1、員工手冊EMPLOYEE HANDBOOK太子酒店有限公司CROWNPRINCE HOTELCO.LTD.中國·東莞DONGGUA N·CHINA目錄序言第一章 酒店簡介 . 01 第二章 酒店規章. . 02 第三章 聘用條款. . 10 第四章 員工福利. 14 第五章 獎懲規則. . 16 第六章 服務規則. . 19 第七章 安全守則. . 21 附件一 太子酒店組織架構圖. 24 附件二 太子酒店員工扣分細則. . 25 附件三 太子酒店管理人員扣分細則. 33 解釋條款 . 35序言親愛的員工：歡迎您加入東莞市太子酒店有限公司，我們深信您的才能，品質及對服務的熱

2、忱，定能為本酒店的未來發展做出貢獻，共同邁向成功。太子酒店以“殷勤服務，真誠待客”的服務精神，為國內外賓客提供“賓至如歸”之高素質服務， 冀求成為具有國際一流水準的頂級商務休閑酒店。因此，有賴各員工本著愛崗敬業、群策群力的精神，彼此忠誠合作，必能獲得賓客及同仁的贊譽。為使您對酒店及其運作有所認識，并更了解酒店對您的期望，特編制這本員工手冊。此員工手冊 的編寫是根據太子酒店的工作實踐，符合酒店的管理和操作要求。請您細心熟讀內容并加以保存，切實遵守有關條款、守則和規章制度，履行義務與責任。倘有疑問，請向部門主管或人力資源部查詢。我們希望您能工作愉快，彼此攜手合作，共同為太子酒店的成功而努力！酒店管

3、理當局第一章酒店簡介一、位置 /交通1） 位于東莞市黃江鎮，地處東莞、深圳、惠州三市交匯處2） 距東莞（常平）火車站10 分鐘車程3） 距莞城 30 分鐘車程4） 距香港 60 分鐘車程二、客房設施1） 503 間設施完備、精美的客房（主樓四至十二樓426 間，附樓四至六樓77 間），包括總統套房、復式套房、行政套房、豪華房、高級房、日式房等。2）專為殘障人士設計的殘疾人房。3）獨立的行政樓層、商務樓層和無煙樓層4）控制包括衛星電視、音響、窗簾、空調溫度在內所有電子連接設備的智能便攜式中央遙控器5）防紫外線玻璃窗。6）洗浴間液晶電視、免提電話。7）國內國際直撥電話、語音留言信箱、傳真機、電腦、

4、寬頻網線8）私人保險箱、迷你酒吧、電熱開水器和吹風機。三、餐飲設施1） 大堂酒吧、西餐廳、中餐廳、日本料理。2） 餐飲設施介紹表部門位置營業時間最大容納人數 /設施數量大堂吧酒店大堂08：00 24： 0036 位 /無廳房西餐廳酒店大堂06：00 03： 00130 位 /無廳房中餐廳酒店二、三樓06：30 03： 00558 位 /茶皇廳140 個餐位及45 間廳房日本料理酒店三樓11： 30 14： 30122 位 /大廳 39 個餐位及 16 間17：00 23： 00廳房四、酒店其他服務1）行李提存、車輛租賃、郵遞、傳呼、天氣預報。2）打字、傳真、復印、速遞、國際互聯網服務及機票/直

5、通巴士訂票。3）洗衣、燙衣、擦鞋、嬰幼兒托管服務及24 小時緊急醫護服務。4）酒店會員、 VIP 快捷登記 /退房和其他完善服務。5）配有獨立酒吧、接待室和專業服務的行政接待。6）精品屋和酒店商場。五、會議 /宴會設施1）超大規模的宴會廳、多功能廳、國際會議中心、配置精致的視聽系統、同聲傳譯系統、移動舞臺及LCD 放映機。2）會議 /宴會設施介紹表會議場所位置面積 /最大容納人數國際會議中心酒店一樓420 /420人多功能廳酒店一樓150 /140人宴會廳酒店二樓1.008 /1000 人六、休閑設施1）室外恒溫泳池。2）設備齊全的健身會所、包括健身室、壁球場、棋牌室、室內乒乓球，桌球、室外網

6、球場、籃球場。3）后花園捕魚池、捕蝦池、釣魚區、觀賞池4）兒童游樂園、嬉水池5）配備桑拿浴及蒸汽設備的桑拿房，以及專業理療師的疏解治療按摩。七、娛樂設施1）太子演藝館，參照古羅馬圓形劇場設計，有200 位專業演員每晚在表演大廳提供聲樂民族歌舞及雜技演出。2）太子俱樂部，一流的影音設備服務和菲律賓樂隊精彩表演。八、管理架構詳見附件一“太子酒店組織架構圖”第二章酒店規則一、酒店政策1、管理目標酒店的管理政策結合了現代五星級酒店管理方法及國家勞動法規，從而達到下列目標：·設備智能化·服務個性化·市場國際化·管理規范化2、人力資源政策人才是酒店最寶貴的資產。而上

7、下一心，群策群力，竭盡忠誠，克己奉公，均是酒店對每位員工的期望，酒店以發掘和培育德才兼備的人才為工作準則，將竭盡所能：·力求保持酒店與員工及賓客之間的和諧關系·尊重每位員工所受中國法律保護的個人權利·提供全面性的培訓計劃及良好的工作環境·確保員工能在安全及整潔的環境下工作·提供與員工所作貢獻相適應的薪酬·與員工保持良好的溝通·培育員工進取精神，提供晉升及發展個人潛能的機會，務求人盡其才·使員工認同酒店之政策、服務及發展，并引以自豪3、高職員工九大守則·以身作則，帶頭遵守酒店的各項規章制度，反對搞特殊化&#

8、183;團結友愛，真誠合作，相互支持工作，反對搞明爭暗斗·忠于職守，積極熱情，努力完成本職工作，反對偷懶散漫·嚴格管理，堵塞部門的漏洞，反對為壞人壞事開方便之門·開括進取，擴大業務，扭虧為盈，反對落后倒退·關心下屬，幫他們解決工作生活問題，若有可能甚至關心他們的家人·到第一線去，為員工打氣，使大家振奮，對待客人要多接觸以建立友誼·定期親自召開部門業務會議，共同交流成功經驗和檢討失敗教訓·凡酒店主任級以上高級管理人員之間、高級管理人員與員工之間，不準發生超越友誼的不正當關系， 如果雙方是未婚的正常戀愛關系或夫妻關系， 要以書面

9、形式報告總經辦，經同意后兩人方可同時在酒店任職。4、酒店員工九項基本行為規范·不得在酒店范圍內隨地吐痰，亂丟垃圾； 見到可撿起的垃圾必須立即撿起放到垃圾桶·未經總經辦書面批準，不得帶手機上班·不得浪費酒店食物（包括員工餐廳用餐時將打多的飯菜倒掉）·不得帶異性到宿舍留宿；未經批準不得留宿外人·不得在酒店進行任何形式的賭博·不得盜竊（包括偷吃酒店食品、偷取酒店用品到宿舍使用、偷竊賓客或員工的財物）·不得打架斗毆·不得無故生火·不得在酒店吸煙（在營業區域應酬客人時客人要求除外）二、各項規定1、管理責任制

10、3;管理責任制的目的在于關心和服務員工，管理責任落實到人：·部門的每一個管理職位必須落實層級管理、定向管理，明確管轄責任區域、指定管理對象；·指定管理人員必須落實以下管理責任：（ 1） 對直接管理的員工進行工作程序、制度、業務知識、餐牌售價考核；（ 2） 協助部門的培訓，跟蹤，檢查直接管理員工的受訓效果；（ 3） 關心、了解員工的工作和生活動態，生活困難和思想負擔；（ 4） 直接管理的員工若有過失，對應的部長級以上管理人員須承擔管理責任（ 5） 直接的管理人員每周將員工的綜合情況以書面形式遞級報告；2、員工證、銘牌· 所有員工都由酒店發放員工證一張及銘牌一枚。員工

11、出入酒店區域必須佩戴員工證；當值期間則必須著工作服，銘牌必須佩帶于左胸前；· 在職員工遺失員工證或銘牌，須按相關程序申請補辦，并繳納補辦費用20元；員工離職須將員工證及銘牌交還人力資源部，若未能交還須賠償50 元；3、工作時間 /作息酒店按照有關規定和行業特點， 實行排班輪休的作息制度， 由部門按營業需要安排員工具體上下班時間及休息日；4、用餐規定·酒店每日提供四次工作餐（早、午、晚餐及宵夜），員工當值期間的就餐時間由各部門由各部門根據工作需呀安排；·員工在員工餐廳就餐必須遵守員工餐廳管理規定；5、考勤制度員工必須按照排班表準時上下班，當值時間內未經請假/調班手續

12、， 不得無故早退或擅離職守。如確需調換當值者，必須填寫“員工調換假期 /更期申請表” ，交由相關部門審批通過后方可生效；主人級以上管理人員的調班還需由總經辦批準，否則視為曠工。6、超時工作 /加班因工作需要，酒店可要求員工超時工作/加班，并根據規定給予相應的補償。7、使用酒店可用設施員工非工作需要或未征得部門主管的同意，不得使用酒店內任何可用設施（客用電梯、客用洗手間等）8、酒店財產·愛護酒店財產。故意損壞酒店財產或盜竊財物的行為， （包括食物、煙酒類等） ，不論所竊物品是屬于酒店、 賓客或其他員工， 均視情節輕重予與教育處罰， 甚至辭退，情節嚴重者移送公安機關處理。·任何

13、酒店員工，包括專業技術人員，不得亂拆價值三千元以上的設備（包括電梯、清潔機器、空調設備等） ，否則造成的損失由當事人負債賠償，如情況特殊需經總經辦批準方可；維修或拆卸價值在一萬元以上的設施設備，需經董事長批準。9、員工出入酒店區域員工必須使用酒店指定的員工通道出入酒店，非工作需要或未經批準的情況下，不得進入客用區域。10 攜物出入酒店除客人衣物外，員工若有任何物品帶入酒店，須經保安部、舍監檢查登記并開具寄存證明；若有物品帶出酒店，必須開具物品放行條，遵照以下審批程序：·私人衣物：由部門第一負責人、人力資源部經理批準；部長（領班）級以上管理人員，還需經總經辦批準；·電器設備：

14、屬于個人的電器設備，憑購物發票證明、入店時登記證明開具放行條，須由部門第一負責人、人力資源部經理、總經辦批準；·保安人員依據規定有權檢查上述物品11、第二職業所有職員在職期間不得在其他任何機構或團體擔任兼職或顧問，也不得兼營任何生意。13、手機使用·經總經辦書面批準的人員可使用配備公司號碼的手機，并必須保證公司手機號碼24 小時開通；其他任何職位員工當值期間都不得攜帶手機進入工作區域；·有配置公司手機號碼但當值期間不可攜帶的員工，下班時間必須開通公司號碼的手機，以便于在公事上聯絡；14、拾遺·員工在酒店范圍內拾獲任何物品，不論價值大小，應一律上交大堂副理

15、或部門主管處理；·員工如遺失個人物品，應及時向人力資源部和保安部報告。15、員工宿舍酒店根據員工需要提供宿舍，住宿員工必須遵守員工宿舍管理規定。16、財務守則凡酒店行為之收支活動， 包括工具、 工衣保管費和其他扣款等， 一律由財務部執行，其他部門及人員不得代收代付。 員工對非財務人員的此等行為應予拒絕， 并向上級領導反應；同時，員工應取回付款的有效憑證。否則應予拒付。17、因工負傷·員工凡因工受傷或死亡，將按國家勞動保險的規定處理；·員工如因工受傷，應將立即通知部門主管及酒店護理醫生，一般情況下皆送公立醫院診治；并在安置后（ 12 小時內）立即通知人力資源部，如未

16、知會有關部門而自行處理者，后果自負；·在酒店內外員工因非公事造成的意外傷亡事故，一切后果、責任與本酒店無關。18、申訴渠道員工對酒店管理、部門運作等若有任何意見或建議，可通過以下渠道向上反應；·向直屬上司反應；·越級向更高層管理人員反映；·直接投函至董事長信箱反映。第三章聘用條款一、職員聘用1、招聘程序所有應聘人員必須按酒店招聘程序在人力資源部進行初試， 初試合格后由人力資源部推薦至相關部門或由指定人員進行復試。2、體格檢查錄用員工必須持有東莞市防疫部門指定醫院發出的體檢合格健康證方可正式入職酒店，之后每年復檢一次， 如發現患有傳染性疾病， 酒店將酌情調

17、整其工種， 以確保酒店的衛生安全。3、人士檔案員工正式入職，人力資源部將為其創建個人人事檔案，記錄員工在職期間各類人士變動、 獎罰記錄等資料。 當個人資料發生變更時， 員工有責任及時向人力資源部報告進行更正。4、入職培訓新入職員工必須參加人力資源部舉行的職前培訓，通過考核后方可正式上崗；試用期間，新員工必須完成部門指定的培訓項目并通過考核。5、試用期·所有被錄用的員工均需經過三至六個月的試用期；·試用期內若雇傭雙方中任何一方欲解除合同，必須以書面形式提前7至 30天（依具體職位而定）通知對方；若因故受到酒店辭退或開除處理則不適用此程序；·試用期內，若員工工作表現合

18、乎崗位要求，則正式轉正，并享受相應薪資待遇；·員工調至其他部門， 在新崗位也須經過一至劉個月試用期， 如不能適應新崗位工作要求，則退回原部門或由酒店決定安排其他崗位。6、薪金發放員工薪資以月薪或日薪計算，工資于次月十五日之前以現金或銀行轉賬的形式發放，如遇節假日則順延；7、調職·酒店有權根據經營需要調換員工的工作崗位；·員工個人申請調職必須以書面形式提出申請， 經相關部門負責人， 由人力資源部審核，總經辦批準后，方可調職；·高薪職位調職低薪職位的，酒店將酌情調減工資；8、晉升·部門晉升管理人員，必須由部門提出申請， 經總經辦審核， 呈報董事長批

19、準經董事長審批通過后， 可試用晉升職位， 試用期內工資及福利待遇不變， 試用合格后將正式晉升，若試用期不合格者將延長試用或恢復原職位；·酒店優先內部提升管理人員，使員工得到晉升和發展機會，建立事業階梯。凡是在本酒店任職時間長，工作能力強的員工將被視為晉升的對象；·任何因調動或提升引起的工資級別變化應符合酒店的人事及薪酬政策。9、辭職·員工試用期滿后要求辭職，須提前 15 至 30 天（員工級 15 天，領班級 20 天，主任級及以上 30 天；或以同等天數工資代替） 以書面形式提出申請， 經總經辦批準后，方可辦理離職手續；·已有特別約定時間的，按約定時間

20、辦理。10、辭退試用期滿之員工， 如不勝任本職工作或嚴重違反酒店訂立的規章制度，由部門主管發出辭退書，陳述詳細理由呈報總經辦,經總經辦批準后，由人力資源部按照離職程序進行辦理。11、開除員工若違反國家法律法規、嚴重違法酒店規章制度，造成酒店財產名譽嚴重損失，除賠償酒店損失外，還將給予開除處理，扣除全部薪資， 并由保安員監督離開，情節特別嚴重者，將送交公安機關處理；12、裁員當經營狀況或管理政策發生變化時，酒店有權進行裁員，酒店將提前通知被裁剪之員工。13、離職手續員工離職必須在兩天內到人力資源部辦理手續， 退還酒店財物， 包括員工證、 銘牌、用餐卡、制服、員工手冊、工具等，并領取“離職員工物品

21、放行條” ，未能交還酒店物品者須按規定賠償，未征得酒店同意逾期未辦理離職者，將視為自動離職處理。二、 聘用類別1、正式員工已通過試用期的員工，可享有酒店各項福利。2、特殊合約工按個別合約受聘的員工，聘用條件視具體情況而定。3、臨時員工臨時性受聘之員工，可按小時、每日或每月計薪， 不能享有正式員工之福利，個別情況需有酒店批準。4、培訓學院按培訓合約或實習合約受聘的學員，聘用條件、福利以合約內容為準。第四章員工福利一、各類假期1、年假·員工在酒店服務每滿 13 個月（包括試用期） ，可獲有薪年假 7 天；·除總經辦特別批準外，年假不得累積至下一年度或提前預休；·年假須

22、在享有年假之日起 6 個月內休完，因工作需要延期休假須由總經辦批準。2、婚假·員工在酒店工作滿一年（包括試用期）后結婚者，凡符合國家法定結婚年齡，憑結婚證書，可申請有薪婚假三天；·婚假必須提前十五天申請， 并向人力資源部出示有關證明， 婚假必須于結婚證書簽發后三個月內申請有效，不得保留或以其他方式代替。3、分娩期·凡在本酒店工作滿二年 （包括試用期） 而又符合國家計劃生育的女員工， 在懷孕六個月后可申請分娩假， 有薪分娩假期最多不超過九十天 （分娩假每月領取基本工資，不想有其他任何形式的補助和獎金） ，分娩假期間每月的例休及假期內的法定節假日均包括在內；·

23、;員工須憑結婚證、準生證、醫院證明申請分娩假期，違法國家計劃生育條例者，不享有分娩假期。4、法定假期所有員工每年均可享有以下十天法定有薪假期；·元旦（公歷一月一日）·春節（農歷正月初一、二、三）·勞動節（公歷五月一、二、三日）·國慶節（公歷十月一、二、三日）由各部門視工作需要，安排員工于法定假日前后30 天內休完。二、員工培訓·“培訓是員工最好的福利”·酒店提供給員工培訓和發展的機會，鼓勵員工參加與本職工作相關的服務技能和文化素質的培訓； 酒店希望員工在酒店的工作不僅僅是單純的勞動，更是為個人將來事業的發展奠定堅實之基礎。三、員工活動

24、酒店根據工作安排，定期舉辦各種員工活動：如：員工生日會、各種體育競賽、旅游、節日宴會等。·員工康樂活動室酒店為員工提供康樂活動室， 供員工業余運動放松之用， 由人力資源部負責日常管理。·員工圖書室酒店設有“員工圖書室” ，提供各種報紙、期刊雜志、書籍、豐富員工業余文化生活。員工憑員工證入內閱覽，或在人力資源部辦理借閱證借閱。四、其他·勞動保險酒店按照政府規定并結合酒店實際為員工購買工傷和養老保險。第五章獎懲規則一、獎勵1、最佳員工酒店每月、每年分別評選出 8 名“最佳員工”和年度“最佳員工” ，獲憑員工將獲得獎金、宴酬及旅游獎勵。2、微笑使者每月由各部門提名，并進

25、行公布，所提名之員工必須經過一個月的考察，合格者將由總經辦進行評定。 “微笑使者”可獲得“微笑使者”徽章一枚及獎金，并在全酒店進行表彰。3、其他類型員工有下列突出表現，也將受到表彰獎勵：·拾金不昧；·為顧客解決困難，并得到顧客書面或向主管稱贊；·代表酒店參加對外比賽榮獲名次者；·見義勇為、主動幫助顧客和同事；·積極向上級領導提出合理化建議并被采納。二、懲罰員工若違反酒店任何規章公告或規定之事項，均須依程度輕重議處；員工一切懲罰記錄都會由人力資源部記入人事檔案，直接影響個人晉升、轉調或薪資調整。1、員工扣分淘汰制度·酒店按“以德服人，培

26、育員工”的方針并切合實際情況，制定員工扣分淘汰制度；·員工若犯有符合扣分條例所列之違規行為，由其所屬部門第一負責人按程序填寫扣分單，進行扣分處理，并由人力資源部存檔，作為日后加薪、升調職之參考信息；·各部門第一負責人每月對部門員工扣分情況進行整理分析，并依據存在的問題對員工進行有針對性培訓及修改相關工作程序；·每兩個月部門管理人員將員工累積扣分和整體表現呈報總經辦，經總經辦審批， 對不合格員工可實行淘汰處理。具體扣分制度細則詳見附件二“太子酒店員工扣分細則”2、管理人員扣分處罰制度·擔任主任 /主管（含副主任 /副主管）以上職務的管理人員，按照起實際職級

27、參照以下標準在當月獎金中扣除；主任、主管： 5 元 /分，副經理級以上或部門第一負責人：10 元/ 分·如違反扣分條例導致造成酒店重大經濟損失，給酒店聲譽造成嚴重危害的，要予以賠償損失并按董事局文件規定不享受當月一切獎金；·扣分單由總辦或部門第一負責人簽發， 經主管副總復核審批后， 交人力資源部執行存檔；財務部在當月獎金中扣款。具體扣分細則及處罰制度詳見附件三“太子酒店管理人員扣分細則” ·書面警告達到一定扣分分數或觸犯扣分細則外較嚴重過失，將會列入書面警告。書面警告行為之內容具體條例由酒店另定細則。·最后警告重復書面警告或有嚴重的過失將給予最后警告，此

28、最后警告于在職期間持續保留，如再有任何扣分處分者， 則給予辭退， 并不予任何補償。 最后警告行為之內容具體條例由酒店另定細則。第六章服務規則一、儀容儀表儀容儀表的基本原則為：大方、整潔、得體1、全體員工·口氣清新、香水清淡、無體味·指甲短而清潔、不涂有色指甲油·制服穿著整潔、大方得體、正確佩戴銘牌2、男員工·頭發清潔整齊、長短不超過衣領，不留鬢角、不蓄須·穿黑色皮鞋或工鞋，配深色襪子·不得佩戴除手表、結婚戒指外任何飾物3、女員工·頭發清潔整齊、長發須盤起，不佩戴夸張耀眼透視頭飾·穿黑色皮鞋或工鞋，配肉色絲襪，絲襪無

29、破損·不得顯露手表、結婚戒指、耳釘以外的任何個人飾物二、禮貌禮節1、禮貌禮節的基本原則：學會微笑、真誠待人、客人永遠是對的2、服務態度·微笑：面帶笑容、與賓客保持目光接觸，以示專注·禮貌：無論何時與賓客相遇，都應禮貌地打招呼問好，以示熱誠親切·尊敬：任何時候都應對賓客、上司、同事表示尊敬·效率與勤勉：處理任何工作都須發揮高效與勤勉精神·忠誠：任何時間、地點的拾遺都必須上交部門或大堂副理處理·守時：嚴格遵守當班時間，不遲到早退·清潔：保持個人和工作區域、工具、制服的清潔·責任：按時完成上級安排之各項任務，妥

30、善保管及愛護酒店發放之工具、制服、財物等。·互助：同事間互助互敬，忠誠合作、保持團結友善之和諧氣氛。三、每個人都是推銷員1、酒店的每一位員工，不論職位高低、不分前線后勤，都有責任和義務向客人推銷及展示酒店。2、門前的微笑和殷勤的問候，桌前無私的幫助和禮儀，一個干凈整潔的房間，香味怡人的佳肴，潔白無暇的餐具和桌布，所有這些都將向客人推銷了我們自己，使客人成為我們的“回頭客” 。3、即使在下班以后我們仍在推銷酒店，我們有幸是酒店的一員，如果我們以我們的工作為榮，我們也必須告訴人們，并不斷宣傳我們的酒店。第七章安全守則酒店盡力使員工在安全情況下工作及教導員工以安全方式完成工作。員工以本身安

31、全起見，須遵守一切酒店訂立之安全守則。一、消防培訓凡新入職的員工，必須經過酒店組織的消防培訓。二、消防檢查1、消防設施檢查2、各部門制定部門消防指示圖，且必須每天做好開、收市的消防檢查3、每月八號、十九號是酒店各部門消防安全檢查日，由酒店人力資源部、消防中心組織各部門主管對酒店所有消防設備進行檢查。三、防火措施1、為了避免火災發生，酒店范圍內嚴禁員工吸煙及無故生火；2、員工應嚴格遵守酒店的一切防火守則；3、員工應熟悉酒店的安全通道、消防設施位置及滅火工具。四、遇火警處理程序1、保持鎮靜，不可驚慌失措；2、呼喚附近的同事協助；3、撥“ 110”通知保安部清楚說出火警的地點，并撥“0”通知總機、總

32、經辦、大堂副理及部門主管；4、在安全情況下，迅速并正確利用就近適當的滅火器或工具降火撲滅，切勿用水或泡沫撲救因漏電引起的火災；5、把火災現場之門、窗關閉，并關掉一切電器之開關閘；6、火勢蔓延，首先協助及引導客人撤離現場，切勿乘電梯，必須使用樓梯安全通道疏散；7、確定客人完全撤離后自己方可離開，須重點保護客人證件、檔案、賬單、現金、貴重物品的安全，在條件允許的情況下，迅速隔離一切危險物品。五、交通安全1、每月 19 日為酒店交通安全日；2、員工外出應注意個人財產安全、交通安全、提高警惕并遵守交通規則。六、一般安全守則員工當值時應留意下列各項：·關注留意是否有危險工作情況，如有發生應立即

33、向主管報告；·不得在酒店奔跑；·如需推車，請用雙手推動，以策安全；·如需向高處拿取物品，應利用梯或椅子；·如工作地帶濕滑或有油污，應立即抹去以防滑倒；·不要用損壞了的機器或用具，以防發生意外；·舉起笨重物品時，勿用背脊力，應用雙手及腳力；不要彎下腰去背重物，相反，要先蹲下把重物抱牢，然后緩緩站起；·保持各用具安全，損壞的不可再用，更不可私自處理，免生危險；·要注意提防清理化學物品時的危險；七、發生意外事故·如發生意外事故或有客人、員工受傷， 應馬上通知部門主管或值班經理、保安人員、并及時聯系護理醫生或迅速

34、協助傷者前往醫院；·加設標志，示意別人勿入危險區；·員工于工作時如發現有不安全設備或會產生危險的任何情況，須立即向上級報告，做出改善及預防工作，避免或減少意外的發生。八、臺風暴雨處理事宜臺風、暴雨來臨時，為保持酒店如常運作，確保酒店財產，賓客和員工的生命安全，須按下列規定執行：·若遇臺風、暴雨警告，所有員工必須做好準備留守崗位，隨時等候部門經理或主管的指示和安排，若有需要，酒店會召回已下班或休假的員工馬上回酒店加時工作；·酒店主管級以上人員一律不得休假，加強巡查工作區域，做好防風及安全準備。所有員工必須服從上級所委派的特殊緊急任務，全力配合；·

35、門、窗及外墻懸掛物品以及其他可能受到臺風暴雨影響的物件，應予關閉或加固，如不能處理的問題要立即通知工程部或保安部， 特別情況不能處理的應立即通知總經辦；·如在緊急事故期間，各員工應全力合作，排除險情；·在臺風暴雨未退之前，所有員工盡量不要外出，避免意外事故的發生。附件一：太子酒店組織架構圖董事局監察部酒店總經理集團擴展部副總經理副總經理副總經理演藝俱樂工程保安采購藝術洗衣財務桑拿市場前廳客房餐飲人力拿房館部部部部團房部部房營銷部部部資源部部附件二：太子酒店員工違規扣分細則（一）行政條例一、儀容儀表1、男員工·頭發過長（前遮眼，旁遮耳，后過衣領）；扣 1分·

36、;留胡須或胡子沒刮干凈；扣1 分·未按酒店標準佩戴領帶、領結；扣1 分·皮帶不扎穩當或長度不適宜；扣1 分·著黑色或深色外的襪子或襪子破損外露、不穿襪子；扣一分2、女員工·頭發劉海遮眼、遮臉，披頭散發，無盤發；扣一分·戴夸張或顏色耀眼的頭飾；扣一分·不化妝或化濃妝；扣1 分·不著肉色襪子或襪子有掛絲、有破損；扣一分3、全體員工·頭發梳理不整齊，有頭屑或有異味；扣1 分·留怪異發型或染明顯彩發（節目部藝員因工作需要外）；扣 1分·口氣不清新，牙齒有雜物；扣1 分·留長指甲，指甲不整潔或涂

37、有色指甲油；扣1 分·制服紐扣不齊全或沒扣好；扣1 分·未著黑色皮鞋或黑色類工鞋，皮鞋鞋面不光亮、鞋子破損；扣一分·佩戴除手表、結婚戒指以外的其他飾物；扣一分·不佩戴或未正確佩戴銘牌；扣一分·制服著裝不整齊，衣袖、褲腳挽起或顯露個人衣物或物品；扣一分·使用過于濃重的香水；扣一分二、禮貌禮節1、態度·對客冷淡、厭煩甚至傲慢、缺乏熱情、沒有笑容；扣2 分·接待客人不主動打招呼、客來無迎聲、遇客無招呼聲、受助無謝聲、打擾無歉聲、客離無送聲；扣2 分·見到上司或同事不主動打招呼、問候等；扣1 分2、語言·

38、;將粗言穢語；扣 2 分·對客服務不使用敬語、謙語或雅語；扣2 分·服務場合語言生硬且音量過大；扣2 分·電話接聽不按程序操作、用語不當；扣2 分3、舉止·當值時舉止或姿態不雅（東倒西歪、聳肩勾背、斜靠在墻）；扣 1分·當值時雙手插在口袋里、東張西望、在公共場所里慌張奔跑；扣1 分·當值時做搔頭發、扣鼻孔、挖耳朵、打響指等動作；扣1 分·迎送客不行鞠躬禮或不按規定行禮；扣1 分三、酒店內部各場所行為規范1、宿舍管理·擅自調換衣柜、配匙、換鎖或床位；扣1 分·亂拉電源、電線或使用未經批準的電器；扣1 分&#

39、183;離開宿舍不關水電、浪費能源；扣2 分·用熱水洗衣服；扣2 分·大聲喧嘩或講私人電話或使用電器音量過大打擾同事；扣1 分·男女互串宿舍；扣3 分·在公共走廊懸掛衣物；扣1 分·留宿非本宿舍人員；扣3 分·在樓梯口、走廊、宿舍門口刷牙、洗臉、倒水或向樓下潑水；扣1 分·宿舍存放有酒店物品，扣4 分·在外打包或在飯堂打包回宿舍進食；扣1 分·不按輪班進行值日；扣1 分·不配合相關管理人員的工作安排或指示；扣2 分·宿舍內藏煙或有煙頭；扣3 分·宿舍物品擺放不整齊、宿舍衛生差

40、；扣1 分·隨處吐痰、亂丟垃圾、亂寫亂畫、破壞衛生整齊；扣1 分·聚眾打牌，酗酒；扣4 分·不愛護宿舍設施；扣1 分·宿舍公共場合赤裸上身；扣2 分2、就餐規定·就飯店食物攜帶外出或在飯店外進食；扣3 分·用餐完畢未將臺面清理干凈、贓物未倒入指定垃圾桶；扣2 分·不按順序排隊或插隊；扣1 分·不出示餐卡、水果卡、員工證或銘牌；扣2 分·不按量打菜盛飯，浪費飯菜；扣2 分·在規定開放時間外使用飯堂設施；扣2 分·穿睡衣或拖鞋到飯堂用餐；扣1 分·未經允許進入員工廚房、倉庫、私拿

41、調配料；扣4 分·非高職員工進入高職餐廳用餐或使用高職餐具；扣3 分·盛飯、打湯不按順序、餐具未按規定擺放整齊；扣1 分·就餐行為不雅（如喂飯） ；扣 1 分·在就餐區外進食（如打飯區、打菜區，走道）；扣 1分·不注意衛生；扣 1 分·洗滌過程浪費水資源；扣1 分·舉止不雅（如翹腳、將腳架到凳子上）；扣 1分·未使用廚房指定器具拿取食物；扣1 分3、培訓·不按時參加培訓、遲到或早退、無故缺席培訓；扣2 分··損壞或不愛護培訓設施、亂涂亂畫、亂丟垃圾等；扣2 分·穿著不得體進入

42、培訓室（著短褲、拖鞋、背心等）；扣 1分·不遵守課堂紀律、開小差、坐姿或行為不當；扣1 分·未按培訓要求學習，同一項目連續考核二次以上不合格；扣2 分·未按酒店規定將通信工具調至震動或關閉；扣1 分·帶食物進入培訓室；扣1 分·不尊重老師，學習態度不端正、消極；扣2 分·接到上級文件和程序兩天內沒組織或未參加學習；扣2 分4、酒店各員工出入管理·未使用指定員工通道；扣2 分·未佩戴或不出示員工證；扣2 分·非工作需要穿著制服外出；扣2 分·隨意開關酒店公用設施；扣2 分·無放行條私自帶

43、個人物品外出或無申請私自帶私人電器進入宿舍；扣2 分·酒店公共區域使用交通工具時車速快，影響他人安全；扣3 分·無工作需要使用保安崗電話；扣1 分·拒絕配合保安部的檢查工作；扣3 分·領取工資不按順序排隊或插隊；扣1 分5、勞動紀律·當值時聚眾私語、高聲與顧客或同事對話；扣2 分·非指定人員乘搭客用電梯；扣2 分·上班嚼香口膠、吃零食、看報等做與工作無關的事情；扣2 分·未能按時完成上司合理的工作安排；扣2 分·當班時間擅離職守、串崗；扣2 分·下班后無故在酒店營業場所或辦公場所逗留；扣2 分&

44、#183;當班時間跟同事閑談以致冷淡客人；扣3 分·離開工作崗位不按規定關燈、抽風、電源、水喉等；扣2 分·工作散漫，不集中精神工作；扣1 分·未經允許，不參加酒店、部門及班組會議或培訓；扣2 分·使用酒店電話辦理私人事務或偷看客用電視；扣3 分·當值時打瞌睡；扣 4 分·接到客人的信息未及時反饋給上司；扣3 分·沒有準時在部門簽到表上簽到；扣1 分·擅自張貼、挪移、涂改酒店設施、文宣資料?？? 分（二）操作條例1、所有部門公共扣分項目·當班期間自己完成工作后，不主動幫同事；扣1 分·不回收酒店

45、規定應集中回收的物品（如塑料袋、紙皮、易拉罐等）；扣 1分·不按規定填寫交班本或工作記事本；扣2 分·交班不清楚或未按規定上交工作記事本；扣1 分·后勤部門使用留底的表單遺失、缺損；扣1 分·本崗位衛生不合格；扣1 分·不主動指導新員工工作及不理會新員工請教；扣1 分·沒有按規定補充客用品或按規定擺放、分類疊放和回收家私、布草等；扣1 分·接到工作人員通知的酒店內部工作事項，跟進不到位；扣1 分·接到工作人員通知的對客工作事項，跟進不到位；扣3 分·拿非報損的布草或紙巾擦東西、打掃衛生等；扣2 分

46、3;未完成當日工作任務或未知會當班上司就下班；扣2 分·發現有維修不報；扣2 分·工程維修后不檢查是否合格，不及時跟進維修后衛生；扣1 分·不按規定清潔及維護保養工具；扣1 分·下班不把垃圾袋或回收品拿到指定位置；扣1 分·布草車、吸塵器、三輪車等物品不按規定擺放，或堵塞通道；扣1 分·沒有按規定做消防檢查或檢查出的問題未跟進；扣5 分·私自處理公司所采購的物品附贈品（如：古棉純瓶蓋、內裝打火機等）、兌獎券及兌獎物；扣 3 分·浪費物品或能源等一切公司資源；扣3分2、營業部門公共項目扣分·開市準備工作不充

47、分；扣3 分·收市工作不到位；扣 1 分·在客人仍在消費時做收市工作；扣5 分·擺放的鮮花枯萎或花瓶中有異味；扣1分·員工站立姿勢不正確、位置不當；扣1分·客人要求的工作事項未按客人要求完成；扣5 分·因配合協調不夠而怠慢客人；扣5 分·特發事件未及時通知當值主管；扣5 分·不與相關人員核對房態；扣2 分·房態掌握不清楚導致開錯房；扣5 分·未按開門程序為客人開門；扣2 分·未按程序帶位以至讓客人進錯房；扣5分·沒有正確稱呼客人，導致客人投訴；扣3 分·上班時間在廚

48、房、備餐間、茶水間、儲物間、辦公室等地方閑聊；扣1 分·清點布草疏忽、未做好記錄；扣1 分·出品時沒有按規定使用托盤等器具；扣1 分·未按規定程序出菜；扣2 分·私自未客人打折扣，贈送禮品等；扣3分·給客人使用不干凈或破損的用品或餐具；扣3 分·客人離開后未及時檢查房間設備設施；扣2 分·客人所需物品需要較長的時間等待時未向客人及時說明；扣1 分·未按程序取消出品及通知出品部、收銀部；扣2 分·因工作疏忽損壞公司設備設施；扣2 分·未跟進好不合格衛生情況；扣2 分·須客人賠償損壞物品時開錯收銀單據；扣3 分·未按程序未客人進行具體服務；扣2 分3、餐飲、演藝館公共扣分項目·客人菜式用完未主動跟進；扣2 分·規定時間內出品沒到位未向客