1、青島版五年級科學上冊食用菌課件有關蘑菇的知識有關蘑菇的知識蘑菇的知識蘑菇的知識 蘑菇與植物不同，植物可以進行光合蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌。蘑菇作用，而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌。蘑菇具有多達具有多達36000個種類。個種類。蘑菇蘑菇廣泛分布于廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為地球各處，在森林落葉地帶最為豐富豐富。食。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為學名為雙孢蘑菇雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。，通稱為蘑菇。蘑菇生長地點蘑菇生長地點森林、樹林森林、樹

2、林森林、樹林是蘑菇理想的生長地，樹林是所有蘑菇生長地中產量最高的地方森林、樹林是蘑菇理想的生長地，樹林是所有蘑菇生長地中產量最高的地方，由于樹種的不同，產量也不同，形態和種類也不同。蘑菇在樹林中可以分，由于樹種的不同，產量也不同，形態和種類也不同。蘑菇在樹林中可以分解枯枝敗葉，給其它植物提供有機物，促進植物生長。解枯枝敗葉，給其它植物提供有機物，促進植物生長。 雜木林、灌木叢雜木林、灌木叢在林緣地區，常常有成片的雜木林和灌木叢，它們也是蘑菇們的理想地方，在林緣地區，常常有成片的雜木林和灌木叢，它們也是蘑菇們的理想地方，這里生長的蘑菇采集起來容易，且生產羊肚菌。這里生長的蘑菇采集起來容易，且生產

3、羊肚菌。 草原草原草原是一個蘑菇種類較少而且固定的地方。這個地方盛產口蘑、鬼傘等真菌草原是一個蘑菇種類較少而且固定的地方。這個地方盛產口蘑、鬼傘等真菌，基本上都可以吃，偶爾會生長有毒種類，蘑菇在這里生長，往往會形成蘑，基本上都可以吃，偶爾會生長有毒種類，蘑菇在這里生長，往往會形成蘑菇圈。菇圈?；h笆、朽木籬笆、朽木這是一個生產木腐菌的地方。雨后，木頭上往往長出肥碩的木耳、香菇等木這是一個生產木腐菌的地方。雨后，木頭上往往長出肥碩的木耳、香菇等木腐菌，它們若不及時采摘，有的會被太陽曬干，有的會萎縮，待雨后再吸水腐菌，它們若不及時采摘，有的會被太陽曬干，有的會萎縮，待雨后再吸水膨脹，繼續長大。膨脹，

4、繼續長大。 糞堆糞堆這個地方是專門產毒蘑菇的，但還是有幾種可以藥用。糞堆上的蘑菇由于糞這個地方是專門產毒蘑菇的，但還是有幾種可以藥用。糞堆上的蘑菇由于糞臭味，很少有人會采集，它們大多數是致幻菌類，不能食用。臭味，很少有人會采集，它們大多數是致幻菌類，不能食用。蘑菇的結構蘑菇的結構蘑菇是依靠地下部蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收土壤分的菌絲吸收土壤中的水分和有機物中的水分和有機物進行腐生生活進行腐生生活把成熟的蘑菇放在白把成熟的蘑菇放在白紙上，輕輕敲一敲。紙上，輕輕敲一敲。你會發現什么？你會發現什么？孢子孢子各種各樣的食用菌各種各樣的食用菌金針菇金針菇木耳木耳平菇平菇香菇香菇靈芝靈芝切記：切記：不認識的蘑菇千萬不認識的蘑菇千萬不要吃！不要吃！如何識別有毒的蘑菇如何識別有毒的蘑菇一、看顏色一、看顏色二、看形狀二、看形狀三、看分泌物三、看分泌物四、聞氣味四、聞氣味其他菌類其他菌類青霉菌青霉菌曲霉菌曲霉菌顯微鏡下的酵母菌顯微鏡下的酵母菌玉米青霉穗腐病玉米青霉穗腐病課下借助放大鏡，鑷課下借助放大鏡，鑷子等工具觀察蘑菇，子等工具觀察蘑菇，認識蘑菇各部分的名認識蘑菇各部分的名稱