx店員工隊(duì)伍總是這么整齊,步調(diào)一致,我作為xx店的一員,由衷的感到驕傲和自豪,大家的表現(xiàn)也更加堅(jiān)定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此,我必須給大家一個(gè)承諾:我會(huì)加倍努力,加強(qiáng)自身學(xué)
7、習(xí),帶領(lǐng)大家認(rèn)真分析、腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo),創(chuàng)造和諧的工作氛圍,同時(shí),我相信全體熱愛xx店的家人們,能和我一起手拉手、心連心,共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。9月份,在全體員工的共同努力下,我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作,在各部門互相配合、團(tuán)結(jié)合作下,順利完成了各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。有付出才有回報(bào),有了可喜的成績,我們的福利才能不斷地得到改善和提高,我們才能真正感受快樂,在這里,請(qǐng)為我們通過努力收獲到的快樂來點(diǎn)掌聲!9月份,餐飲部員工圍繞“提供感動(dòng)服務(wù),創(chuàng)造客戶驚喜”為目標(biāo)開展工作,不少員工充分體現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值,受到客人的表揚(yáng),為公司爭得榮譽(yù)。出品部員工嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),在總廚和
8、各檔口主管們的帶領(lǐng)下,掀起一股研發(fā)新菜的熱潮,陸續(xù)推出多款新菜品,且市場接受度高,受到客戶的一致好評(píng),為后續(xù)經(jīng)營打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí),我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障,如:我們的PA阿姨閑暇時(shí)間主動(dòng)配合傳菜的身影;我們傳菜部員工配合出品部餐前準(zhǔn)備的身影;我們內(nèi)保師傅主動(dòng)幫助海鮮池綁閘蟹、運(yùn)海鮮的身影;我們出品部帥哥們熱情協(xié)助前廳的身影;一幅幅感人的畫面每天都影響著我,你們才是我心中最可敬的人。一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的鑄就,需要高度的默契,一個(gè)高度默契的團(tuán)隊(duì)會(huì)給我們帶來高效的工作業(yè)績,能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個(gè)人承擔(dān)責(zé)任,這個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量就會(huì)非常強(qiáng)大。其實(shí)一個(gè)人的成功,從某
9、種意義上來講,是對(duì)某種責(zé)任的承擔(dān)。團(tuán)隊(duì)配合、人人把關(guān),才能提高客戶滿意度,要做到客戶滿意,來源于我們各個(gè)部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個(gè)調(diào)查:一個(gè)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的滿意會(huì)告訴另外6個(gè)人,不滿意則會(huì)告訴22個(gè)人。可見我們?nèi)粘9ぷ髦校此埔粋€(gè)小小的投訴,一個(gè)客戶不滿意,個(gè)別員工一個(gè)不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,會(huì)給我們帶來多大的潛在危害,將浪費(fèi)多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結(jié):一個(gè)數(shù)以百萬計(jì)的個(gè)人行為所構(gòu)成的公司,經(jīng)不起其中1%或2%的行為偏離正規(guī)。正因?yàn)檫@樣,為了讓自我價(jià)值得到體現(xiàn),對(duì)于有損顧客感受的行為,我們一定要互相提醒、互相幫助,這樣,我們齊心才會(huì)更輕松的換取更大的勞動(dòng)成果。
10、人不能太浮躁,一下子想做這個(gè),一下子想做那個(gè);其實(shí),絕大多數(shù)人的工作是不需要反復(fù)去尋找的,你看準(zhǔn)一件事情,就狠狠的扎下去,只要咬定青山不放松,一直做下去肯定會(huì)成功。有時(shí)候,我看到很多員工很有潛質(zhì),就想講,如果你一直努力、堅(jiān)持、好學(xué)、上進(jìn),那么不用多少年,你的成就一定會(huì)不可限量。把每一件簡單的事情做好就是不簡單,把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天,我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽儯€沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“,如果把一只青蛙扔到開水中,青蛙馬上會(huì)跳出來,但是,如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱,青蛙就會(huì)在不知不覺中失去跳躍的能力,直到死去。這是一面警鐘,當(dāng)企業(yè)走上正軌以后, 我們自身的一些小問題開始被忽略,這些被忽略的細(xì)節(jié),漸而久之就會(huì)弊重難返,使我們逐漸失去解決問題和應(yīng)對(duì)市場變化的能力。我們xx店不缺勤勞、不缺智慧,要在競爭激烈的餐飲市場中繼續(xù)保持優(yōu)勢,我們就必須關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)、做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。所以,本月我們將帶
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