1、.關于時尚型咖啡廳的計劃書級可行性分析: -Fashion Go 咖啡屋目錄：一、 項目名稱及概述二、 咖啡廳概況（一） 營業時間（二） 營業地點（三） 目標人群（四） 主營業務三、 創業計劃者的簡介姓名及相關經驗教育背景四、 市場分析（一） 需求者分析（二） 發展前景（三） 競爭的優劣勢五、 店面設計（一） 咖啡屋的整體氣氛（二） 店內設計六、 營銷方案（一） 宣傳方式（二） 價格設計七、 費用預算（一） 初期財務預算（二） 預計收益八、 人員招聘管理及安排（一） 數目（二） 職責（三） 員工守則（四） 員工待遇及福利九、 咖啡屋的生存及發展一、 項目名稱及概述時尚型咖啡屋主要分為桌游區和咖

2、啡專區，桌游區主要提供當下流行的桌游娛樂和咖啡及冷飲熱飲。桌游區提供的咖啡及飲料采用限制性自助式，咖啡專區則提供專業咖啡廳服務。二、 咖啡廳廳概況隨著經濟的發展和人名生活水平的提高，人們在物質生活上不僅僅停留在追求溫飽上。人們更多的開始追求更高的精神享受、人身（一）名稱為：Fashion Go咖啡屋占地 ： 150 平方米左右風格 ： 意式咖啡屋 (二)營業時間 周一至周五：09:00次日01:00 雙休日及公眾節假日09:00-次日凌晨02:00（雙休日輪休）上班時間為兩班倒即上午九點到下午五點為白班，下午五點到次日凌晨一點（或兩點）為夜班。（三） 營業地點Fashion Go咖啡屋計劃坐落

3、于襄陽市人民廣場附近，該時尚型咖啡屋預計可同時容納一百人左右。（四） 目標人群咖啡店的顧客對象主要為在附近工作的辦公人員及附近學校的學生，因學生易于接受新事物，這種中高檔的咖啡屋適合于追求品質生活而又不是特別富裕的學生，尤其是在咖啡屋的基礎上新增了現下流行的桌游，更能吸引更多的年輕人消費。 因咖啡屋的環境優雅僻靜，適合于辦公談事，放松休息，因此咖啡屋肯定是眾多交談適宜的場所。（五） 主營業務主要經營咖啡類飲品，另外還銷售各式飲料及點心。另外還承辦特色主題活動及派對！三、 創業者簡介我是一名在校大學生，曾有過在咖啡店打工的經歷。大致了解咖啡店的經營模式，另外我還在網上收集了一些有滾咖啡店的知識，

4、因此相信若做定能做好，我所學專業為生物制藥，對食品業略有了解！四、 市場分析咖啡廳行業進入祁陽市場尚處于開發挖掘階段,隨著人們生活水平的不斷提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經成為人們日常生活中一個重要的休閑聚會場所,自從咖啡從國外引進中國市場以后,咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執著,使咖啡廳行業得到了足夠大的上升發展空間,市場發展潛力巨大.因此,一家結合現在時尚流行的桌游娛樂已經成為一種必然趨勢和需求 ,因此我們在本地有著巨大地發展空間！作為新型的咖啡廳，我們有著顯著的優勢，首先在價格方面，我們將定位在中檔消費水平，著驚大大提高顧客的進店率；其次我們是一

5、家咖啡與桌游結合的消費場所，將引領更多的年輕人結群成隊的進店消費，最后，店內優雅的環境將為人們提供一個休閑的更好的去處！當然作為一個剛剛開辦的咖啡廳，由于一些顧客有依循習慣的現象，僵尸我們流失部分顧客，我們的咖啡屋更趨向于年輕人休閑的場所，因此一些中高年齡的消費群將難以接受！五、 店面設計（一） 咖啡屋的整體氣氛意大利音樂風格，第一感覺就是那種“簡約但極有韻味”。棄掉過多的大沙發，多融入那種陌生人可以交談、融入的座位。細部的東西一定要精致，細部的裝飾一定要看得出味道，(二)，店內設計為了營造溫馨和諧優雅浪漫的氣息，我決定店內主要以藤條沙發為主要擺設，部分可以有搖籃式，店內以我喜歡的淡紫色為總背

6、景，燈光在柔和的各色之間緩慢變換，具體細節我將請有關專業的朋友及專業人士做參考。六、 營銷方式（一）宣傳方式我們可以設計宣傳單優惠券啊！一！也可以舉辦一些主題類的活動！宣傳單會做成是精美點的，讓人看了不反感的同時，能夠看完我家的地址和宣傳信息，這是很重要的，如果是發給學生，可以做成一些書簽的形式，不過也同樣要求精美，能夠留的住，可以時不時就看見，然后，想去喝咖啡或路過你家店的時候，能夠想起來，這是書簽上的那家店，這樣的效果是最好！（二）價格設計 單品咖啡（主要指咖啡豆的種類）主要用日式虹吸壺煮，比如藍山 巴西 摩卡等意式咖啡（主要指咖啡的做法） 用意式咖啡機做 比如有拿鐵 卡布奇諾 瑪奇朵等花

7、式咖啡 （比較籠統的各種花式做法，寒酒精的居多 ) 如皇家咖啡 愛爾蘭咖啡等，一般價跟會根據當地消費水平及成本設計安排！七、 費用預算（1）店面裝飾費用。包括招牌、墻面等裝修、裝飾費用。 （2）店內裝修費用。各項費用預計20萬八、人員招聘及管理崗位名稱：咖啡廳經理一、 直接上級：咖啡廳總監二、 管理對象：咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。三、 基本職能：協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定并組織實施業務經營計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績并實施激勵和培訓，核簽審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣

8、場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。四、 工作職責：1、 熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。2、 協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。3、 加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。4、 編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。5、 負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。6、 負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實

9、施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。7、 負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。8、 與咖啡廳總監、廚師長、吧臺共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。9、 協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。10、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。12、 負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。13、 負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。14、 負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供

10、安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。15、 按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。16、 掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。17、 完成咖啡廳總監布置的各項其他任務。五、任職條件：1、 有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，具有堅忍不拔和開拓創新精神，為人處事公正嚴明。2、 熟練掌握咖啡廳管理與服務的專業知識（菜肴、酒水、烹飪、營養、美學、各國風俗、財務、社會科學等）和技能（計劃組織、激勵、創新、溝通、培訓）。3、 具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務、生產的規范和程序，并組織員工認真貫徹執行。4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力。5、 具有本科以上學歷，受過酒店管理專業培訓，同等崗位兩年以上工作經驗，外語水平達到酒店A級或國家四級。6、 良好的體質和心理素質，精力充沛，無