1、商業計劃書第一章前言隨著國內經濟的發展，餐飲行業也在不斷完善和擴大，并日益發達，餐飲原材料加工配送更顯現出市場巨大的發展潛力。大大小小的餐飲原材料配送服務在如今的餐飲業市場如雨后春筍猛速發展，但是沒有一家正規的完善的口碑好的知名企業，我們創辦的安信瑞祥商貿有限公司，重點在于口碑服務，經營手法的創新，這是安信瑞祥商貿公司與眾不同之處。首先， 我們的安信瑞祥商貿公司既向市場推出全方位的服務，完善的供貨平臺，解決幫助餐飲行業經營者最大的隱患是古往今來難以解決的問題。我們安信瑞祥商貿公司投入商業運作，但不以盈利多少為唯一發展目的，能在社會實踐中有所獲得和市場的極力需求中解決餐飲業的最大難以解決的問題才

2、是我們真正的追求。其次公司在餐飲原材料配送的基礎上發展了第二大服務餐飲管理服務，專業為賓館，酒店，酒樓等餐飲企業提供開業籌備，酒店托管，服務咨詢，營銷策劃，菜品研發，菜譜印制，人力資源輸送等相關服務。公司現主營業務包括：餐飲原材料供應，公司在餐飲原材料配送方面嚴格執行配貨與送貨每個環節責任到人的制度，每個品種和每個客戶都有專人負責，以保證客戶對產品的質量，數量等要求都得到充分落實。安信瑞祥商貿公司的發展策略，一方面增強了我們的經營策略，為實現市場效益創造了條件， 另一方面公司的市場行為解決了餐飲行業的供貨隱患問題，它產生的社會效應也將在一定程度上提高餐飲業的經營，從而形成良好的互動，促進餐飲業

3、的發展。隨著餐飲企業的高速發展，餐飲市場的開發潛力仍然很巨大。餐飲原材料配送業將通過不斷的創新，完善服務，為客戶提供更多，更全面的產品服務。我們將不斷努力進取，為把安信瑞祥商貿公司創辦成一個代表餐飲原材料配送服務的窗口形象而努力。傾力打造餐飲配送服務行業的口碑企業第一品牌的知名企業。將服務進行到底傾力打造餐飲市場原材料配送服務第一品牌第二章 公司描述（一）公司名稱北京安信瑞祥商貿有限公司（二）公司性質以餐飲原材料配送為主的服務公司（三）公司宗旨為幫助客戶獲取經濟效益和社會效益為己任，旨在通過公司科學，專業， 真誠的服務來建立客戶與市場的最佳溝通渠道，把客戶原材料需求進行最經濟的策劃和設計，讓客

4、戶以最低的原材料成本，達到最佳經營的效果。（四）公司目標將服務進行到底傾力打造餐飲市場原材料配送服務第一品牌！（五）創業理念公司目前處于調查研究和起步的階段，但是我們形成一個共識，即在起步之初積極探索發展模式和方向，走一條有自己特色的路，通過有效的資本運作，實行各種方式聯合產品廠家和生產基地，形成強有力的餐飲管理集團。從最初吸引小客戶做起，以精益求精的務實態度與客戶建立良好的長期的合作伙伴關系，逐步擴大自己的經驗和名氣，一點點的劃分屬于我們的“勢力范圍”。我們將努力在每一個細節之中，都融入一絲不茍的敬業精神，通過各種渠道分析餐飲市場發展的動態和趨勢，從研究受眾及市場出發，具體落實為我們的每一個

5、客戶提供科學化，專業化得服務。只有不斷進取，不斷超越自己，這是安信瑞祥商貿公司發展的關鍵。第三章產品與服務（一）產品公司產品源頭主要來自綠色，天然無公害種植基地，大型家禽，家畜養殖場以及全 國各地知名海鮮凍貨企業，調味品和糧油廠家，并嚴格按照有關質量標準進行檢測和驗收， 使產品的源頭得到有效的控制。我們與各大生產廠家的合作，養殖基地，種植基地的合作， 確保產品的高品質的質量和超低的市場價位。（二）服務A.專業化服務- -為我們的客戶提供詳細準確的市場行情，包括數據調查資料，分析結論。從而 使得客戶的合作更科學，合理，全方位與消費客戶溝通。- -成立內部研究機構，逐漸開創自己的理論架構和知識體系

6、，建立自身文化內涵。- -我們所提供的服務的方式有：專業的配送服務，后期的維護服務，市場的數據。我們的服務填補了餐飲業原材料采購問題難以解決的市場空白。中心初相加工車每,源南等苑場J 蔬菜種野， ,費蟠型?一, 服泰公司全方位服務跟進. 在第一時間搜集反 ，客戶信息,更好 的為客戶服缶B.服務理念用高品質的質量作為長期與客戶合作的保障，以口碑理念品牌服務，與客戶建立長期 合作的橋梁。研究一套完善的高品質服務模式，全新的經營手法。開發餐飲原材料配送行業第一知 名品牌企業。C.未來服務公司在餐飲原材料配送的基礎上發展第二大服務一餐飲管理服務，專業為賓館，酒店,酒樓等餐飲企業提供開業籌備，酒店托管，

7、服務咨詢，營銷策劃，菜品研發，菜譜印制，人 力資源輸送等相關服務。第四章 市場分析（一）市場描述我國發達的行業，市場研究表明據北京市統計局統計，2004 年北京市餐飲業實現零售額 190.2 億元，同比增長56.6%，創歷史最高紀錄。2004 年 1-9 月份餐飲業零售額176.5億元， 同 2005 年 1-9 月份餐飲業零售額197.3 億元相比，同比增長11.7%。 到 2009 年年末，北京市的餐飲網點，已經將近六萬家。到2011 年該市場將發展到七萬家左右。北京餐飲業如此發達，餐飲原材料配送行業在北京市場將近120 個億。全是現有各類原材料配送行業，多以私營業主和個體戶為主導，單位普

8、查資料顯示：全部企業法人單位中，從業三十人以上的企業，占 9.43%； 三十人以下的企業，占90.57%， 其中又以二十人以下的個體戶，占全部行業的67.37%。可見北京的餐飲原材料配送行業的私營個體經濟的特點主要是，規模小，簡易化，分布散，不專業，管理不完善。對餐飲行業的調查與多年經驗和眾多餐飲投資人交流中得知，大多數原材料配送單位與餐飲企業的合作，存在著諸多問題，1. 產品質量差：2. 服務不到位：3. 合作不長久：4.信譽意識淡；由此可見餐飲原材料配送行業在北京將擁有更廣闊的市場前景。（二）目標市場我們把創業初期目標市場按地域特點分為三類：北京朝陽區市場，北京海淀區市場，北京豐臺區市場；

9、中期目標市場為：剩下的北京幾個區域。遠期目標市場為上海市場和天津市場，乃至全國市場。北京朝陽區市場主要表現為：發展速度快，中西餐企業多，產品的需求量大。西餐企業多，進口的產品需求量大。北京海淀區市場主要表現為：僅次于朝陽區，是北京中心地帶的一個大區。中餐企業多，國內產品需求量比較大。北京豐臺區市場主要表現為：區域面積大，餐飲企業分布比較散，餐飲企業多以中小型為主，混合型的產品需求。（三）目標客戶目標客戶初期主要定位在朝陽區的中餐企業，西餐企業，大型的餐飲集團和中型餐飲 單位為主。（四）客戶群的特點:目前中國餐飲業原材料配送行業市場的最大特征，是餐飲采購的12 點漏洞， 長期以來餐飲企業貨源供應

10、事情最難以解決的問題：1. 負責采購物品原料的負責人決定，缺乏對商品原料的質量價格比較。2. 采購部門缺乏計劃，盲目采購，庫存量大，庫損搞，造成浪費和流動資金呆滯。3. 采購人員缺乏相關知識，信息不靈，責任心不強，圖省事，怕麻煩，采購前不 貨比三家，季節差價，時段差價掌握不準。4. 企業用人不當，把領導的紅人，上級的熟人或其他有背景關系人選為采購員， 及時發現問題也是大事化小；小事化了，長此以往漏洞越來越大。5. 不能堅持多人知情，多人參與，多人采購制度。6. 大件商品采購暗箱操作，現金交易，未能實行公開競標，大宗低值易耗品采購 質次價高，損耗增大。7. 進貨體現不出采購方面的要求，廚房鮮活原

11、料采購多以半成品為全，海干貨采購多以市場發制好的為全，對原料優劣缺乏鑒別能力，導致增大廚房成本，還影響了菜肴質量。8. 吃市場提成，撈供貨回扣，直接損害企業利益。9. 采購員腦子靈活，點子多，有利先給相關人物堵住嘴，自己攀大樹撈好處。10. 采購進貨地點不固定，無法享受供貨商的批零差價，更無法穩定采購成本支出。11. 對采購監督部門的失查。12. 采購缺乏市場調查，缺乏價格走勢分析，缺乏同行業比較分析，預見性差，無 意中造成的損失也很重大第五章競爭分析（一）競爭企業的情況北京的餐飲行業位居全國餐飲行業發達的領先位置，北京的大，中， 小餐飲企業已經達到 6 萬余家。目前餐飲原材料的配送行業，已經

12、形成多年，這個行業中，小型的企業和個體戶，數不勝數，無法統計具體的數據。目前中國餐飲業市場，餐飲原材料配送行業的個體戶與小型公司，雖然日益增多，但是沒有一家完整性，規模性的具有代表性的形象品牌知名企業。個體戶和小公司的小利益為主，造成了餐飲行業投資人最為頭疼的一件事。基本存在著以下問題:1. 與小型公司，與餐飲采購的合作，存在著貓膩，把個人利益放在第一位，給餐飲企業造成了巨大的經濟流失。無法長期的同一個餐飲企業合作。抱著丟了老客戶，繼續尋找新客戶的思想。2. 采購人員和領導吃了回扣，導致了假冒產品的瘋狂上市，服務的質量不到位。給餐飲業造成了產品的損失，從而得不到客戶的長期青睞。3. 個體戶和小

13、企業，就像打游擊戰一樣，今天與你合作，出現了問題，或者被餐飲領導發現貓膩，明天就和他人合作，抱著大不了換客戶的心理。沒有長遠合作和發展的理念。4. 個體戶和小企業，因為資金的不足，基礎就只以一兩個客戶或幾個客戶為生存。5. 沒有完善的銷售模式，以小利益的誘惑，獲得知識短暫的合作。沒有企業發展的追求。6. 沒有規模性的企業，沒有完善的服務，沒有專業的團隊。（二）競爭障礙1. 資金不足導致公司基礎建設落后。2. 作為新理念的餐飲原材料配送公司，處于資金投入期和市場開拓初始起步期，是獲得利潤十分困難的主要原因。3. 公司團隊整體實力需要作進一步提升。4. 知名度不高，導致客戶對我們公司的經營理念不了

14、解。第六章 市場發展戰略（一）發展初期階段（第一年）1. 我們初期階段的發展模式可以考慮-方案（ 1）與北京一些與餐飲企業有業務合作的企業聯系，謀求建立業務聯合體。這是因為，自身都存在規模小，鼓勵發展的特點，有的公司具有另類業務合作的優勢。我們通過資本運作，實行橫向聯合，整合資源，優勢互補，降低成本。集團化是中國餐飲原材料配送行業進一步發展的必然選擇。通過各種方式聯合形成強有力的餐飲原材料配送區域集團。通過規模化經營，優勢互補，降低經營成本。這樣有助于擺脫各小公司單獨發展的重復和徘徊狀態，從而提升整體服務水平。這也對我們公司初期的發展有相當大的幫助。方案（2）如果聯合不成功，我們初期只能立足朝

15、陽區，搶占附近各類餐飲原材料配送業務，我們設計制作廣告招牌為主，輔助進行一些有一定規模和影響的公關策劃活動，吃掉小型原材料配送企業所無暇顧及的業務，一步步打響名氣。在發展中拓展長線業務。珍惜同客戶的關系， 建立良好的客戶關系，讓今天的客戶成為明天的口碑宣傳員。也可以嘗試邀請客戶參股，共同發展。1 聯絡各餐飲企業，餐飲集團，向其宣傳介紹安信瑞祥原材料配送公司。2. 尋找和擴充原材料的供應商，確保進貨渠道的服務與質量。3. 與北京商務網站和餐飲網站建立友情鏈接，在網上宣傳介紹安信瑞祥商貿公司。4開通電話業務咨詢以及建立公司網站提供網上咨詢服務和電話客服業務。（二）創業發展階段（第二，三年）在發展初

16、期的規范運營中積累了相當的經驗，在北京市場具有一定的名氣，被越來越多的客戶認同，同時公司人員的技術水平，制作設備隨著發展上了一個臺階，那么這個階段的目標是進一步樹立公司的品牌形象，并對市場進一步推廣，把我們的廣告業務目標發展到大中企業。第七章 公司經營（一）公司業務初期的業務內容大體分為：1. 市場服務：市場調查。客戶服務。2. 企業咨詢：為客戶量身裁衣。合作策劃3. 原材料供應：為餐飲企業供應所需的所有原材料產品。（二）經營策略將我們的企業做向規模化邁上知名企業的道路，立晚上的管理系，完善的服務機構，培養專業的團隊，不定期的做市場調研，研究和開發新的經營策略。扭轉整個市場存在的無法解決的問題

17、，幫助各大，中，小的餐飲企業解決經營者難以解決的問題。只有完善了自己才能幫助了別人。只有一個知名度的企業才能獲得客戶對我們的信賴，只有一個規模化的大企業才能其得起市場的對手們的競爭。只有這樣才能在行業內取得較高的競爭地位，求得生存的空間，奠定獲利的基礎。在北京餐飲原材料配送行業120 個億的市場份額中，我們在幫助各個餐飲企業的同時，獲得相對應的回報。力求3 年時間占領20%的市場份額。1. 對公司的管理。維持經營效率是公司的主要管理課題，管理者需要致力于管理上的改良，業務系統的整合，強調綜合績效以改善經營效率2. 加強公司形象，提高知名度，吸引客戶，同時借助形象的提升，增強市場競爭力，以此為策

18、略的基本方向，讓客戶對本企業產生認同感，乃至產生依賴；提高消費者的滿意程度。3. 創造區域優勢。其主要的策略是以區域型的經營使其在區域的相對規模變大，在區域內取得較高的競爭地位，求得生存的空間，奠定獲利的基礎，迅速的把經營范圍擴大。4. 與各個食品生產企業和供貨渠道，商談長遠的合作。5. 善于從投資設備中挖掘隱藏的利潤增長點。（三）銷售戰略1. 廣告宣傳，形象策劃。提高公司在社會的知名度。在客戶群建立一個良好的口碑。2. 組建和培養一支專業的營銷團隊，制作相關的宣傳冊和宣傳 名片，到每個餐飲企業去洽談業務。3. 有專業的調研人員，做好市場的調研工作，向已合作的客戶 提供和更新市場數據和信息，建

19、議好一個良好的合作橋梁。4. 向暫未合作的客戶，不定期的進行交流。不定期的給他們傳 送市場信息。5. 做好市場維護，和客戶的溝通工作。指明餐飲采購部門存在的管理隱患。6. 向各個餐飲企業做好有力的宣傳，指明我們的企業理念。7. 與各個食品生產企業尋求產品合作。（四）成本核算俗話說的好， “不打無準備之仗”。在投資前充分做好各項前期準備工作可減少后期運作中出現意外狀況的概率。資金，人力，場地這三個環節中任何一個出現問題都將直接影響到公司的發展。前期的發展資金為1000 萬元。公司人員經過競爭選拔定為20-50人，運輸車XX輛（根據業務的發展再購置），辦公場地面積： 400 平方米以上，廠庫房20

20、00 平米以上（根據業務的發展再擴展） 。后期的發展資金可以根據業務的擴展來逐步加入3000 萬 5 個億為周轉資金和設備需求資金。第八章公司管理（一）組織結構管理部-:負責公司內部管理，進度調配，公司發展規劃。市場部-:負責公司的對外廣告宣傳，形象策劃。提高公司在社的知名度。市場調查,分析研究。信息部-:負責與市場外圍信息源聯系，獲取公司所需的業務信息。并采取與其簽訂協議的方式組成較穩定的公司資源。財務部-:負責公司的財政支出，收入業務，負責規劃和建立完善的財務系統。培訓部-:負責對公司內部人員的技術和業務方面的培訓。人力資源部-:負責完善公司的人事制度。培訓公司內部人員。采購部-:采購人員

21、，采購專車和司機。有采購人員負責原材料的采購事務。物流運輸部-:負責制定的餐飲企業和事業單位，準時，安全的將指定的原材料送達到指定的客戶手中。完善合理的細織構案使鹿絡得到有被母禽第九章 財務分析資金的分配籌集啟動總資本1000 萬元：本公司主要分4 個部門：財務部，營銷部，采購部，人力資源部。由于本公司成立初期，所以對于各社的資本需要量只能是初步的預測。在預測之后，對各部門資本的分配是：營銷部需要新客戶開發，市場調研法及宣傳和做企劃方案安排了30 萬元的資金；人力資源部50 萬元，另外還有150 萬元用于購車，再就是房屋的一年租金一次交清30 萬元和各種資料以及設備等的采集共用了 20 萬元。

22、余下的20 萬元留存財務部作后備資金以及發工資之用，此外，采購部，還有 700 萬元原材料的采購。至于預算方面，初步是：到年末達到凈收入400-1000萬元。（2） 資金的運用這就需要各部門合理運用所規劃的資金做好份內的工作。營銷部：新客戶開發，市場調研及廣告宣傳和做企劃方案，采購部：采購原材料和所需的所有物資：人力資源部，招聘和培訓新員工，財務是對公司內部的資料，設備，雜物等進行配置，以及到月末年末分發工資，獎金，對于工資的安排是：副總經理4000 元每月，各部門管理人員 3000 元每月，采購員和業務員2000 元每月，提成：年終個人的總業務的純利潤 10-20%分紅。獎金是成本節約獎和銷售冠軍獎均為2000-2 萬元。（3） 股利分配這主要是財務部要協助董事會處理好股利分配問題。我們現在得初步計劃是到年終除副總經理得到年總利潤10%的紅利外，余下部門管理沒人5%，業務員得到年終個人的總業績的純利潤10-20%分紅，剩下的利潤就留作上交稅金，購買設備資金和公積金。財務制度保管對公司貨幣的收支以及其他財務方面的交易活動進行管理：每次采購產品的余款和銷售產品后的收入上交財務部，企業運行過程中的費用均需開示發票到財務部報賬。對公司來說，團隊的收入有兩種情況。一是：現收，二是：應收賬款。對于這兩者，應收款是管理的重點，即收現率應是