1、 NO：毛尖茶葉批生產記錄品名：規格：批號：批量： 生產日期： 年 月 日至 月 日負責人：審核人：日期：批生產記錄目錄1、封面2、批生產記錄目錄3、茶葉批生產指令單4、殺青工序加工記錄5、理條工序加工記錄6、炒干工序加工記錄7、輝鍋工序加工記錄8、揉捻工序加工記錄9、二青工序加工記錄10、攤涼工序加工記錄11、檢梗工序加工記錄12、風選工序加工記錄13、提香工序加工記錄14、分選工序記錄15、殺青工序過程監控記錄16、理條工序過程監控記錄17、炒干工序過程監控記錄18、輝鍋工序過程監控記錄19、揉捻工序過程監控記錄20、二青工序過程監控記錄21、攤涼工序過程監控記錄22、檢梗工序加工記錄23

2、、風選工序加工記錄24、提香工序加工記錄25、分選工序記錄26、茶葉留樣記錄表27、茶葉批包裝指令單28、崗位清場記錄茶葉批生產指令單部門：品 名批 號規 格批次量計劃日期生產日期計劃部門擬定人原材料名稱規格來料批號茶農實用量檢驗單號備注IPQC車間主任殺青工序加工記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物設備保養清潔、點檢起始溫度 （）恒溫溫度 （）時間 （S）生產記錄時間生產量12345備注操作人復核理條工序加工記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查

3、結果現場環境清潔無雜物設備保養清潔、點檢理條溫度 （）理條時間 （min）理條次數生產記錄時間生產量1234備注操作人復核炒干工序加工記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物設備保養清潔、點檢炒干溫度 （）炒干時間 （min）生產記錄時間生產量1234備注操作人復核輝鍋工序加工記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物設備保養清潔、點檢輝鍋溫度（）輝鍋時間（min）生產記錄時間生產量1234備注操作人復核揉捻工序加工記錄 年 NO：品

4、 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物設備保養清潔、點檢揉捻溫度（）揉捻時間（min）生產記錄時間生產量1234備注操作人復核二青工序加工記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物設備保養清潔、點檢烘干溫度（）烘干時間（min）生產記錄時間生產量1234備注操作人復核攤涼工序加工記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物最低溫度 （）最高溫度 （）生產記錄時間生產量123

5、4備注操作人復核 檢梗工序加工記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物生產記錄時間生產量1234備注操作人復核 風選工序加工記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物生產記錄時間生產量1234備注操作人復核 提香工序加工記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物生產記錄時間生產量1234備注操作人復核 分選工序記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來

6、源實用量生產開始時間生產結束時間生產前準備項目要求檢查結果現場環境清潔無雜物生產記錄時間生產量1234備注操作人復核 殺青工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間恒溫溫度 （）時間 （S）感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC理條工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間理條溫度（）理條時間（min）理條次數感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC炒干工序過程監控記錄 年 NO

7、：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間炒干溫度（）炒干時間（min）感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC 輝鍋工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間輝鍋溫度（）輝鍋時間（min）感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC揉捻工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間揉捻溫度（）揉捻時間（min）感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格

8、處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC二青工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間烘干溫度（）烘干時間（min）感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC 攤涼工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間最低溫度（）最高溫度（）感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC 檢梗工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間感官

9、檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC風選工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC提香工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC分選工序過程監控記錄 年 NO：品 名規 格批 號批次量原料來源實用量生產開始時間生產結束時間巡查記錄時間感官檢查外形滋味香氣備注檢查結果合格 不合格處理繼續生產 停止生產，待處理操作人IPQC茶 葉 留 樣 記 錄 表 年 NO：日 期樣品編號樣 品 名 稱留 樣 時 間留 樣 人清 倒 時 間清 倒 人備 注 茶葉批包裝指令單部門：品 名批 號規 格批次量計劃日期生產日期計劃部門擬定人包裝材料名稱規格來料批號生產廠家實用量檢驗單號備注IPQC車間主任崗位清場記錄品名規格批號批量清場日期溫濕度 清場依據清場項目結果1、保證無與本批相關的產品，包材等遺留。 合格 不合格2、核對產品批號、數量，并全部轉入指定區域。合格 不合格3、確認剩余物料批號和數量，并全部放到指定地點。合格 不合格4、清點并清潔全部生產工具、