1、第一章 項目概述：項目：東東小P店 東方學院是個比較偏僻的學院，它位于福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮。福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮位于閩江入海口，東經11933，北緯264，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態環境保護良好，周邊無工業廢水、廢氣污染，是一塊無公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3，無霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長樂市相連，距長樂國際機場26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對開，緊臨104國道，距福州經濟開發區

2、及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車大概2個小時，交通不便。經濟不是很發達。學院周邊三面環山，一面對海。沒有熱鬧的學生街，沒有高級餐廳，少有休閑娛樂的地方。根據學校周圍環境并且考慮到主要消費群體是沒有收入的學生，所以開一家外送型pizza店還是比較適合的。近幾年，中國飲料年產量以超過20的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。隨著中國城市生活水平的持續提高，消費離都市人得生活越來越近，麥當勞肯德基等西餐行業在國內受到越來越多人得肯定，自然的已經在各個高校也應經風靡開來，成為一種時尚，基于人們對奶茶行業與冷飲包括PIZZA在內產品的肯定與支持。奶茶最早產于臺灣

3、，經過這一兩年的打拼，已經在中國大陸有了一定的地位，現在國內的連鎖奶茶店已經超過百萬家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業也很吃香，低成本高利潤的優點吸引了很多自主創業的小企業家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。東方學院現在的密集程度不如市區高校，從這一點來說，該學院經濟鏈的下游產業如餐飲方面比較欠缺。因此，改學院的餐飲行業有很大空間。Pizza店主打產品當然是pizza，然后還有：奶茶，果汁，和冰激凌等。披薩對于學生來說是個比較時尚的詞，一般在市中心才吃得上，一個人去披薩店吃一次大概要100左右，如果在我們學校開的話，我們主打低價披薩，配

4、合高價高利潤披薩一起買，低價披薩，8個人份的20元，高價的可以定到一塊56元。我們還有奶茶和果汁和冰激凌，配合披薩一起買。而且我們學校主要以宿舍為單位，一間宿舍8個人，差不多正好一塊披薩。特別是午餐和晚餐和晚上夜宵時間，有些同學上完課就呆在宿舍不想下來吃飯，我們可以讓打包隊送餐去。夏天馬上到了，奶茶和果汁，冰激凌會比較好買。現在很多地方都有奶茶店，但是我們東方學院就是沒有，最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶，所以我們在奶茶這一方面幾乎沒有競爭對手，除了商店里買的飲料，當然只要奶茶店的衛生做好，口感做好，形象做好，還是會有很多同學過來喝的。一杯奶茶大約都要4元錢，而成本卻非常低。現在很多同學

5、沒有吃水果的習慣，但是心里卻很明白要補充維生素的想法，但是又嫌買水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會有市場的。而且現在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤空間的。冰激凌，夏天的必須品。而且，制作簡單，只要一臺冰激凌制作機就足夠了。冰激凌要求做得味道可口，主要用來吸引顧客，不求牟利！我們的產品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經營上我們以Pizza為主，其他元素為輔。在主要完善Pizza口味品種和制作工藝的同時，還要豐富其他產品總類。在研究出新工藝后還要做好知識產權的保護。同時還要在生產環節還要注重原料的選擇，保證

6、產品的品質。披薩店肯定要有店面，但是我們學校現在都沒有什么店面了，在校內租一間店面又會比較貴，而且現在學校門口有鐵皮棚，我們也可以制作一個小的鐵皮棚作為我們的店面，店面不要太大，大約只要8平方米。披薩店有了店面還是要有廚房的，要不然披薩在哪里做呢？當然，離學校不遠的地方有一些民房，而且也有出租。我們可以租一間當廚房，兩間當員工宿舍。該項目要聘請一位有經驗的披薩廚師，一名有經驗的奶茶調配員，和一名采購人員。這些人都要求有一定的工作經驗。能夠做出符合大學生口味的食品。第一個月為試用期。試用期工資：廚師工資1500; 奶茶配制員工資1000; 一名名采購員工資 800。試用期工資減少200.Pizz

7、a由廚房做，做好送到移動小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現做。設備：冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝；資金預算：移動小站：20000元設備： 10000元月租： 500元一個月的總工資：3200元啟動金：40000元第二章公司介紹：2.1公司名稱 東東小P店2.2公司地點 福建農林大學東方學院2.3公司宗旨改善學生飲食，豐富飲食選擇。做最好的PIZZA!2.4公司標志2.5公司資本構成 由于所需成本較少，所以我們采取組內集資方式籌集資金經，確定初期總投資為2萬，每名組員均攤2500元2.6公司的經營管理2.6.1 組織管理初期，公司發展重點放在產品的完善和改進以及市場的

8、開拓上，做好營銷和宣傳工作。爭取在東方站穩腳跟，并形成具有自己特色的產品和與之配套的生產工藝。第二階段，在東方之外的其他校附近開設一到兩家分店。在此期間總結經驗，制定好員工培訓機制。擴大宣傳爭取在一定區域內打出名氣。第三階段，先采取自己開分店與招商加盟并行，積累一定經驗后就轉到完全由加盟方式擴大經營。（1）組織管理結構圖（略）（2）各部門主要職能股東會、董事會、監事會、總經理、財務部、市場部、生產部、人力資源部(略)。2.6.2 團隊管理團隊管理的核心是讓公司的每一位成員都有機會，都能為公司的發展做出貢獻。在合理配置人才的基礎上，充分發掘公司的人才資源。通過各種激勵手段，不斷培養人才，從而使企

9、業獲得長足的發展。2.6.3產品管理我們的產品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經營上我們以Pizza為主，其他元素為輔。在主要完善Pizza口味品種和制作工藝的同時，還要豐富其他產品總類。在研究出新工藝后還要做好知識產權的保護。同時還要在生產環節還要注重原料的選擇，保證產品的品質。2.6.4 財務管理（1）嚴格執行以新的會計法為基礎的財務會計與內部控制制度，財務部門應定期向總經理提交財務報告，并認真正確地做好月、季、年度的會計報表。（2）加強現金管理及成本核算，費用核報的管理。（3）財務狀況進行科學的預測和分析，以“最小成本，最大利潤”為原則籌集和運用資金。（4）每個會計年度還將邀請國

10、際著名會計事務所對企業賬目進行審計，同時向其進行管理咨詢。2.6.5 人力資源管理織形式將保證我們公司產品的卓越質量，加強其市場競爭能力。（1）實行固定工資和獎金相結合，獎金與銷售相掛鉤的激勵型工資機制。（2）實行以德才兼備，敢于創新為標準，公平競爭、擇優錄取、人盡其才的人才聘用選拔制度。（3）為員工創造良好的工作環境，促進職工更多地參與企業的日常管理，加強上下級之間的信息溝通與感情聯系。（4）加強員工的再教育，不斷提高員工包括思想覺悟、業務水平、創業精神在內的個人綜合素質，并結合企業的生產實際，形成積極向上的企業文化。（5）企業員工的后勤保障工作，讓員工能以飽滿的精神投入到工作中去。2.6.

11、6 品牌化戰略品牌化戰略的目標是創造強勢品牌（高價值品牌）。公司將對品牌主張和品牌策略進行長期規劃。通過品牌整合營銷、張揚理念、兌現承諾，最終在市場上建立為人所認同的品牌。具有措施如下：采取進攻性的開發策略，通過不斷培養、強化品牌的核心競爭力，把企業塑造成為市場領先者。實現規模經營，從而提高市場占有率。通過更多地了解顧客對產品的反饋，將其作為改進產品設計的參考依據之一，最終在消費者心目中樹立起名牌形象。2.6.7公司管理我們通過分階段的組織結構建立來確立不同階段的部門設置，管理職責，人員安排，在后繼階段不斷充實結構內容及各部門職能。在鞏固當前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準備。將不

12、斷加強和完善的物流系統、信息管理系統貫穿于管理的各個層面，以利于企業運行的流暢和高效。對管理職責實行清晰化，責任化，以便督導。對人員進行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系。我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發展成為規模型連鎖企業。該項目要聘請一位有經驗的披薩廚師，一名有經驗的奶茶調配員，和一名采購人員。這些人都要求有一定的工作經驗。能夠做出符合大學生口味的食品。第一個月為試用期。試用期工資：廚師工資1500; 奶茶配制員工資1000; 一名名采購員工資 800。試用期工資減少200.Pizza由廚房做，做好送到移動小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現做。設備：冰箱兩臺

13、；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝；資金預算：移動小站：20000元設備： 10000元月租： 500元一個月的總工資：3200元啟動金：40000元2.6.8我們的服務特色首先. 快速響應顧客要求，餐廳服務要講求效率，對各環節服務時間進行限定，但是對于顧客必須要有耐心。其次，要求服務人員在迎接顧客，為顧客點菜，送菜，送顧客離店等環節微笑服務，并使用標準化禮貌用語。 再次，我們的服務人員具有高中以上學歷，并經過企業培訓，熟悉服務運作，熟練操作我們的餐飲系統，能在顧客使用系統遇到困難是幫助解決。 最后，我們將及時反饋顧客的意見，滿足顧客需求。我們提出上面的服務準則：自己能等三分，不

14、讓顧客多等一秒。充滿熱情的人性化網絡，標準化的服務，不再僵硬的標準化微笑，永遠為顧客提供最方便快捷舒適的服務。數字化信息革命的浪潮正在大刀闊斧地改變著人類的工作方式和生活方式，數字化革命呼喚出新的技術，網絡的方便，快捷，靈活等多種優點，為企業的發展提供了一個更廣的發展平臺。因此，東東小P店將會開設自己的小店網頁，推廣本店的影響力。消費者可以通過客服電話叫餐，同時，也可以登錄我們的外賣網訂餐，為顧客提供更便利稱心的服務。2.6.9加盟管理 在公司形成一定規模后加盟經營將會是我們的重要發展路線。但是加盟經營是個風險很大的方式，所以形成一定的加盟管理體系是比不可少的。就此我總結了以下三條：一，在加盟

15、商選擇上應嚴格：必須有一定經營經驗和和對這個行業的熱愛，誠實守信！二，加盟商必須由總部培訓員工并定期考核以保持我們產品質量！三，總部在定期考核時應就那些經營不善影響公司品牌形象和長期員工培訓不合格的取消加盟資格第三章 產品概述：3.1 技術背景東方學院是個比較偏僻的學院，它位于福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮。福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮位于閩江入海口，東經11933，北緯264，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態環境保護良好，周邊無工業廢水、廢氣污染，是一塊無公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3，無霜期360，雨量充沛

16、，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長樂市相連，距長樂國際機場26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對開，緊臨104國道，距福州經濟開發區及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車大概2個小時，交通不便。經濟不是很發達。學院周邊三面環山，一面對海。沒有熱鬧的學生街，沒有高級餐廳，少有休閑娛樂的地方。根據學校周圍環境并且考慮到主要消費群體是沒有收入的學生，所以開一家外送型pizza店還是比較適合的。近幾年，中國飲料年產量以超過20的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。隨著中國城市生活水平的持續提

17、高，消費離都市人得生活越來越近，麥當勞肯德基等西餐行業在國內受到越來越多人得肯定，自然的已經在各個高校也應經風靡開來，成為一種時尚，基于人們對奶茶行業與冷飲包括PIZZA在內產品的肯定與支持。奶茶最早產于臺灣，經過這一兩年的打拼，已經在中國大陸有了一定的地位，現在國內的連鎖奶茶店已經超過百萬家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業也很吃香，低成本高利潤的優點吸引了很多自主創業的小企業家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。東方學院現在的密集程度不如市區高校，從這一點來說，該學院經濟鏈的下游產業如餐飲方面比較欠缺。因此，改學院的餐飲行業有很大空間。

18、東東小p店是人們休閑就餐的理想小店，該店所需冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝。同時，本店還將聘請一名有工作經驗的廚師及一名奶茶配制員，為顧客盡可能地提供更完善的服務。3.2.小店描述 東東小p店為消費者提供各式口味的pizza，奶茶，果汁，冰激凌等服務，同時，本店還有送餐上門的服務。除此之外，本店還將推出具有小店特色的休閑食物。本店將以顧客為中心，為消費者提供周到的服務，以誠待客，努力創造更具有大學生品牌的東東小P店。3.3包裝與外送俗話說：“佛靠金裝，人靠衣裝”。一個企業的產品同樣如此，離不開“打扮”。商品要找到自己的“歸宿”，不僅要有好的商品實體，而且需要有感染力的

19、包裝外觀。美國飲料“百事可樂”可謂享譽全球，奧妙何在？一個重要原因就是該 公司 把“包裝”視為行銷策略的主題。每一款包裝都讓人留下難忘印象，喚起消費者的購買欲望。完善產品包裝，美化裝潢設計，無論對于增進消費者的利益，還是對于增進企業與社會的經濟效益，都有積極的意義。綠色是生命之色，生命呼喚著綠色。人們把綠色作為人類與環境均有益而無害的代名詞，它是和諧健康安全和幸福的象征，它是知識經濟的助動力。為此，本店所采用的食物包裝袋將延續這一理念，設計簡約環保的包裝袋，以減少對環境的污染，引導綠色消費。同時，根據大多數消費者使用習慣，本店將采用不同容量的包裝袋，減少開支，節約資源。數字化信息革命的浪潮正在

20、大刀闊斧地改變著人類的工作方式和生活方式，數字化革命呼喚出新的技術，網絡的方便，快捷，靈活等多種優點，為企業的發展提供了一個更廣的發展平臺。因此，東東小P店將會開設自己的小店網頁，推廣本店的影響力。消費者可以通過客服電話叫餐，同時，也可以登錄我們的外賣網訂餐，為顧客提供更便利稱心的服務。Pizza店主打產品當然是pizza，然后還有：奶茶，果汁，和冰激凌。披薩對于學生來說是個比較時尚的詞，一般在市中心才吃得上，一個人去披薩店吃一次大概要100左右，如果在我們學校開的話，我們主打低價披薩，配合高價高利潤披薩一起買，低價披薩，8個人份的20元，高價的可以定到一塊56元。我們還有奶茶和果汁和冰激凌，

21、配合披薩一起買。而且我們學校主要以宿舍為單位，一間宿舍8個人，差不多正好一塊披薩。特別是午餐和晚餐和晚上夜宵時間，有些同學上完課就呆在宿舍不想下來吃飯，我們就可以讓打包隊送餐去。夏天馬上到了，奶茶和果汁，冰激凌會比較好買。現在很多地方都有奶茶店，但是我們東方學院就是沒有，最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶，所以我們在奶茶這一方面幾乎沒有競爭對手，除了商店里買的飲料，當然只要奶茶店的衛生做好，口感做好，形象做好，還是會有很多同學過來喝的。一杯奶茶大約都要4元錢，而成本卻非常低。現在很多同學沒有吃水果的習慣，但是心里卻很明白要補充維生素的想法，但是又嫌買水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。

22、所以果汁這塊也會有市場的。而且現在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤空間的。冰激凌，夏天的必須品。而且，制作簡單，只要一臺冰激凌制作機就足夠了。冰激凌要求做得味道可口，主要用來吸引顧客，不求牟利！現在很多同學沒有吃水果的習慣，但是心里卻很明白要補充維生素的想法，但是又嫌買水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會有市場的。而且現在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤空間的。第四章市場分析：4.1 背景分析近幾年，中國飲料年產量以超過20的年均增長率遞增，飲料市場已成為

23、中國食品行業中發展最快的市場之一。隨著中國城市生活水平的持續提高，消費離都市人得生活越來越近，麥當勞肯德基等西餐行業在國內受到越來越多人得肯定，自然的已經在各個高校也應經風靡開來，成為一種時尚，基于人們對奶茶行業與冷飲包括PIZZA在內產品的肯定與支持。奶茶最早產于臺灣，經過這一兩年的打拼，已經在中國大陸有了一定的地位，現在國內的連鎖奶茶店已經超過百萬家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業也很吃香，低成本高利潤的優點吸引了很多自主創業的小企業家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。東方學院現在的密集程度不如市區高校，從這一點來說，該學院經濟鏈的

24、下游產業如餐飲方面比較欠缺。因此，改學院的餐飲行業有很大空間。4.2 行業分析市場的發展趨勢到最終一定是品牌和口味的競爭，經過中國市場的逐步規范化，我們可喜的看到，漸漸的有長遠眼光的一部分商家開始向品質高的原料生產靠近，很多小的產品經銷商都選擇中低檔類別的產品，而一類產品則進出于大型酒吧，西餐廳，咖啡廳等營業場所。 很多產品經銷商認為，價位便宜的產品原料，自然會換的豐厚的銷售利潤，但在實際銷售過程中，這一理解是有一定偏差的。現在的消費者更看重的產品的品質而更少在乎自己手中的票了，而作為我們商家看重的應該是回客率。奶茶的原料好壞直接影響顧客的滿意程度， PIZZA的口感也可以映射出我們對顧客的負

25、責程度。當然，冰激凌是現在大多數女生的熱衷，考慮到這一點，我們在選擇冰激凌的原料的時候要考慮到不發胖的因素。我們要相信天下沒有免費的午餐，一個行業的規范運作必然要產生相應的費用，但因這一行業僅在初期，我們也理解部分先進者所定的高額費用，隨著此行業不斷的普及。我們的啟動資金預算在4萬塊以內，根據以上對該行業的分析，要回報當然需要一段時間，這也是對我們的考驗。4.3 市場現狀分析2005年，飲料行業產銷兩旺，產成品、銷售收入、利潤和稅金都比上年同期有了較大幅度增長。2005年全國共生產軟飲料3086.96萬噸，較2004 年同期增長22.4%；軟飲料產量逐年穩步增加，產品銷售收入達到2745.95

26、億元，利潤額達到201.13億元。2006年1 6月，中國規模以上全部飲料制造企業累計工業總產值達到182,730,025千元，比2005年同期增長25.39；累計資產總計達到 372,473,162千元比上年同期增長10.69；累計產品銷售收入達181,768,265千元，比上年同期增長25.57。從以上的數據來看，未來很長的一段時期，國內飲料市場發展前景仍然看好。PIZZA是意大利人發明的，是美國人發揚光大的，卻是我們中國人坐享.披薩能夠成為全球流行的食品，除了味道可口、品種多樣、方便快捷外，其富含的多種營養成分也是重要的原因。所以在運營該行業時應該重點考慮它的可取性。現在，你只需要稍加留

27、意，就會發現，國內的媒體介紹披薩的節目和文章越來越多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國，商務應酬、情人幽會、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費等，吃披薩正在成為時尚的選擇。目前，只有少數幾家外國公司在中國經營正規的披薩店，大多分布在大中城市。在95%的中小城市市場還是一片空白。而且他們價格定位較高，平均消費在百元以上，這雖然在一定程度上影響了消費熱情，但每家店都人氣鼎盛、排隊上場。所以PIZZA也是餐飲巨頭之一。而冷飲行業如冰激凌不管在夏天還是冬天都是年輕人的時尚象征。綜合上述的數據及分析得出這是一個值得去經營的行業。4.4 競爭分析東東小P店的主要店面在校門口鐵皮的移

28、動小站里，人流量相對于校內較差，這也是市場競爭的一大要點，必須在口味與服務態度上趕超校內的其他商店，贏得好評。所謂競爭我們應該從優勢和劣勢來討論，首先來談談我們的優勢在哪：第一，目前在院內正規的奶茶店以及供應PIZZA、冷飲冰激凌的并沒有，雖然有奶茶店但在衛生方面并得不到大家的認可，所以我們在這方面要著重考慮，抓住機會。第二，在類似這樣的商店較少的情況下，學生人數與商店數成反比，這也是一大亮點。再說說我們的劣勢在哪：一，新店可能會引起顧客的懷疑，有些顧客并不愿去嘗試，所以在介紹產品方面要認真并給人以自信去品嘗，做好宣傳贏得大家的認可。二，也就是人流量的問題了，必須提升本店的品味，烘托氣氛，增加

29、消費者對本店的品牌好感。市場的發展趨勢到最終一定是品牌和口味的競爭，經過中國市場的逐步規范化，我們可喜的看到，漸漸的有長遠眼光的一部分商家開始向品質高的原料生產靠近，很多小的產品經銷商都選擇中低檔類別的產品，而一類產品則進出于大型酒吧，西餐廳，咖啡廳等營業場所。很多產品經銷商認為，價位便宜的產品原料，自然會換的豐厚的銷售利潤，但在實際銷售過程中，這一理解是有一定偏差的。現在的消費者更看重的產品的品質而更少在乎自己手中的票了，而作為我們商家看重的應該是回客率。奶茶的原料好壞直接影響顧客的滿意程度，PIZZA的口感也可以映射出我們對顧客的負責程度。當然，冰激凌是現在大多數女生的熱衷，考慮到這一點，

30、我們在選擇冰激凌的原料的時候要考慮到不發胖的因素。我們要相信天下沒有免費的午餐，一個行業的規范運作必然要產生相應的費用，但因這一行業僅在初期，我們也理解部分先進者所定的高額費用，隨著此行業不斷的普及。我們的啟動資金預算在4萬塊以內，根據以上對該行業的分析，要回報當然需要一段時間，這也是對我們的考驗。第五章營銷策略：5.1產品策略披薩可做各種口味，以菠蘿，番茄,青椒火腿肉為主要原料，可依顧客要求而做。產品有清淡系列，如各種水果披薩（蘋果，梨子，草莓等），香辣系列（原料以辣椒，牛肉香菜香蔥為主），芬芳系列（以各種可食用花為輔料，金針花，玫瑰茉莉花）各種披薩系列配以相應口味的果飲：珍珠奶茶，椰果奶茶

31、，清爽綠豆湯，雪碧可樂，各種現咋果汁等，食品做到當天生產當天銷售，最好是現點現做，原料保持新鮮美味。包裝也是一個相當重要的環節，披薩的包裝應該注重干凈環保，年輕人要求簡單易開，我們應該盡量做到，包裝盒或者包裝袋上附有本店產品廣告。 東東小P店的主要店面在校門口鐵皮的移動小站里，人流量相對于校內較差，這也是市場競爭的一大要點，必須在口味與服務態度上趕超校內的其他商店，贏得好評。所謂競爭我們應該從優勢和劣勢來討論，首先來談談我們的優勢在哪：第一，目前在院內正規的奶茶店以及供應PIZZA、冷飲冰激凌的并沒有，雖然有奶茶店但在衛生方面并得不到大家的認可，所以我們在這方面要著重考慮，抓住機會。第二，在類

32、似這樣的商店較少的情況下，學生人數與商店數成反比，這也是一大亮點。再說說我們的劣勢在哪：第一，新店可能會引起顧客的懷疑，有些顧客并不愿去嘗試，所以在介紹產品方面要認真并給人以自信去品嘗，做好宣傳贏得大家的認可。第二，也就是人流量的問題了，必須提升本店的品味，烘托氣氛，增加消費者對本店的品牌好感。市場的發展趨勢到最終一定是品牌和口味的競爭，經過中國市場的逐步規范化，我們可喜的看到，漸漸的有長遠眼光的一部分商家開始向品質高的原料生產靠近，很多小的產品經銷商都選擇中低檔類別的產品，而一類產品則進出于大型酒吧，西餐廳，咖啡廳等營業場所。很多產品經銷商認為，價位便宜的產品原料，自然會換的豐厚的銷售利潤，

33、但在實際銷售過程中，這一理解是有一定偏差的。現在的消費者更看重的產品的品質而更少在乎自己手中的票了，而作為我們商家看重的應該是回客率。奶茶的原料好壞直接影響顧客的滿意程度，PIZZA的口感也可以映射出我們對顧客的負責程度。當然，冰激凌是現在大多數女生的熱衷，考慮到這一點，我們在選擇冰激凌的原料的時候要考慮到不發胖的因素。我們要相信天下沒有免費的午餐，一個行業的規范運作必然要產生相應的費用，但因這一行業僅在初期，我們也理解部分先進者所定的高額費用，隨著此行業不斷的普及。我們的啟動資金預算在4萬塊以內，根據以上對該行業的分析，要回報當然需要一段時間，這也是對我們的考驗。5.2價格策略可設置各種套餐

34、系列，如情侶套餐（選擇1.爛漫雙人型，提供包間，內設空調，精美餐桌，鮮花一束，披薩兩份飲料兩杯（任選）冰淇淋一支，另送手帕兩條，套餐價格八十元）選擇2.經濟實惠型，披薩一份（大盤）軟飲兩杯任選，普通座位，大眾化，同樣贈送手帕兩條（上面有本店針繡廣告）價格四十元。選擇3.宿舍家庭型，披薩任吃，飲料任飲，提供大型包間，內設電視，音響，可K歌，價格210元。選擇4.班級或者社團群體聚餐提供場地，可燒烤，或自行制作披薩，KTV式場所，價格按其消費額打九折，各種消費也可因時而定，如晚上九點過后消費可另設置優惠款項，關于本店忠實的顧客可依其消費量酌情優惠，等店產品形成品牌可對顧客開設本店會員，可按其消費額

35、度給予消費積分，我們依積分額贈送其本店精美禮品。5.3分銷策略將廣告打入校園內尋找校園零售代理，校內人數多店鋪少，可到各家店鋪協商，將本店披薩以及相關產品在其店內銷售，雇傭數個學生工到學生宿舍推銷，做成精美產品卡片（內附本店產品介紹、價格以及送餐熱）以達到廣告效應，產品深入人心后，可再次從早餐入手占領市場，與食堂老板聯手，做出特色，食堂早餐時段大量供應披薩。5.4促銷策略舉行披薩節日大賽，參賽人員以在校大學生為主，比賽以規定時間內吃披薩個數最多的參賽者為冠軍，獲勝人員可享受一個月免費到本店就餐特權。同時可提供披薩自助模式。在校大學生多數對跑披薩制作興趣，可讓其在本店內自作披薩，店里提供制作的相

36、關廚具，披薩原料等相關必備用具，由披薩師傅從旁指導，本店收取一定費用。節假日期間可開展促銷活動，對凡是到本店消費的顧客贈送予消費券，以抵付部分消費額，從而達到促銷目的。以本店成立之日設為披薩制作節，當天可邀請廣大學生參加披薩文化節，在教會他們如何做好披薩的同時，把吃披薩作為一種必須的就餐活動深入消費者心中，同時可設立披薩制作新手班級，把熱愛披薩，喜歡披薩文化的共同愛好者齊聚一堂，既有利于大家的交流，同時我們能夠更好的了解顧客的要求抓住顧客的心理開發新產品，使其適應消費潮流5.5隊伍與銷售網絡建設店里形成統一員工制服，員工以其月銷售量附予提成，同時員工有基本工資。員工是為顧客服務的，因此銷售從員

37、工抓起。安全，健康，營養，美味，是我們對待產品的一貫態度。員工隊伍以積極樂觀心態呈現于大眾，干凈整潔的體面招待顧客，文明禮貌的禮儀服務顧客。員工之間團結有愛，互幫互助，建立家庭式的工作氛圍，我們是一支以年輕，奮進，創新，活力為精神的銷售隊伍，員工之間以親切昵稱稱謂，營造輕松快樂和諧的環境。5.6銷售網絡建設在各大學校內租住店面，形成披薩連鎖店，內設店長一名，服務員數名，最好以畢業大學生為主，剛畢業的大學生知識豐富，雖然比較缺少經驗但是有很高的創業激情，服務員可以是在校學生，服務特色與總店一致，當然了，可依學校環境以及校園文化加入當地特色。等品牌漸入人心，在校內做大做廣，大學生消費能力高，只有在

38、做好產品同時大力推廣才能更好抓住市場，披薩是一種流行新式方便的快餐式的食品，學生比較受歡迎，等各大高校坐穩做強之后再進軍中等教育學校，在各店關于營銷可依其所處特殊環境制定事宜策略。5.7公共關系促銷學校最大的廣告媒體莫過于校廣播電臺，以及學校成立的一些相關的學生會部門，還有一些比較有影響力度的協會，部門如膳管部，可邀請該部門相關成員到本店了解品嘗本店食品，為本店飲食健康以及公共衛生做好宣傳，同時做好服務工作。與學校廣播電臺聯手打造披薩廣告，聘請有廣告創意的學生做好廣告標語。學校是一個亞社會，同學最接近的偶像或者說榜樣就是在校優秀大學生，我們可以每月關注學校的焦點人物，工資任聘其為本店該月形象代

39、言人，用同一社會群體當產品代言人可以起到深入了解，而且該形象真實可見，不像歌星明星渴望不可及，該學生應能夠及時把當前學生的消費口味，建議以及產品食用后的相關滿意度告知我們，這樣我們就能夠及時了解掌握學生的消費意愿，做符合大眾產品。社團舉行的相關活動本店積極贊助，為該活動提供相關設備，以及活動的場所，甚至活動獎品。公共場所如：食堂，公交車，圖書館等，我們可以為其提供相關用具，如食堂為其訂做餐桌，公交車為其訂做坐墊，圖書館為其訂做公共標語等，當然了，以上用具都是打上我們店里的產品廣告，學校組織的各種各樣文藝活動，以及大型體育比賽，我們應當積極回應，為其資助一定資金或店里相關派的上用場的產品，以達到

40、取之于顧客用之于顧客，讓我們的披薩產品深入消費者內心，形成效應5.8售后服務該項目在飲食行業表現為提供健康安全衛生營養的保證，我們鄭重承諾本店食品質量合格，店里實行當天生產當天銷售，顧客現點現場烹制，可按顧客購買要求對其食品進行深加工，或者對其購買產品進行精美包裝，滿足其送禮需求，顧客購買本店產品之后感覺口味不適合的披薩（未食用）可按其要求更換其喜愛口味的產品，客人未吃完想打包的可為其打包帶走第六章 融資與效益分析：6.1 融資計劃本店計劃在短時間內，通過各種方式籌集資金40000人民幣，主要采用的融資方式是向投資者融資。投資者為以現金投資的投資者，投資額為40000元。6.2 投資計劃（1）

41、固定資產投資A據我們的對各種固定資產投資費用的調查，及請有關資產評估師得出我們初期投入費用為3萬元。具體數據分析如下：租借單元房一套，面積為100平方米。主要用作廚房以及員工居住。則租賃費用為每年1.2萬元。移動小站：8000元設備：冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝。共計約10000元。b.固定資產投資估算表（單位：萬元）項目估算價值廚房及居住房租賃費1.2設備冰箱0.25冰激凌制造機0.5奶茶制作套裝及pizza制造套裝0.05移動小站0.8共計3（2）流動資金投資A員工工資：制作pizza的廚師：1500/月；奶茶配制員：1000/月；采購員：800/月；外送人員：

42、5/小時。B奶茶制作套裝及pizza制造套裝：500/月。C機器維護費用2000/年。6.3 注冊資本公司的注冊資本為4萬元。6.4 效益分析A.主要假設：本店的設備、原材料供應商的信譽足夠好，生產中能夠保證產品質量以及口感。6.5 財務報表分析（略） 主要分析投資回收期，投資回報率。6.6 風險資本的退出眾所周知，風險投資人不是要長期地持有投資，而是尋求在適當的時候退出，取得收益。我店會以非常負責的態度對待我們的投資者，使投資者在資本退出時取得盡可能大的回報。本公司的資本退出主要有以下三種形式6.6.1 被控股并購這種方式可能性比較大。中國入世后，外資及外國大公司將成為我們的主要競爭對手。由于技術及先進管理方面的因素，公司有可能被控股并購。為使公司風險資本安全退出，并實現股東權益的最大保障，公司將會選擇此種方式進行風險資本的退出。6.6.2 二次出售如果投資方出于公司