1、設施甜辣椒栽培設施甜辣椒栽培劉海河2019.4主要內(nèi)容n 一、概述一、概述n 二、生物學特性二、生物學特性n 三、類型及品種三、類型及品種n 四、栽培形式及茬口安排四、栽培形式及茬口安排n 五、日光溫室栽培五、日光溫室栽培n 六、主要生理障礙與防止方法六、主要生理障礙與防止方法一、概述一、概述學名：學名：Capsicum annuum L.，原產(chǎn)：中南美洲熱帶地區(qū)。原產(chǎn)：中南美洲熱帶地區(qū)。營養(yǎng)價值：營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值：營養(yǎng)豐富，Vc含量高于一般蔬菜。含量高于一般蔬菜。藥用價值：能促進血液循環(huán)，強胃健脾，驅寒散濕。藥用價值：能促進血液循環(huán)，強胃健脾，驅寒散濕。食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和

2、醬漬食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和醬漬 辣椒是我國的主要蔬菜種類之一，南北各地均有辣椒是我國的主要蔬菜種類之一，南北各地均有種植，也是設施生產(chǎn)的主要蔬菜種類。種植，也是設施生產(chǎn)的主要蔬菜種類。 目前其主要形式有：地膜覆蓋栽培，中、小拱目前其主要形式有：地膜覆蓋栽培，中、小拱棚覆蓋栽培，大棚覆蓋栽培。棚覆蓋栽培，大棚覆蓋栽培。 我國生產(chǎn)現(xiàn)狀我國生產(chǎn)現(xiàn)狀 各種栽培技術目前在各地已日趨成熟，形成了山東、各種栽培技術目前在各地已日趨成熟，形成了山東、河北等地的日光溫室主菜區(qū)，海南、湛江、北海等地的河北等地的日光溫室主菜區(qū)，海南、湛江、北海等地的南菜北運基地，以及全國大生產(chǎn)、大市場、大流通的格南菜

3、北運基地，以及全國大生產(chǎn)、大市場、大流通的格局。局。二、生物學基礎植物學特性植物學特性1.根根 屬淺根系作物，主根不發(fā)達，入土淺，根量較少。屬淺根系作物，主根不發(fā)達，入土淺，根量較少。主根的木質化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。主根的木質化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。莖直立，基部木質化，較堅韌。莖直立，基部木質化，較堅韌。分枝習性：雙叉狀或三叉分枝。分枝習性：雙叉狀或三叉分枝。生長型：無限分枝類型、有限分枝類型生長型：無限分枝類型、有限分枝類型2.莖莖 植株較高大，當主莖長到植株較高大，當主莖長到515片真葉時，頂芽分化片真葉時，頂芽分化成花芽，花蕾以下抽生成花芽，花蕾以下抽生23

4、個側枝。正常情況下，每個分個側枝。正常情況下，每個分枝每隔枝每隔12片葉，頂端又各自形成花蕾，其下在抽生片葉，頂端又各自形成花蕾，其下在抽生12個側枝，依次抽生各級分枝，果實著生在分杈處。個側枝，依次抽生各級分枝，果實著生在分杈處。無限生長型：無限生長型： 株型矮小，主莖生長至一定葉數(shù)后頂端形成花株型矮小，主莖生長至一定葉數(shù)后頂端形成花簇封頂，其下腋芽抽生分枝，簇封頂，其下腋芽抽生分枝，12節(jié)后又形成花簇節(jié)后又形成花簇封頂分枝的葉腋還可能抽生副側枝，在側枝和副側封頂分枝的葉腋還可能抽生副側枝，在側枝和副側枝的頂部均可形成花簇封頂，以后植株不再抽生分枝的頂部均可形成花簇封頂，以后植株不再抽生分枝

5、。各種簇生椒屬此類型。枝。各種簇生椒屬此類型。有限生長型：有限生長型：3.葉葉單葉、互生、全緣，卵圓形、橢圓形或披針形。單葉、互生、全緣，卵圓形、橢圓形或披針形。葉片大小、性狀、色澤與品種和管理有關葉片大小、性狀、色澤與品種和管理有關完全花，單生或簇生完全花，單生或簇生35朵。朵。屬常異交作物，蟲媒花。屬常異交作物，蟲媒花。植株營養(yǎng)不良時，短柱花增多，落花率增多。植株營養(yǎng)不良時，短柱花增多，落花率增多。營養(yǎng)良好，長柱花增多，落花率降低。營養(yǎng)良好，長柱花增多，落花率降低。4.花花具有具有34片真葉時開始花芽分化。片真葉時開始花芽分化。植株分化到植株分化到420片真葉時，形成辣椒第一片真葉時，形成

6、辣椒第一花芽花芽(早熟品種分化出早熟品種分化出48片葉，中、晚熟片葉，中、晚熟品種分化出品種分化出1120片葉片葉)，從此辣椒營養(yǎng)生，從此辣椒營養(yǎng)生長與生殖生長同步進行。長與生殖生長同步進行。花芽分化：花芽分化：漿果，由果皮和胎座組成。細長形果多為漿果，由果皮和胎座組成。細長形果多為2室，圓形或燈室，圓形或燈籠形果多為籠形果多為34室室無限分枝類型的品種多為單生花，果實多向下生長；無限分枝類型的品種多為單生花，果實多向下生長； 有限分枝類型的品種多為簇生花，果實多朝上生長。有限分枝類型的品種多為簇生花，果實多朝上生長。外形：圓錐形、短錐形、牛角形、長形、圓柱形、棱柱外形：圓錐形、短錐形、牛角形

7、、長形、圓柱形、棱柱形細長形、圓形、燈籠形形細長形、圓形、燈籠形5.果實果實顏色：青熟果皮呈深淺不同的綠色，少數(shù)品種顏色：青熟果皮呈深淺不同的綠色，少數(shù)品種為白色、黃色或絳紫，老熟果皮轉為橙黃、紅色為白色、黃色或絳紫，老熟果皮轉為橙黃、紅色或紫紅。或紫紅。絕大多數(shù)品種成熟過程中果實由綠直接轉紅。絕大多數(shù)品種成熟過程中果實由綠直接轉紅。少數(shù)由綠轉黃，再轉紅五彩椒）。少數(shù)由綠轉黃，再轉紅五彩椒）。紅果皮含有茄紅素、葉黃素及胡蘿卜素。紅果皮含有茄紅素、葉黃素及胡蘿卜素。黃果中主要含有胡蘿卜素。黃果中主要含有胡蘿卜素。千粒重千粒重4.57.5克。種子大小因品種而異，克。種子大小因品種而異，一般甜椒種子

8、大，辣椒種子小。一般甜椒種子大，辣椒種子小。種子壽命種子壽命37年，使用適期為年，使用適期為23年。年。6.種子種子生生育育周周期期種子萌動種子萌動第一真葉出現(xiàn)第一真葉出現(xiàn)現(xiàn)蕾現(xiàn)蕾門椒坐住門椒坐住拉秧拉秧發(fā)芽期：發(fā)芽期：1520天，異養(yǎng)階段天，異養(yǎng)階段幼苗期：幼苗期：6090天，營養(yǎng)生長為主天，營養(yǎng)生長為主開花結果期：營養(yǎng)生長為主，向生殖生開花結果期：營養(yǎng)生長為主，向生殖生長過渡長過渡結果期：時間長短受栽培季節(jié)和栽培方式結果期：時間長短受栽培季節(jié)和栽培方式影響影響1.溫度溫度2.水分水分3.光照光照4.土壤與營養(yǎng)土壤與營養(yǎng)對環(huán)境條件的要求對環(huán)境條件的要求1.溫度溫度生育適溫范圍生育適溫范圍15

9、30 。生育最適溫度：生育最適溫度：白天白天27-28，夜間，夜間18-20，土溫，土溫17-26。超。超過過30或低于或低于15時，對莖葉生長和花芽分化都不時，對莖葉生長和花芽分化都不利。利。 2.2.水分水分 辣椒根系不發(fā)達，既不耐旱，也不耐澇。辣椒根系不發(fā)達，既不耐旱，也不耐澇。適宜土壤濕度為適宜土壤濕度為6070。 結果期需要小水勤澆，以使土壤經(jīng)常保持通氣良好、水結果期需要小水勤澆，以使土壤經(jīng)常保持通氣良好、水分適宜。分適宜。 空氣濕度以空氣濕度以70%-80%為宜。為宜。 過濕會招致病害，空氣過于干燥對授粉受精和坐果不利。過濕會招致病害，空氣過于干燥對授粉受精和坐果不利。 4.4.光

10、照光照光飽和點為光飽和點為30 klx，光補償點是，光補償點是1.5 klx。辣椒是中日性植物，對光周期要求不嚴格。辣椒是中日性植物，對光周期要求不嚴格。6.6.土壤與營養(yǎng)土壤與營養(yǎng)辣椒對土壤的需求不太嚴格，在辣椒對土壤的需求不太嚴格，在pH6.2-8.5pH6.2-8.5的范圍內(nèi)都能適應，在肥沃、排灌良好的沙質的范圍內(nèi)都能適應，在肥沃、排灌良好的沙質土壤上生長結果較好。土壤上生長結果較好。二、類型與品種二、類型與品種一、燈籠椒類：植株高大、葉片肥厚、果大、味甜、微一、燈籠椒類：植株高大、葉片肥厚、果大、味甜、微辣或不辣。生產(chǎn)主栽類型。海花三號、辣或不辣。生產(chǎn)主栽類型。海花三號、中椒中椒4號、

11、冀椒號、冀椒1號、甜雜號、甜雜1號、農(nóng)大號、農(nóng)大40等。等。二、長角椒類：望都羊角椒、湘研二、長角椒類：望都羊角椒、湘研1號等。號等。三、簇生椒類：朝天椒。三、簇生椒類：朝天椒。四、圓錐椒類：成都二斧頭。四、圓錐椒類：成都二斧頭。五、櫻桃椒類：成都五彩椒。五、櫻桃椒類：成都五彩椒。適于設施栽培的品種適于設施栽培的品種湘研湘研1號、湘研號、湘研3號、保加利亞尖椒、羊角椒。號、保加利亞尖椒、羊角椒。早豐早豐1號、津椒號、津椒3號、中椒號、中椒2號、蘇椒號、蘇椒5號、甜雜號、甜雜1號、號、茄門椒等茄門椒等茬口安排冀中南部地區(qū)）茬口安排冀中南部地區(qū)） 栽培方式播種期定植期采收期拱棚春提前12月下旬1月下旬3月下旬4月上旬5月上7月下旬