1、門店衛生管理制度清潔管理是企業標準化管理的第一步，創造舒適明亮的門店環境，能提升門店及公司整體形象，增強顧客信賴，為員工提供良好的工作場所，提高工作效率，也有利于形成“人人積極參與，事事遵守標準”的企業文化。一：店內衛生要求1、負責人：全體店內成員 2、完成時間：上班后30分鐘內二、清潔工具放置每次使用完后，將工具徹底清潔。放置到洗手間、休息室指定位置。休息室和雜物間物品和工具必須保持整齊、有序清潔。清潔工具需更換時及時申購。三、清潔范圍、衛生標準及清潔周期清潔范圍具體清潔項目標 準清潔周期店頭店面店面招牌店面外所有招牌白底完整、清潔、無斑點、無污漬；每周一早班9:30-10:00檢查清潔一次

2、，有污漬隨時清潔，有破損及時上報店招下清潔、無蛛網、無污漬射燈、節能燈無損壞，射燈照射位置正對招牌大字發光字無破損、無污漬。燈箱無破損、無污漬店面玻璃、廣告（宣傳畫）門面玻璃窗明亮、無灰塵、無污漬每天早班9:30-10：00檢查清潔一次，有灰塵隨時清潔各類營業時間、監督電話等宣傳牌內容正確、懸掛或擺放端正、完整無破損每周一早班9:30-10:00檢查清潔一次，有污漬隨時清潔廣告張貼和宣傳畫粘貼在規定位置，整齊美觀不歪斜；拆除后做好衛生清潔，粘貼位置不留污漬和痕跡（宣傳畫粘貼時間不得超過3個月）門前三包（地面及通道)門前地面無紙屑果殼等垃圾；保持通道暢通，不亂停亂放車輛，冬天、雨天注意防滑。每天

3、中午晚班一上班13:00-13:30清掃一次店 內店 內天花板、地面、玻璃、鏡子天花板無大量蜘蛛網、蟲卵等污漬，不得出現衛生死角。每月最后一天的中午晚班一上班13:00-13:30檢查清潔一次地面保持干凈清爽，無堆積雜物、無垃圾、無污漬、無積水；營業期間地面、商品、貨架無灰塵、污漬每天早班9:30-10:00之間和晚班在下午17:30-18:00之間各清潔一次，有灰塵和垃圾在不影響客人的情況下，隨時清潔。店內鏡面墻壁無灰塵、無污漬；柜臺和背柜玻璃無灰塵、無污漬墻壁、節能燈、各類證照、店內廣告、宣傳畫墻上無亂畫、亂張貼每月最后一天的中午晚班一上班13:00-13:30檢查清潔一次，有污漬隨時清潔

4、，有破損及時上報節能燈無破損，無明顯積灰、蜘蛛網、蟲卵各類證照應按順序整齊懸掛在規定位置，證照外框無破損、無灰塵各類廣告內容正確、未過期、無破損、無脫落。店內宣傳畫粘貼在規定位置，整齊美觀不歪斜；拆除后做好衛生清潔，粘貼位置不留污漬和痕跡店內通道保持暢通，不允許堆積任何物品。每天全班人員隨時整理收銀臺、辦公桌收銀臺上不可堆置雜物，私人物品。報表票據、計算器、公司移動電話用完即放置在抽屜內。提示牌清潔無破損，按順序放置在規定位置。每天全班人員隨時整理衛生間衛生間無異味、地面無積水，馬桶清潔、無污漬，地面無垃圾，馬桶內禁止投放衛生紙，用完要關燈。每天全班人員隨時整理垃圾桶垃圾桶內有垃圾袋，垃圾桶表

5、面和周圍無污漬或垃圾溢出。每天晚班中午14:00和21:30分別倒除垃圾更換垃圾袋一次展臺、貨架、柜子展臺、貨架無灰塵雜物，踢腳線完整清潔不破損。柜子表面無灰塵、無污漬，柜內干凈整潔。每天全班人員隨時整理商品及陳列商品陳列整齊美觀不混淆，商品及底下無灰塵；標價簽樣式統一無破損，擺放整齊不歪斜。設施設備各類設施設備電腦主機、鍵盤、顯示器、打印機、監控、pos機（商務通）、驗鈔機、微波爐、凳子無積灰、無污漬。每周一早班9:30-10:00整理清潔檢查一次空調：夏季空調過濾網兩周清潔一次。各類電線電源插排等整理規范、整潔、不雜亂。備注：節約水電，人走后立即關閉相關水源電源，有特殊情況時應根據公司要求

6、執行。每天晚班下班時要求對電腦、門窗及時關閉并鎖好，注意店內所有物品及財物管理；發現有安全隱患時及時報備部門相關領導或人資部，并即時追溯反饋結果。四、檢查及考核1、所有門店成員有義務與權利參與并協助店內環境衛生工作，店長作為該制度的執行與督導人員，對該店新進人員進行合理化培訓，并對經營及衛生督導情況負主要責任；2、店長每個月對衛生值班人員進行排班輪值，遇人員請假時由下一位人員接替，請假人員到崗后補衛生值日；3、每班店長對于門店清潔衛生、維護和清理任務進行安排分配到人。4、不配合店長合理安排衛生值日或檢查衛生不合格時，店長有權利按規定對其進行處罰，每次檢查衛生不合格或發現有員工不遵守以上要求，第一次于口頭警告，第二次將罰款10元，第三次罰款30元，屢教不改者按公司相關規定處理。5、門店各項衛生標準和清潔范圍必須嚴格執行和遵守并由當班全部人員進行共同維護，一旦發現有不符合衛生標準的情況出現，當時當班的所有人員將全部共同承擔責任，第一次口頭警告全部當班人員，第二次將當班全部人員每人罰款10元，第三次當班全部人員每人罰款30元。請當班人員提高責任感，互相提醒，互相幫助，共同為提