1、中醫食療養生的方法食療養生是一種很健康的生活方式，而且現在藥膳食療也相當的 流行。那么，中醫食療養生的方法有哪些呢？下面跟著 一起來了解一 下吧。中醫食療養生的原則中醫食療養生 定時進餐、適時五味古代醫家告誡人們，“先饑而食，食勿令飽;先渴而飲，飲勿太過” 呂氏春秋。盡數一文中也說“凡食之道，無饑無飽”，這和黃帝內經中所說的“飲食有節”一樣包含了適時適量兩層含義。現代 醫學已經證實，一些常見的胃腸疾病，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢 性胃炎等疾病的形成，在諸多病因中，饑飽不調，不能按時進食，是 致病的首要原因。中醫食療養生營養均衡、謹和五味人體新陳代謝必需的脂肪、蛋白質、糖、維生素、無機鹽和水，

2、富含于谷物類、豆類、蔬菜類、魚肉類、禽蛋類等各種食物之中。各 類食品的營養成份各有側重，谷物類糖分多，魚肉類脂肪多，禽蛋類 蛋白質多，蔬菜類維生素多，食物要多樣化，不能太挑剔，所以中醫 提倡“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的食養原則。人 是雜食性動物，食物品種多樣，謹和五味，營養成份就均衡就全面。中醫食療養生咸淡適宜、中和五味不偏不依謂之中和，古人所說的“五味中和”是指各種食品的酸、苦、甘、辛、咸各種味道要濃淡適度，寧淡勿濃。呂氏春秋。盡數說“大甘、大酸、大苦、大辛、大咸，五者充形，則生害矣”。五味過濃要損傷機體，五味過淡以不能激發食欲，因而要五味適度，即吃 的時候口中舒服，吃了以后

3、心中舒服，排泄時腸中通暢。如果只圖吃 的時候口中夠味，吃后引發心中難受，排泄困難，則對身體有害無益。養生論“滋味煎其臟腑，醴醪煮其胃腸”，說的就是這個道理。中醫食療養生饑飽調勻、適量五味黃帝內經說“飲食自倍，腸胃乃傷?！北╋嫳┦吵龘p傷腸胃， 增加消化器官的負擔而外，營養過剩也并非好事，從生理學觀點看， 營養成分越多，在新陳代謝過程中有毒的代謝產物就越多， 代謝功能 越旺盛，細胞的成熟和死亡也相應加快。有人曾用兩組小鼠做實驗， 一組給予全量食物，由其任意攝取，另一組只給全量的80%。觀察結果，全量食物組的平均壽命為36個月，而食量80%的平均壽命為 55個月。所以“節食可以長壽”的觀點是有科學依

4、據的。中醫食療養生的食譜1、銀耳豬肝湯把銀耳放入溫水中泡發，然后去蒂根并將其撕成片狀備用；豬肝洗凈、切成薄片備用；小白菜洗凈，切成約5厘米長的段備用；姜切片、 蔥切段備用；把豬肝放在碗內，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞 蛋拌勻待用；沙鍋加熱，放油燒至六成熱時，放入姜、蔥爆香，之后 加入大約300毫升水，燒開后加入銀耳、豬肝，煮 10分鐘即成。功效：具有補肝明目、潤肺養陰、提高人體免疫力的功效。2、山藥青筍炒雞肝準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、 青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青 筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內放入一些食用油， 加

5、適量的高湯，調味后下入全部原料，翻炒數下，勾芡后即可食用。山藥是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。 雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素 A和B族維生素等，不僅有利于雌激 素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。 三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。功效：改善皮膚色澤。3、核桃松仁粟米羹制作方法非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟， 撒上核桃仁和松仁，即可食用。核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。核桃和松仁都是 亞

6、麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分， 有刺激雌性激 素合成的功能。玉米本身富含維生素 E,也是專家推崇的美膚食品。功效：美容又健胸。4、黨參紅棗燉排骨將黨參洗凈切成3厘米的節備用；紅棗洗凈去核備用；排骨洗凈剁 成約4厘米的段備用；將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段備用；之后將 排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內，加入適量的清水， 先大火燒開后改文火燉熟，最后加入鹽、味精、胡椒粉調味即成。功效：具有補氣活血、增強機體抵抗力的作用。5、枸杞酒釀蛋煲枸杞酒釀蛋時，先將200克酒釀煮開，然后依次加入 5克枸 杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最后大火煮開即可。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等，與 酒釀一起煮，它還會產生有利于女性皮膚的酶類與活性物質。 每天一 碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容 藥膳中常用的原料之一，維生素 A的含量也特別豐富。這些食物加 在一起后，更能促進營養成分的吸收，女性食用后的臉色更加滋潤動 人。功效：提升氣色。6、當歸屬地鯽魚湯鯽魚宰殺洗凈備用；當歸、屬地、山藥洗凈后放入鍋內，加入適 量的水，