1、B病原體：凡能引起傳染病的各種微生物和其他生物。包涵體：病毒在增值的過程中，常使寄主細胞內形成一種蛋 白質性質的病變結構，當其聚集并使宿主細胞發生變異，形 成具有一定形態，構造并能用光鏡可以觀察與識別的特殊群 體。鞭毛、菌毛、性毛。鞭毛：生長在某些細菌表面的長絲狀。波曲的蛋白質附屬物。 菌毛：又稱纖毛、傘毛、線毛或須毛， 是一種長在細菌體表的纖細，中空、短直且數量較多的蛋白 質類附屬物，具有使菌體附著于物體表面的功能。性毛：又稱性菌毛，構造和成分與菌毛相同，但比菌毛長，且每個細 胞僅一至少數幾根。一般見于G細菌的雄性菌株中，具有向雌性 菌株傳遞物質的作用，有的還是 RNA筮菌體的特異性吸附受體

2、。 巴氏消毒法：是一種專用于牛奶、啤酒、果酒或醬油等不宜進行 高溫滅菌的液態風味食品或調料的低溫消毒方法。補充培養基：凡只能滿足相應的營養缺陷型突變株生長需要 的組合或半組合培養基。C超氧化物歧化酶：一種在較高濃度分子氧的條件下，才能生 長的具有完整呼吸鏈、以分子氧作為最終氫受體的活性物 質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生有害物質的酶。傳染：指外源或內源性病原體突破其宿主的三道免疫 “防線”后, 在宿主的特定部位定植、生長繁殖或產生酶及毒素， 從而引起一 系列病理生理的過程。F防腐：利用某種理化因素完全抑制霉腐微生物的生長繁殖， 即通過制菌作用防止食品、生物制品等對象發生霉腐的措 施。附加體

3、：某些質粒具有聚合體染色體發生螫合與脫離的功能，這類質粒稱為附加體。復壯：狹義的復壯僅是一種消極的措施，指的是在菌種已發 生衰退的情況下，通過純種分離和測定典型性狀、生產性能 等指標，從已衰退的群體中篩選由少數尚未退化的個體，以 達到恢復原菌株固有性狀的相應措施；廣義的復壯則是一項 積極的措施，即在菌種的典型特征或生產性狀尚未衰退前， 就經常有意識的采取純種分離的生產性狀的測定工作，以在群體中獲得生產性狀更好的自發突變株。G固化培養基：由液體培養基中加入適量凝固劑而形成的液體 培養基。共生：指兩種生物共居在一起，相互分工合作、互相有利，相依 為命，甚至達到難分難解、合二為一的極其緊密的一種互相

4、關系化療： 指利用具有高度選擇毒力即對病原菌具有高度毒力而對其宿主基本無毒的化學物質來抑制宿主體內病原微生物的生長繁殖，借以達到醫療該宿主傳染病的一種措施。互生 ：兩種可單獨生活的生物，當它們在一起時，通過各自的代謝活動而有利于對方，或偏利于一方的生活方式J寄生 ： 一般指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內或體表，從中奪取營養并進行生長繁殖，同時使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關系。菌落： 將單個細菌細胞或一小堆同種細胞接種到固體培養基表面，當他占有一定的發展空間并處于適宜的培養條件下時，該細胞就會迅速生長繁殖形成細胞堆。菌苔： 如果把大量分散的純種細胞密集的接種在固體培養基較大表面上

5、，結果長出的大量菌落已相互連成一片鑒別培養基：一類在成分中加有能與目的菌的無色代謝產物發生顯色反應的指示劑，從而達到只需用肉眼辨別顏色就能方便地從近似菌落中找出目的菌菌落的培養基。菌落形成單位： 把稀釋后的一定量菌樣通過澆注或涂布的方法，讓其內的微生物單細胞一一分散在瓊脂平板上，待培養后，每一活細胞就形成一單菌落。基本培養基 ：僅能滿足某微生物的野生型菌株生長所需要的最低成分的組合培養基。L類病毒：一類只含RNAr-種成分、專寄生在活細胞內的分子病原體。連續加壓蒸汽滅菌法 ：讓培養基在管道的流動過程中快速的升溫、維持和冷卻，然后流進發酵罐的滅菌方法。類毒素 ：用%甲醛溶液對外毒素進行脫毒處理，

6、可獲得失去毒性但仍保留其原有免疫原性的生物制品。M滅菌 ：采用強烈的理化因素使任何生物體內外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施。N擬病毒： 是指一類包裹在真病毒顆粒中的有缺陷的類病毒內毒素： 是 G- 細菌細胞壁外層的組分之一，其化學成分是脂多糖。因它在活細胞中不分泌到體外， 僅在細菌死完后自溶或人工裂解時才釋放。P培養基 ：是指由人工配制的，適合微生物生長繁殖或產生代謝產物用的混合型養料。侵襲力 ： 指病原體所具有的突破宿主防御功能， 并在其中進行生長繁殖和實現蔓延擴散的能力S石碳酸系數： 是指在一定時間內，被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度與達到同效的石碳酸的最高稀釋度之比。生長

7、曲線：定量描述液體培養基中微生物群體生長規律的實驗曲線。噬菌斑：細菌病毒侵染細菌細胞，導致寄主細胞溶解死亡，因而在瓊脂培養基表面形成的空斑。衰退 ：指由于自發突變的結果，而使某物種原有一系列生物學性狀發生量變或質變的現象。T天然培養基 ：指一類利用動植物或微生物體包括用其提取物制成的培養基，這是一類營養成分既復雜又豐富、難以說出其化學組成的培養基。突變率 ：某一細胞在每一世代中發生某一形狀突變幾率。突變株 ：野生型經突變后形成的帶有新性狀的菌株。W溫和噬菌體： 侵入相應宿主細胞后，由于前者的基因組整合到后者的基因組上，并隨后者的復制進而進行同步復制，這種噬菌體的侵入并不引起宿主細胞裂解，稱為溶

8、源性或溶原現象。凡能引起溶源性的噬菌體即為溫和噬菌體。外膜：（其上的脂多糖是細菌內毒素的主要成分）：是G細菌細胞壁所特有的結構，它位于壁的最外層，化學成分為脂多糖、磷脂和若干種外膜蛋白。完全培養基： 凡可滿足一切營養缺陷型菌株營養需要的天然或半組合培養基。無菌動物 ：凡在其體內外不存在任何正常菌群的動物。微生態制劑 ： 用于提高人類、 畜禽宿主或植物寄主的健康水平的人工培養菌群及其代謝產物， 或促進宿主或寄主體內正常菌群生長的物質制劑的總稱外毒素： 指在病原細菌生長過程中不斷向外界環境分泌的一類毒性蛋白質，有的屬于酶，有的屬于酶源，有的屬于毒蛋白。X消毒 ：一種采用較溫和的理化因素，僅殺死物體

9、表面或內部一部分對人體活動、植物有害的病原菌，而對被消毒的對象基本無害的措施。選擇培養基： 一類根據某微生物的特殊營養要求或對其化學、物理因素的抗性而設計的培養基。具有使混合菌樣的劣勢菌變成優勢菌的功能。悉生生物 ： 凡已人為的接種上某種或某些已知純種微生物的無菌動物或植物。朊病毒 ：是一類不含核算的傳染性蛋白質分子溶源性細菌（溶源菌） ： 溫和噬菌體的宿主稱為溶源菌溶源轉變 ：當正常的溫和噬菌體感染其宿主而使宿主發生溶源化時，因噬菌體的基因整合到宿主的核基因組上，而使宿主獲得了除免疫性外的新的遺傳性狀的現象。原核生物： 即廣義的細菌，指一大類細胞核無核膜包裹，只存在稱作核區的裸露DNA的原始

10、單細胞生物，包括真細菌和古生菌兩類。原生質體： 指在認為條件下，用溶菌酶除盡原有細胞壁或用青霉素抑制新生細胞壁合成后， 所得到的僅有一層細胞膜包裹的圓球狀滲透敏感性細胞。芽孢：某些細菌在其生長發育后期，在細胞內形成的一個圓形或橢圓形、壁厚、含水量低，抗逆性強的休眠構造。芽殖：指在母細胞表面先形成一個小突起，待其長大到與母細胞相仿后再相互分解并獨立生活的一種方式。營養類型：是指根據微生物生長所需要的主要營養要素即能源和碳源的不同，而劃分的微生物類型。異養微生物：必須利用有機碳源的微生物。誘變育種：指利用物理、化學等誘變劑處理均勻而分散的微生物細胞群， 在促進其突變率顯著提高的基礎上， 采用簡便、

11、快速和高效的篩選方法，從中挑選出少數符合目的的突變株。野生型 ：指從自然界分離到的任何微生物在其發生人為營養缺陷突變前的原始菌株。營養缺陷型： 野生型菌株經誘變劑處理后，由于發生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在加有該酶合成產物的培養基中才能生長的這類突變菌株稱為營養缺陷型突變株，或簡稱營養缺陷型。原養型： 一般指營養缺陷型突變株經恢復突變或重組后產生的菌株。Z自養微生物 ：以無機碳源作主要原料的微生物。組合培養基：是一類按微生物的營養要求精確設計后用多種高純化學試劑配制的培養基。最適生長溫度：某菌分裂帶時最短或生長速率最高時的培養溫度。質粒 ：凡游離于原核生物和基因組以外，具有獨立復制能力的小型共價閉合環狀的dsDNA分子。整合：指質粒等小型非染色體DNA雷入核基因組等大型DNA分子中的現象。轉化： 受體菌直接吸收供體菌的 DNA 片段獲得這部分遺傳性狀的現象。轉染： 指用提純的病毒核酸去感染宿主細胞或其原生質體，可增殖出一群正常病毒后