1、2020學校食品安全檢查計劃孩子是祖國的未來，讓他們健康、快樂的成長是我們每位教育者的職責，在教給他們科學文化知識的同時，安全教育也是其中不可缺少的一部分。下面是范文網小編整理的20xx學校食品安全檢查計劃，希望對大家有所幫助! 20xx學校食品安全檢查計劃(一) 為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校食堂的監督管理，確保學校師生健康平安，特制定本計劃。 成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。 組長：XX(校長) 副組長：XX(分管后勤)、XX(分管安全) 成員：XX(總務主任)、XX(政教主任)、XX(校醫，食堂專管)、XX(食堂承包人) 檢查內容包括環境衛生、從業人員健康和培訓

2、、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內容，具體如下： 1.環境衛生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛生。物品存放是否定點定位，規范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。 2.從業人員健康和培訓：從業人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業人員穿戴是否規范，操作是否規范;有無不良衛生習慣。 3.食品采購驗收：是否落實關于學校食堂大宗食品實行統一配送的規定，實行定點配送;是否按要求執行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關于學校食品成品、半成品禁購禁用

3、的通知”，無禁用食品、無超過保質期食品、無腐敗變質食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規范. 4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的，是否在高于60或低于10的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。 5.食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。冰箱存放是否生熟分離。 6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄

4、是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內，是否有明顯標記。 7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。 8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。 20xx學校食品安全檢查計劃(二) 為進一步落實政府為民辦實事項目，提高學校食堂衛生質量，排查學校食堂經營過程中安全隱患，預防學校食物中毒和腸道傳染病發生，保障師生身體健康和生命安全，依據中華人民共和國食品衛生法、學校集體用餐衛生監督辦法的有關規定，經研究決定對全縣農村學校食堂食品安全情況開展一次專項檢查，檢查方案如下： 一、檢查對象： 二、檢查內容： 1、學校食堂管理的相關制度和執行情況; 2、

5、食堂及其從業人員衛生許可證和健康證持有情況; 3、基礎設施是否完備、食品加工流程是否合理; 4、原料及食品的采購、貯存情況; 5、食用具消毒情況; 6、環境衛生情況。 三、檢查方法：由縣食安辦牽頭，縣衛生局和教育局配合，檢查采取聽、查、看、訪的形式：聽取學校負責人對食堂食品安全管理情況的匯報，查閱相關制度和文書資料，實 地查看學校食堂的食品存放、食物加工和環境衛生等情況，走訪個別老師和學生對食堂食品衛生的看法。檢查采用統一的檢查評分表。 四、檢查時間： 五、檢查人員： 六、檢查路線： 20xx學校食品安全檢查計劃(三) 一、指導思想 我校全面貫徹國務院和省、市、縣關于安全生產的文件會議精神，樹

6、立 以人為本，安全第一 理念，確立 學習食品安全教育法規知識，提高食品安全管理水平，培養學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故 的安全工作方針，堅持 制度保證，重在預防 的食品安全工作思路，以 平安校園 創建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。 二、工作目標 1、學校全面落實學生食品配送工程工作。 2、學校向上級有關部門爭取經費投入，改善學校食品安全環境。 3、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。 三、工作重點 1、認真貫徹國家和省，市縣有關學校食品衛生工作的法規，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落

7、實，并及時反饋情況。 2、建立和健全食品安全衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。 3、學校實施 食品配送制度 。根據市、縣 百萬學生食品配送工程 方案，20xx年，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。 4、加大食堂安全設施投入，改善食品飲食環境，降低食品安全風險系數。 5、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水

8、中毒事件發生。加強學生常見傳染病防治工作。 四、工作措施 1、加強領導，明確職責 為了切實加強對學校食品衛生安全工作的領導，我校專門成立食品衛生領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生事故的危害。建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。 2、加大宣傳，營造氛圍 學校認真貫徹落實學校衛生工作條例，大力宣傳中華人民共和國食品衛生法、學生集體用餐衛生監督辦法、街頭食品管理辦法。充分利用健康教育課、班會、講座

9、、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。 3、突出重點，狠抓落實 學校領導始終把食品衛生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。 (1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量 學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存儲、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和 三無 產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓師生吃上放心的

10、飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。 (2)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。一是切實做好安全保衛工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關;二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。 (3)加強校外門前攤點治理，營造安全衛生的學校飲食環境 學校門前、周邊存在大量經營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數衛生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動與有關執法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權益的行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。 4、結合實際，創造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展