1、本文格式為word版，下載可任意編輯餐廳服務員個人工作總結 工作總結不是停留在紙面上的形式主義，而是應對過去進行的一次深刻的自我批判，為自身的提高做出應有的努力。2021餐廳服務員個人工作總結是為大家預備的，盼望對大家有關心。 篇一： 20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐廳在上級領導的關懷支持下，在某某經理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了巨大的成果，入住率始終保持在90%以上，餐廳業績連創新高，在平安、衛生、服務等方面得到了相關的部門確定和客人的全都好評。我做為餐廳的一名服務人員，通過自己的努力，也取得了不錯成果，多次被餐廳評為優秀員工，受到嘉獎。我就以

2、今年的工作狀況做以下總結： 一、敬重領導，聽從指揮 在平常的工作中，深刻領悟領導的意圖，接受領導，聽從支配，根據領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰慧，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領導表揚嘉獎，能夠正確對待，不驕不躁； 對于領導指出工作中的不足之處能準時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，常常受餐廳及客房部經理的表揚。 二、遵規守紀，搞好服務 遵守餐廳制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄，做到全勤上班。 嚴格根據工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，干凈潔凈，為客人服務時，能夠正確使用文明用語，做到細心

3、、熱心、急躁，對于客人提出的要求盡量滿意，不能滿意的，為客人解釋清晰，取得客人的諒解。查房時，發覺餐廳物品有損失時，準時和客人一起進行核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿足。 三、團結協作，不計得失 和餐廳人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關懷愛惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能準時關心其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍當心眼，和同事發生誤會時，以工作為重，做好溝通，消退誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能準時打電話問候和去醫院探望，同事家里有事時，了解清晰后，準時關懷關心，以此來增進友情，促進工作。 四、虛心學習，努力提高 雖然做服務員工作有七、八年

4、了，但在餐廳每次組織的基本技能和平安培訓中，思想上重視，行動上樂觀主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，仔細聽講，不懂就問，回家后準時研習，加深印象，工作中，認真揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己服務水平和個人素養再上一個新臺階。 存在的不足和問題： 1、有時工作熱忱不高，不太樂觀，有拖拉的現象。 2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態度比較生硬，缺少主動性。 在新的一年里，在上級領導的關懷支持下，在xx經理的正確領導下，我將仔細做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，樂觀進取，做到會聽話，會服務，會學習，和餐廳全體員工一

5、起團結協調作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業績突飛猛進，節節高，再創佳績。 篇二： 進入餐廳企業，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過工的我就這樣在一年的時間里成長起來。 每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都許多。剛進入真功夫，對服務行業所要留意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領著熟識大堂各個區域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。 面對顧客，微笑服務，急躁忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們

6、歡迎歡送，假如發覺他們帶著較多東西而不便利拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以便利顧客之間溝通，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤處處開花。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發覺產品有異物，或溫度不夠等都要妥當處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經理回報一下。溫度

7、不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程開心，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是肯定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發火。顧客用餐開心，那我們員工在工作過程中也會少掉很多不必要的麻煩。顧客用餐滿足，員工工作輕松開心就是最抱負的抱負。 在不斷地工作中積累閱歷，熟手后便能較簡單地處理好與顧客之間的摩擦。在過完肯定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業有了肯定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟識了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟識，在做幫助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產品，心里緊急，可怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想

8、要去躲避，就不敢向前了。所以克服內心的恐驚，邁出自信這一步很重要。 做好幫助已是不易，要想去把收銀做好就更不簡單了。做幫助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按幫助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要關心收銀員寫單； 當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐；當顧客來到柜臺前尋求其他關心時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；當某些產品需要等候的時候，自己心里要清晰，也要時刻留意提示告知收銀員。總之，幫助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊急很可怕。剛開頭覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟識把握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟識后，也就不再可怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。 再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所轉變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的把握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業，遇到不懂的就問訓練經理，或請教其他資格較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。 在餐廳工作，學到了許多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄； 在人際處理上也需留意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層