1、乙醇教學設計學段高一化學必修二學科化學課題乙醇教學目標1 .通過日常生活中的現象和對乙醇試劑的觀察，了解乙醇物理性質；2 .通過實驗探究，進行分析、推理、類比、歸納總結出乙醇的結構和化學性質；3 .通過乙醇的性質了解其在生產生活中的應用。教材分析（含重、難點）在初中化學中，只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結構角度認識其性 質和用途。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的煌的衍生物，因此本節課 主要從乙醇的組成、結構和性質出發，可以讓學生知道官能團對有機物性質的重要 影響，建立“結構一性質一用途”的有機物學習模式。突出從煌到煌的衍生物的結 構變化，強調官能團與性質的關系，逐步建立脛基與官

2、能團位置關系等立體結構模 型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常 見有機物的性質和用途。由于將來選學內容有機化學基礎中深入介紹了乙醇的性質，在必修中乙醇 知識的教學，回避了較為復雜的結構分析，讓學生體會化學學習與自身關系密切， 引起研究乙醇的欲望。本節課的重點是乙醇的分子結構和主要化學性質（置換反應、氧化反應）。本節課的難點是通過分析乙醇分子的結構和反應中斷鍵部位，體會結構與性質 的內在聯系。學情分析在初中學生已經學習了乙醇的一些基礎知識，對乙醇有了簡單的認識和了解， 但是沒有從組成和結構角度認識其性質、存在和用途。在本節課之前，學生剛剛學完了甲烷、乙烯、苯的

3、結構與性質，學生已經知道 了煌類化合物以及同分異構現象等知識，初步學會判斷同分異構體并了解有機物的 成鍵特征，為本節課乙醇結構式探究打下了知識基礎。已經做過金屬鈉與水的反應實驗，清楚鈉的儲存方式、正確取用方法，并讓- 定的實驗操作技能，為本節課實驗探究活動打下了基礎。從學生情況看，由于本單元知識十分貼近生活，都是生活中經常接觸到的物質。 學生的情緒與心理都會處十-種興奮狀態，會產L種自然的探究欲望。這一點在 教學中要把握好，對培養學生學習化學興趣將會大有幫助。教學方法、 手段以實驗探究一討論一引導一分析 ”這樣探究性學習的教學為主，（綜合）講授 法、實驗討論法、問題解決法。多媒體助學法等教學方

4、法為輔進行本節課的教學。教學過程教學流程學生活動教師活動設計意圖導入新課交流討論（圖片展示美食）【引言】看到這些美味的食物，同 學們什么感覺？【講述】本單元我們一起學習舌尖 上的化學，乙醇、乙酸、糖類、油 脂、蛋白質。這節課我們T探討卜乙醇。創設問題情境，激發學生 學習興趣，引出課題一.乙醇的物 理性質學生思考、交流、 小結、回答學生歸納匯報【活動一】用已學知識解釋卜列現 象。1 .高燒病人擦酒精降溫。2 .推測當年紅軍過茅臺鎮的時候用 茅臺洗腳的原因。3 .用酒泡藥材可制藥酒，香水一般 用酒精作溶劑，用酒精可配制碘 酒，配制酚酗:溶液等。4 .酒的酒精濃度從 3°65 °

5、不 等。5 .釀造酒度數較低，如何獲得高度 的白酒？結合學生的回答，補充乙醇相關內 容。【提問】你能小結乙醇的物理性質 嗎？通過生活氣息濃，貼近學 生的知識經驗的問題設 置，容易引起學生的共鳴， 對學生自主學習起到了很 好的激勵和引領作用，能 對乙醇的物理性質有全面 的認識。二.乙醇的分 子結構分組進行乙醇模型 的搭建，及書寫結 構式和結構簡式。【講述】乙醇和水可以勾兌出各種 濃度的酒，這與乙醇結構有關。乙 醇的分子式大家知道是 GHO,相當 于在乙烷中插入氧原子。 在前面學 的同分異構體中介紹過， 大家在準 備的實驗盒中拿出小球和棍搭建 乙醇的球棍模型。并結合模型寫出 它的結構式和結構簡式。

6、【活動二】搭建乙醇的球棍模型結合實際情況，進行適當指導。【講解】我們發現乙醇與我們前邊 學的燒這類物質的不向點是兀 素組成多了氧，習慣上叫脛的衍生結合已學知識，讓學生動 手用模型去搭建乙醇分子 結構的。在模型搭建過程 中，學生對原子的空間位 置、鍵之間的角度、鍵的 轉動效果等都會有自己的 感受，同時加深對乙醇結 構的認識。用乙醇結構解釋性質，體 會結構決定性質。物。今后還要學用更多兀素的物 質。結構上與煌的差別就是多了 -O-H原子團，有機物分子中的原子 或原子團叫做基團，那-O-H 原子團就叫做羥基。【提問】想想看，無機物中有羥基 的物質宿什么呢？(希望學生答出 水)【講解】水分子中有羥基，

7、和乙醇 相似，乙醇與水才互溶的。那么請 看乙醇分子的另一邊是乙基，我們 可以把乙醇看成是羥基取代了乙 烷上一個的氫原子所得到的物質， 另一邊很象乙烷，有機物，所以乙 醇就又和有機溶劑互溶了。三.乙醇的化 學性質1.乙醇的氧化 反應完成方程式【過渡】酒很香，不僅我們愛喝點， 汽車也愛喝。介紹乙醇汽油。【提問】乙醇在汽車體內如何代謝了解與社會生產、生活相 關的熱點問題。(1)燃燒反應的,你能用反應力程式表小嗎？【過渡】酒在人體內如何代謝？介紹乙醇在人體內的轉換和乙醛對身體的危害。【講解】我們可以用實驗模擬乙醇 轉化為乙醛。進一步體現從生活中走近 化學、用化學指導生活的 理念，提高學生的科學素(2)

8、乙醇的催 化氧化引導學生進一步探究乙醇除燃燒 以外的另一種氧化反應：催化氧 化，指導學生分組實驗。喬。學生分組實驗，探 究新物質的生成， 以及銅絲在反應中 所起的作用。【活動探究一】1 .取約3ml無水乙醇于試管中，并 聞氣味。2 .點燃酒精燈，拿一根潔凈的銅 絲在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。3 .移開火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙醇的試管中。學生對乙醇的催化氧化實 驗比較陌生，/、可能自己 設計出來。在這里比較適 合老師推薦出實驗方案，聽講、筆記。學習 乙醇的催化氧化原 理。小組交流，完 成乙醇催化氧化的 總反應式，并與老 師的講解對照，學 會如何根據斷鍵的 機理來書寫化學方 程式，注意方程式

9、 的配平。觀察并分析回答4.重復操作步驟（1）（2） 2-3次，觀 察銅絲變化并聞液體的氣味。提示注意學生觀察銅絲分別在酒 精燈外焰和內焰上灼燒的/、同現 象。多媒體演示反應原理。學生認真做細心觀察，詳 實的記錄實驗現象，深入 分析，分組討論，師生交 流得出結論。培養學生的 合作精神。充分利用網絡教學資源， 通過動畫模擬將微觀的過 程宏觀化，有效突破難點。（3）被酸性KMnO、心2。溶液氧化通過乙醇與強氧化 劑反應，直接被氧 化為乙酸，知道乙 醇具有還原性，發 生氧化反應。【過渡】我們知道喝酒不能開車，我們有沒辦法檢測是否喝酒？【演示實驗】乙醇被酸性 KMnOM 化反應。介紹酒精測量儀的原理。

10、了解乙醇的還原性，發生 氧化反應。同時對學生進 行社會責任感的教育。2.與活潑金屬 鈉的反應學生按小組完成 【活動探究二】根據反應現象討 論：反應生成產 物？鍵的斷裂情 況？結合乙醇與煤油、 水的結構和性質對 比，最終得出鈉置 換出乙醇中羥基中 的氫。并結合現象 說明水和乙醇中的 羥基中氫原子的活 潑性順序。同時得出結論，-OH 官能團決定了乙醇 的化學性質：可以 和金屬鈉反應。并 寫出該反應的化學 方程式。【過渡】乙醇分子和水分子中都有 羥基，那么在化學性質上會不會有 相似的地方呢？同學們印象最深 的水能和什么反應？（會想到金屬 鈉）那么我們就做實驗來驗證：乙 醇能否和鈉反應？引導學生小結歸

11、納乙醇的正確結 構、化學性質及二者之間的關系； 介紹官能團的概念。重視學生實驗，采用“實 驗探究”教學模式，充分 發揮學生主體作用。在活 動中培養學生分析問題的 能力，體驗研究問題的科 學方法。讓學生知道官能團對有機 物性質的重要影響，指導 學生學習方法和策略，建 立有機物“（組成）結構 一性質一用途”的有機物 學習模式。四.乙醇的制 備學生回顧、歸納、 總結、回答對學生的回答進行整理， 并引導出 工業制酒精的方法。1 .發酵法（食用酒精） 含糖類豐富的農產品一葡萄糖一乙醇2 .乙烯水化法（工業酒精） 石油一乙烯一乙醇介紹纖維乙醇將已學內容進行歸納，有 熟悉的內容進入，利于新 知的學習。讓學生感悟化學來源于生 活，生活中處處存在化學。 辨證地看待問題。五.乙醇的用 途學生歸納、交流總 結教師完善：作燃料、有機溶劑、消毒劑（體積 分數75%）制造飲料和香精 、重 要的工業原料。圖片展示知識系統化小結學生自己歸納總結【歸納小結】與水互溶飄清香； 電離水比乙醇強； 鈉粒投入放氫氣； 氧化成醛銅幫忙。認知心理學認為，反思是 對知識的再建構。通過小 結本節課的探討課題，培 養學生一定的歸納總結的 能力，使本節課所學形成 方法和技能。隨堂檢測學生練習見講義【隨