1、計算每天能量需求總量計算法：（一）、詳細(xì)計算：分步計算法 人體的能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動和食物的熱效應(yīng)三個方面。基礎(chǔ)代謝約占總能量消耗的60%70%，習(xí)慣上將其作為估計成人能量需要的重要基礎(chǔ)。1. 基礎(chǔ)代謝（BM）消耗能量的計算方法：A. 我國趙松山于1984年提出相對適合中國人的體表面積計算公式：體表面積（m2）=0.00659×身高（cm）+ 0.0126×體重（kg）- 0.1603按年齡、性別在下表1中查出相應(yīng)的BMR，就可計算出24小時的基礎(chǔ)代謝水平：BM（kJ/kcal）= BMR×體表面積×24h B. Harris和Benedict

2、提出了下列公式，可根據(jù)年齡、身高和體重直接計算基礎(chǔ)代謝能量消耗：男：BM（kcal）= 66 + 13.7×體重（kg）+ 5.0×身高（cm）- 6.8×年齡（y）女：BM（kcal）= 655 + 9.5×體重（kg）+ 1.8×身高（cm）- 4.7×年齡（y）2. BMR（ kcal/(kg.h)） = BM ÷ 體重（kg）÷24 (h) 或者同上查表3. 夜間基礎(chǔ)代謝消耗能量= BMR（ kcal/(kg.h)）× 體重（kg）× 夜間睡覺時間(h) 或= BMR（ kcal/(m2

3、.h)）×體表面積（m2）× 夜間睡覺時間(h)4. 白天人體力活動需要能量 = BMR × 體力活動水平（PAL）× 體力活動時間 × 體重或者體表面積特別注意把白天的不同活動水平（PAL）（見表2）和體力活動的時間分開來計算。例如一個男大學(xué)生一天的活動中，宿舍休息、學(xué)習(xí)等（PAL1.55，7小時），學(xué)生日常上課、活動等（PAL1.78，8小時），體育運(yùn)動（PAL2.10，1小時）。5. 食物熱效應(yīng) BM × 10%6. 總能量=夜間基礎(chǔ)代謝消耗能量+白天人體力活動需要能量+食物熱效應(yīng)表1 人體的基礎(chǔ)代謝率 單位：kJ/(m2

4、83;h) (kcal/( m2·h)表2 中國成人活動水平分級計算自己每天的能量需求總量女BM（kcal）= 655 + 9.5×體重（kg）+ 1.8×身高（cm）- 4.7×年齡（y）BMR（基礎(chǔ)代謝率）存在個體差異。影響B(tài)MR的因素：（1）體型。瘦高的人與矮胖的人相比，其基礎(chǔ)代謝率前者高于后者，這跟人體中瘦體質(zhì)（lean body mass，LBM）所占比例有關(guān)，較多的脂肪組織在代謝中相對耗熱量低于瘦體質(zhì)。（2）年齡。在人的一生中，嬰幼兒階段是整個代謝最活躍的階段，其中包括基礎(chǔ)代謝率，初生嬰幼兒生長發(fā)育快，基礎(chǔ)代謝率高，隨著年齡的增長基礎(chǔ)代謝率逐

5、漸下降。成年以后基礎(chǔ)代謝率每隔10 年約降低2%。一般成人比兒童明顯低，老年人又低于成年人。（3）性別。實際測定表明，在同一年齡、同一體表面積的情況下，女性基礎(chǔ)代謝率低于男性。通常情況下，女性比男性基礎(chǔ)代謝率約低5%10%，甚至在相同身高體重的情況下也是如此。（4）激素。激素對細(xì)胞的代謝及調(diào)節(jié)都有很大影響。許多腺體分泌的激素對細(xì)胞代謝起調(diào)節(jié)作用，如甲狀腺、腎上腺等。（5）氣溫。炎熱地帶居民基礎(chǔ)代謝率一般較低，一般熱帶居民 比溫帶同類居民基礎(chǔ)代謝率約低10%。反之，嚴(yán)寒地區(qū)基礎(chǔ)代謝率比溫帶高10%。通常情況下，寒冷的冬季明顯高于炎熱的夏季，在季節(jié)上，存在明顯的差異性。本人：身高158cm ，體重

6、55kg ， PAL=1.64采用直接體力活動水平（PAL）計算法：1、基礎(chǔ)代謝（BM）：（1）體表面積= 0.00659×身高（cm）+ 0.0126×體重（kg）- 0.1603= 0.00659×158+ 0.0126×55 - 0.1603 =1.57392 m2按年齡、性別在表1中查出相應(yīng)的BMR= 35.3kcal/( m2·h)BM = BMR×體表面積×24h = 35.3×1.57392×24=1333.4 kcal（2）女：BM（kcal）= 655 + 9.5×體重（kg）+ 1.8×身高（cm）- 4.7×年齡（y） =655 + 9.5×55+ 1.8×158- 4.7×20 = 1367.9 kcal（3）BM= BMR × 體重（kg）× 24 (h) （按照成年男性BMR= 1kcal/kg·h計算） =0.95×55×24 =1254 kcal2、每