1、.山藥的管理技術(shù)山藥的管理技術(shù)中國(guó)巴隆作物營(yíng)養(yǎng)專家顧問(wèn)：李維聯(lián)系方式：.山藥為薯蕷科多年生纏繞草本植物。以干燥根莖入藥，藥材名山藥。內(nèi)含多種藥用成分，具有調(diào)節(jié)和增強(qiáng)免疫功能與抗腫瘤作用。可抗衰老，能使加速機(jī)體衰老老化的相關(guān)酶活性降低，抗衰老，延年益壽,健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效。山藥可藥食兼用，其肉質(zhì)柔滑，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者歡迎。， . 主產(chǎn)河南溫縣、武陟等地和山西平遙、祁縣，此外湖南、湖北、四川、河北、陜西、江蘇、浙江等地亦產(chǎn)。全國(guó)除西北、東北高寒地區(qū)外，其他各省均有栽培。.播種 一般要求土層深厚，透氣性好，富含有機(jī)質(zhì)，排水良好的沙土或沙壤土種植，畦高要求

2、60公分以上，畦面寬80公分。打洞施足底肥是關(guān)鍵技術(shù)措施之一，選一根長(zhǎng)1.5米直徑2厘米的規(guī)格在畦布邊打洞邊搖鋼盤(pán)，達(dá)成深米、直徑10厘米的深洞，結(jié)合施入2000kg到4000kg腐熟的有機(jī)肥，配合拌入底肥有50kg過(guò)磷酸鈣、巴隆增效寶1-2千克提高微生物活性。3月中下旬播種。.幼苗期幼苗期 從發(fā)芽、出苗到放葉，4月初5月中旬，多施氮肥以增加生長(zhǎng),施用巴隆牌氮肥王 。.盤(pán)棵期盤(pán)棵期 從展葉到現(xiàn)蕾，5月上中旬6月中下旬，追施1-2次，每次每畝15kg左右的尿素。 .根莖膨大期根莖膨大期 從現(xiàn)蕾到根莖基本停止生長(zhǎng)，7月上中旬9月上中旬，追施每畝40kg到50kg氮磷鉀復(fù)合肥，要葉面噴施巴隆增效王、

3、地下瘋長(zhǎng)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化。方法：初果期用地下瘋長(zhǎng)15毫升+巴隆188（植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）；并要補(bǔ)施磷、鉀、鎂、鈣含量較高的多元素復(fù)合肥為主，但要注意濃度，以防燒苗。.根莖膨大后期根莖膨大后期 9月上中旬10月底，10月底為成熟期，9月前期追施一次肥料；后期不在施肥，適當(dāng)噴施微肥。在山藥進(jìn)入雨季后，葉面補(bǔ)肥也是必不可少的措施，在塊根膨大初期噴施巴隆富鈣20克/畝，防止塊根壞死和分叉。在塊根膨大中期噴施碧歐30ml/畝+巴隆磷酸二氫鉀50克/畝，增產(chǎn)防早衰明顯。.休眠期休眠期 地上部分枯萎至第二年發(fā)芽。. .生理性病害 一、黑頭：缺鈣。根膨大期，對(duì)鈣的需求特別的大。 方法：底肥中每畝加入生石膏40公斤，

4、或者巴隆鈣王200g，與復(fù)合肥一起，全田撒施。進(jìn)入七月份中下旬葉面噴施巴隆鈣王1000到1500倍液，連噴兩次。 二、開(kāi)叉：1.土質(zhì)不適合，生長(zhǎng)過(guò)程中，生長(zhǎng)點(diǎn)碰到硬東西，解決辦法，每畝施如800g到1000g的松土精，翻地時(shí)全天撒施。 2缺硼：最好底施或沖施。.（一）紅斑病. 1.癥狀：癥狀：山藥紅斑病是由線蟲(chóng)引起的病害，主要危害山藥根狀塊莖。染病的塊莖小，重量輕。山藥紅斑病發(fā)病之初是在塊莖上形成紅褐色近圓形至不規(guī)則稍凹陷的病斑，單個(gè)病斑直徑24mm。發(fā)病重時(shí)，病斑密麻，互相融合，形成大片暗褐色的斑塊，表面具有細(xì)龜紋病斑，深23mm，最深的達(dá)1cm以上，呈褐色干腐狀。 2.傳播途徑和發(fā)病條件：

5、傳播途徑和發(fā)病條件：山藥線蟲(chóng)可在土壤中存活3年以上，種塊病殘?bào)w和病田土壤是傳染紅斑病的主要途徑。山藥線蟲(chóng)的生命周期極不整齊，一年約生2代，只侵染山藥，6月份新塊莖開(kāi)始形成時(shí)，線蟲(chóng)就可侵染，隨后侵染陸續(xù)增加，一直到收獲，線蟲(chóng)從基部到長(zhǎng)40cm處都可以侵染，以20cm以上病斑較多。. 防治方法：防治方法： （1）與小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯、棉花、煙草、辣椒、胡蘿卜、西瓜等不易被侵染的作物實(shí)行3年以上的輪作。 （2）用0.1%0.3%TMK浸帶病栽子24h，防病效果達(dá)95%以上；在重茬種植的情況下，播前每667m2溝施TMK顆粒劑2kg，防治效果達(dá)到75%以上。 （3）選無(wú)病田繁殖栽子，并配合輪作和

6、施用無(wú)害肥料等綜合措施。.（二）炭疽病. 1.癥狀：癥狀：主要為害葉片，也為害莖蔓。在葉片的葉脈上，初生褐色凹陷的小斑，后變?yōu)楹诤稚瑪U(kuò)大后病斑中央褐色，斑面散生黑色小粒點(diǎn)（分生孢子盤(pán)）。莖蔓發(fā)病多在距地面較近部分，病斑黑褐色，略凹陷，為害嚴(yán)重時(shí)葉片早落，莖蔓枯死，導(dǎo)致植株死亡。葉片或莖蔓上的病斑，在空氣潮濕時(shí)常產(chǎn)生淡紅色的黏稠物質(zhì)（分生孢子塊）。 2.傳播途徑和發(fā)病條件：傳播途徑和發(fā)病條件：炭疽病是由刺盤(pán)孢菌和薯蕷盤(pán)長(zhǎng)孢菌侵染引起的病害。病菌主要以菌絲體在病組織內(nèi)越冬，分生孢子借風(fēng)雨傳播，高溫多雨季發(fā)病重。 . 防治方法防治方法： （1）農(nóng)業(yè)防治：發(fā)病地塊實(shí)行2年以上的輪作；收獲后將留在田間

7、的病殘?bào)w集中燒毀，并深翻土壤，減少越冬菌源；采用高支架管理，改善田間小氣候；加強(qiáng)田間管理，適時(shí)中耕除草，松土排漬；合理密植，改善通風(fēng)透光，降低田間濕度；合理施肥，以腐熟的有機(jī)肥為主，適當(dāng)增施磷鉀肥，少施氮肥，培育壯苗，增強(qiáng)植株抗病性，氮肥過(guò)多會(huì)造成植株柔嫩，而易感病。 （2）栽子消毒：播種前用50%多菌靈可濕性粉劑500600倍液浸種或把山藥栽子蘸生石灰。 （3）藥劑防治：出苗后，噴灑1:1:50的波爾多液預(yù)防，每10d一次連噴23次。發(fā)病后用58%甲霜靈-錳鋅可濕性分劑500倍液，25%雷多米爾可濕性粉劑8001000倍液噴灑，用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，用70%甲基托布津可濕性粉

8、劑1500倍液，50%撲海因10001500倍液，77%可殺得500600倍液，或用翠貝殺菌劑（具有預(yù)防、治療和鏟除作用）7d一次，連噴23次，噴后遇雨及時(shí)補(bǔ)噴。 .（三）褐斑病. 1.癥狀：癥狀：主要為害葉片。葉斑出現(xiàn)在葉片兩面，近圓形至不規(guī)則形，大小因寄主不同而異，一般221mm，葉斑中心灰白色至褐色，常有12個(gè)黑褐色細(xì)線輪紋圈，有的四周具有黃色至暗褐色水浸狀暈圈，溫度大時(shí)病斑上生有灰黑色霉層。葉背色較淺，危害重。 2.傳播途徑和發(fā)病條件：傳播途徑和發(fā)病條件：山藥褐斑病的病原菌是半知菌亞門的薯蕷葉點(diǎn)霉真菌。病菌以菌絲體和分生孢子順在病殘?bào)w上越冬，翠年春季，溫濕度適宜時(shí)，分生孢子借氣流傳播，

9、進(jìn)行初侵染，后病部又產(chǎn)生分生孢子，進(jìn)行再侵染，侵染時(shí)主要借助風(fēng)和雨水傳播。發(fā)病條件是溫暖多濕，特別是在生長(zhǎng)期間遇風(fēng)雨頻繁或山藥架內(nèi)封閉，通風(fēng)、透光條件差，空氣濕度大，易發(fā)病。. 防治方法：防治方法： （1）秋收后及時(shí)清潔田園，把病殘?bào)w集中深埋或燒毀。 （2）雨季到來(lái)時(shí)噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%甲基硫菌靈硫磺懸浮劑800倍液。 .（四）葉斑病.1.病狀：病狀：山藥葉斑病常見(jiàn)有的煤斑病（赤斑病）、褐緣白斑病（斑點(diǎn)病）、灰褐斑病和褐輪斑病4種，其中以煤斑病發(fā)生較多。 （1）煤斑病是在葉面初生赤褐色小斑，后擴(kuò)展成近圓形或不規(guī)則形、無(wú)明顯界限的病斑，大

10、小約12cm，有時(shí)匯合成大斑。 （2）褐緣白斑病的病斑穿透葉的表面，斑點(diǎn)較小，圓形或不規(guī)則形，周緣赤褐色，微凸，中部褐色，后轉(zhuǎn)為灰褐色至灰白色。 （3）灰褐斑病和褐輪斑病的病斑與褐緣白斑病有明顯的同心輪紋。 以上4種葉斑病的病斑背面均生有灰黑色的霉?fàn)钗铮渲幸悦喊卟‘a(chǎn)生的霉?fàn)钗镙^多，其他的葉斑病產(chǎn)生的霉?fàn)钗飫t較小。2.傳播途徑和發(fā)病條件：傳播途徑和發(fā)病條件：山藥四種葉斑病均是由鼠尾孢屬的真菌侵染所致。病菌以菌絲塊（霉層）附著在豇豆植株的病殘?bào)w上在田間越冬。第二年春季條件適宜即可產(chǎn)生分生孢子，隨氣流、雨水傳播進(jìn)行初侵染，引起發(fā)病。以后在田間可多次侵染，引起不斷發(fā)病。當(dāng)溫度在2530、相對(duì)濕度在8

11、5%以上時(shí)，易引起發(fā)病。保護(hù)地內(nèi)通風(fēng)不良、高溫高濕，露地條件下夏季高溫多雨均是發(fā)病的重要條件，重茬地易發(fā)病。. 3.防治方法防治方法 （1）農(nóng)業(yè)防治：合理密植，適當(dāng)加大行距，改善田間的通風(fēng)透光條件；保護(hù)地栽培要采用高畦定植，地膜覆蓋，適時(shí)通風(fēng)降溫排濕，防止田間濕度過(guò)大；多施腐熟的有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，提高植株的抗病性；保持田間清潔，發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉，拉秧時(shí)徹底清除病殘?bào)w，集中燒毀，減少病原。（2）藥劑防治：突出“早”字，發(fā)病初其可用1:1:200波爾多液，或50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%的甲基托布津可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或58%的甲霜靈-猛

12、鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧，每隔56d噴一次，連噴3次。.（五）枯萎病（俗稱死藤）.1.癥狀：癥狀：該病主要為害莖基部和地下塊莖。發(fā)病初期是在莖蔓的基部出現(xiàn)棱條形濕腐狀的褐色病斑，以后病斑不斷擴(kuò)展，使基部的整個(gè)表皮腐爛，當(dāng)表皮腐爛面積迅速擴(kuò)大到能繞莖一周時(shí)，就會(huì)致使地上部的葉片逐漸黃化、脫落，莖蔓也就迅速枯死。若剖開(kāi)莖的基部，可見(jiàn)感病部位變?yōu)楹稚Ｈ羰菈K莖感病，則在皮孔的四周產(chǎn)生圓形至不規(guī)則的暗褐色病斑，須根和內(nèi)部組織也變?yōu)楹稚⒏筛瑖?yán)重感病的整個(gè)塊莖變細(xì)、褐色。貯藏其間枯萎病仍可繼續(xù)擴(kuò)展，造成危害。 2.傳播途徑和發(fā)病條件：傳播途徑和發(fā)病條件：山藥枯萎病是由半知菌類真菌尖鐮孢菌引起的。

13、山藥枯萎病的菌絲和原梗孢子可以在土壤中存活多年，條件適宜時(shí)可直接分侵染剛萌發(fā)的幼芽和山藥栽子。山藥嘴子和種塊也可帶菌繼續(xù)侵染，若未帶病的種塊或萌發(fā)的幼芽被病菌侵染，就很難徹底防治。山藥枯萎病病菌發(fā)育的適宜溫度是1335，以2932最為適宜。濕度大時(shí)容易發(fā)病，所以高濕高溫季節(jié)容易發(fā)病。連作、低洼地、田間積水、排水不良和土質(zhì)黏重時(shí)都有利于發(fā)病，是高溫季節(jié)的多發(fā)病害。另外，氮肥施用過(guò)多、土壤偏酸容易發(fā)病，如果發(fā)現(xiàn)此病，應(yīng)立即換茬。 . 3.防治方法防治方法 （1）選擇無(wú)病的山藥栽子作種：必要時(shí)在栽種前用70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液浸泡山藥嘴子1020mm后下種。 （2）入窖前在山藥嘴子的切口

14、處涂1:50石灰漿預(yù)防腐爛。 （3）施用酵素菌漚制的堆肥。 （4）藥劑防治：6月中旬開(kāi)始用70%代森猛鋅可濕性粉劑600倍液或50%殺菌王水溶性粉劑1000倍液噴淋莖基部，隔10d噴1次，共防治56次。 .（六）根莖腐癥. 1.癥狀：癥狀：山藥根莖腐病發(fā)病初期是在藤蔓基部形成褐色不規(guī)則的斑點(diǎn)，繼而斑點(diǎn)擴(kuò)大形成深褐色的長(zhǎng)形病斑，病斑中部凹陷，嚴(yán)重時(shí)藤蔓的基部干縮，導(dǎo)致莖蔓枯死。病斑的表面常有不明顯的淡褐色絲狀霉。塊莖發(fā)病常在頂芽附近形成褐色不規(guī)則形的病斑，若是根系發(fā)病，可造成根系死亡。 2.傳播途徑和發(fā)病條件：傳播途徑和發(fā)病條件：山藥根腐病的病菌是以菌絲體或菌核在土壤中或病殘?bào)w上越冬，可以在土壤

15、中存活23年，通過(guò)土壤、雨水和施用帶病菌的肥料傳播。高溫高濕條件下容易發(fā)病，干旱時(shí)發(fā)病輕，重茬地、田間積水時(shí)發(fā)病重。 . 3.防治方法防治方法 （1）收獲時(shí)徹底收集病殘物及早燒毀。 （2）實(shí)行輪作，避免連作。 （3）藥劑防治：發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、53.8%可殺得2000干懸浮劑1000倍液或50%福美雙粉劑500600倍液噴霧防治。隔720d噴一次，連續(xù)防治23次。.（七）褐腐病（腐敗病）. 1.癥狀：癥狀：主要為害根狀塊莖，造成塊莖腐爛。其癥狀早期并不明顯，收獲時(shí)才發(fā)現(xiàn)有病。塊莖染病時(shí)表現(xiàn)為腐爛狀的不規(guī)則形褐色斑，稍凹陷，病塊常畸形，稍有腐爛，病部變軟，切開(kāi)后可見(jiàn)病部

16、變色，受害部分比外部病斑大而深，嚴(yán)重時(shí)病部周圍全部腐爛。 2.傳播途徑和發(fā)病條件：傳播途徑和發(fā)病條件：山藥褐腐病是由半知菌類真菌腐皮鐮孢菌引起的。病菌以菌絲體、厚垣孢子或分生孢子在土壤、病殘?bào)w和栽子上越冬，可借助雨水、流水、農(nóng)具及田間操作傳播。遠(yuǎn)距離傳播主要是帶病的栽子。該病菌在土壤中可長(zhǎng)期存活，一旦染病難以根除。病菌的生長(zhǎng)發(fā)育溫度為1335，最適溫度為2932，高溫高濕有利于發(fā)病，連作田、低洼田、田間積水、排水不良、土壤黏重時(shí)利于發(fā)病。 . 3.防治方法：防治方法： （1）收獲時(shí)徹底清除病殘物，集中燒毀，并深翻曬土和薄膜密封進(jìn)行土壤高溫消毒，或?qū)嵭休喿鳎蓽p輕病害發(fā)生。 （2）選用無(wú)病栽子做

17、種，必要時(shí)把栽子切面陰干2025d。 （3）藥劑防治：發(fā)病初期噴灑70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，或50%甲基硫菌靈硫磺懸浮劑800倍液，隔10d噴1次，連續(xù)防治23次。 .（八）黑斑病. 1.癥狀：癥狀：初期危害種莖、幼芽、根系及地下莖，嚴(yán)重時(shí)造成缺苗斷壟。后期主要為害塊莖，在塊莖上形成不規(guī)則的黑褐色癥斑，深達(dá)木質(zhì)部，降低塊莖的商品價(jià)值。 2.傳播途徑和發(fā)病條件：傳播途徑和發(fā)病條件：由一種線蟲(chóng)侵染致病。線蟲(chóng)在栽子、病殘?bào)w及土中越冬，病栽子及病苗是傳播的主要媒介，線蟲(chóng)從栽子芽苗的附著點(diǎn)侵入，沿皮下層及髓向上活動(dòng)，寄生生活。進(jìn)入塊莖形成期，線蟲(chóng)由蔓進(jìn)入

18、塊莖頂端，并向塊莖縱深發(fā)展，線蟲(chóng)從塊莖、根的自然孔口和傷口侵入寄生，多在塊莖上形成黑褐色斑塊。 . 3.防治方法：防治方法： （1）選用抗病品種和無(wú)病栽，建立遠(yuǎn)病繁殖田； （2）與禾本科作物實(shí)行3年以上的輪作；及時(shí)清除田間病殘株； （3）播種前，栽子在陽(yáng)光下晾曬后用1:1:150波爾多液浸種10min消毒；結(jié)合整地或挖土回填，在離地表2030cm處，每667m2用50%辛硫磷乳油500g進(jìn)行土壤消毒。 .（九）斑枯病. 1.癥狀：癥狀：山藥斑枯病主要為害葉片，輕者使葉片干枯，重者可使全株枯死，發(fā)病越早，減產(chǎn)越重。山藥斑枯病發(fā)病初期是先在葉面上產(chǎn)生褐色小點(diǎn)，繼而病斑擴(kuò)大，呈多角形或不規(guī)則形病斑，

19、大小610mm。中央為褐色，邊緣為暗褐色，上生黑色小點(diǎn)，這是病菌的分生孢子器。病情繼續(xù)發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)全葉干枯，繼而可使全株枯死。 2.傳播途徑和發(fā)病條件：傳播途徑和發(fā)病條件：山藥斑枯病是由半知菌類真菌薯蕷針孢菌引起的。該病菌以分生孢子器在病葉上越冬，第二年春在當(dāng)溫度條件適宜時(shí)，分生孢子器釋放出分生孢子，借助風(fēng)雨傳播，進(jìn)行初侵染和多次再侵染。該病苗期可以發(fā)生，其菌絲生長(zhǎng)和分生孢子形成的適宜溫度為25左右，在適宜的溫度和濕度條件下，48小時(shí)內(nèi)病菌就可侵入山藥葉片組織內(nèi)。所以，溫暖潮濕和陰天、大霧有利于斑枯病發(fā)生。但若空氣干燥，就會(huì)抑制菌絲生長(zhǎng)和孢子形成。所以，高溫干旱天氣發(fā)病較輕。當(dāng)氣溫15以上，遇

20、陰雨天氣、土壤缺肥、植株生長(zhǎng)衰弱時(shí)，此病害也容易流行。 . 3.防治方法： 發(fā)病后用58%甲霜靈-錳鋅可濕性粉劑500倍液或25%雷多米爾可濕性粉劑8001000倍液進(jìn)行噴霧防治；或用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液、50%撲海因可濕性粉劑10001500倍液、77%可殺得微粒劑500600倍液，7d一次，連噴23次，噴后遇雨及時(shí)補(bǔ)噴。 .（十）斑紋病. 1.癥狀：癥狀：主要為害山藥的葉片和莖蔓，造成葉片干枯和莖蔓枯死。葉片的發(fā)病初期是在葉面上形成黃色或黃白色邊緣不明顯的病斑，然后逐漸擴(kuò)大。擴(kuò)大時(shí)常受葉脈的限制，呈不規(guī)則或多角形，大小25mm，變?yōu)楹稚?/p>

21、病斑，無(wú)輪紋。后期病斑邊緣微凸起，中間淡褐色，散生黑色小點(diǎn)，即分生孢子盤(pán)，嚴(yán)重時(shí)病斑融合，可導(dǎo)致葉片穿孔或枯死，但一般葉片枯死不落葉，因此白澀病與炭疽病有明顯的區(qū)別。莖蔓感病和葉柄感病原菌癥狀相仿，會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)圓形或不規(guī)則的褐色病斑，嚴(yán)重時(shí)上下病斑融合在一起，引起莖蔓枯死。 2.傳播途徑和發(fā)病條件：傳播途徑和發(fā)病條件：斑紋病是由半知菌類真菌薯芋柱盤(pán)孢引起的。該病菌以分生孢子子盤(pán)和菌絲體在播病殘?bào)w上越冬，第二年條件適宜時(shí)，病殘?bào)w上的病菌就會(huì)形成分生孢子，隨風(fēng)雨傳播，在植株的下部葉片首先發(fā)病，形成初次侵染。當(dāng)病原菌侵入莖葉后，菌絲在莖葉組織中細(xì)胞間生長(zhǎng)，在皮下形成分生孢子盤(pán)和分生孢子，分生孢子成熟后會(huì)

22、突破莖葉的表皮，當(dāng)遇到適宜的濕度和溫度，經(jīng)過(guò)12d的潛伏，分生孢子就可以萌發(fā)再次侵染，使病害蔓延。山藥斑紋病發(fā)病的適宜溫度為2532，所以高溫多雨季節(jié)易發(fā)病，以7月中旬到8月中旬發(fā)病最重，可以延續(xù)到收獲前。斑紋病的發(fā)病與氮肥施用量有關(guān)，氮肥過(guò)多時(shí)容易發(fā)病。 . 3.防治方法防治方法： （1）實(shí)行輪作，避免連作。 （2）收獲后及時(shí)清除病殘?bào)w，集中深埋或燒毀，減少初次侵染。 （3）提倡施用酵素菌漚制的堆肥。 （4）從6月初開(kāi)始噴灑53.8%可殺得2000干懸浮劑1000倍液，50%福美雙粉劑500600倍液，或1:1:200300倍的波爾多液，隔710d噴1次，連續(xù)防治23次。 .線蟲(chóng) 主要為害塊根，使受害塊根