1、精品文檔食品生產企業自查報告為了保障食品質量安全，著重生產細節控制，細化生產過程 管理，搞好環境衛生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜 絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發生。根據國家法律法 規的規定，我廠高度重視弁安排專人對落實安全生產進行了自 查，現將企業自查情況匯報如下：一、企業保持資質的一致性。我廠手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的 廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。（一）企業實際生產食品的場所，生產食品的范圍等應與食品 生產許可證書內容一致；我廠的廠址生產許可證內容完全一致。（二）企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生 產技術或者工藝沒發生

2、變化。（三）食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱完全一,致。二、企業應建立進貨查驗記錄制度。（一）企業采購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進 貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件 （指按照相關法律法規 規定，應當取得許可的）和購進批次產品相適應的索取許可證復 印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。弁向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。（二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企 業應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，弁保存檢驗記錄。（三）企業生產加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄 的內容一致。（四）企業建立了進出

3、臺賬。各種購進加工原料的貯存、保 管、領用出庫等記錄；我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲 存、保管、領用、出庫等記錄。3 .企業建立了生產過程控制制度。（一）企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衛生 狀況自查，弁保存自查記錄；我公司內環境衛生，生產場所和設 施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃。（二）企業定期對必備生產設備，設施維護保養和清洗消毒 弁保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設 備，設施等安全控制記錄；我廠對生產設備、設施維護保養和清 潔消毒記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、 設施等安全控制 等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。（三）企業建立和保存生產加工過程關

4、鍵控制點的控制情況， 包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等。（四）企業生產現場應避免人流，物流交叉污染，避免原料， 半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。不應使用回收食品等；生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運 行。4 .企業建立了出廠檢驗制度。（一）企業建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告 記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號, 執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號， 檢驗時間等記錄內容。我廠出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告 記錄，包括查驗食品的名稱、規格、

5、數量、生產日期、生產批號、 執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號， 檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄弁保存備查。（二）、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況： 我廠生產需要的各種原料均從合法、 正規渠道購進，弁索取相關 的證件。嚴格按照產品生產工藝及食品衛生法的要求組織生 產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。五、食品標識標注情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上 按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代 號，以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號，產 品的貯藏方式和保質期等相關信息。六、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷

6、售臺賬， 記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、精品文檔生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷 貨場所等。七、企業人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員 均參加了體檢，取得食品從業許可證書（健康證），弁定期參加 企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓， 弁備有員工培訓記錄。八、企業售后服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要 消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠 定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本，弁制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能 及時做出反應，力保消費者權益。除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人 員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業的前行， 鋪平了道路。經過自查，我廠基本符合食品生產企業落