1、編號:學校食堂及超市承包合同甲方：乙方：簽訂日期：年 M 日甲方學校乙方承包方一、甲方的權利與義務1、 甲方于年月日將學校食堂和超市及其內部學校資產注：資產詳見附件：食堂固定資產清單提供應乙方使用.甲方依據區衛生監督所的指導意見,對食堂進行較為科學、合理的功能劃區.2、甲方負責外部水、電線路,內部及水電費用由乙方負責,并按月上交甲方財務室.乙方不得有偷水電行為,否那么給予-元處分.3、食堂和超市開業停業時間由甲方統一規定,上課期間不得容留學習.日常開業時間定為早上,課間操,中午,下午,晚上,即上課及早晚自修、課間期間不得營業.具體營業時間有變化,由學校另行通知.4、甲方成立學校食堂、超市治理領

2、導小組及學生監督小組名單附最后一頁對乙方經營的食堂在衛生、質量、價格、效勞態度等方面擁有檢查監督權力,乙方應服從甲方職能部門治理,并予以積極配合.5、甲方召開的學校食堂學生監督小組會議,乙方承包者應親自參加.乙方必須配合學校學生食堂治理委員會的日常檢查工作.6、甲方對乙方的經營實行一些商品禁賣制度.禁止變質發霉、過期、劣質、“三無商品進倉并銷售；禁止出售煙、酒；禁止出售口香糖、棒棒糖等糖果類食品；禁止出售瓜子類食品、豆制奶品.小賣部禁止出售自制品如珍珠奶茶等.嚴禁使用一次性泡沫快餐盒、食品袋等影響學校環境衛生的物品.7、甲方為了保證飯菜質量,有權對米的品牌價位、每份飯量,油、肉、菜的品牌、價位

3、進行指定,具體由雙方協商.乙方應每日公示進貨物價及售菜食份價,供師生了解.經營利潤不得超過,食堂從業人員不包括治理人員與學生就餐人員比例不低元,區級檢8、甲方有權隨時對乙方經營情況進行督查,衛生環境臟、舌L、差的每次扣查被通報每次元,市級元,省級元,以上罰款從治理保證金中扣除,造成事故的要追究乙方全部民事及經濟責任.9、學校對各層作出的其他決定,如開水房的設置、開水供應、收費等,另一層承包者無權干預,政府有關部門對學校作出的決定,承包者無權干預.10、甲方根據學校實際,要求乙方要保證體藝生的飲食質量,做好后勤效勞.二、乙方的權利和義務1、乙方在甲方規定的各功能劃分區內進行相應作業,承諾不改變各

4、功能區用途,不得變更各功能使用范圍,不得擴大場所,不得在現有場所范圍外搭蓋,不得飼養家禽、家畜及其他動物.2、未經甲方同意,乙方不得對食堂實施水、電改造、房屋裝修以及結構改造.3、 乙方對其承包期內的食堂、超市擁有經營自主權,但乙方必須嚴格遵守?食品衛生法?、?環境保護法?、?學校食堂與學生集體用餐衛生治理規定?、消防平安法?及學校相關規定.4、 乙方在簽訂合同前應向甲方上交履約保證金萬元.假設乙方在合同期內無違反學校有關規定,甲方在合同期滿后應將保證金如數退返乙方.5、承包期內食堂、超市的甲方資產由乙方負責治理使用,維修年檢一切費用由乙方自己承擔.6、乙方應于開業前取得衛生部門頒發的衛生許可

5、證、從業人員崗前培訓證、健康證、特種設備操作資格證,堅持持證上崗,否那么不予營業.7、食堂員工衣帽應統一,穿戴整潔,持牌上崗,保持整潔.售菜員工必須帶一次性手套作業.食堂內所有垃圾應倒在甲方指定地點,不得亂倒,乙方應按學校有關衛生要求,認真做好食堂衛生及甲方劃定的衛生區.8、乙方應認真做好防火、防電、防盜及有關平安工作,假設出現平安事故,其責任應由乙方全部承擔.9、乙方承包者或指定的治理負責人應在崗在位,親自參與食堂治理,親自到場參加甲方召開的膳食工作會議,虛心聽取學生代表及職能部門意見,及時進行整改.10、 乙方應在售菜間設教師售菜窗口,保證教工餐廳專用,認真按甲方要求做好寒假、暑假及節假日

6、的值班工作,值班期間食堂應有小炒或飯菜向在校師生供應,即節假日也必須保證伙食供應.11、 假設工商、衛生、稅務等校外行政部門需要收取有關費用含稅費,由乙方負責.12、 學校不提供另外住宿,承包者所雇人員住在食堂內的應向學校總務處、保衛科登記,并自己辦理相關的暫住證、出入證,憑證出入校門.嚴禁員工在餐廳或廚房內住宿.13、 餐后乙方應認真清洗食具并做好消毒工作,食堂內部、用餐大廳環境衛生應及時全面清潔整理.經常清理食堂內外水池、下水道,保證暢通；經常清理灶臺及飲事用品污垢.做好消除蟻、蠅、鼠害工作,冰柜定期清理、除霜、消除異味,生熟物品分開存放.14、 食品在烹任后至出售前,一般不超過2個小時,

7、假設超過 2個小時應當存放在高于 60攝氏度或低于10攝氏度的條件下 冷藏或熱藏.食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過 24小時,在確認沒有變質的情況下,必須經過高溫徹底加熱后,方可繼續出售.不得制售冷葷冷菜.15、生產經營者應當對其生產、銷售的產品平安負責,不得生產、銷售不符合法定要求的產品.16、 銷售者必須建立并執行進貨檢查驗收制度,審驗供貨商的經營資格,驗明產品合格證實和產品標識,并建立產品進貨臺賬,如實記錄產品名稱、規格、數量、價格、供貨商及其聯系方式、進貨時間等內容.17、乙方必須嚴格執行食品采購索證制度、食品留樣制度、定期體檢制度以及健康教育制度.索證制度：應到證照齊全的食品生

8、產經營單位或市場采購,索取銷售或市場治理者出具的購物憑證,并留存備查.留樣要求：應按品種分別盛放于清潔消毒后的密閉專用容器內的,在冷藏條件下存放48小時以上,即兩天的早、午、晚要分開保鮮存放,每個品種留樣數量不少于go定期體檢制度：每年進行一次健康體檢,持有效證件上崗.健康教育制度：增強對所雇員工的治理教育,特別是食品衛生知識、職業道德、法制教育和防盜、防火、用電的平安及其他平安教育.18、乙方必須嚴格執行“一洗、二沖、三消毒要求,餐具必須嚴格執行消毒規定.有專用菜、肉、魚清洗池.蔬菜加工時以食品洗滌劑洗潔精溶液浸泡三十分鐘后再沖凈,煮前再燙泡一分鐘,或用鹽水浸泡-分鐘,可有效去除殘留農藥.1

9、9、 乙方在校期間要自覺遵守法規校規,不得在校內打撲克、 聚眾賭博或有吵架、過量飲酒等不 良行為；乙方必須保證學生不在餐廳內進行打牌、抽煙、喝酒等違規行為.20、乙方在承包后,學校不再添置硬件設施,缺乏局部乙方應負責購置,以保證飲食平安及正常營業.(假設有特殊情況,需經校務會研究決定三、違約責任及解決方法1、乙方假設中途停止營業,所交納承包費、風險抵押金及治理保證金作為乙方不正常營業給甲方造成損失的補償,不予退還.2、 乙方在違反?食品衛生法? 、?環境保護法?、?學校食堂與學生集體用餐衛生治理規定?、?消防平安法?及學校相關規定給學校及師生造成損失,乙方應負相關法律責任及全部經濟責任.3、

10、甲、乙雙方所規定的權利與義務條款中,甲方有權對乙方違規行為進行處分,每條款中第1次違規扣元,之后每增加1次以元累計扣款,以上扣款從治理保證金中扣除.假設屢次整改無效那么該年度經營情況考核定為差.4、合同期滿后,乙方應負責甲方所有資產完好交還甲方,否那么甲方將按資產的實際損失收取修理費或賠償費.修理費或賠償費從風險抵押金中直接予以扣除,缺乏局部甲方有權繼續向乙方求償.5、乙方系甲方邀請擔保承包,假設乙方經營狀況不盡人意,那么甲方有權隨時解除合同,終止其經營行為.6、乙方出現以下問題,甲方有權無條件終止合同,取消乙方經營資格.(1) 承包者必須負責食堂超市飲食衛生平安,簽訂合同時還必須與學校簽訂飲食衛生平安責任狀.校方嚴格執行事故責任追究制度,如在承包期間內發生食物中毒等重大責任事故,損害師生身體健康,影響學校聲譽,承包者必須承擔由此造成的一切責任和經濟損失,校方有權無條件終