1、無公害生豬生產質量控制措施一、范圍本措施規定了豬場組織、技術、投入品的采購、加工、保管、 產品檢測與管理、產地環境保護的基本要求。 本措施適用于有一定規模的集約化豬場。二、 引用措施準則 生豬飼養獸藥使用準則 NY5030-2001 生豬飼養獸醫防疫準則 NY5031-2001 生豬飼養飼料使用準則NY5032-2001 NY5033-2001 生豬飼養管理準則 GB8978-1996 污水綜合排放標準三、 組織措施 1、 場長職責 制定飼養品種、 決定全年生產計劃。 制定技術人員和飼養員的生產崗位。 制定豬場生產管理制度。 按國家規定的傳染病人員不得從負責對飼養員定期健康檢查， 事本行業工作

2、。保證不使用國預混料及其他添加藥物，檢查督促飼料原材料、家明令禁止的添加劑、獸藥。負責督促檢查技術員做好各項的生產記錄工作和檔案建立工 作。 負責外來人員參觀豬場的審批權限。負責活豬銷售頭數、重量、單價、銷售地的記錄工作。 2 、 技術員職責做好豬場保協助場長制定環境衛生消毒制度，建立免疫程序，健工作。負責檢查投入品（如原材料、預混料、獸藥、疫苗）的質量。負責配種、免疫、治療、豬只轉移、病死豬無害化處理， 并做 好記錄及建立檔案工作。 負責檢查生豬飲用水源頭水質情況，保護飲用水安全、衛生。及時收集死鼠和殘余鼠藥，并及時無害化處理。定期投放鼠藥，遵守場內制度，不準對外出診治療和豬的人工授精工作。

3、 、飼養員職責3 負責清掃和清洗豬舍內糞污水，保持地面干凈。不準串棟，不喂霉變飼料。進入生產區必須嚴格消毒，更換工作鞋、工作服，工作服要經 常洗，保持清潔衛生。 不準從市場購買豬肉和其他肉類，所有吃肉問題由本場解決。注意觀察豬群，發現豬只有異常現象，如咳嗽、食欲減少，尿赤、糞稀或糞硬變化，應及時向獸醫人員或場長報告。 負責炎熱氣候把卷簾卷起來，冷的天氣把卷簾放下來，做好舍內空氣通風，新鮮和保溫工作。每天下班前檢查飼料梢，將剩余的和地下的廢料清掃裝回飼料袋， 不可隨便掃落于水溝周圍， 防止招惹老鼠、 鳥糞、 生蟲等，應及時清理飼料槽內飼料。 四、技術措施1 、傳染病的預防與控制技術措施 衛生管理

4、制度整理： 清理出要不要的物品， 不要的即給予處理， 豬場四周雜草給予割除。 整頓： 要留用的物品能隨手取得，并加以定位、 定量， 改善豬場空間， 以使工作環境一目了然。 清掃：定期清掃，檢查畜具與設備，檢查豬舍的設施、屋頂，以順利維持工作效率的場所。 清潔：維持整理、整頓、清掃的成果。 衛生防疫制度 防疫：從外地新引進的種豬或豬苗，必須隔離觀察20-30 天，經場內獸醫人員檢疫，確認無病健康的豬方準進入豬舍并群。 消毒場內外環境、蓄水池消毒，每月安排三次。用高壓水槍，用 2%菌毒敵噴霧，用2-3%燒堿水進行交叉消毒?？諜谪i舍消毒，每批豬調出后的空檔豬舍徹底用燒堿水消毒3-6 小時后， 水洗，

5、 干燥數日后進豬。產房消毒干凈后，方可準許臨產母豬進入產房。免疫 主要免疫種類：豬瘟、乙腦、細小病毒、豬偽狂犬病、鏈球菌、口蹄疫等。 免疫程序操作， 遵照標簽注明方法、 劑量進行接種。 獸藥 使用獸藥嚴格遵守有關停藥期的規定。 2、 病死豬處理： 按 GB16548處理，豬場不準出售病豬、死豬。 3 、滅鼠：定期投放鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，做好無害化處理。 五、投入品的采購、加工、保管 符合品種特征、色澤新鮮一致，無發霉、結塊及異味、異嗅的原料。1、投入品的采購 原材料采購。采購玉米、豆粕、麥皮、魚粉等原材料， 從感官要求符合品種特征， 選擇色澤新鮮一致無發霉、結塊及異味、異嗅的原料。

6、獸藥采購： 必須具有 獸藥生產許可證 、 產品批準文號和無公害食品生豬飼養允許使用抗寄生蟲藥和抗菌藥及使用規定中選購。預混料、添加劑采購具有產品標準編號；具有生產許可證號； 具有產品批準文號； 本產品符合飼料衛生標準； 農業部頒布的 允許使用的飼料添加劑目錄 和藥物飼料添加劑使用規范執行。疫苗采購：新羅區畜牧水產局指定供站或新羅區生豬產業協會疫苗供應點采購。飲用水符合NY/T5027無公害食品畜禽飲用水規定 的要求。 2 、 投入品的加工 配合飼料加工 機械設備清洗：配合飼料生產前，應清洗、檢查飼料加工機械設備，加工企業的衛生條件符合GB/T16764 的要求； 加工程序：先大量后小量的原則進

7、行； 建立檔案：各批次生產的配合飼料產品均保留樣品，注明采樣人、飼料品種、生產日期、批次、生產負責人，保管三個月；禁止在飼料中額外添加砷制劑、鎮靜劑、?興奮劑、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等。 3 、 投入品的保管原材料的保管清理倉庫： 原材料進倉之前，必須要清理倉庫，把先進倉的原材料清理出來，堆放在前面，清掃木地板。禁止后進倉的原材料壓在先進倉的原材料上面；原材料應分類堆放在清理出來木地板上面； 配合飼料成品按類別堆放，先生產的先用，嚴防霉變、結塊。 獸藥、疫苗保管 豬場藥房不準放其他工具， 其他工具應放在工具間， 獸藥按照抗菌藥、 驅蟲藥、消毒藥分類保管，放在架于上面； 疫苗放在冰箱內，按標簽

8、要求冷藏保管； 飼料產品、 獸藥都必須造冊登記； 所用過的麻袋、 獸藥瓶、疫苗瓶都要收集起來，進行無害化處理。六、產品檢測與管理1 、產品標準 產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求， 經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加 工的無公害生豬。 對人類健康和動物無害，對環境也不會造成公害。2 、產品管理對動物耳標免疫標識的管理： 無公害生豬耳標由協會生豬調運部保管和發放。 技術部根據豬場的生產記錄進行分析， 分析結果符合無公害生產操作規范和有動物產地檢疫合格證明， 生豬調運部開具證明， 發放耳標。充分發揮監督管理職能，齊抓共管保品牌市、區畜牧主管部門，對通過認證的無公害基地場，從飼料及飼料添加劑、獸藥、疫苗，養殖用水等生產投入品源頭上加強管理，形成上下齊抓共管，以保質量安全。 區檢疫檢驗站負責開具動物產地檢疫合格證明。七、產地環境保護1、產地環境要求 防止污染，相對隔離。選擇地勢高燥、背風向陽、坐北朝南、排水良好。養豬場應嚴格執行 生產區與生活區、行政區相隔離的原則。人員、動物和物資運轉應采 取單一流向； 進料與出糞道嚴格分開，