1、第一節(jié) 食物中的有機(jī)物第2課時 蛋白質(zhì)和維生素（總第2課時）【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、知道蛋白質(zhì)對生命活動的重要意義和主要食物來源2、能說出常見維生素并了解維生素對生命活動的重要意義和主要食物來源【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】蛋白質(zhì)和維生素對生命活動的功能【學(xué)習(xí)過程】一 自主學(xué)習(xí):學(xué)習(xí)任務(wù)一：閱讀教材，歸納蛋白質(zhì)對生命活動的意義及食物來源1、聯(lián)系實(shí)際，說出富含蛋白質(zhì)的主要食物： 。2、蛋白質(zhì)是構(gòu)成 的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和 所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。3、食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，在 的作用下逐步分解成可被人體吸收的另一類有機(jī)物-即 。蛋白質(zhì)作為人體內(nèi)的一種備用供能物質(zhì)，在人體缺乏 時，也會為人體提供能量。學(xué)習(xí)任務(wù)二：聯(lián)系

2、實(shí)際，閱讀教材，歸納常見維生素對生命活動的功能維生素a維生素c維生素d主要作用缺乏病癥食物來源二、合作共建：除糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素外，你還能否再舉出一種食物中的有機(jī)物，并說出其主要功能及主要食物來源。 。三、系統(tǒng)總結(jié)四、診斷評價：1、下列物質(zhì)中，富含蛋白質(zhì)的是（ ）a、西瓜 b、面粉 c、牛奶 d、青菜2、大米和玉米中所含成分最高的是（ ）a、油脂 b、蛋白質(zhì) c、糖類 d、纖維素3、下列食物中富含纖維素的（ ） a、糙米 b、雞蛋 c、牛肉 d、面條4、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法錯誤的是（ ）a、蛋白質(zhì)是構(gòu)成 人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì) b、人體的毛發(fā)、指甲的主要成分是蛋白質(zhì)c、處于生長發(fā)育期的青少

3、年每天應(yīng)多吃一些蛋白質(zhì)含量豐富的食物d、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)分解為氨基酸，氨基酸又被氧化為二氧化碳、尿素、水排出體外，所以蛋白質(zhì)沒有營養(yǎng)。5、在瘦肉 魚 牛奶 大豆 醋等物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的有（ ）a、 b、 c、 d、6、1965年，我國在世界上首先人工合成了結(jié)晶牛胰島素它是一種有生命活力的（ ）a、淀粉 b、纖維素 c、蛋白質(zhì) d、脂肪7、維生素c的化學(xué)式為c6h8o6，關(guān)于維生素c的說法錯誤的是（ ）a、維生素c由c、h、o三種元素組成的 b、維生素c中，c、h、o三種元素的原子個數(shù)比為3：4：3c、維生素c中，c、h、o三種元素組成的質(zhì)量比為9：1：12d、維生素c的相對分子質(zhì)量為1768、灼

4、燒毛發(fā)時，可聞到一股燒焦羽毛的氣味，說明毛發(fā)中含有（ ）a、淀粉 b、纖維素 c、脂肪 d、蛋白質(zhì)9、下列疾病與缺乏某種元素?zé)o直接關(guān)系的是（ ）a、貧血 b、佝僂病 c、甲狀腺腫大 d、近視眼9、魚、肉、牛奶中含有豐富的 ，青菜、水果中含有 ，青菜中還含有重要的營養(yǎng)成分 。10、蛋白質(zhì)的組成中不僅c、h、o三種元素，還含有 、 等元素，它是由不同的 互相結(jié)合形成的有機(jī)高分子化合物。主要原料：碳酸鈣、維生素d功效成分：補(bǔ)鈣（每片含鈣500mg）維生素d 100iu食用方法：每日1次，每次1片規(guī)格：2.5g/片11、右圖為哈藥集團(tuán)制藥六廠生產(chǎn)的“新蓋中蓋牌”高鈣片標(biāo)簽上的部分文字，請仔細(xì)閱讀后回答下列各題：（1）維生素d種類較多，其中維生素d2的化學(xué)式為c28h44o，試計(jì)算維生素d2的相對分子質(zhì)量為 ；維生素d2中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為 （2）計(jì)算高鈣片中碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù) ； （3）根據(jù)你對補(bǔ)鈣產(chǎn)品的調(diào)查和已有的化學(xué)知識，判斷下列物質(zhì)可作為補(bǔ)鈣品