1、茯苓的種植技術(shù)茯苓簡(jiǎn)介茯苓為兼性寄生菌，是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，被譽(yù)為中國(guó)傳統(tǒng) 藥物的“白銀”。茯苓系常用大宗中藥材，可食用亦可入藥。根據(jù) 全國(guó)中藥資源普查資料提供的數(shù)據(jù)顯示，該品年銷售量達(dá)1000萬(wàn)公 斤，市場(chǎng)需求量大，效益好。二、茯苓的生物學(xué)特性茯苓砲子萌發(fā)的最適溫度是22 °c,菌絲在15 35 °c都能 生長(zhǎng)，2328 °c最適，50 °c生長(zhǎng)緩慢，0 °c以下停止生長(zhǎng)。菌 絲能耐40 °c以上的高溫，對(duì)嚴(yán)寒抵抗力也很強(qiáng)。 菌絲發(fā)肓要求較干燥的環(huán)境，在含水分40 50 %的段木 中發(fā)肓較好。耍求土壤濕度在25 %左右，空氣濕度

2、為70 %左右 為宜。形成菌核后，窖內(nèi)濕度60 %即可。 主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是纖維素，某些微量元素和灰分物質(zhì)。 好氣，菌絲及菌核在生長(zhǎng)過(guò)程都要求有新鮮空氣供應(yīng)。 土壤以排水良好、疏松通氣、沙多泥少的夾沙土（含沙60%70%）為好,土層以5080厘米深厚、上松下實(shí)、含水量25%、ph56的微酸性土壤故適宜菌絲生長(zhǎng)，切忌在堿性條件下培養(yǎng)。 菌絲*長(zhǎng)階段不需要陽(yáng)光，強(qiáng)光對(duì)它有抑制作用。但從提高 地溫和變溫角度看，陽(yáng)光有一定作用。三、栽種方法茯苓菌生長(zhǎng)要依賴松木提供養(yǎng)分，因此，栽培茯苓要以松樹(shù)為材 料。在生產(chǎn)上主要采用干段木栽培和樹(shù)苑栽培兩種。1、干段木栽培法 備料每年1012月選擇直徑300px以上的松樹(shù)

3、砍倒，砍去其部分 枝條，留下樹(shù)尾的樹(shù)葉,然后用鏟刀按樹(shù)的大小鏟去4飛面樹(shù)皮（以 鏟至木質(zhì)部為宜），鏟面間要留下兩指寬的樹(shù)皮45條，從上至下 不宜有斷痕，留下的樹(shù)皮稱為引線（俗稱“留筋”）。經(jīng)1015天, 待樹(shù)干曬干至岀現(xiàn)有裂口后將其鋸成長(zhǎng)702000px的小段，并按 “井”字形堆垛于干燥向陽(yáng)處。段木垛上蓋草料，垛的四周開(kāi)好 排水溝，地面上撒殺白蟻藥，待敲之發(fā)出清脆響聲，兩端無(wú)松脂 分泌時(shí)即可供用。 選地整地茯苓種植場(chǎng)地宜選擇排水良好的東、南、西向的1025。的山 坡為宜。土壤以黃砂土為好，粘上、砂礫土不宜種植，且不宜連 作。選好地后，深翻時(shí)要除凈雜物，有白蟻危害的地區(qū)需用殺白 蟻藥進(jìn)行土壤消毒

4、。在茯苓接種前10天再翻地1次，打碎土塊， 徹底除凈雜物，四周挖人字形排水溝。接種前1周按15g/m2遍撒 白蟻粉于窖底及上面覆土層，防治白蟻危害。 接種下窖茯苓接種分春、秋兩季。春植是在清明至立夏進(jìn)行。桂南、桂東南、桂西地區(qū)氣溫回升較早，在清明前后接種較適宜；桂北、 桂西北地區(qū)宜到立夏前后接種。一般當(dāng)氣溫回升，土壤溫度達(dá)到1 0°c以上，料筒（干段木，以下同）含水量低于25%,用小錘敲擊料 筒，發(fā)出“咚、咚”的清脆響聲，表明料筒已干，就可以進(jìn)行栽 培了。敲擊料簡(jiǎn)時(shí)，如果發(fā)出沉悶的響聲，就表明料筒太濕，還 需讓其繼續(xù)干燥。最佳栽培時(shí)間宜選在農(nóng)歷2月中下旬至3月份 天晴的時(shí)間內(nèi)。栽培前

5、天，先要將栽培場(chǎng)地中的塊狀土壤打碎, 平整；用01%的高猛酸鉀溶液將料筒噴霧消毒，次日便可開(kāi)始栽 培了。接種前，在整好的種植地內(nèi)順著坡向開(kāi)窖，窖深500px,寬4 01250px,長(zhǎng)度依段長(zhǎng)而定，稍平整窖底，撒上殺口蟻藥并與土 拌勻。用菌種接種時(shí)，首先，在盛有10斤清潔水的塑料桶內(nèi)放1 湯匙食鹽，搖勻，讓其溶解；將料筒的一個(gè)去皮部位呈直線狀用 刀或斧砍3個(gè)小口，然后，將每2節(jié)料筒的砍口部位橫向緊靠； 把袋裝或瓶裝的茯苓菌種在盛裝食鹽水的桶內(nèi)滾動(dòng)消毒，接種者 的雙手也要進(jìn)行消毒，然后，將盛裝茯苓菌種的塑料袋撕開(kāi)，把 茯苓菌種掰成小塊狀，放在料筒的砍口部位和料筒兩頭的鋸截面 處，放藥者在戴上膠手套

6、和口罩后，在料筒上和周圍，再均勻撒 上防治白蟻的“滅白蟻藥”，從料筒兩頭鏟起細(xì)土，輕輕地蓋在 料筒上，蓋土厚度10375px；間隔750px,再栽培下兩節(jié)料筒。 如此重復(fù)進(jìn)行。一廂種完，自然就成了田埋狀，要求表面呈魚背 形，并蓋上寬幅（規(guī)格2m）地膜，壓緊。間隔1250px,再種下一廂。 每種完兩廂，與廂平行開(kāi)挖一條深looopx的排水溝，一塊場(chǎng)地栽 培完畢，周圍要開(kāi)挖深1250px的排水溝。具體要求是：在栽培時(shí), 要從栽培場(chǎng)地的高端向低端進(jìn)行;袋茯苓菌種可接種12節(jié)料筒, 一袋“滅白蟻藥”可撒在12節(jié)料筒周圍；每10斤食鹽水可消毒1 0袋茯苓菌種后，重新更換。一般一畝地需要料筒1776節(jié)，茯

7、苓 菌種150袋，“滅白蟻藥”150袋。所有栽培者在進(jìn)食前，雙手先 用清水清洗-遍，然后擦上肥皂，再清洗，最后，用清水將雙手 清洗干凈。用鮮茯苓塊接種則在段木的上端鋸幾處，將鮮茯苓塊貼上， 輕輕摩擦后用手壓緊，用土覆蓋。2、樹(shù)苑栽培法 備料利用伐木后留下的樹(shù)莞作材料。在秋、冬季節(jié)伐松樹(shù)時(shí)，選 擇直徑12厘米以上的樹(shù)樁，將其周圍15m范圍內(nèi)的雜草、表土鏟 除干凈，灌木砍掉，深挖4050厘米，讓樹(shù)樁和根部暴露在土外, 然后在樹(shù)樁上鏟去4面樹(shù)皮，留下4條兩指寬的引線。樹(shù)樁下的 粗大樹(shù)根也可用來(lái)栽茯苓，每條樹(shù)根鏟皮3向，留3條引線。根 留115厘米長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)即截?cái)嗖灰箻?shù)兇得到充分暴曬至干 透。干后可

8、用草將樹(shù)蒐蓋好，防止降雨淋濕。 下種茯苓接種分春、秋兩季。春植是在清明至立夏進(jìn)行。桂南、 桂東南、桂西地區(qū)氣溫回升較早，在清明前后接種較適宜；桂北、 桂西北地區(qū)宜到立夏前后接種。秋季各地氣溫相差不大，茯苓可 在立秋前后接種。在樹(shù)兗樹(shù)根周圍撒下防白蟻藥粉，蓋-層薄土, 再接菌種。接種方法有兩種：一是高樁接種法：松樹(shù)蒐較高，則在樹(shù)蒐近根處鋸一個(gè)深10 厘米的缺口，將菌種木片緊放在缺口內(nèi)，捆緊，用濕草紙包住后蓋 土。二是矮樁接種法：適于矮樹(shù)蒐，在粗根基部側(cè)面削去樹(shù)皮，并 將一根松段木（直徑10厘米，長(zhǎng)80厘米，留一條一指寬樹(shù)皮，其 余削皮至木質(zhì)部）曬干后靠在此處，然后把菌種木片緊靠粗根的去 皮處和松

9、段木上，用松木片覆蓋，壓緊。凡松蒐粗則接34個(gè)種點(diǎn)。 覆土矮樁樹(shù)蒐接種后覆土 47厘米厚，堆成饅頭狀。高樁樹(shù)苑接種后 將土堆至接菌種處上面47厘米，蒐頂部露出地面。四周應(yīng)開(kāi)好水溝, 溝兩邊撒一圈白蟻約粉。4.田間管理4.1 查窖補(bǔ)缺 接種后710天，便可長(zhǎng)出片色的茯苓菌絲，這 時(shí)應(yīng)檢查各窖內(nèi)的菌情，以便及時(shí)補(bǔ)缺。清晨露水未干時(shí)在種植地 內(nèi)察看，若窖內(nèi)段木已長(zhǎng)有茯苓菌絲，則窖上土干燥無(wú)露水；若窖上 有露水，則說(shuō)明段木未長(zhǎng)有茯苓菌絲。從窖旁把土挖開(kāi)，發(fā)現(xiàn)段木 下段已有白色菌絲生長(zhǎng)，聞之有茯苓氣味，可確定為茯苓菌絲。如發(fā) 現(xiàn)死菌和不上菌的茯苓窖，應(yīng)隔710天再檢查1次。如第2次檢查 仍不見(jiàn)茯苓菌絲，

10、才可開(kāi)窖從其它已上菌的段木中取出1段調(diào)到未上 菌的窖內(nèi)。或?qū)⑽瓷暇亩文救客诔觯瑫窀伤郑瑢兛谥匦孪鬟^(guò), 另接上菌種。要注意的是，茯苓菌種上菌1個(gè)月左右，在木面是見(jiàn) 不到菌絲的。此時(shí)，大部分菌絲已入木生長(zhǎng)。茯苓接種后1個(gè)月，不 見(jiàn)基面菌絲，就誤認(rèn)為不上菌而把段木撬開(kāi)，會(huì)造成不應(yīng)有的損失。4. 2接種710天后，如果發(fā)現(xiàn)口蟻，應(yīng)立即用殺口蟻藥噴灑在 白蟻身上或蟻路上，進(jìn)行防治。4. 3茯苓形成菌核（結(jié)苓）后，如發(fā)現(xiàn)茯苓露出地面應(yīng)及時(shí)培土， 雨季要注意排水。4. 4注意事項(xiàng)開(kāi)好排水溝，雨后及吋修溝排水。因雨水沖刷、沙土流失, 如筒木外露，耍及時(shí)培土。要徹底鏟除苓場(chǎng)內(nèi)及窖面周圍的雜草、 樹(shù)根。頭

11、年曠10月和次年35月，因茯苓生長(zhǎng)快，苓場(chǎng)常會(huì)出現(xiàn) 龜裂，要少量多次培土，防止茯苓和出地面冒風(fēng)，避免日曬炸裂或 遭南淋腐敗。做好苓場(chǎng)防護(hù)工作，防止人畜踐踏。5.采收加工茯苓一般在接種后810個(gè)月成熟。判斷茯苓是否成熟的標(biāo)準(zhǔn) 是：刨開(kāi)苓窖如果茯苓的裂痕（裂口）愈合，不見(jiàn)白色苓肉，表皮顏色 變成黑色，無(wú)白裂花紋；苓蒂已松脫，就表明茯苓成熟，即可采收， 采收時(shí)從距窖1250px處把土刨開(kāi)，再順序深挖，防止挖破挖漏，保 持茯苓完整。如果茯苓表皮仍有裂痕（裂口），清晰可見(jiàn)白色苓肉， 表皮仍呈棕紅色，幼嫩，就表明茯苓仍未成熟，讓其繼續(xù)生長(zhǎng)。將采收的茯苓堆放在室內(nèi)避風(fēng)處，用稻草蓋嚴(yán)“發(fā)汗” 56天, 然后攤

12、開(kāi)晾12天。待水分蒸發(fā)后，重新堆起，再用稻草蓋嚴(yán)放5 6天后，去皮（或先剝凈鮮茯苓外皮），放入蒸籠內(nèi)隔水蒸熟至透心， 或用水煮熟至透心（煮吋要換水34次，其標(biāo)志是當(dāng)水轉(zhuǎn)黑吋便換 水）。取出用利刀將其切成長(zhǎng)x寬x厚=100pxx100pxx12. 5px的方 塊。然后將白塊、赤塊分別擺放在竹席或竹篩里，上覆1張白紙，置 陽(yáng)光下曬至全干，要注意常翻動(dòng)。如遇陰雨天可用炭火烘干，但不可 用明火烘烤，避免煙熏使茯苓片變黃，影響產(chǎn)品質(zhì)量。6.引申6. 2茯苓病蟲(chóng)害防治危害茯苓的病害蟲(chóng)有很多種，其病原菌主要是木霉、青霉、曲霉 等真菌，它們主要危害料筒。另外，軟腐病主要危害茯苓子實(shí)體（長(zhǎng)成 的大茯苓）o預(yù)防方

13、法是：備料時(shí)將料筒先在地下墊枕木后碼起，下雨前，最 好在料筒上蓋地膜或稻草，以防被雨淋濕。在栽培前一天，用0. 1%高 鎰酸鉀溶液或1： 800的多菌靈懸濁液（水液）；將所有料筒噴霧一次， 以殺死真菌鞄子或菌絲體。如果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)成的大茯苓表皮軟腐，應(yīng)及時(shí) 采收加工。危害茯苓的害蟲(chóng)也有很多種，但最大的天敵是白蟻。可以說(shuō)，能 否防治白蟻，是茯苓栽培者能否獲得栽培成功和效益的首要條件。白蟻的防治方法介紹。 選冬場(chǎng)時(shí)避開(kāi)蟻源，清除腐爛樹(shù)根； 冬地周圍挖1道深1250px、寬looopx的封閉環(huán)形防蟻溝，溝 內(nèi)撒石灰粉或以臭椿樹(shù)理于窖旁；引進(jìn)白蟻天敵一一蝕蟻菌; 在苓場(chǎng)四周設(shè)誘蟻坑，埋入松木或蔗渣，誘口蟻人坑