1、專家解析乳腺癌化療期間飲食專家解析乳腺癌化療期間飲食, 由于乳腺癌患者化療會有諸多毒副反應(yīng), 如胃腸道反應(yīng) (惡心、嘔吐、食欲下降、腹痛、腹瀉 ,骨髓抑制(白細胞下降、紅細胞下降、血小板下 降 ,消化道粘膜潰瘍,脫發(fā),肝腎功能異常等,一部分病人因為不能耐受而中斷治療。如何更好的指導(dǎo)患者平穩(wěn)的渡過化療期, 增加療效?除了心理上的疏導(dǎo)之外, 乳腺癌化 療期間飲食上的指導(dǎo)也能起到一定的作用。廣東地區(qū)的病友們由于特殊的飲食文化, 日常對飲食有諸多宜忌, 總是會咨詢臨床醫(yī)生:“我能吃什么,不能吃什么?”其實對腫瘤病人而言,中醫(yī)理論認為“有胃氣則生,無胃氣 則死” ,胃氣很重要的表現(xiàn)就是“能不能吃” 。所

2、以對正處于化療期間的病人,常見口淡、納 差、惡心、 嘔吐等乃至無法進食,這期間就無須有太多的忌口,可以放開既往的條條框框的 束縛,掌握以下原則“不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東西,少吃薰、烤、腌泡、油炸、過咸的食 品,主食粗細糧搭配,以保證營養(yǎng)平衡”后就不需要有太多的禁忌,可以想吃就吃。只有吃 得下吃得飽才能堅持按量按時完成化療,保證化療療效!下面介紹一些飲食上的小知識,希望對增加病友們的食欲會有所幫助。(1更換食譜,改變烹調(diào)方法:一種新的食物可促進食欲,比如常吃豬肉類食物的病人 可更換吃魚、羊肉、雞等,有條件的可吃一些龜、甲魚。改變烹調(diào)方法使食物具有不同的色 香味, 也可以增加食欲。 但無論哪一種食

3、物, 烹調(diào)時一定要達到食物比較熟爛的程度, 方能 順利地消化吸收。同時肉類較難消化,烹調(diào)時應(yīng)多加些姜陳皮等以利開胃促消化。(2藥膳開胃健脾:山楂肉丁:山楂 100g , 瘦豬 (或牛 肉 1000g , 菜油 250g , 及香菇、 姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片,油爆過,再用山楂調(diào)料等囟透 燒干,即可食用。既可開胃又可抗癌。黃芪山藥羹:用黃芪 30g ,加水煮半小時,去渣, 加入淮藥片 60g(淮山宜用鹽水泡洗后入膳 ,再煮 30分鐘,加白糖 (便秘者加蜂蜜 即成。 每日早晚各服 1次。具有益氣活血,增加食欲,提高胃腸吸收功能的作用。(3多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果

4、:這類食物不但可以增加抵抗力,而且還可增 加食欲。有些病人認為應(yīng)忌食生、冷食物,但對水果蔬菜類應(yīng)視情況對待, 吃一些清淡爽口 的生拌涼菜和水果, 特別是化療、放療期,具有明顯的開胃作用, 但如口淡泛清口水者則應(yīng) 稍加熱后溫服,同時不宜過量進食。(4化療期間患者常喜進食香口重味的食物, 這時常可予姜炒飯, 乃至少量咸菜、 腐乳、 辣椒佐餐小菜等對于患者改善食欲大有益處,此時“飯是鋼”才真真正是硬道理。(5病友之間交流飲食經(jīng)驗:病友之間交流飲食經(jīng)驗不但可以取長補短,還有利于增加 食欲,這對癌癥患者是十分必要的。許多乳腺癌病人術(shù)后要進行一定周期的化療, 化療在殺滅腫瘤細胞的過程中, 同時也 會帶來一

5、些副作用,所以乳腺癌患者在化療期間應(yīng)注意飲食調(diào)理,恢復(fù)體質(zhì),增強免疫力, 從而順利完成化療。營養(yǎng)要充足 乳腺癌病人身體一般比較虛弱,化療期間要適當增加蛋白質(zhì)、糖分的 攝入, 少食高脂肪、 高膽固醇類的食物, 特別要保證蛋白質(zhì)的攝入, 多食一些瘦豬肉、 牛肉、 雞肉或魚肉等; 忌食油炸類食物,少吃腌漬食品, 嚴禁食用刺激性強的調(diào)味品。飲食上講究 多樣化,葷素搭配、酸堿平衡,注意食物的色、香、味。厭食的病人可適當吃一些山楂、蘿 卜、金橘等健胃食品,增加病人食欲。(2多吃富含抗癌成分的食物 研究表明以下幾類食物對乳腺癌病人有一定的防治作 用。卷心菜、大白菜、甘藍等含有抗癌物質(zhì)吲哚-3-甲醇,可以阻止

6、體內(nèi)致癌物誘導(dǎo)腫 瘤細胞的作用,抑制腫瘤的生長,大蒜、洋蔥等含有大蒜素,能夠阻斷亞硝胺的合成,同 時含有維生素 C 、維生素 A 等成分,可以起到抗癌作用,豆腐、豆?jié){、黃豆芽等豆類制品 含有豐富的植物類雌激素, 可以競爭性抑制體內(nèi)雌激素的作用而起到抗癌效果, 蘆筍中含 有組蛋白,實驗證明能夠有效控制乳腺癌細胞的生長。另外,海帶、紫菜、西紅柿等食物中 均含有豐富抗癌成分,經(jīng)常食用對于乳腺癌病人有一定的益處。(3適當進食一些新鮮的水果 新鮮的水果如西瓜、獼猴桃、杏、蘋果、梨、草莓等含 有豐富的維生素 C 、維生素 B 等維生素,具有一定的抗癌作用。大棗不僅含有山楂酸等多種 抗癌成分, 同時對化療引

7、起的白細胞降低、 血小板減少有治療作用, 因此乳腺癌病人化療期 間可以經(jīng)常食用大棗。(4 合理安排飲食與化療的時間 化療常可以引起惡心、 嘔吐等消化道反應(yīng), 因此化療 時要合理安排飲食。 湖湘中醫(yī)腫瘤醫(yī)院專家提示您,化療當天,飲食應(yīng)清淡可口; 經(jīng)靜脈化 療時空腹進行, 因此應(yīng)在化療前 3小時進食, 此時食物已經(jīng)基本消化排空, 化療結(jié)束后晚餐 晚些吃,減少惡心、嘔吐的癥狀。口服化療藥物時,飯后半小時服用較好,血藥濃度達高峰 時,此時已呈空腹狀態(tài), 消化道反應(yīng)會輕些。 化療嘔吐時可將生姜片含在嘴里,對于止吐有 一定幫助。下面分類列舉化療毒性反應(yīng)的飲食調(diào)理和方法。1. 血象下降的膳食調(diào)理:化學(xué)治療可

8、造成骨髓再生不良, 尤以白血球下降最為明顯。 為有效預(yù)防血象下降, 在化 學(xué)治療時病人應(yīng)補充高蛋白質(zhì)飲食,如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海參、魚、動物肝臟及紅 棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿卜、赤小豆等。黑魚、牛肉、動物熬制的膠胨如驢皮膠(阿膠 、豬皮膠(肉 皮胨 ,也有助于提升白血球。鹿茸、紫河車、人參等亦可在中醫(yī)指導(dǎo)下合理應(yīng)用。中醫(yī)最 重視以臟補臟,因此在化療期間也可適量增加動物骨髓,如牛、羊、豬的骨髓燉湯,或用雞 血、鴨血、鵝血、豬血制作的飲食。同時也可多吃一些五黑食品,如黑芝麻、黑米、黑豆、 黑棗等。中醫(yī)認為“黑可入腎” ,五黑食品可以補腎填髓,有助于血象的提高的。2. 消化道毒性反應(yīng)的膳食

9、調(diào)理化學(xué)治療可引起口腔黏膜炎,表現(xiàn)為黏膜充血、水腫、潰瘍、疼痛等。此時要保持口腔 清潔,進食后刷牙,補充高營養(yǎng)流質(zhì)或辦流質(zhì)飲食,如蓮子羹、金耳雪耳羹、牛奶、豆?jié){、 鯽魚湯等。 進食時避免過熱、過酸及刺激性飲食, 急性炎癥可口含冰快以減少炎性滲出,出 現(xiàn)潰瘍可用蜂蜜 20毫升加入研碎的維生素 C0.1克,口含,每日 24次。雪羔也可一試。化學(xué)治療損傷胃腸道黏膜,可出現(xiàn)惡心、嘔吐、上腹疼痛、納差等。此時可進食開 胃食品,如山楂、扁豆、山藥、白蘿卜、香菇等,同時要少食多餐,避免飽食感。進食要細 嚼慢咽,飯后 1小時不要平臥, 可以散布,化療前 1小時不要進食水, 進食時如惡心嘔吐可 口服鮮姜汁 35

10、毫升。此時不宜喝太多湯水。3. 肝腎損傷的膳食調(diào)理和預(yù)防一些化療藥物可以引起肝損傷, 出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高。 此時應(yīng)多吃苦瓜、 綠豆芽、 茶、 香菇、 姬松茸、羊肚菌、紫芝、云芝猴頭蘑等菌類食品 (菌類偏寒宜與姜、杞子同用 ,多吃富含維 生素的水果,如獼猴桃、蜜桃、蘋果、葡萄等,多喝綠茶、烏龍茶、蜂蜜水。如肝功損傷嚴 重,可以用五味子 20克,枸杞子 20克燉鯽魚湯。一些化療藥物還可以引起腎損傷, 如順鉑等。 臨床上在使用此類藥物時要多飲水, 多吃 新鮮蔬菜和水果(堿性食品 。一旦出現(xiàn)腎功損傷要限制蛋白質(zhì)攝入,合并水腫要少吃鹽, 多吃動物腎臟、 烏魚、 菠菜和紅莧菜, 也可多吃一些富含水分又有利尿作

11、用的食品, 如西瓜、 黃瓜、冬瓜、絲瓜等。乳腺癌化療藥物均有不同程度的毒副作用, 它們在殺傷腫瘤細胞的同時, 又殺傷正常組 織的細胞, 尤其是殺傷人體中生長發(fā)育旺盛的血液、 淋巴組織細胞等。 而這些細胞與組織是 人體重要的免疫防御系統(tǒng),破壞了人體的免疫系統(tǒng),癌癥就可能迅速發(fā)展,造成嚴重后果。 放療的副作用雖比化療輕, 但大多數(shù)腫瘤患者接受放療后不但癌細胞會被破壞, 連人體白細 胞也遭受嚴重破壞,免疫力降低,從而出現(xiàn)精神不振、食欲下降、身體衰弱、疲乏等全身癥 狀和皮膚、粘膜的局部反應(yīng)。因此,對乳腺癌化放療患者來說,提高機體免疫力是關(guān)鍵。乳腺癌在飲食方面的護理宜1. 宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物, 如海馬、 鱟 (h òu 、 眼鏡蛇肉、 抹香鯨油、 蟾蜍肉、 蟹、文蛤、牡蠣、玳瑁肉、海帶、蘆筍、石花菜。2. 宜多吃具有增強免疫力、防止復(fù)發(fā)的食物,包括桑葚、獼猴桃、蘆筍、南瓜、大棗、 洋蔥、韭菜、薏米、菜豆