1、韓國石鍋拌飯 主料：米飯1碗、牛肉50克輔料：雞蛋1個(gè) 、豆芽1把 、蕨菜6根 、胡蘿卜半根 、菠菜4根 、香菇2朵 、金針菇1小把 調(diào)料：食鹽適量 、香油適量 、甜辣醬1大勺 、黑胡椒少許韓國石鍋拌飯的做法1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用。2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出.3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用。4.鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同時(shí)，再加入少許油，打入雞

2、蛋，制成單面熟的煎蛋備用。5.在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴。6.吃的時(shí)候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可。烹飪技巧1、拌飯中的蔬菜可根喜好隨意搭配。2、如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。做法二用料2(韓式拌雜菜) 圓粉條 150g 牛肉 100g 胡蘿卜 半根 洋蔥 半個(gè) 菠菜 100g 干香菇 3朵 黑木耳 5g 小蔥 3根 大蒜 2瓣 生抽 15ml 白芝麻 10g 香油 10ml 鹽 5g 白糖 10g 黑胡椒粉 2g 韓國石鍋拌飯的做法2(韓式

3、拌雜菜) 1. 香菇用溫水泡軟后切成細(xì)絲，黑木耳用溫水泡發(fā)后洗凈后切絲，菠菜洗凈燙熟后切成5cm長的段，洋蔥、胡蘿卜切成同等長的細(xì)絲，大蒜切碎，牛肉切成5cm的長條備用。2. 粉條放入鍋中煮熟后撈出晾涼，用剪刀剪幾下，使粉條短一些方便食用，倒入芝麻油拌勻。3. 鍋中倒入油，油熱后放入洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、黑木耳絲炒熟，盛出放涼備用4. 將炒熟后的原料與粉條、菠菜段、小蔥段、大蒜碎混合，調(diào)入生抽、鹽、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可5. 韓式雜拌菜韓國雞肉時(shí)蔬石鍋拌飯 用料 ：米飯2碗，雞胸2塊，什錦蘑菇，黃瓜半根，胡蘿卜1個(gè)，洋蔥半個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥一小段，姜4-6片，蒜3-4瓣，蠔

4、油2湯匙，鹽少許，糖少許，雞精少許，淀粉少許，料酒1小勺，韓國辣椒醬3-4湯匙。韓國雞肉時(shí)蔬石鍋拌飯的做法 1. 雞胸去除筋膜和肥油，切成片2. 放蠔油1湯匙，蔥姜蒜，少許鹽，糖，雞精，料酒和香油腌制雞肉（15分鐘以上）3. 把洋蔥，胡蘿卜，黃瓜切絲，平菇手撕成小塊，香菇切片，杏鮑菇切絲，金針菇去除根部4. 把蘑菇，胡蘿卜絲水焯一下，控出水分5. 鍋中放少許油，把胡蘿卜絲，洋蔥絲，煸炒一下6. 熱鍋涼油放入蠔油2湯匙，蒜片少許，小火把蠔油熬出香味，放入蘑菇，鹽，糖少許，調(diào)味7. 把腌制好的雞肉片，放少許淀粉抓勻，鍋中放少許油，雞肉煸炒至熟透金黃色撈出備用8. 石鍋里倒幾滴香油并刷勻（加熱）9. 米飯均勻鋪在石鍋里10. 依次把處理好的蔬菜成扇形鋪在米飯上11. 中間放上炒好的雞肉12. 雞肉上面放上荷包蛋13. 吃的時(shí)候放適量的韓國辣椒醬，拌勻即可14. 配上一個(gè)荷包蛋，更加完美15. 省時(shí)健康低油微波版荷包蛋做法16. 微波器皿碗里放幾滴油，刷均勻17. 將蛋磕入碗里，撒入少許鹽18