1、第一章第一節合理膳食食物平衡營養1、幾種物質的性質淀粉遇碘變藍；含有蛋白質的液體與質量分數為10%的氫氧化鈉和質量分數為3%的硫酸銅反應，會變成紫色；維生素c能使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑2、六種營養物質的生理作用糖類是人體的主要能源，也是構成細胞的重要成分。蛋白質是構成細胞的基本物質，也是人體生命活動的物質基礎。脂肪是人體貯存能源的物質。水是細胞的主要成分，沒有水就沒有生命。無機鹽是組成人體的重要成分，還參與人體內的代謝活動。維生素對維持人體正常生命活動十分重要。3、了解幾種維生素的作用褪色。維生素a預防近視缺失引起夜盲癥；維生素b1缺失引起神經炎，嚴重腳氣病；維生素c缺失引起壞血病；維生素d

2、可促進鈣、磷的吸收，兒童缺失引起佝僂病，松。成人引起骨質疏4、熱價：糖和蛋白質相同為17.15千焦，脂肪熱價為38.91千焦，故相同質量的的脂肪釋放的能量比糖和蛋白質要多一些。第二節食物的消化1、關于“唾液在饅頭消化過程中起的作用”實驗中的注意事項試管中加入“饅頭渣”（相當于牙齒的咀嚼作用）和唾液后，“振蕩搖勻”（舌的攪拌），之后將其置于“37水浴加熱”(口腔溫度37，也是唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度)幾分鐘后取出，冷卻后滴加碘液，發現試管中溶液顏色的作用下被分解成麥芽糖，遇碘不會變藍。沒有變化，原因是淀粉在唾液淀粉酶2、a、b、3、消化的方式物理消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、事物的吞咽、膽汁對

3、脂肪的乳化化學消化：所有消化酶對食物的消化。消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃（酸性環境）、小腸（主要消化器官）、大腸、肛門消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖）、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝臟（分泌膽汁乳化脂肪）、胰腺（分泌消化糖類、蛋白質、脂肪的消化酶）、腸腺（分泌消化糖類、蛋白質、脂肪的消化酶）4、三種營養物質的消化淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質氨基酸脂肪脂肪微滴甘油脂肪酸第三節營養物質的吸收和利用1、六種營養物質的吸收1口腔、咽、食道：基本沒有吸收功能；胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精；小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無機鹽和維生素；大腸：吸收少量的水、無機

4、鹽和部分維生素。（注：1、小腸是主要吸收器官，結構上小腸的環形皺襞和小腸絨毛增大了吸收面積；小腸絨毛的毛細血管和毛細淋巴管管壁都只有一層上皮細胞，物質容易通過。2、水、無機鹽和維生素不經過消化就可以被直接吸收）2、三種營養物質的利用葡萄糖：在細胞；內氧化分解提供能量，多余部分貯存備用；氨基酸：在細胞內重新被合成蛋白質，作為人體生長發育、組織更新的原料；甘油和脂肪酸：到體內合成脂肪。第四節食品安全食品安全問題的分類：1細菌及其毒素污染引起的食品腐敗變質問題；物等）2.有毒化學藥品及激素等引起的食品污染問題；（舉例：腐爛的食品、蒼蠅叮過的食（舉例：工業食鹽當成食鹽使用、蔬菜殘余農藥、瘦肉精、紅心蛋

5、、毒水產、激素豬肉等）3.新型種品種的安全問題，包括未經實踐證明是無害的轉基因食品、強化食品和保健食品等。第二章愛護心臟確保運輸第一節物質運輸的載體1、血液的組成：血漿和血細胞血漿：是物質運輸的載體，不僅運輸血細胞，還運輸人體吸收的營養物質及細胞產生的代謝廢物。（血漿是血液中加入抗凝劑后析出的液體，呈淡黃色；不加抗凝劑血液凝固后析出的液體為血清。）紅細胞：內含血紅蛋白，血紅蛋白在氧高的地方與氧結合，氧低時與氧分離。依靠血紅蛋白特性為全身細胞輸送氧。（紅細胞或血紅蛋白低于正常值表現為貧血，需補鐵和蛋白質。）白細胞：可吞噬侵入體內病菌，對機體起防御和保護作用。（白細胞過少時身體抵抗力差容易出現炎癥

6、；白細胞過多時代表身體已經出現炎癥）血小板：有止血和加速凝血的作用。（血小板過少傷口難愈合）血液不僅有運輸、防御和保護的作用，還有參與體液調節和調節體溫等多種功能。2、血型abo血型系統的血型判斷依據：紅細胞中的a凝集原與b凝集原紅細胞上凝集原a型血a凝集原血清中抗凝集素抗b凝集素2b型血ab型血o型血3、輸血b凝集原a凝集原和b凝集原無抗a凝集素無抗a凝集素和抗b凝集素輸血原則：同型血互相輸；o型血可以少量輸給其他三種血型的人；以接受其他三種血型的血。（萬不得已輸異型血時一定要慢并且輸血量要少）的是受血者的抗凝集素和輸血者的凝集原）ab型血原則上可（輸血時考慮第三節運輸物質的器官1、血管動脈

7、：把血液從心臟運往全身。動脈血流速度快，管壁厚、彈性大、管腔小。靜脈：把血液從全身運回心臟。靜脈血流速度較慢，管壁薄、彈性小、管腔大。（大中型靜脈中有半月形的靜脈瓣，有防止血液倒流的作用。）毛細血管：連接小動脈和小靜脈的血管。血流速度極慢（利于與組織細胞進行物質交換），管壁極薄（只有一層上皮細胞組成）2、心臟“生命之泵”，管徑極細（只能使紅細胞單排通過）。心臟的結構名稱（注：心尖朝向左側；心室連動脈，心房連靜脈；瓣膜結構的存在控制了血液流動的方向；左心室壁較右心室壁厚很多，可作實物判斷心臟左右的依據。）心臟的工作原理a、心房收縮，心室舒張：血液由心房流向心室（房室瓣打開，動脈瓣關閉）；b、心室

8、收縮，心房舒張：血液由心室流向動脈（房室瓣關閉，動脈瓣打開）；c、心房舒張，心室舒張：血液由靜脈流入心房。3、幾個名詞每搏輸出量：兩個心室每搏動一次輸出的血液量。心輸出量：衡量心臟工作能力大小的標志。每搏輸出量每分鐘搏動次數（脈搏或心率）。每搏輸出量與心肌收縮力有關，運動員心肌發達，搏動有力，因此心肌收縮力強，平時心率慢，每搏輸出量大。第四節物質運輸的路線31、動脈血與靜脈血的區分：動脈血：含氧豐富，顏色鮮紅靜脈血：含氧較少，顏色暗紅（注：一般來說動脈中都流的動脈血，靜脈中流靜脈血，但肺動脈中流的是靜脈血，肺靜脈中流的是動脈血。）2、血液循環肺靜脈左心房左心室主動脈全身各級動脈肺毛細血管全身毛

9、細血管肺動脈右心室右心房上下腔靜脈全身各級靜脈肺循環：右心室肺動脈肺毛細血管肺靜脈左心房體循環：左心室主動脈全身各級動脈全身毛細血管全身各級靜脈上下腔靜脈右心房3、組織液、淋巴、血漿三者之間關系血漿組織液淋巴4、循環系統模式圖第三章：健肺強腎精力充沛第一節：呼吸4（一）：呼吸道和肺的功能一：呼吸系統呼吸道（鼻，咽，喉，氣管，支氣管）和肺二：呼吸道的結構特點和功能1：呼吸道以骨或軟骨為支架，保證氣體順暢通過。2：鼻毛，鼻黏膜，氣管纖毛，氣管腺細胞等結構對氣體進行處理，溫暖，濕潤三：肺的結構特點：肺泡數量多，總面積大。肺泡壁很薄，由一層上皮細胞構成。肺泡外包繞著豐富的毛細血管。肺的功能：氣體交換的

10、場所。（二）：肺通氣是怎樣實現的使氣體變得清潔，一：肺通氣：肺與外界進行氣體交換的過程。是靠呼吸運動實現的。二：呼吸運動：胸廓有節律的變大變小的過程。包括吸氣運動和呼氣運動。三，1：肋間外肌和膈肌收縮，胸廓變2：肋間外肌和膈肌舒張，胸廓變大吸氣運動小呼氣運動四：實際用，1：經常參加體育鍛煉的人，呼吸肌的舒縮能力增強；同時增多了參與氣體交換的肺泡的數量。2：肺活量測三次，并取最大值。（三）：人體的氣體交換一：呼吸：人體與外界進行氣體交換的過程。二：呼吸的四個環節：肺的通氣，肺泡內的氣體交換，氣體在血液里的運輸，組織里的氣體交換三：氣體交換的原理：氣體的擴散作用四：呼吸的實質（氧氣的利用）有機物+

11、二氧化碳+水+能量（用于學習，運動，維持體溫等）（四）吸煙的危害香煙中主要有害物質：焦油，尼古丁和一氧化碳尼古丁：引起煙癮主要物質；一氧化碳：與血紅蛋白結合，降低血紅蛋白的攜氧能力。5世界無煙日：第二節：排泄5月31日（一）腎臟是主要的排泄器官一：排泄：人體通過血液循環把代謝廢物（尿素，尿酸，二氧化碳）和過剩物質（水，無機鹽）排出體外的過程。二：排泄途徑1：尿液（水，無機鹽，尿素，尿酸）主要途徑2：汗液（水，無機鹽，尿素）3：呼吸系統：二氧化碳和水蒸氣三：腎臟皮質腎小體位于腎小球位于（位于皮質中）結腎實質構髓質腎單位腎小囊腎盂腎小管位于皮質和髓質中2：腎單位是腎臟結構和功能的基本單位（二）尿液

12、的形成一：形成器官：腎臟（腎單位中）二：過程：1：腎小球的濾過作用血液流經腎小球時，除了血細胞和大分子蛋白質外，其余物質均濾過，形成2：腎小管的重吸收作用原尿濾過形成的原尿流經腎小管時，原尿中的有用物質（機鹽）被重吸收回血液中，剩下物質由腎小管流出，形成三：尿的排出大部分水，全部葡萄糖，部分無尿液。腎臟形成輸尿管膀胱貯存尿道排出（受大腦控制）四：實際用正常人的尿液中不應含有血細胞，蛋白質，葡萄糖等物質。若出現，應即使去就疹。第四章合理用腦高效學習第一節信息的獲取一、視覺的形成1、眼球的構造：眼球由眼球壁、晶狀體、玻璃體等結構組成。眼球壁由外到內依次是鞏膜、脈絡膜、視網膜。鞏膜前端是角膜（透明）

13、；62、角膜：透明，光線容易通過。晶狀體對光線有折射作用，睫狀體內的平滑肌能引起晶狀體曲度的變化。視網膜上有感光細胞，可產生影像。視網膜把視覺信息傳入大腦皮層的視覺中樞。3、視覺形成的過程：物體的反射光線晶狀體成像于視網膜上視神經大腦皮層神經中樞4、瞳孔能夠隨外界光線的強弱而縮小或擴大。光線強時，瞳孔縮小，光線弱時，瞳孔擴大。5、沙眼是由于結膜感染沙眼衣原體形成的。6、看遠物時：睫狀肌舒張，晶狀體凸度小看近物時：睫狀肌收縮，晶狀體凸度大。二、近視與遠視1、眼球前后徑晶狀體曲度物像位置矯正過長過大近視視網膜前凹透鏡方過小視網膜后遠視過短凸透鏡7方2、假性近視的原因：用眼過度，睫狀肌持續收縮，造成

14、晶狀體凸度過大。三、聽覺的形成1、耳的結構：耳包括外耳、中耳、內耳。外耳由耳廓和外耳道組成。中耳包括鼓膜、聽小骨、鼓室、咽鼓管。內耳包括半規管、前庭、耳蝸。（耳蝸內有聽覺感受器）2、聽覺的形成：聲波由外耳道進入中耳，引起鼓膜振動，聽小骨把此振動傳到內耳，刺激耳蝸內的聽覺感受器產生神經沖動，并由聽神經傳入到大腦皮層的聽覺中樞。形成聽覺。3、中耳內的咽鼓管可以調節鼓室內外氣壓平衡，保護鼓膜，維持正常聽力。第二節信息的傳遞一、傳遞信息的神經系統1、神經系統包括（1）中樞神經系統（腦和脊髓）（2）周圍神經系統（腦神經和脊神經）2、神經細胞（神經元）神經纖維及神經的組成：神經元包括細胞體、樹突（較多）、

15、軸突（1條）。軸突和長的樹突外包著髓鞘，即軸突和外的髓鞘或樹突和外面的髓鞘組成一條神經纖維，許多神經纖維集結成束，加上外面包著的一層結締膜成為一條神經。3、神經元的功能：樹突接收外界信息，軸突把接收的信息傳遞出去。4、神經沖動：神經元受到刺激后，能產生興奮，并且把興奮傳遞給其它的神經元、肌肉和腺體，這種能傳導的興奮叫神經沖動。8在神經調節中，興奮就是以神經沖動的形式傳導的。5、神經系統的主要功能就是調節人體的各種生命活動。二、神經調節的基本方式反射1、反射是神經調節人體各種活動的基本方式。2、反射是通過反射弧來完成的。3、反射弧由感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經、效應器五部分組成。感受器是

16、指感受神經末稍或接受刺激的結構；效應器是指運動神經末稍所支配的肌肉或腺體4、反射活動都需要反射弧才能完成，而且反射弧的五個環節缺一不可。第三節信息的處理1、脊髓位于脊柱的椎管里，上與腦相連。灰質在中央，內有許多神經中樞；白質在外，白質發出神經連結各器官。2、脊髓是腦和軀體、內臟之間的聯系通道。反射類型形成反射弧特點神經聯系舉例非條件反射生來就有的先天性反中樞在大腦皮層固定，不會消退吃梅分泌唾液射以下條件反射后天形成的中樞是大腦皮層暫時，可以消退望梅止渴3、條件反射與非條件反射的比較4、條件反射是在非條件反射的基礎上形成的。5、人腦由大腦、小腦、腦干組成。大腦：由左右兩個半球組成。表層是灰質，叫

17、大腦皮層。大腦皮層有溝（凹陷）和回（隆起）高級神經活動的中樞都在大腦皮層。皮層左側管身體右側，皮層右側管身體左側。皮層內是白質，內有纖維把左右半球聯系起來，而且聯系小腦、腦干和脊髓。大腦皮層內白外灰，而脊髓是內灰外白。小腦：位于大腦后下方，具有使運動協調、準確，維持身體平衡等功能。腦干：具有調節基本生命活動的中樞。6、語言中樞是人類所特有的。7、成聾啞人看懂手語靠視覺中樞，盲人讀盲文靠感覺中樞。第五章：正常發育健康成長（一）激素與生長發育一：腺體分類91：外分泌腺：分泌物通過導管排出。如：汗腺，唾液腺，胰腺等。2：內分泌腺：無導管，分泌物二：內分泌系統激素直接通過血液循環運輸。垂體，甲狀腺，胸

18、腺，胰島（胰腺內分泌部）其他內分泌腺的活動。三：幾種激素的比較，腎上腺和性腺。其中垂體還可以調節激分泌生理作用有關病癥素腺體甲狀腺激素甲狀腺促進新陳代謝和生長發育成人分泌過多幼年分泌過少甲亢呆小提高神經系統的興奮性癥缺碘地方性甲狀腺腫（大脖子病）生長激素胰島素垂體調節生長發育胰島降低血糖濃度促進血糖合成幼年分泌過少幼年分泌過多分泌不足侏儒癥巨人癥糖尿病糖元加速血糖分解神經調節：為主四：生命活動調節方式體液調節：為輔（二）健康地度過青春期一：青春期：1020歲，女性平均比男性早兩年。二：青春期的發育特點1：身高，體重突增。2；腦，心臟，肺等器官的功能不斷發展。3：青春期的突出特征：性發育和性成熟

19、。（1）第二性征：指除了第一性征（性器官）以外男女出現的一系列與性別有關的特征。如：男生長胡須，喉結突出等。（會判斷就行）（2）遺精和是正常的生理現象（3）月經是女性每月依次的子宮出血現象，周期一般為第六章堅持鍛煉強身健體第一節人體的運動一、運動系統的組成：骨骨連接骨骼肌102830天。骨1.骨的成分有機物：使骨柔韌1/3骨含有比例適當的無機物和有機物無機物：使骨硬脆2/3使骨硬而不脆2.骨的成分一生中的變化發育時期青少年有機物多余1/3無機物少于2/3物理性質彈性大、硬度少，易變形成年老年人約1/3少余1/3約2/3多于2/3堅硬而有彈性硬而脆，易骨折3.長骨的結構（1）管狀輕巧（2）結構骨

20、膜：含有成骨細胞，使骨長粗。骨折后的骨愈合也靠成骨細胞骨松質:輕便骨質骨密質：堅固骨髓：分布在骨松質中的是紅骨髓，具有造血功能；分布在骨髓腔中的紅骨髓在七歲后被脂肪化轉變為黃骨髓，失去造血功能骨密質致密堅硬，骨松質和長骨的管狀結構，使骨堅而不重。4.骨折：骨受到猛烈沖擊時所發生的斷裂現象。骨折后斷骨不能再活動，固定用的夾板要長過斷骨上下兩端的關節，繃帶固定時松緊要始終，既固定有保證血液循環通暢。5.骨端和骨干之間的軟骨層使骨長長，關節:骨膜內的成骨細胞使骨長粗和骨折后骨愈合。1.2.骨連接：不動連結（腦顱骨）關節的結構（如下）微動連結（脊柱）活動連接（又叫關節）3.關節囊內壁分泌的滑液和關節軟

21、骨使關節十分靈活；關節囊由堅韌的結締組織構成還附有很多韌帶，關節頭和關節窩一凸一凹相互吻合，使關節牢固。4.脫臼：關節頭從關節窩中脫出的現象。骨骼肌：1.特性：收縮運動。是人體運動的動力2.骨骼肌一般要跨越一個或幾個關節，由肌腱附著在相鄰的骨上。二、運動的產生骨：支撐神經系統支配下骨連接:樞紐骨骼肌：動力長期堅持體育鍛煉的人，肌細胞變粗，使肌肉粗壯，收縮有力。第七章增強免疫預防疾病第一節免疫一免疫概念：人體的一種生理功能，人們依靠這種功能識別自己和非己的成分。免疫分為：非特異性免疫和特異性免疫二非特異性免疫：人生來就有的對多種病原體的防御功能。包括：第一道防線：功能：將病原體阻擋和殺滅在體外組成：皮膚、黏膜和分泌物（如唾液、淚液、鼻腔和黏膜分泌物中的溶菌酶；汗液中的殺菌物質）第二道