1、第五章畜牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)第五章畜牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)Section 1 基本概念Section 2 畜產(chǎn)公害的起因Section 3 環(huán)境污染對(duì)家畜的影響Section 4 畜牧場(chǎng)廢棄物的處理和利用一、處理的原則二、處理要求三、 固液分離四、固形物的處理和利用五、畜牧場(chǎng)污水的處理和利用六、微生物床生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式簡(jiǎn)介 畜牧場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)包括兩方面的內(nèi)容：防止畜牧場(chǎng)本身對(duì)周圍環(huán)境的污染； 避免周圍環(huán)境對(duì)畜牧場(chǎng)的危害， 1、環(huán)境污染 由于人為或自然的原因使環(huán)境中原有的組成或狀態(tài)發(fā)生變化，引起環(huán)境質(zhì)量的下降而危害人、畜及其它生物的生存和發(fā)展的現(xiàn)象。 或：污染物（濃度或速度）超過(guò)了環(huán)境的自凈能力，使原有生態(tài)系統(tǒng)被破

2、壞，造成有害物質(zhì)在環(huán)境中蓄積，從而使環(huán)境質(zhì)量惡化，危害人、畜健康。2、環(huán)境自凈 自然界通過(guò)物理、化學(xué)和生物學(xué)的方法，對(duì)有害物質(zhì)具有一定的去除消害、降解、轉(zhuǎn)化、滅活作用，這一能力稱為環(huán)境自凈。環(huán)境的自凈作用實(shí)際上是污染物質(zhì)在環(huán)境中的遷移和轉(zhuǎn)化作用的一種結(jié)果。物理作用：沉淀、稀釋、逸散化學(xué)作用：氧化、還原、中和、轉(zhuǎn)化生物作用：吞噬、分解、滅活、頡頏 但是環(huán)境的自凈作用是有限的和緩慢的。如果污染物質(zhì)進(jìn)入環(huán)境的速度超過(guò)了環(huán)境的自凈能力，就會(huì)造成污染。3、公害：嚴(yán)重的環(huán)境污染。4、畜產(chǎn)公害：畜牧生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)生的有害氣體、糞尿等廢棄物對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定的危害；畜產(chǎn)品中某些元素的累積和富集、藥物的殘留，對(duì)人類

3、健康產(chǎn)生一定的危害。5、食物鏈：生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈條關(guān)系。6、生物富集作用：某些物質(zhì)的起始濃度并不高，但是通過(guò)食物鏈在各生物體之間傳遞過(guò)程中，逐級(jí)富集，濃度逐漸升高。一、畜牧經(jīng)營(yíng)方式與規(guī)模的變化二、畜牧場(chǎng)由農(nóng)區(qū)、牧區(qū)轉(zhuǎn)向城鎮(zhèn)郊區(qū)三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從使用有機(jī)肥料轉(zhuǎn)向使用化學(xué)肥料四、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的廢棄物造成的污染五、藥物殘留 特點(diǎn)： 污染物種類多，作用復(fù)雜；污染的影響范圍廣；污染物濃度往往較低，難以被察覺(jué)，尤其是降解緩慢、半衰期長(zhǎng)的污染物很難消除，可長(zhǎng)期殘留在環(huán)境中危害家畜。1、引起家畜中毒急性危害慢性危害2、對(duì)畜產(chǎn)品的影響（1）引起人體中毒（2）引起過(guò)敏性反應(yīng)（3）引起病原微生物的抗藥性3、環(huán)境污

4、染的致癌、致畸和致突變作用4、環(huán)境污染的其它危害 廢棄物：糞、尿、污水、墊料、廢棄的飼料等。 是畜牧場(chǎng)主要的，也是重要的污染源。一、處理的原則減量化:合理選擇場(chǎng)址、合理規(guī)劃和綠化場(chǎng)地、合理布局，提倡干清糞工藝，雨水與污水分流，合理配合飼糧、加強(qiáng)衛(wèi)生防疫、糞污和病死畜處理；無(wú)害化:豬場(chǎng)固體糞污和污水無(wú)害化處理；資源化：實(shí)現(xiàn)資源化多級(jí)利用和轉(zhuǎn)化；二、處理要求 1、不能隨意棄置，使惡臭遠(yuǎn)逸，蚊蠅漫飛。 2、不可棄之于土壤、河道污染周圍環(huán)境釀成公害。 3、必須適當(dāng)處理，合理利用，化害不利。 4、盡可能在場(chǎng)內(nèi)解決。三、固液分離 1、采用干清糞工藝，豬糞一經(jīng)產(chǎn)生便分流，干糞由機(jī)械或人工收集，走清糞道清出，

5、尿及污水從下水道流走。該工藝可保持豬舍內(nèi)清潔，無(wú)臭味，產(chǎn)生的污水量少，且濃度低，易于凈化處理；干糞直接分離，養(yǎng)分損失少，肥料價(jià)值高。 2、采用半漏縫地板（漏縫小，漏尿不漏糞，糞尿溝處為漏縫地板，其余為實(shí)心地面），將糞尿分離開，人工或機(jī)械清糞，既可節(jié)水又可減污，十分有效。固體：按固形物的處理方式進(jìn)行處理，液體：污水及尿液可經(jīng)過(guò)機(jī)械分離、生物過(guò)濾、氧化分解、瀝水沉淀等一系列處理變?yōu)樯a(chǎn)用水乃至飲用水。四、固形物的處理和利用（一）用作肥料1、土地還原法新鮮糞尿未經(jīng)處理直接上地。 缺點(diǎn)：用量少，效果差經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后，再作肥料，肥效高，施肥量比前者大45倍。2、糞尿混合貯存法概念：利用厭氧微生物，在無(wú)

6、害環(huán)境中，分解糞尿而致無(wú)害化。原理：糞尿混合于池、缸內(nèi)加蓋封閉，有機(jī)物發(fā)生嫌氣性分解簡(jiǎn)單有機(jī)物N+尿素（NH4）2CO3+NH3（需尿素酶和微生物作用）。作用：NH3進(jìn)入寄生蟲卵，使之中毒而死亡 由于缺氧，不利于病菌生存 由于微生物間的拮抗作用，病原菌殺死。 使糞、尿無(wú)害化。NH3濃度 0.40.59% 血吸蟲2天殺滅 0.20.29% 6天夏季35天，冬季710天。但厭氧分解產(chǎn)物多數(shù)有臭味。3、腐熟堆肥法（高溫堆肥法）-肥效提高，施肥量增加（1）概念：利用好氣性微生物在有氧環(huán)境中分解糞便與墊草固形物的方法。（2）原理：糞、墊草等固形物質(zhì)堆放起來(lái)。在好氣菌作用下進(jìn)行好氣性發(fā)酵，產(chǎn)生熱量形成高溫

7、，同時(shí)由于微生物間的拮抗作用，使病原菌死亡。（3）條件：足夠的氧氣u 6580u 水分40%左右u 一般經(jīng)45天，溫度可達(dá)6070。u 夏季半個(gè)月，冬季一個(gè)月即可。u這種方法沒(méi)有臭味（4）發(fā)酵過(guò)程溫度上升期：一般35天，放出熱量，堆肥增溫高溫持續(xù)期：溫度50，開始形成腐殖質(zhì)，微生物、蠕蟲卵死亡溫度下降期：溫度下降50以下，堆肥體積減少，形成厭氧環(huán)境，有機(jī)物轉(zhuǎn)變成腐殖質(zhì)。飼料是具有能量的有機(jī)物，這些潛在于飼料中的能量，被微生物分解而釋放，叫“生物能”。家畜采食飼料后，大約可利用其中能量的49%62%，其余的則排出體外。利用家畜糞便與其它有機(jī)廢棄物混合，在一定條件下，進(jìn)行厭氧發(fā)酵而產(chǎn)生沼氣，可作為

8、燃料或照明，以回收一部分生物能，產(chǎn)生沼氣后的沼液可灌溉、養(yǎng)魚等，沼渣可作為飼料、肥料等進(jìn)行多層次利用。1、原理：糞便、墊草等有機(jī)物質(zhì)在一定溫度、濕度、缺氧環(huán)境中利用厭氧細(xì)菌（主要是甲烷發(fā)酵菌）對(duì)有機(jī)物進(jìn)行厭氧分解。纖維素、脂肪糖、低級(jí)脂肪酸有機(jī)酸（乙、丁酸）CH4+CO2+Q 甲烷菌 （C6H10O5）n + nH2O 3nCH4 +3nCO2 +Q2、條件： 無(wú)氧 充足的有機(jī)物，保證細(xì)菌生產(chǎn)繁殖 C：N比 25：1產(chǎn)氣系數(shù)較高 配料比例：人糞：青草：豬糞 1：2：2 溫度 2030 35沼氣菌活躍，產(chǎn)氣快而多，時(shí)間一個(gè)月 15 產(chǎn)氣慢而少，時(shí)間一年 pH 6.57.5 中偏酸，產(chǎn)氣量最高。

9、一般過(guò)酸，可用石灰水、草木灰中和。 適量水分 加水量1：1計(jì)算。3、沼氣池結(jié)構(gòu)進(jìn)料池、發(fā)酵池、貯氣池、出料池、使用池、導(dǎo)氣管。常建于地下。4、殘余物沼液、沼渣的處理和利用處理不當(dāng)易造成二次污染（1）植物的有機(jī)物（2）水產(chǎn)養(yǎng)殖料（3）用作飼料畜禽飼料只有部分營(yíng)養(yǎng)被吸收利用，另有一部分排出。u充分利用飼料資源u安全性問(wèn)題u趨勢(shì)是：不提倡，逐步減少。我國(guó)肉品生產(chǎn)實(shí)行放心、安全、優(yōu)質(zhì)。1、自然干燥法：攤在水泥地面或塑料布上，隨時(shí)翻動(dòng)，讓自然風(fēng)干。 日本 塑料大棚（454.5m2），棚內(nèi)設(shè)兩條鐵軌，上帶風(fēng)扇，可移動(dòng)式干燥機(jī)，每天干燥1500kg，成本低。2、人工干燥法：利用高溫將濕的雞糞加熱，使水分迅速

10、減少，可更好地保存糞便中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 500700短時(shí)間（10）水分降至13%以下。 另外：低溫干燥， 70105 水分降至13%以下。3、青貯法：畜禽糞便+副產(chǎn)品、飼草、粗飼料， 水分40%，將非蛋白氮 蛋白質(zhì) 既無(wú)大腸桿菌，也無(wú)沙門氏菌。 如：雞糞40%+青草30%+糠40% 雞糞：碎大米 3：2 5760%牛糞+4043%干草4、福爾馬林處理：40%甲醛水溶液7.5ml加水至500ml+1kg鮮牛糞混合在60下持續(xù)20分鐘后晾干。效果優(yōu)于牛糞青貯。5、堿處理：用KOH（NaOH）溶液浸泡雞糞。除去尿酸。步驟：浸提、均漿、離心、最后進(jìn)行干燥。堿處理時(shí)對(duì)提高畜禽糞飼料中粗纖維消化率也有一定效

11、果。6、KMnO4處理：將新鮮牛糞用0.1%新配的KMnO4水溶液拌合及消毒后，直接加入混合飼料調(diào)勻，拌成濕料喂雞，開始適口性差，但喂過(guò)56天后，食欲和采食量接近正常。7、甲醛尿素處理雞糞：新鮮雞糞（水分5070%）烘干或曬干（水分20%）加酸液pH=6（白醋、檸檬酸、乙酸、丙酸）加40%甲醛（殺菌）加尿素（甲醛+尿素尿醛聚合物）干燥粉碎過(guò)篩包裝使用。8、生物學(xué)方法培養(yǎng)蛆：用蛆分解糞便，收獲蛹、蛆、蠅。培養(yǎng)蚯蚓氧化發(fā)酵：使禽糞中有害的尿酸無(wú)毒的形式。好氣細(xì)菌利用尿酸中的N形成細(xì)胞團(tuán)，其真蛋白和N含量比有機(jī)肥高。養(yǎng)殖藻類：小球藻和綠藻已用作畜禽飼料。藻類能將畜禽糞中N轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)。生物有機(jī)復(fù)合肥

12、就是將一定量的高效生物發(fā)酵菌種（真菌、酵母菌、放線菌等）與家畜糞便混合攪拌在密閉的容器中進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過(guò)一定的溫度和時(shí)間，將糞便快速腐熟，且無(wú)臭、無(wú)害、活性物質(zhì)增多，含水量達(dá)到30。然后根據(jù)農(nóng)作物的生長(zhǎng)需要添加某些營(yíng)養(yǎng)素，制成農(nóng)業(yè)上需求的上等肥料。這種處理方法對(duì)周邊環(huán)境無(wú)污染，生成物由于發(fā)酵腐熟施到土壤里不會(huì)產(chǎn)生二次污染。 污水主要來(lái)自于養(yǎng)豬場(chǎng)排出的糞尿、清洗圈舍和飼喂設(shè)備用水以及生活污水等。雨水、污水分開排放盡量減少生產(chǎn)用水，固液分離 我國(guó)規(guī)模化豬場(chǎng)清糞工藝主要有三種：水沖式、水泡式（自流式）和干清糞工藝。水沖式和水泡式清糞工藝排出的污水和糞尿混合在一起，給后處理帶來(lái)很大困難，而且固液分離后的

13、干物質(zhì)肥料價(jià)值大大降低，糞中大部分可溶性有機(jī)物進(jìn)入液體，使得液體部分的濃度很高，增加了處理的難度。干清糞工藝可保持豬舍的清潔，無(wú)臭味，產(chǎn)生的污水相對(duì)較少，且濃度低，易于凈化處理。 養(yǎng)豬場(chǎng)每日排出的污水也是很大的。如1頭豬的日排泄糞尿按6kg計(jì)，年產(chǎn)糞尿約達(dá)2.2t，如采用水沖式清糞，1頭豬日污水排放量約為30kg。1個(gè)千頭豬場(chǎng)日排泄糞尿達(dá)6t，年排泄糞尿達(dá)2200t，采用水沖清糞則日產(chǎn)污水達(dá)30t，年排污水1萬(wàn)多噸。 目前處理污水的方法，一般是先經(jīng)物理處理，再經(jīng)生物處理，使污水符合排放標(biāo)準(zhǔn)，然后排放或循環(huán)利用。 人工濕地的應(yīng)用 這是一種處理養(yǎng)豬場(chǎng)污水的措施。 人工濕地是模仿大自然生態(tài)系統(tǒng)中的濕

14、地，通過(guò)人為的設(shè)計(jì)、組合和改造，創(chuàng)造一個(gè)類似于大自然濕地的生態(tài)系統(tǒng)，是人類對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)認(rèn)識(shí)深化而產(chǎn)生的一種新型處理水污和糞污的實(shí)用技術(shù)。輸入的污水與濕地系統(tǒng)發(fā)生一系列生物、物理、化學(xué)反應(yīng)，消除了污染物，提高了出水水質(zhì)，它保證豬場(chǎng)在獲得利潤(rùn)的同時(shí)，保持良好的環(huán)境。是一種新型農(nóng)業(yè)生物技術(shù)，它是利用天然植物資源，收集多種有益微生物菌種，經(jīng)過(guò)特定營(yíng)養(yǎng)液的培養(yǎng)、提煉，最終形成有效微生物（固態(tài)）酵母素。再將酵母素按一定比例摻拌到鋸木屑或谷殼，三七糠等之中進(jìn)行發(fā)酵微生物菌群繁殖，形成有機(jī)墊料，然后將此有機(jī)化的墊料按一定高度平攤在欄舍里，再把豬只放入欄內(nèi)飼養(yǎng)。鋪設(shè)墊層鋪設(shè)墊層發(fā)酵一周發(fā)酵一周生豬飼養(yǎng)生豬飼養(yǎng)

15、出欄出欄休整一周休整一周酵母素酵母素一年左右清欄一年左右清欄生物有機(jī)肥生物有機(jī)肥食用菌輔助料食用菌輔助料無(wú)公害農(nóng)業(yè)用肥無(wú)公害農(nóng)業(yè)用肥2、豬舍的準(zhǔn)備豬舍環(huán)境是“模式”技術(shù)體系很重要的環(huán)節(jié)。一般要求豬舍東西走向坐北朝南，南北通透，采光、通風(fēng)良好，四周可以敞開，加裝卷簾，以便調(diào)節(jié)風(fēng)力和溫度。北側(cè)建食槽，南側(cè)建自動(dòng)飲水器，夏天加裝噴淋頭風(fēng)扇等增濕降溫設(shè)施，達(dá)到讓豬在良好的環(huán)境中健康成長(zhǎng)的要求。3、發(fā)酵舍的準(zhǔn)備發(fā)酵舍分地下式和地上式兩種。一是在地下水位較低的山坡地可以采用地下式模式，即在地面以下深挖3040cm或8090cm，視酵母素類別而定，再將有機(jī)墊料填滿，放入仔豬；二是在地下水位高的地方，可采用地

16、上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成3040cm或8090cm的墻，然后在墻體上加條80cm左右的隔欄，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入。4、墊料選購(gòu)墊料選購(gòu)所有農(nóng)作物秸稈、果殼、谷殼、木所有農(nóng)作物秸稈、果殼、谷殼、木屑，諸如鋸木屑、花生、棉花、稻稈、屑，諸如鋸木屑、花生、棉花、稻稈、花生殼、棉仁殼、谷殼、甘蔗渣等等，花生殼、棉仁殼、谷殼、甘蔗渣等等，都可以經(jīng)粉碎后作為墊料使用或直接作都可以經(jīng)粉碎后作為墊料使用或直接作為墊料使用（如鋸木屑）。但墊料原料為墊料使用（如鋸木屑）。但墊料原料的選購(gòu)，一要注意原料的清潔，不得混的選購(gòu)，一要注意原料的清潔，不得混有鐵釘、鐵絲、玻璃等尖硬雜物，二要

17、有鐵釘、鐵絲、玻璃等尖硬雜物，二要注意貨源、價(jià)格、運(yùn)輸。注意貨源、價(jià)格、運(yùn)輸。5、有機(jī)墊料的制作有機(jī)墊料的制作視所選用的酵母素類型而定。高效固態(tài)酵母素產(chǎn)品，每克含有效（益）微生物400億個(gè)以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出同類產(chǎn)品34倍。在確定了選用的酵母素后，按照250千克清水加入100克酵母素的比例，制作成菌劑噴射液（注：200頭豬的噴射量）。噴射時(shí)，要不斷翻動(dòng)墊料不斷噴射，直至無(wú)塵埃飛揚(yáng)時(shí)止，堆積發(fā)酵七天，再按照30cm高度，均勻鋪墊在已準(zhǔn)備好的欄舍內(nèi)，然后放入仔豬，進(jìn)入發(fā)酵舍的正常管理。l經(jīng)使用一年的有機(jī)墊料，是一種高檔次經(jīng)使用一年的有機(jī)墊料，是一種高檔次的有機(jī)肥料，其有機(jī)質(zhì)含量為的有機(jī)肥料，其有機(jī)質(zhì)含量為61.05 %，N：0.52%、P：0.9%、K：1.3%，完全，完全可以替代工業(yè)化肥，用于生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)可以替代工業(yè)化肥，用于生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。目前市售價(jià)每噸品。目前市