1、養牛學 A A 及答案 姓名： 年級層次： 專業： 學號： 裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線 注：裝訂線丙票正答題:一裝一謳外禁正有姓名和其他而工 東北農業大學成人教育學院考試題簽 養牛學（A） 一、判斷題（每題1分，共30分） 1 .乳齒整齊潔白，此間有縫隙。（） 2 .奶牛體重和體尺有高度相關性，生產上常用體尺估計體重。（） 3 .從牛的牙齒不能鑒定牛的年齡。（） 4 .牛沒有上門齒，但有兩顆犬齒。（） 5 .牛和狗一樣沒有汗腺。（） 6 .牛和狗一樣沒有汗腺。（） 7 .胸寬指數是指胸寬/胸深，說明體長和高的相對發育程度。（） 8 .牛的復胃包括瘤胃，網胃，瓣胃和皺胃。（） 9 .夏洛來牛全身白

2、色或乳白色。（） 10 .奶牛飼喂時應先干料后濕料，先精后粗料的原則。（） 11 .奶牛產奶期奶牛應根據產奶量不同調整飼料的喂量。（） 12 .青綠飼料含水量高，干物質含量低，但適性好。（） 13 .苜蓿草的出蛋白含量比玉米秸稈的粗蛋白低。（） 14 .奶牛只要保證精飼料的供應就能持續高產，不添加粗飼料也沒有關系。（） 15 .青貯玉米秸稈不如干秸稈喂奶牛的效果好。（） 16 .牛是吃草的，所以不用喂精飼料奶牛一樣能高產。（） 17 .飼料中含有足夠的微量元素，高產奶牛不用補充添加微量礦物質元素。（） 18 .牛奶中含有較高的CLA對人的健康有利。（） 19 .揮發性脂肪酸包括乙酸和乳酸。（）

3、 20 .奶牛瘤胃發酵可合成菌體蛋白，提供反芻動物的主要的蛋白來源。（） 21 .奶牛初乳中含有較高的抗體和乳糖。（） 22 .高產奶牛產奶期日糧配方首先考慮維持需要，不用考慮妊娠需要。（） 23 .犢牛6個月斷奶叫早期斷奶。（） 24 .圍產期是產前2個月和產后2個月的時間。（） 25 .保證新生犢牛健康的重要護理是清除黏液，斷臍帶和及時吃上初乳。（） 26 .初乳營養豐富，富含免疫抗體，犢牛飼喂越多越好。（） 27 .泌乳此期的奶牛采食量降低，應考慮增加適口性飼料。（） 28 .牛的布氏桿菌病時由布氏桿菌引起的一種人畜共患的慢性傳染病。（） 29 .應激是指牛體受到環境中的不良因素刺激所產

4、生的應答反應，是機體對環境的適應性表現。 （） 30 .奶牛夏天的熱應激是奶牛機體對環境的適應性表現，可以不必管它。（） 二、填空題（每空1分，共30分） 1 .中國黃牛是我國數量最多，分布最廣的牛種，意思（）最早的畜種之一，迄今至少有 五六千年的歷史。中國黃牛以大對數毛色為（ ）而得名 2 .屠宰率是指（）胴體重占屠宰前（）的百分比 3 .我國飼養最多的奶牛品種是（），肉牛品種是（ 姓名： 年級層次： 專業： 學號： 裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線 注：裝訂線丙票正答題:一裝一謳外禁正有姓名和其他而工 4.肉牛的胴體是由（）組織、（）組織、結締組織組織和骨骼組織組成。 5 .奶牛的飼料轉化率一般用

5、每千克（）干物質可生產出的（）的千克數量來表示。 6 .牛體尺的測量工具常用的有（）（）、圓形測量器測角器等。 7 .牛的整個軀體可分為頭頸部、（）和（） 8 .NH3主要來自（）的分解和氨化秸稈的（）。 9 .NH3刺激黏膜引起（）、喉頭水月中等，通常要求牛舍NH3的濃度小于（）仙L/L。 10 .我國奶牛能量需要是統一用（）來表示，并配以奶牛（）表示能量價值。 11 .奶牛的能量需要可分為（）、生長、妊娠和（）幾個部分。 12 .碘是生物活性較高的一種（），是（）的主要成分。動物缺碘可以引 起甲狀腺月中大，并引起幼畜的發育不良、矮小癥，成畜發生粘液性水腫及脫毛等臨床特征。 13 .鉆缺乏癥

6、是由于（）和（）中鉆不足引起的一種臨床上以食欲減退、異 食癖、貧血和進行性消瘦為特征的慢性地方性疾病。 14 .核黃素又稱（），廣泛存在于植物組織，多葉蔬菜、魚、肉等飼料中，許多動 物自身及其體內微生物也可合成它。與VB1相比，它比較（）。 15 .泛酸即（），又稱（）。一旦發病，臨床上以皮炎，眼周圍形 成暗棕色滲出性炎癥和斑塊狀脫毛，走路時呈高抬腿運動為特征。 三、簡答題 1 .瘤胃與網胃的特殊消化作用？姓名： 年級層次： 專業： 學號： 裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線 注：裝訂線丙票正答題:一裝一謳外禁正有姓名和其他而工 2 .簡答牛的反芻行為? 3 .荷斯坦牛品種的形成因素？姓名： 年級層次：

7、 專業： 學號： 裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線 注：裝訂線丙票正答題:一裝一謳外禁正有姓名和其他而工 4 .體況評分的目的和意義? 5,根據體況管理牛群要點?姓名： 年級層次： 專業： 學號： 裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線 注：裝疔線丙奈正容題裝訂殘外能正有姓名粕其他標這； 答案 養牛學（A） 一、判斷題（每題1分，共30分） 1.x2,V3.x4.x5.x6.V7.x8.V9.10.11.12.13.x14.x15.x16,X 17.x18.V19.x20.V21.x22.x23.x24.x25.V26.x27.28.V29.V30.x 1 1 . .（訓化）（黃色） 2 2 . .（胴體重）（活重

8、） 3 3 . .（荷斯坦），（西門塔爾）。 4 4 . .（肌肉）、（脂肪）組織、結締組織組織和骨骼組織組成。 5 5 .奶牛的飼料轉化率一般用每千克（飼料）干物質可生產出的（牛奶）的千克數量來表示。 6 6 .牛體尺的測量工具常用的有（測杖）（）（卷尺）、圓形測量器測角器等。 7 7 .牛的整個軀體可分為頭頸部、（背部）和（臀部） 8 8 .NH3.NH3 主要來自（糞便）的分解和氨化秸稈的（余氨）。 9 9 .NH3.NH3 刺激黏膜引起（黏膜充血）、喉頭水腫等，通常要求牛舍 NH3NH3 的濃度小于（2020）以 L/LL/L。 1010 .我國奶牛能量需要是統一用（產奶凈能）來表示，

9、并配以奶牛（能量單位）表示能量價值。 1111 .奶牛的能量需要可分為（維持）、生長、妊娠和（泌乳）幾個部分。 1212 .碘是生物活性較高的一種（微量元素），是（甲狀腺素）的主要成分。動物缺碘可以引起甲狀腺腫大，并引起幼畜 姓名： 年級層次： 專業： 學號： 裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線 注：裝訂線丙票正答題:一裝一謳外禁正有姓名和其他而工 的發育不良、矮小癥，成畜發生粘液性水腫及脫毛等臨床特征。 1313 .鉆缺乏癥是由于（土壤）和（飼料）中鉆不足引起的 一種臨床上以食欲減退、 異食癖、 貧血和進行性消瘦為特征的慢性地方性疾病。 1414 .核黃素又稱 （維生素 B2B2） , ,廣泛存在于植

10、物組織， 多葉蔬菜、魚、肉等飼料中，許多動物自身及其體內微生物也可合成它。與VB1VB1 相比，它比較（耐熱）。 1515 .泛酸即（VB3VB3），又稱（抗雞皮炎因子）。一旦發病，臨床上以皮炎， 眼周圍形成暗棕色滲出性炎癥和斑塊狀脫毛， 走路時呈高抬腿運動為特征。 1 1 .瘤胃與網胃的特殊消化作用？ 食物進入瘤網胃中， 刺激瘤胃蠕動， 使食團與瘤網胃內容物混合，瘤網胃中的微生物與食團充分接觸， 開始其復雜的消化過程。 食團中的碳水化合， 特別是一些單胃動物難以消化的纖維素， 在瘤胃微生物酶的協同作用下， 最后降解為揮發性脂肪酸， 作為合成體脂及乳脂肪的原料， 也是牛的主要能源。 食團中的蛋

11、白質在微生物的作用下， 部分降解為多肽及氨基酸， 其中的一些氨基酸進一步降解為有機氮及二氧化碳。 所生成的氨和小分子的多肽以及游離氨基酸， 經瘤胃微生物再合成微生物蛋白質， 這些微生物經 姓名： 年級層次： 專業： 學號： 裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線 注：裝訂線丙票正答題:一裝一謳外禁正有姓名和其他而工 過真胃和十二指腸后， 其細胞蛋白質被消化吸收。 瘤胃微生物還能合成 B B 族維生素和維生素 K,K,氫化不飽和脂肪酸。但瘤胃微生物消化脂肪的能力很低， 且日糧中的高脂肪含量會降低瘤胃微生物的活性。 2 2 .簡答牛的反芻行為？ 牛采食后休息時， 在瘤胃中經過浸泡的食團刺激瘤胃前庭和食管溝的感受

12、器，興奮傳至中樞，引起瘤胃的逆蠕動。食團通過逆嘔反送到口腔，再咀嚼，混入唾液，再吞吐咽，這一過程稱反芻。反芻是所有反芻家畜共有的行為特征。 牛反芻行為的建立與瘤胃的發育有關，一般在 9 91111 周齡 時出現反芻，通常在采食后 0.50.51 1h h 后出現。每日反芻次數為 9 91616 次，每次反芻 151545min,45min,每日用于反芻時間為 4 49h9h。牛反芻頻率和反芻時間受牛年齡、 牧草質量和日糧類型的影響。 幼牛日反芻次數高于成年牛，采食粗劣牧草會增加反芻次數和時間， 日糧精料比例高則減少反芻次數和時間。 擾亂或停止反芻的因素是多種多樣的， 如牛發情期， 反芻幾乎消失

13、， 但不完全停止；任何引起疼痛的因素、 饑餓、 母性憂慮或疾病都能影響反芻活動；分娩前后，反芻機能降低。 3 3 .荷斯坦牛品種的形成因素？ 荷斯坦牛品種的形成與原產地的自然環境和社會、經濟條 姓名： 年級層次： 專業： 學號： 裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線 注：裝訂線丙票正答題:一裝一謳外禁正有姓名和其他而工 件有密切關系。 荷蘭緊臨北海，地勢低濕，全國有 1/31/3 的土地低于海平面，土壤肥沃。氣候溫和，全年溫度在 2 21717 攝氏度之間。雨量充沛，年降雨量為 775mm775mm 左右。牧草生長茂盛，草地面積大，當地農民又有種植飼料作物和調制飼草的習慣， 普遍飼養奶牛。 飼養奶牛以放牧

14、為主， 冬季舍飼， 當地牛舍往往與住宅同在一建筑物內，因此性情溫順就成為重要品種選育目標， 從而形成了荷蘭牛性情溫順的特點。 荷蘭是歐洲一個重要的海陸交通樞紐， 商業發達，干酪出口量占世界第一位， 奶油出口量占世界第二位。 由于荷蘭牛及其奶制品出口銷量大，對該牛品質的提高起到了積極作用。在原產地的荷蘭牛選育過程中， 曾經走過彎路。 由于曾經過分強調產奶量而忽視了體質、 乳脂含量等性狀， 因而雖然產奶量高，但是具有乳脂肪低、體質不強、搞病力弱（尤其易患結核病）等缺點。后經育種家們的長期糾偏，重視體質和乳脂率的選育，才克服了以往的缺陷。 4 4 .體況評分的目的和意義？ 體況評分是指根據觀察和觸摸

15、尾根、后軀和腰軀的皮下脂 肪蓄積量而進行的直觀評分。4 4 分目的和意義： 1 1）奶牛評分是奶牛飼養是否得當的客觀反映。2 2 分 姓名： 年級層次： 專業： 學號： 裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線 注：裝訂線丙票正答題:一裝一謳外禁正有姓名和其他而工 2)2)體況和奶牛繁殖機能及健康狀況有著密不可分的關系。2 2 分 3)3)體況評分是奶牛營養與健康管理的一項重要措施。2 2 分 第六章牛的遺傳改良與現代育種技術，無題 第七章牛的繁殖，無題 第八章牛場環境控制與牛場建設 5 5 .根據體況管理牛群要點？ (1)(1)奶牛在產犢后體況評分下降的幅度不應超過 1.51.5 分，為 此，在奶牛早期泌乳階段應該最大限度地增加采食量。 (2)(2)在泌乳中期應該給奶牛提供額外的飼料以使奶牛逐漸恢 復體膘。2 2 分 (3)(3)調整奶牛體況一個