。分類食品對應檢測項目序號類別包含食品種類檢測項目參考標準1蔬菜各種新鮮蔬菜,如葉菜、瓜菜、果菜、根菜、花菜、芽菜等甲胺磷、對硫磷、氧化樂果、甲基對硫磷、毒死蜱、克百威、涕滅威、氧氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、亞硝酸鹽、鉛、鎘、貢、總砷、鉻、氟、稀土GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2762食品中污染物限量GB18406.1農產品安全質量無公害蔬菜安全要求2蔬菜干制品各種干菜，如筍干、黃花菜等二氧化硫、鉛、鎘、汞、總砷、鉻GB2760食品添加劑衛生標準GB2762食品中污染物限量GB18406.1農產品安全質量無公害蔬菜安全要求3醬腌菜各種醬腌菜亞硝酸鹽、甜味劑、防腐劑、著色劑、蘇丹紅、鉛、總砷、菌落總數、大腸菌數、致病菌GB2714醬腌菜衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準4食用菌及其制品鮮食用菌、干制食用菌、腌漬食用菌二氧化硫、熒光性物質、鉛、砷、汞六六六、DDT、敵敵畏、氯氰菊酯、溴氰菊酯、水分（干制品）GB7096食用菌衛生標準GB11675銀耳衛生標準GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2760食品添加劑衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準5水果各種新鮮水果甲胺磷、對硫磷、氧化樂果、甲攔磷、毒死蜱、氧氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、亞硝酸鹽、鉛、鎘、貢、砷、鉻、氟、稀土GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2762食品中污染物限量GB18406.2農產品安全質量無公害水果安全要求GB16325干果食品衛生標準6水果干制如桂圓、荔枝干、葡萄干、柿餅等二氧化硫、防腐劑、鉛、汞、鎘、水分、致病菌、霉菌GB16325干果食品衛生標準BG2760食品添加劑衛生標準GB2763食品中農藥最大殘留限量7蜜餞 果脯各種蜜餞、果脯類食品二氧化硫（工業硫磺）、防腐劑、甜味劑、著色劑、鉛、總砷、銅、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、霉菌GB14884蜜餞衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準GB2762食品中污染物限量8堅果如生核桃、松籽、杏仁、榛子等酸價、過氧化值、二氧化硫、黃曲霉毒素B1GB16326堅果食品衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準GB2762食品中污染物限量序號類別包含食品種類檢測項目參考標準9炒貨制品炒制或烘烤的蔬菜籽、果仁、堅果等酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、二氧化硫、甜味劑、著色劑、大腸桿菌、霉菌、致病菌GB19300烘炒食品衛生標準GB16565油炸小食品衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準10大米各種秈/粳/糯米；及糯米粉、湯圓粉等感官、馬拉硫磷、甲基毒死蜱、克百威、鉛、鎘、無機砷、汞、黃曲霉毒素B1GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2762食品中污染物限量GB2760食品添加劑衛生標準11小麥粉各種富強粉、標準粉、專用小麥粉等過氧化苯甲酰、溴酸鉀、甲基毒死蜱、克百威、鉛、鎘、無機砷、汞、鋁（硫酸鋁鉀）、甲醛次硫酸氫鈉、二氧化鈦GB2715糧食衛生標準GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2762食品中污染物限量GB2760食品添加劑衛生標準12速凍面米制品速凍餃子、餛飩、包子、饅頭、花卷等鋁、硼砂、著色劑、甜味劑、按發性鹽基氮、酸價、過氧化值、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、霉菌GB1925速凍預包裝面米食品衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準13掛面各種掛面產品過氧化苯甲酰、溴酸鉀、硼砂、甲醛次硫酸氫鈉、鋁、著色劑、鉛、鎘、無機砷、總汞GB2715糧食衛生標準GB2762食品中污染物限量GB2760食品添加劑衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準14雜糧非大米、小麥粉外的各種谷類、薯類雜糧鉛、鎘、汞、無機砷、克百威、著色劑、黃曲霉毒素B1GB2715糧食添加劑衛生標準GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2762食品中污染物限量GB2760食品添加劑衛生標準15油料食品芝麻、生花生、生葵花籽、棉籽等涕滅威、克百威、鉛、無機砷、黃曲霉素B1GB19641植物油料衛生標準GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2762食品中污染物限量16豆類黃豆、綠豆、紅小豆等各種食用豆類甲胺磷、克百威、六六六、DDT、鉛、鎘、著色劑、黃曲霉毒素B1GB2715糧食衛生標準GB2763食品中農藥最大殘留限量17豆制品各種發酵性、非發酵性豆制品非發酵性豆制品：感官、鉛、總砷、菌數總數、大腸桿菌、致病菌、防腐劑、堿性嫩黃；腐竹、腐皮類：二氧化硫、甲醛次硫酸氫鈉、王金黃、塊黃、硼砂；發酵性豆制品：鉛、黃曲霉毒素B1、總砷、防腐劑、大腸菌群、致病菌GB2711非發酵性豆制品及面筋衛生標準GB2712發酵性豆制品及面筋衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準18其他豆制品大豆組織蛋白、豆沙、豆蓉；豆粉類產品無機砷、鉛、黃曲霉毒素B1、六六六、DDT、防腐劑、甜味劑、著色劑GB2762食品中污染物限量GB2761食品中真菌毒素限量GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2760食品添加劑衛生標準19食用油（含動物油脂）各種食用花生油、玉米油、大豆油、調和油、色拉油等；食用豬油、羊油和牛油等酸價、過氧化值、羰基價、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒食子酸丙酯（PG）、鉛、總砷、皂化值、折光率、脂肪相對不飽和度；花生、玉米胚油：加檢黃曲霉素B1；動物油脂檢測：酸價、過氧化值、鉛、無機砷GB2716食用植物油衛生標準GB10146食用植物油脂衛生標準GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2762食品中污染物限量20豬肉鮮豬肉鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、磺胺類、四環素族、氯霉素、已烯雌酚、泰樂菌素、喹乙醇、鉛、鎘、無機砷、總汞GB2707鮮凍畜肉衛生標準GB18406.3農產品安全質量無公害畜禽肉安全要求GB2762食品中污染物限量序號類別包含食品種類檢測項目參考標準21牛羊肉及其他畜肉鮮牛肉、鮮羊肉、馬肉、驢肉、騾肉、免肉等鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、磺胺類、四環素族、氯霉素、已烯雌酚、泰樂菌素、喹乙醇、鉛、鎘、無機砷、總汞GB2707鮮凍畜肉衛生標準GB18406.3農產品安全質量無公害畜禽肉安全要求GB2762食品中污染物限量22禽類雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子、火雞等已烯雌酚、氯霉素、四環素族、克球酚、磺胺類、硝基呋喃類代謝物、鉛、鎘、無機砷、總汞GB16869鮮、凍禽產品GB18406.3農產品安全質量無公害畜禽肉安全要求GB2762食品中污染物限量23熟肉制品醬鹵肉、腌臘肉、肴肉肉灌腸、燒烤肉、煙熏肉等亞硝酸鹽、防腐劑、著色劑、鉛、無機砷、鎘、總汞、菌落總數、大腸菌數、致病菌、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、已烯雌酚、酸性橙GB2726熟肉制品衛生標準GB2730腌臘肉制品衛生標準GB2762食品中污染物限量GB2760食品添加劑衛生標準24肉干肉脯肉干肉脯肉糜脯等干制肉制品亞硝酸鹽、防腐劑、著色劑、鉛、無機砷、鎘、總汞、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、乙烯雌酚、酸性橙GB2726熟肉制品衛生標準GB2730腌臘肉制品衛生標準GB2762食品中污染物限量GB2760食品添加劑衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準25鮮蛋鮮雞蛋、鮮鴨蛋、鮮鵪鶉蛋等無機砷、鉛、鎘、總汞、六六六、DDT、蘇丹紅、乙烯雌酚、硝基呋喃類代謝物GB2748鮮蛋衛生標準GB18406.3農產品安全質量無公害畜禽肉安全要求GB2760食品添加劑衛生標準26蛋制品皮蛋、咸蛋、糟蛋、蛋黃粉、蛋粉、冰蛋、冰蛋白、蛋白片等蘇丹紅、無機砷、鉛、總汞、六六六、DDT、乙烯雌酚、硝基呋喃類代謝物、菌落總數、大腸桿菌、致病菌GB2749蛋制品衛生標準GB2762食品中污染物限量GB2760食品添加劑衛生標準27滅菌乳巴氏殺菌乳三聚氰胺、硫氰酸鈉、鉛、無機砷、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、乙烯雌酚、菌落總數、大腸菌群、致病菌GB19645巴氏殺菌、滅菌衛生標準28酸牛奶各種酸牛奶三聚氰胺、亞硝酸鹽、鉛、無機砷、換取霉素M1、大腸菌群、致病菌GB19302酸乳衛生標準29乳酪類干酪、黃油、乳油、芝士、煉乳等三聚氰胺、硫氰酸鈉、亞硝酸鹽、過氧化值、鉛、總砷、錫、鎳、六六六、DDT、黃曲霉素M1、菌落總GB19646奶油、稀奶油衛生標準GB15916人造奶油衛生標準GB5420干酪衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準29乳酪類干酪、黃油、乳油、芝士、煉乳等數、大腸菌群、致病菌等致病菌群GB13102煉乳衛生標準30嬰幼兒配方乳各種嬰幼兒階段配方奶粉三聚氰胺、硫氰酸鈉、蛋白質、亞硝酸鹽、水分、六六六、DDT、營養指標（鈣、鐵、鋅、碘）鉛、無機砷、黃曲霉素M1、菌落總數、大腸菌群、致病菌GB10766嬰幼兒配方乳粉11、11131其他奶粉中老年奶粉、孕婦奶粉、全脂奶粉等三聚氰胺、硫氰酸鈉、亞硝酸鹽、水分、六六六、DDT、營養指標（鈣、鐵、鋅、碘）鉛、無機砷、黃曲霉素M1、菌落總數、大腸菌群、致病菌GB19644乳粉衛生標準GB11674乳清粉衛生標準32嬰幼兒及其他配方谷粉嬰幼兒補充、斷奶期輔助或補充食品、谷基類配方粉；其他人群配方谷粉； 三聚氰胺、硫氰酸鈉、蛋白質、亞硝酸鹽、水分、六六六、DDT、鉛、無機砷、黃曲霉素M1、菌落總數、大腸菌群、GB10767嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件GB10769嬰幼兒斷奶期輔助食品GB10770嬰幼兒斷奶期補充食品序號類別包含食品種類檢測項目參考標準32嬰幼兒及其他配方谷粉即食或加熱食用麥片致病菌、霉菌、脲酶定性GB19640麥片類衛生標準33嬰幼兒及其他食品嬰幼兒階段專用各種菜、果、肉泥（糜）等六六六、DDT、防腐劑、著色劑量、甜味劑、營養指標（鈣、鐵、鋅、碘）、鉛、鎘、總汞、無機砷、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、脲酶定性GB10770嬰幼兒斷奶期補充食品GB2760食品添加劑衛生標準34水產品各種魚、蝦、蟹、貝類等水產品鉛、無機砷、鎘、甲基汞、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、乙烯雌酚、孔雀石綠、結晶紫、致病菌、一氧化碳GB2733鮮、凍動物性水產品衛生標準GB18406.4農產品安全質量無公害水產品安全要求35水產加工品干制水產品、腌制水產品、魚糜制品鉛、無機砷、鎘、甲基汞、鉛山梨酸（即食水產品）、著色劑（蝦米、蝦片）、二氧化硫（烤魚片、脫皮魷魚絲）、工業甲醛、工業燒堿；生產產品增檢：菌落總數、大腸菌群、GB10144動物性水產干制品衛生標準GB18406.4農產品安全質量無公害水產品安全要求GB10136腌制生食動物性水產品衛生標準GB10138鹽清魚為生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準35水產加工品干制水產品、腌制水產品、魚糜制品致病菌；水發產品增檢：甲醛GB10132魚糜制品衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準36藻類制品各種海帶、紫菜產品鉛、甲基汞、無機砷、即食藻類制品增檢：菌落總數、大腸菌群、致病菌GB2726食品中污染物限量37瓶/桶裝水各種瓶裝和桶裝純凈水、礦泉水鉛、總砷、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌；純凈水增檢：銅、游離氯、氯化物；礦泉水增檢：鎘、汞、余氯、氯化物、溴酸鹽GB17324瓶（桶）裝飲用純凈水衛生標準GB19298瓶（桶）裝飲用水衛生標準38飲料包括含乳飲料、乳酸菌飲料、碳酸飲料、植物蛋白飲料、茶飲料、果蔬汁飲料、固體飲料、可可粉固體飲料等防腐劑、甜味劑、著色劑、鉛、無機砷、銅、蛋白質、茶多酚、咖啡因、水分、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（視具體產品檢測）GB2759.2碳酸飲料衛生標準、B19296茶飲料衛生標準、B19297果、蔬汁飲料衛生標準GB16322植物蛋白飲料衛生標準、B7101固體飲料衛生標準、B19642可可粉固體飲料衛生標準、B11673含乳飲料衛生標準、B16321乳酸菌飲料衛生標準、B2760食品添加劑衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準39冷凍飲品冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰塊等冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰塊等GB2759.1冷凍飲品衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準40茶葉各種茶葉產品感官、水分鉛、溴氰菊酯、三氯殺螨醇、氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、美術綠、稀土GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2762食品中污染物限量41食鹽各種食用鹽產品碘含量、亞硝酸鹽、總砷、總汞、鉛、鎘、氟GB2721食用鹽衛生標準42醬油各種釀造及配置醬油產品鉛、黃曲霉素B1、大腸菌群、致病菌、玫瑰紅BGB2717醬油衛生標準GB18186-2000釀造醬油GB2760食品添加劑衛生標準43食醋各種釀造及配置食醋產品游離礦酸、不揮發酸、防腐劑、總砷、鉛、黃曲霉素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌GB2717食醋衛生標準GB18187-2000釀造食醋GB2760食品添加劑衛生標準44味精味精谷氨酸鈉、鉛、總砷、鋅、硫化鈉GB2720味精衛生標準45雞精調節味料各種雞精產品及調味料谷氨酸鈉、陳味核苷酸二鈉、總氮、鉛、總砷、著色劑（日落黃、檸檬黃）GB2720味精衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準46食用糖綿白糖、白砂糖、紅糖、冰糖、方糖等二氧化硫、鉛、總砷、螨、細菌總數。大腸菌群、致病菌GB13104食糖衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準47醬類除辣椒醬外的各種黃醬、面醬以及非灌裝芝麻醬、沙拉醬、海鮮醬、蛋黃醬、果醬等氨基酸態氮、甜味劑、防腐劑、玫瑰紅B、酸價、過氧化值、鉛、總砷、總汞、鎘、甲基汞、黃曲霉毒素B1、展青霉素、菌落總數、大腸菌群、致病菌（視具體情況檢測）GB2718醬衛生標準GB10133水產調味品衛生標準GB2749蛋制品衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準48辣椒制品干辣椒、辣椒面、辣椒粉、辣椒醬等蘇丹紅、防腐劑、著色劑、辣椒醬增檢：大腸菌數、致病菌GB2762食品中污染物限量GB2718醬衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準49其他調味品料酒、蠔油、蝦油、花椒、八角、桂皮、咖喱、吸椒粉等總酸、防腐劑、甜味劑、著色劑、菌落總數、大腸菌群、鉛、砷、二氧化硫、玫瑰紅B（視具體情況檢測）GB2763食品中農藥最大殘留限量GB2762食品中污染物限量GB10133水產調味品衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準50白酒各種類型白酒雜醇油、錳甲醇、酒精度、鉛、無機砷GB2757蒸餾酒劑配制制酒衛生標準GB2758發酵酒衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準51啤酒各種啤酒甲醛、原麥汁含量、雙乙酰、總酸、鉛、無機砷、菌落總數、大腸菌群、致病菌GB4927啤酒GB7103-1986汽酒衛生標準GB2762食品中污染物限量GB2758發酵酒衛生標準52黃酒各種黃酒、加飯酒（料酒）氧化鈣、B-苯乙醇、鉛、無機砷、防腐劑、甜味劑、菌落總數、大腸菌群、致病菌GB2757蒸餾酒劑配制制酒衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準GB2762食品中污染物限量53葡萄酒及果露酒各種葡萄酒、果酒（如枸杞果酒、五味子酒等）；各種花果型、動植物芳香型、滋補營養酒等露酒葡萄酒：二氧化硫、總糖、揮發酸、著色劑、防腐劑、甜味劑、鉛、無機砷、鐵、展青霉素；果露酒：酸度、甲醇、雜醇油、錳；酒精度低于20%的露酒：加檢大腸菌群、著色劑（日落黃、檸檬黃）GB2758發酵酒衛生標準GB2757蒸餾酒劑配制制酒衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準GB2762食品中污染物限量54方便面方便面、方便米粉等防腐劑（檢調味包）、水分、過氧化值、菌落總數、大腸菌群、致病菌GB17400方便面衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準55罐頭食品各種蔬菜、水果、肉類、食用菌類罐頭商業無菌、亞硝酸鹽、著色劑、甜味劑、維胺、甲基汞、總汞、無機砷、錫、總砷、鉛、鋁、防腐劑、二氧化硫、六六六、DDT（視具體情況檢測）GB13100肉類罐頭衛生標準GB14939魚類罐頭衛生標準GB11671果、蔬罐頭衛生標準GB7098食用菌罐頭衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準56餅干各種餅干過氧化值、總砷、鉛、水分、著色劑、甜味劑、菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌GB7100餅干衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準57糕點及面包各種糕點、面包、月餅甜味劑、乳化劑（蔗糖脂肪酸酯、乙酰化單甘脂肪酸酯）、磷酸鹽類、增稠劑（黃原膠、黃屬葵膠）、鉛、總砷、鋁、菌落總數、大腸菌群、致病菌、過氧化值、著色劑、甜味劑GB7099糕點、面包衛生標準GB2762食品中污染物限量GB2760食品添加劑衛生標準58膨脹食品各種薯片、膨化食品防腐劑、總砷、鉛、鋁、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌GB17401膨化食品衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準序號類別包含食品種類檢測項目參考標準59果凍制品各種果凍規格、著色劑、防腐劑、總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌、已二酸GB19299果凍衛生標準GB2760食品添加劑衛生標準60糖果巧克力各種糖果、巧克力鉛、總砷、銅、著色劑、甜味劑、二氧化硫、細度、鋁、菌落總數、大腸菌群、致病菌（視具體情況檢測）GB96780.1糖果衛生標準GB96780.2巧克力衛生標準GB15203淀粉糖衛生標準GB17399膠基糖果衛生