1、 放飛探究的心靈 體驗探究的快樂“米飯的觀察”教學案例教材分析：對米飯的觀察這部分內容主要是引導學生觀察比較米粒變成米飯時發生了什么變化，這就不僅要看、聞、摸，還要嘗，不妨還可以聽聽，是對學生細致觀察比較能力的進一步磨煉?！暗矸鄣挠^察”這節課肯定來不及上，另需一節課完成教學。學情分析：文中讓學生找出米粒變成米飯時的7點變化，如不仔細估計很難。讓學生嘗嘗米飯是不是甜的，可得仔細嚼嚼，不然嘗不出來。教學目標：1、學生觀察比較米飯與米粒的不同特征，觀察研究不同的米粒變成的米飯是不一樣的。2、通過對米飯味道的品嘗，引起學生對事物在一定條件下會發生變化的關注。3、通過觀察研究活動，培養學生深入細致的觀察

2、能力。教學重點：比較米飯與米粒的不同特征，研究不同米粒變成的米飯是不一樣的。教學難點：知道米飯中含有不甜的糖類淀粉。教學準備：每4人小組一小碗米飯和一些大米，放大鏡，筷子（每人帶一雙）；每四人一組一個碟子，上有不同的米飯，每組一小包白糖。教學過程：一、激趣導入：1、 師：同學們中午都吃了什么？生：（七嘴八舌）米飯，饅頭，雞腿，粥本地處于南方，盛產稻米，米是主食，學生肯定會說到米飯，這樣不僅為下文研究米和米飯做了鋪墊，而且一下子把學生拉入生活，使學生知道生活中熟悉的事物也有我們沒有了解到的一面，也可以作為研究的對象。科學就在我們身邊。2、師實物投影出示米飯：米飯怎么來的？ 生：大米加水放在鍋里加

3、熱后可以變成米飯。3、師出示米：看著米和米飯，有沒有找到想研究的問題？生：米是怎么變成米飯的？生：為什么加水再加熱就可以變成米飯？生：米與米飯有什么不同呢？把東西擺在學生面前，讓學生自己學會發現問題，提出問題，進而想親自動手解決問題。這樣激發了學習興趣，為了解決問題，他們就會認真地學習、探討。二、比較米粒與米飯的不同： 1、師：米粒與米飯到底有什么不同呢？我們怎么才能知道？生：可以用眼看、用鼻子聞、用手摸 。生：還可以用耳朵聽，用嘴嘗。師：我們可不可以像比較不同的紙一樣進行比較，還借助尺子等工具呢？生：可以。師：有了這么多的觀察方法，是不是我們就可以隨便觀察了？生：要像觀察一杯水時一樣按一定的

4、順序，先看、聞、聽，再摸、嘗。生：要講究方法，例如摸的時候每個人只要摸一兩粒就行了，不要浪費，不然就沒有多少米飯可以嘗了。在水、紙等的觀察中學生已經學會了一些觀察方法，這時可引導學生學以致用。2、師：那我們一起用科學的方法觀察研究，看米飯和米粒到底有什么不同？注意：每小組至少要找出七點不同之處。如果你們小組觀察好了，就面向黑板坐端正，用你們自信的眼神、端正的動作告訴李老師你們小組做好了。比一比哪小組又快又好。要求學生至少找出七點不同之處，可以避免學生為求快，而匆匆結束觀察。要求學生觀察好了就坐端正避免了課堂的亂而無序，使先做好的同學不至于打鬧或說出自己的觀察結果影響3、其他小組的觀察，同時促進

5、其他組為了不落后而認真觀察。這有利于學生科學素養的養成。學生自由觀察，交流，并做好“飯和米的特征比較記錄表”記錄。4、師：哪個小組匯報一下你們的發現？注意：如果你的發現別的小組已交流，就不必重復，關鍵找出別的小組沒有發現的，這樣可以節省時間。學生小組匯報（實物投影出示其記錄單）。生：米飯是粘在一起的、軟的，米是一粒一粒的、硬的；米飯白的，米有點透明；飯粒長大、有79毫米，米粒短小、有45毫米；飯是熟的飯香，米是生的米香；飯粒表面有清楚的裂紋，米粒沒有。生：米飯是香噴噴的，米粒是面粉的生味；米飯軟軟的，粘牙，甜津津的，米粒硬硬的，咬了以后是生的、粉的，一會兒有點點粘；米粒掉到桌子上能聽到清脆的聲

6、音，飯粒掉到桌上沒有聲音生：米飯不能久放，米能保存很長時間。指導學生用科學的方法細心觀察研究，觀察的結果是各種各樣的，許多答案出乎我們的意料。三、研究米飯：1、師：米粒和米飯有那么多的不同，那米飯會不會也有不同呢？生：不同，我們家的米飯飯粒比較圓，學校的比較長。生：（只有幾個）相同的。2、師：到底相不相同？怎么辦？生：用觀察的方法，比較一下。3、小組觀察4、師：有什么發現嗎？5、學生小組匯報。生：飯粒的形狀不一樣，有的較長、細，有的較短、胖。生：有的很粘，有的不太粘，還是一粒一粒的，能分開。生：有的很軟，有的硬一些，一粒一粒的。6、師：剛才有的同學嘗到了米飯的味道，請嘗了的同學說說米飯到底是什

7、么味道呢？生：淡淡的甜。生：甜津津的，越嚼越甜。生：沒有味道。7、師：米飯到底有沒有甜味呢？怎樣才能知道？生：嘗一下就知道。8、師：指導學生慢慢咀嚼，品嘗米飯變甜的過程。并完成“嘗米飯記錄表”的第1、2、3題。9、討論交流生：米飯有甜味，不過一開始嘗不到，慢慢嚼就出來了。生：我咬了4次就嘗到甜味了。我嚼了9次嘗到甜味的。我嚼了19次才嘗到甜味。生：米飯的甜味淡淡的香甜，不過一開始嘗不到，越嚼越甘甜。糖一放到嘴里就感覺很甜，但是越嘗到最后就有點苦。10、師：學到這里你有什么問題嗎？（相機把重要的問題寫在黑板上。）生：米飯為什么會變甜？是因為我們的口水甜嗎？生：為什么我們嘗到甜味時咀嚼的次數不一樣

8、？11、師：是呀，為什么咀嚼米飯時開始不覺得甜，后來就覺得甜了呢？猜猜看，把你的猜測寫在 “嘗米飯記錄表”上，完成第4題。生：我們的口水把米飯染甜的。生：米飯不像糖那么甜，一嘗就嘗到了，它只有一點點甜，所以要慢慢嘗才能嘗到。生：米飯甜在心里，我們把米粒嚼碎了才嘗到的。12、同學們說得聽起來都有道理，可到底是什么原因呢？同學們可以從課文中尋找答案，看誰的眼睛最亮，先找到答案。引導學生了解米飯變甜的過程，學習第70頁內容。讓學生自己從課文中獲取知識，引領學生理解知識，再用知識解釋前面的疑惑，要優于教師講給學生聽。13、師：那為什么我們嘗到甜味時咀嚼的次數不一樣？生：有的同學味覺靈敏，有的不靈敏。生

9、：我們吃的米飯是不一樣的。生：我吃了一粒米嚼了3下就嘗到甜味了。張梁、閆亞東他們吃了一大口，嚼了十幾下才嘗到甜味?！疤岢鰡栴}做出假設進行實驗驗證”培養學生進行科學探究的方法。放手讓學生去觀察實驗，繼續去發現新的有趣的現象和問題。讓他們在親身體驗中學會觀察，學會思考，學會質疑，學會發現，學會動手。四、延伸：師：這節課我們在米飯的觀察研究中，你收獲了些什么?你還有什么問題嗎?學生發言提問。師：希望同學們課下能繼續研究剛才我們沒有來得及研究的問題，下堂課再交流，好嗎？案例評析：在本課中，教師恰當地創造性地使用課本指導學生進行實驗，閱讀有關知識介紹，但又不完全拘泥于課本，根據學生實際，對課文內容進行了

10、必要的調整和深掘。比如將“淀粉的觀察”放在下一課進行教學，對米飯甜味的深入研究。本課能發揮學生的學習主體地位，使學生學得主動。一是在教師的啟發引導下，盡可能地讓學生自行探究，學生獲得的許多知識都是通過學生自己的觀察、實驗、探討而自行獲得的。二是給學生質疑的機會，這樣的學習就不再局限于課內教師所提及的內容，還可激勵學生留心周圍的一切事物，主動地去認識大自然。例如研究“為什么我們嘗到甜味時咀嚼的次數不一樣？”就是學生提出疑問時引出來的。三是學生的參與度高，每個學生都能動手，研討時都能動腦動口，發表自己的意見。四是讓學生自己講講在這節課上學到了什么，而不是由教師進行小結、復述。當然，也存在問題。例如課堂上的時間不夠，一些問題不能深入探究等等。