1、酒店人事管理工作手冊酒店人力資源管理手冊1/11酒店人事管理工作手冊編制：唐順新審核：酒店管理評審通過批準：編制時間： 2013 年 2 月 19 日執行時間：年月日酒店人事管理一、人事部主要工作職能招聘、選拔、配置、培訓、開發、激勵、考核企業所需的各類人才，制定并實施各項薪酬福利政策及員工職業生涯計劃，調動員工的積極性，激發員工的潛能，滿足企業持續發展對人力資源的需求。二、人事部的職責1、人事管理制度建設。2、組織結構設計3、人事管理（1）員工招聘、錄用、考核、調動、離職管理。（2）酒店儲備干部的選拔、考察、建檔及培養。（3）酒店干部和員工的人事檔案、勞動合同管理。（4）酒店高級管理人員的考

2、察、聘任、考核、交流與解聘管理。（5）協助組織各部門專業技術職務的考試與選聘。4、績效考核體系設計（1）管理并組織實施員工的績效考核工作。（2）根據績效考核結果設計獎勵措施。5、薪酬福利體系設計6、員工培訓與開發7、勞動關系及人事管理信息系統建設三、招聘管理：（一）、招聘原則： 面向社會公開招聘，以人為本，精心組織策劃，全面科學考核，嚴格擇優錄用。（二）、招聘程序：1、招聘申請：2/11酒店人事管理工作手冊 各部門根據業務情況、工作需要和人員使用狀況，提出招聘要求填寫招聘申請報人事部。 人事部將各部門招聘申請匯總， 先根據公司現有人員情況進行內部崗位選擇調配后，制作招聘計劃，報總經理批準。2、

3、實施招聘：招聘準備。擬制招聘崗位職務名稱、人數、任職條件要求、招聘截止日期、應聘登記表、應聘者考核方案等；發布招聘信息；組織招聘小組并明確其各自的職責；制作招聘時間表。選擇適當的招聘方式。如通過新聞媒介發布招聘信息；人才市場設點招聘；大中專職業學校畢業生推薦；在職員工或有關人士介紹；各類人才庫中檢索；與相關教育培訓機構聯合培養；離職員工復職等等。 讓有應聘意向且符合招聘要求的人員填寫應聘登記表。 人事部對所有應聘人員材料通閱后進行初選，對初選合格者通知面試（一周之內）。 面試。基層員工由用人部門負責人面試后填寫部門意見交人事部，合格者由人事部通知復試（三天內） ，復試由人事部經理或總經理完成并

4、填寫總經理意見， 人事部于復試當天根據部門意見及總經理意見告知應聘人員面試結果（給予錄用或不予錄用） 。 錄用。應聘者被錄用后，由人事部通知相關報到事宜，如像片 2 張、身份證復印件一份、學歷證復印件一份，健康證原件等等。若相關證件不能提供或與原應聘材料不符者，酒店可取消錄用資格；若應聘者接到錄用通知后一周內不能正常按時報到，可取消錄用資格，特殊情況經批準后可延期報到。報到。辦理入職手續向人事部提供相關人事資料人事部填寫新入職員工報到表（并帶領辦理相關入職手續）財務部交納保證金領取工作制服安排住宿培訓學習。3 、招聘結束。新員工辦理完入職手續，進入培訓，招聘工作結束。（三）招聘工作流程圖：發布

5、招聘信息3/11酒店人事管理工作手冊人事部面試部門提出人員招聘需求 人事部制作招聘計劃參加招聘會總經理審批內部招聘提拔通知相關部門 通知用人部門 通知錄用及報到日期 總經理復試 部門負責人面試淘 汰（通知應聘者）未通過四、員工錄用管理（一）員工試用期管理：1、新員工辦理完入職相關手續后均應經過一至三個月的試用期。2、試用期工資標準及工資發放方式按酒店相應工資方案或與酒店約定的工資標準執行。3、新入職員工辦理入職手續后，由人事部進行為期三天的崗前培訓，合格者由人事部推薦到相關部門，試用期自到部門報到日起算；崗前培訓不合格者不予錄用 .4 、新員工辦理入職手續后,休息休假與同崗人員一致,由部門按員

6、工手冊相關規定執行。5、新員工試用期間提出離職的，需提前7 天交辭職申請，試用不足15 天離職的不計發工資。6、試用期員工經過部門到崗培訓后需進行綜合測試（口試、筆試、實際操作三項測評），測試結果將作為員工是否轉正的依據。（二）員工轉正考核流程：1、員工試用期滿考核轉正流程：員工試用期滿 10 天前，由人事部提供應轉正人員名單給相關部門負責人相關部門負責人于兩天內通知應轉正人員填寫試用期自我評價報告相關部門負責人于兩天內將應轉正人員員工轉正考核表認真評價簽署意見后，連同員工自我評價報告一起交人事部4/11酒店人事管理工作手冊人事部于接到考核表的第二天起到相關崗位確定考核結果，并簽署意見經總經理

7、（或副總）批示考核合格者于期滿后轉正考核不合格者于期滿后延長試用期或終止試用人事部將考核結果以“通知單”的形式下發相關被考核人（重要崗位人員或管理層人員的職位變動由人事部在全公司范圍內通報）2 、員工試用期未滿提前轉正考核流程：（ 1 ）符合如下條件且試用期間工作表現突出的試用期員工可申請提前轉正： 具有旅游飯店服務從業資格證書者。 具有旅游飯店服務管理大中專應屆畢業學歷證書者。 從事旅游飯店相關崗位工作連續半年以上者。 特殊原因經批準離職后又復職人員。 各方面工作表現良好、自身條件優越，好學上進，常受客人表揚者。 對公司、對社會有先進、突出表現或有重大貢獻者。（2 ）員工提前轉正考核流程：員

8、工試用期滿一個月后，由相關部門負責人提交可提前轉正人員名單至人事部人事部對其提前轉正條件進行審核后，由部門負責人通知可提前轉正人員填寫提前轉正申請交部門負責人簽署意見后交人事部人事部于接到轉正申請的第二天起，協助部門負責人組織轉正考核，考核期不得少于七天，亦不得超過十五天考核期結束，人事部與部門負責人一起對考核進行綜合評估，部門負責人填制員工轉正考核表，由人事部及部門負責人按規定簽署考評意見后經副總經理報總經理審批5/11酒店人事管理工作手冊考核合格者提前轉正，考核不合格者遞延至試用期滿后再行考核轉正日期以總經理批示日起算人事部將考核結果以“通知單”的形式下發被考核人（重要崗位人員或管理層人員

9、的職位變動由行政人事部在全公司范圍內通報）五、酒店人員流動管理（一）員工晉升、降級和流動管理：1、員工晉升和流動管理。 員工晉升和流動管理的作用：有利于酒店各崗位人員的優化整合；有利于員工自身的發展；有利于促進員工間的業務競爭，從而促進酒店服務綜合水平的提高。 員工晉升和流動的方式：正常調動；競聘上崗（競聘條件由人事部門協同相應的缺崗部門負責人臨時洽談決定）。 員工升職、降職、調動工作流程：相關部門負責人向人事部門上報崗位人員需求，或公司相關管理職能部門調查跟蹤發現崗位人員需求由人事部門在酒店相關部門內部或公司各部門之間發布升職、降職及崗位調整需求通知員工本人提出申請各相關部門提出申請人事部門

10、于收到申請之日起三天內必須組織相應部門討論，提出處理意見報總經理審批不同意同意6/11酒店人事管理工作手冊通知相關人員，不進行任何調整辦理調動手續安排競聘事宜安排工作交接由部門負責人監交，工作移交清單一式在三份，一份由部門保管另一份由人事部門歸檔，一份由其當事人保管）人員到崗安排工作交接（由部門負責人監交，工作移交清單一式三份，一份由部門保管，另一份由人事部門歸檔，一份由其當事人保管） 員工競聘工作流程：崗位出現人員需求人事部門發布內部競聘公告人事部門向社會發布公開招聘信息人事部門會同人員需求部門負責人制定競聘人員條件要求符合不符合由人事部門負責組織競聘會取消競聘資格人事部門整理競聘結果，經用

11、人部門同意后報總經理審批通知競聘成功者辦理調動（入職）手續通知競聘者競聘未通過或未被錄用2、員工晉級、降級、轉崗管理：員工晉級、降級、轉崗每年度年終評定一次；部門重要崗位空缺時，可由部門推薦或本人自薦，經人事部門和相關部門考核通過報總經理批準后辦理相關手續。 員工晉級資格要求：轉正不足六個月的員工不得參加晉級；工作一年內受記過處分或過失處理者不得參加晉級；年內工作受下屬或客人嚴重投訴者不得參加晉級； 自身條件達不到相應崗位任職要求者不得參加晉級；7/11酒店人事管理工作手冊員工無更高職務晉升時不得晉級。 破格晉級。對日常工作成績突出，年內每次考核成績均居部門首位或對部門（公司）有突出貢獻者，可

12、進行破格晉級。 降級。酒店對年終考評不合格的管理者進行降級處理；對犯有較大過失或影響酒店、部門團結或工作能力欠缺的管理者進行降級處理。 員工晉級、降級、轉崗工作流程：員工個人、部門和酒店相關組織提出晉級、降級、轉崗要求提供晉級、降級、轉崗的相關材料（如自我評價報告、各類考核情況記錄、部門相關負責人鑒定或推薦書等）報人事部門人事部審核相關材料，并對相關人員進行工作跟蹤調查合格不合格簽署意見后報總經理批示同意不同意通知相關人員辦理相關手續并存檔通知相關人員做好原崗位工作（二）員工離職管理1、制定員工離職管理制度的目的：規范公司離職管理工作，確保酒店與員工雙方的合法權益。2、離職的種類：辭職、自動離

13、職、辭退解聘（參照員工手冊辦理相關手續）、開除。3、離職手續的辦理： 員工不論是何種方式離職，均應寫書面離職申請交直接上司或部門負責人；試用期員工提前7 天、轉正員工提前30 天、管理人員提前45 天提8/11酒店人事管理工作手冊交辭職申請，領導特批的除外。 離職時間：以總經理批示時間起算。 到離職時間由人事部門及其相關部門指派人員對其物品、工作交接進行監督，并認真填寫移交清單。 培訓費的賠償。凡參加酒店外派學習或考察人員，自學習或考察后到崗工作不足一年辦理離職手續的需就學習、考察費用進行賠償，賠償標準有約定的從其約定，無約定的按月均攤后補足。 工資結算。員工按酒店規定的離職程序辦理離職手續的

14、，工資結算按員工手冊的相關規定辦理；員工未能按正常的離職程序辦理離職手續的，不核發當月工資（假期工除外） 。 所有離職人員的離職手續統一于每周星期二下午辦理。員工離職管理工作流程：員工辭職辭職申請所屬部門談心后批準人事部門談心批準總經理審核批準酒店辭退報告人事部離職通知準備辦理離職手續領取離職移交清單工資結算其他事項交接工作用品交接工作交接領取工資離職談心正式離職六、員工人事檔案管理（一）人事檔案管理的目標： 將酒店人事檔案管理工作制度化、合理化和高效化，促使本酒店人事檔案管理作業的順利推進，并有效服務于酒店。（二）人事檔案管理的原則：安全、保密、清晰和完整的原則。（三）人事檔案的分類管理：

15、一般情況下普通員工檔案和中高層管理人員檔案應由不同的人事檔案管理員分別管理。9/11酒店人事管理工作手冊1 、試用期員工檔案內容 （用文件夾暫時保管）（ 1）基本資料：求職表、個人簡歷、筆試試卷、面試評價表、員工登記表、技能調查表、身份證、學歷證、及各類資格證書復印件、勞動合同等。（ 2） 試用期考核材料：入職培訓記錄、工作情況反饋表、座談心得、新員工月評價表、月總結表及其他試用期考核材料。（ 3）轉正材料：轉正申請、試用期末談話記錄及其他與轉正有關的材料。2、正式員工檔案 （用檔案袋以一人一袋的方式建立檔案）（ 1）基本資料：求職表、個人簡歷、筆試試卷、面試評價表、員工登記表、技能調查表、身

16、份證、學歷證及各類資格證書復印件等個人基本信息資料。（ 2）各類合同及補充協議、保密協議、外出培訓協議等等。（ 3）與培訓相關的各類培訓申請、培訓記錄、培訓心得和培訓效果評估等。（ 4）各類培訓、績效考核材料及其記錄。（ 5）工資及其工資升降記錄、 職務異動記錄（材料）、各類獎勵和處罰材料。（ 6）離職申請、離職交接手續、離職談話記錄等。（ 7）除以上材料外的其他特殊材料。（四）人事檔案的歸類、排列與編號管理：1、人事檔案的歸類管理。按文件材料的名稱歸類；按文件內容歸類。2、人事檔案的排列管理。分別不同的部門，按入職時間（或檔案材料形成時間）先后順序進行排列。3、人事檔案的編號管理。人事檔案編

17、號管理對鞏固整理成果、固定檔案排列順序、方便查找和保管方面具有重要的意義。人事檔案的編號一般按漢語拼音編號法、筆形編號法和姓氏筆畫編號法等方法進行編號。（五）人事檔案的使用管理： 是指人事檔案管理部門在可提供使用的范圍內提供的查閱、調閱、出具證明材料、提供人事資料卡片和人事工作信息等。其操作程序如下：1、查閱。人事檔案的查閱僅限酒店總經理、人事檔案管理者和檔案人員的部門負責人。其他無關人員不得查閱，且檔案管理部門提供查閱時應做好查閱記錄。2、調閱。有權調閱人事檔案的權利人如總經理、人事檔案管理者及其檔案人員部門負責人等，調閱人事檔案必須嚴格履行借閱手續，借出時間不得超出六個工作日，借出檔案逾期

18、未還的，檔案管理者有權催還，若須續借的應辦理延期手續并經總經理批準；不相關人員或單位調閱人事檔案除辦理借閱手續外還必須經總經理簽字同意， 借閱時間不得超過兩個工作日。 人事檔案不得轉借、拆卸、調換、復印。3、出具證明材料。由人事人員對人事檔案的有關內容進行摘抄或復制，形10/11酒店人事管理工作手冊成單獨的材料以證明該人的情況。 出具檔案證明時， 人事相關人員應認真核對、審查報總經理批準后，加蓋人事部門公章方可發出。4、人事資料卡管理。每個檔案都建立一張人事資料卡，記載存檔人基本信息資料，方便查閱管理。人事資料卡可供查閱者摘抄或復印。5、人事檔案的保存期限與銷毀。在職人員人事檔案永久保存，辭職、辭退和離職人員的人事檔案，自員工辦理完離店手續之日起保存 五年后即可銷毀；人事檔案的銷毀由人事部填寫銷毀