面粉企業產供銷信息化管理綜述我國金融系統的業務工作基本實現計算機化，零售商業加快了信息化建設的步伐，而面粉企業管理信息化的建設工作則剛剛起步。如何把原來手工分散處理的產、供、銷的數據，上升為利用計算機一體化綜合處理？近幾年來，我們對面粉企業的原料的儲運、生產工藝、產品銷售信息化管理工作，做了些研究和探索工作，并為一些面粉加工企業，建立了產供銷管理系統。下面將對面粉加工產供銷信息管理的問題，談談我們的認識和實踐經驗，供同行參考。 一、面粉企業產供銷管理的現狀現在中型以上的面粉加工企業，基本上實現了面粉加工的自動化，但是對面粉產供銷的管理，仍然停留在手工的水平。在主要業務科室配備計算機已經很普遍，但沒有充分發揮計算機在企業管理的作用。究其原因是：沒有適合本科室的企業管理軟件，至使計算機成為科學管理的一種擺設。企業往往偏重于對計算機硬件的投資，而忽視對管理軟件的投資和開發，只見投資不見效益。企業收集和整理產供銷的數據，仍然維持人工填寫單據表格，到月未才能統計出產供銷的情況；而且產、供、銷，人、財、物的信息，是分散于各部門，使企業的決策人和管理者，要查詢和匯總都比較麻煩，很難掌握和控制產品流、資金流、信息流的流動方向和速度。事實證明，落后的企業管理方式，已經不適應先進的加工技術和市場競爭的需要。二、面粉企業生產經營管理模式的轉變原來面粉企業的生產經營管理模式是：“產、供、銷”，“以產定銷”，以滿足市場對糧食供應的要求為企業目標。而現在糧食市場進入買方市場，要提高企業的市場競爭能力，創造更大的經濟效益，面粉加工企業的生產經營模式，則變為：“銷、供、產”，“以財務管理為中心”，加快流動資金的周轉速度，提高企業生產經營管理的柔性，以適應市場的變化。這一企業經營方針的改變，促使企業經營觀念從粗放經營，轉變為精打細算。利用計算機和企業管理軟件，來代替手工管理面粉企業的產供銷活動，無疑是最佳的選擇；雖然與傳統的管理方式會發生碰撞，而化解碰撞的過程，恰恰是企業管理文化變遷的過程。三、優化企業管理的新概念-產供銷管理信息化自95年以來，我國糧食連續豐收，糧食購銷體制改革不加深，導致糧食行業競爭激烈，許多面粉加工企業，希望建立計算機產供銷管理系統，來提高企業的管理水平和市場競爭能力。我們所提倡的全面優化面粉企業產供銷管理，是把現代商業信息化管理的概念和成功的經驗，引入面粉企業管理中，架設計算機企業管理系統，實行面粉企業產供銷信息化管理。它涉及到面粉加工企業的原料采購入庫、產品生產、成品收發、產品銷售等環節的業務工作。它能有效地集成和溝通企業各部門的信息，縮短原料 產品 商品 - 資金流轉周期，提高員工的工作效率，增加企業在市場上的競爭力。面粉加工企業產供銷管理系統的建立和應用，不僅是對企業管理模式的變革，而且是提高企業管理水平，更新管理方法的一次契機，使企業從原來的定性管理，經驗決策，上升為定量管理，信息化決策。四、開發產供銷管理系統的工具如何改變面粉加工企業產供銷，“三十天糊涂，一天明白”的窘境。我們認為把數據庫技術，引入對面粉企業產供銷信息化管理，是現代企業管理發展的趨勢，它比較容易實現企業管理方式的改變。在 Windows 95操作系統下，使用先進的數據庫 - Visual FoxPro 5.0 ，結合真正的面向對象技術，編制出來的面粉企業管理軟件，運行速度快，屏幕界面精致、操作簡便快捷，基本可滿足企業對產供銷管理的需要。數據庫技術對收集、整理面粉企業產、供、銷、調、存、盤、退、殘等方面的數據，具有獨到的功效，可克服傳統企業管理中的隨意性和不規范性，實現企業信息的集成和優化，使企業的管理者能充分有效、科學地利用輸入到系統中的生產經營數據，來指導企業的生產經營活動。 五、產供銷信息化管理的要素：產品 資金 信息面粉加工企業產供銷管理信息化，既是對產品，資金，信息流動的管理，同時也是對面粉加工產銷存過程的活動進行分析。面粉加工需要通過多道加工工藝過程后，才能生產出合格的產品；原料從采購到產品銷售都必須支付和收取貨款；面粉加工中的信息是伴隨著產銷存過程中產生，以各種原始記錄和單據表現出來。面粉加工企業管理信息化，可使產銷存的數據，通過系統的處理后直觀，迅速地在屏幕上反映出來。產品流是面粉企業生產經營的基礎，它引導其它二種流的走向；資金流直接制約產品流的流量，具有正向驅動的作用；信息流穿梭于其它流之間，貫穿于產品流過程的始終，它是分析產品流，導向資金流，是進行面粉生產經營決策的重要依據。我們所倡導的面粉加工企業產供銷信息化管理，是能使資金流和信息流夠實時跟蹤產品流，形成一個產供銷數據動態匯總處理體系，用戶隨意查詢和匯總某段時期情況。 六、面粉企業產供銷管理系統的開發和實現 完整的面粉企業產銷管理系統，是把企業的產、供、銷，人、財、物各個方面的管理工作，融為一體，納入計算機處理，使原料以最快的速度通過生產轉變成產品，分銷環節將產品送到消費者手里，最大限度減少庫存，加快資金流轉，實現企業無紙化的管理。系統開發應該從以下幾個方面入手： 【原料入出庫管理】 建立原料入庫單、原料購進溢缺單、原料出庫單、原料收支存明細帳、原料庫存總帳個數據庫。以原料入庫為數據處理源點，對原料采購入庫檢斤驗質、購進原料增損、原料出庫及原料保管的數據進行處理。 【面粉加工管理】 針對面粉加工的特點，設置車間生產原始記錄、產品檢驗單、產品質量回機單信息庫，克服生產線上自動稱量系統，不能長期保存生產原始數據的弊端，使三個生產班組的產量（自動稱量系統的數據），轉換為集成的、歷史化管理信息。 【成品入庫管理】 針對產品結構的特點，分別為成品庫建立產品日入庫單、產品出庫單、產品收支存明細帳、產品庫存總帳四個信息庫，收集處理成品入庫出庫保管帳數據，作為產品生產經濟核算的基礎。 【原料庫、成品庫盤點】每月未企業應該清倉盤點，了解原料和成品的庫存情況。本系統盤點的順序是：由原料保管帳和成品庫存總帳自動生成原料庫存實物盤點表、成品庫存實物盤點表，再由倉庫保管員進行實物盤點。盤點后填寫倉庫庫存盤點表。與此同時填寫原料、成品升耗報告單，并上報倉庫收支存月匯總表。 【產品銷售管理】 系統對產品銷售數據的處理，包括以下幾個方面：產品銷售單，記錄營業室開具的每一項產品銷售單。營業員銷售日報表，每天每個營業員銷售完畢，扎帳匯總當日銷售數據。銷售內部繳款單，每天營業室銷售完畢，各個營業員將銷售款填單上交。產品銷售定價單，記錄每次產品調價的情況。 【企業門市銷售管理】專門處理企業開設的多種糧油經營門市部，每月或每旬上報給企業的銷售報表數據。 【應收應付帳款】應收應付管理是企業在生產經營過程中，對資金往來的基本管理。系統設置產品銷售應收帳款臺帳，記錄記錄企業產品被客戶提貨后，但還沒有收回產品銷售款的情況。糧油進貨應付帳款臺帳，記錄企業采購原料和生產輔材進廠而款未付的情況。 七、糧油代儲業務 最近幾年，面粉加工企業改變經營觀念，開展了糧食代存儲業務，農民把糧食交給企業代保管。企業在糧油代存結算中心放置一臺計算機，便可處理整個糧油代存業務。系統處理糧油代儲業務功能模塊是： 代存原糧入庫單：客戶把代存原糧送到倉庫，經過保管員檢斤驗質入庫。 代存原糧儲存卡：客戶持代存原糧入庫單，辦理換取原糧儲存卡。 原糧收購結算單：客戶持原糧儲存卡，辦理原糧收購手續。 代存原糧取貨單：經結算獲得代存原糧取貨單，客戶持此單據到財務部門辦理售糧付款手續。代存原糧轉賣給企業，不移動實物，總庫存數量不變，而所有權轉移到企業。 原糧兌換結算單：客戶持原糧儲存卡，辦理原糧兌換產品手續。 代存產品提貨單：根據兌換結算的結果開具此單據，由客戶到財務交加工費后，客戶憑該單據到倉庫提貨。 代存產品儲存卡：客戶把原糧兌換成產品，又儲存在倉庫內，以此卡為憑。 代存原糧轉保管帳：代存原糧經過辦理入庫手續后，由于糧食保管的特殊性， 所有權仍歸客戶，但是使用權已經屬于企業，客戶重新把代存原糧提走的可能很小，所以可轉入企業原料保管帳中。 代存產品轉保管帳：代存產品轉入成品保管帳，實際上是貨未提，而提前下帳。八、委托代銷產品業務管理現在糧食市場屬于買方市場，企業為擴大產品銷售量，就得采取多種銷售手段和途徑。委托代銷產品，是指根據協議將本企業的產品，委托給客戶代為銷售產品的業務。系統設置委托代銷產品業務數據處理功能是： 1.委托代銷產品出庫：企業所有委托代銷產品出庫數據，是通過委托代銷產品出庫單進行處理的。2委托代銷產品結算單：企業對所有委托代銷產品的結算業務，都是通過系統內的委托結算單進行處理的。委托結算單是記錄委托給客戶的代銷產品結算信息的單據。它是登記委托代銷產品帳、應收款帳的依據。通過它可反映委托代銷產品的結算情況，作為開具銷售發票的依據，可作為收款單的依據。3委托代銷產品明細帳：該帳目專門記錄委托代銷產品出庫、結算的情況。4委托代銷產品應收款明細帳：該帳目專門記錄委托代銷產品應收款的情況。九、產品生產成本核算對面粉生產成本進行核算，可真實地反映企業在一段時期內生產經營的狀態。系統對成本核算的核心是：生產費用及庫存產品、生產總成本、聯產品成本、產品銷售成本的核算。生產成本的核算，是針對沒有實現價值量的產品，或者說是對沒有進入市場交換的產品，進行成本核算；其核算方式是： 1、利用生產經營費用明細帳，專門記錄在生產經營過程中，所發生的各種費用的情況，為成本核算收集和整理數據。 2、在一段時期內，把各種產品的生產成本集中在一起進行核算，以反映了企業在核算期間內的生產總成本的情況。生產總成本項目帳，記錄每次成本核算的各種成本項目。生產成本核算單則反映了企業一段時期內生產總成本的結果。 3面粉生產的特點是：如用同一種原料小麥，而生產加工出系列大類產品普通粉、專用粉、粗細麩。聯產品成本核算，是采用適當的分配標準，把綜合成本分配給各種聯產品，從而計算出每種聯產品的成本比重。聯產品成本計算的關鍵，是如何將綜合成本在各種聯產品之間進行分配。“換算系數”的確定，可從各聯產品的產量、出率和售價三個因素考慮。正確合理地選擇“換算系數”，對聯產品成本計算的正確性有直接的影響。產品銷售成本核算，則是針對已經實現價值量的產品，或已經銷售的產品，進行銷售成本的核算。它包括二個方面的核算：1、產品銷項稅額的核算，是指企業銷售產品時，按照企業銷售產品適用的稅率計算，并向買方收取的稅額。產品銷項稅計算表，是以單項產品為計算對象，它可將銷項稅額從含稅銷售額中分離出來。2、產品銷售毛利計算表是以單項產品為計算對象，直接計算出含稅銷售額、銷項稅額及未含稅的產品銷售額。 在原手工管理情況下進行生產成本的核算，因采集核算數據困難及人力因素的限制，計算生產成本很費勁。而現在利用本系統設置的成本核算功能，采集成本核算數據，能很方便地利用輸入到系統內的各種生產原始數據，并且能計算任意時期段的生產成本，基本解決了企業生產成本核算的難題。 十、產供銷統計報表系統為用戶建立了五十四個數據庫，專門收集面粉生產進銷存數據，并針對各個數據庫數據的特點以及業務管理的需要，設置了一百七十多種統計報表。凡是輸入到計算機內資料和數據，用戶可從不同的角度、按不同的指標、用不同的方法、針對不同的目的，對生產經營的各個環節，進行統計分析，并能很規范地打印出報表來。傳統制作生產經營統計報表，先由人工匯總數據，然后手工制表，最后打印出來。現在采用系統制作各種統計報表，以及不同時期的報表，只要用戶敲幾個鍵 彈指一揮”，不論需要匯總的資料時間跨度有多大，參加統計的數據再多，僅需要用戶輸入統計的起止日期，所需的統計報表就顯示在屏幕上“立等可取”。 十一、業務管理軟件與財務軟件的區別根據國家規定：企業財務電算化，必須使用銀行和稅務機關指定的財務軟件。面粉企業的財務狀況，反映了原料和產品核算對象的靜態結果，它以事后處理為特征，按“會計科目”歸類，到月才能制作出財務報表。面粉企業產供銷管理系統，是屬于企業業務管理軟件，是處理生產經營過程中產生的各種原始數據，它反映了面粉加工的動態情況，能隨時提供最新的生產經營數據，并生成各個方面的統計資料。它打印出來業務單據，雖不能取代財務做帳的憑證，但可以和財務賬單相對照。所以系統設置財務管理的功能，主要是企業各個職能部門的上報財務業務匯總數據。如財務部門每月制作的：產品銷售利潤月報表、產品生產費用月報表，原料成品收支存月報表、倉庫盤點表、糧油報損單等，形成一個完整的企業產供銷信息平臺。 最近幾年一些企業使用財務軟件，并沒有取到企業管理水平的提高，而且財務軟件系統中的數據，其它部門無法共享。而我們開發的面粉企業管理軟件，可能可以克服財務軟件之不足。業務、財務一體化管理，是我國面粉加工企業管理信息化的必由之路。所以在我們在開發面粉企業管理軟件時，要不斷探索滿足財務需求，為會計核算提供高質量的信息，突破業務管理軟件與財務軟件的接軌之難題。十二、衡量面粉企業管理軟件的質量標準現在不少面粉企業都注意培養和招收計算機專業人員，企業領導也主張自主開發本企業管理軟件，孰不知，開發管理軟件首先要“建模”，要把本企業管理工作的全過程，用計算機能理解的方式系統地表述出來。這是計算機專業人員無法完成的，而搞管理的人員，又不知道如何向計算機表達他們的需求，最終還得委托電腦軟件公司，開發企業管理軟件。我們認為開發和選購面粉企業管理軟件的質量標準，應包括以下幾個方面：1 有先進的企業管理思路，有助于提高企業管理水平，而不是簡單代替人工管理的軟件。2 要能處理企業生產經營全過程的管理數據，而不能只涉及某一個或幾個環節。3 能及時掌握企業生產經營過程中各方面的情況，如查詢各種原始單據，制作不同時期不同主題的報表,提高企業生產經營和市場信息的掌握和應變能力。4 軟件人機操作要簡單方便，而不需要具備更多的計算機知識的人，才能使用。 編制面粉企業管理軟件，涉及到企業管理工作推陳出新的問題。而購買較為成熟的面粉企業管理軟件，不僅僅是購買了開發者的思想，更重要的是技術服務。企業做一些程序的修改工作，以適應本單位的業務工作的要求，這樣可使企業在信息化的建設中，少走彎路，在較短的時間內，實現由手工管理到計算機管理的平穩過渡。 十三、產供銷信息化管理對領導決策的作用 過去人工管理產供銷原始數據，是屬于掛流水帳，各類原始數據的關系是分離的；而現在通過建立面粉企業產供管理系統后，是能從整體的角度，把各類產供銷原始數據有機地組合在一起，統籌處理數據的輸入、查詢、統計及顯示和輸出，使處理產供銷數據的過程通暢、合理、快捷、準確。用戶要統計一個年度的產量，零點幾秒就完畢，而實際上計算機已經累加近萬次，所以廠領導可根據現時的需要，直接在本辦公室的電腦屏幕上查閱單據、采集數據、匯總各方面的情況，預測一段時期內的經濟效益，并做出正確的生產經營決策。 十四、企業領導對產供銷管理信息化建設的作用 現在很多面粉企業的領導，抓企業管理工作，只”管”不”理”，抱著“肉煮爛是在鍋里”的經營思想，即只注重抓企業直接的經濟效益，而忽視企業基礎管理工作，對企業產供銷信息化的建設從不過問。作為一個稱職的現代企業家，應該十分清楚地意識到：1、 企業的基礎管理工作，實際是對各種產供銷信息，進行有效地分類匯總處理，成為企業的重要資源和財富。面粉企業產供銷信息化管理，并沒有產生直接的經濟效益，它的應用價值，體現在企業管理現代化整體效益的提升。 2、經過處理后的產供銷信息，在支持領導作出經營決策方面的作用具大。企業領導抓生產經營，實質是在對產供銷信息進行分析，并作出相應的反映。而企業和管理者對產供銷信息處理的能力和水平，反映出他們在糧油市場競爭中的應變能力。需不需要建立面粉企業產供銷管理系統，已經不是一個還需理論探討和學術研究的問題，而是擺在企業家面前一項十分現實和緊迫的任務。優秀的企業家會毫不猶豫地，在抓好日常生產經營工作的同時，抓緊企業管理信息化的建設工作。綜上所述，我們對面粉企業產供銷信息化管理的研究和理解，還存著不問題和困惑，歡迎同行來信來電指正，共同探索和領略面粉企業管理信息化的魅力。地址：昆明市麻園13號 郵編：650101 電話1999年6月4日 糧食企業產供銷管理信息化 昆明糧食企業管理軟件開發室 楊正明 (650101)我國金融系統的業務工作基本實現計算機化，零售商業加快了信息化建設的步伐，而糧食企業管理信息化的建設工作則剛剛起步。如何把原來手工分散處理的產、供、銷的數據，上升為利用計算機一體化綜合處理？近幾年來，我們對糧食企業的原料的儲運、生產工藝、產品銷售信息化管理工作，做了些研究和探索工作，并為一些糧食加工企業，建立了產供銷管理系統。下面將對糧食加工產供銷信息管理的問題，談談我們的認識和實踐經驗，供同行參考。 一、糧食企業產供銷管理的現狀現在中型以上的糧食加工企業，基本上實現了糧食加工的自動化，但是對糧食產供銷的管理，仍然停留在手工的水平。在主要業務科室配備計算機已經很普遍，但沒有充分發揮計算機在企業管理的作用。究其原因是：沒有適合本科室的企業管理軟件，至使計算機成為科學管理的一種擺設。企業往往偏重于對計算機硬件的投資，而忽視對管理軟件的投資和開發，只見投資不見效益。企業收集和整理產供銷的數據，仍然維持人工填寫單據表格，到月未才能統計出產供銷的情況；而且產、供、銷，人、財、物的信息，是分散于各部門，使企業的決策人和管理者，要查詢和匯總都比較麻煩，很難掌握和控制產品流、資金流、信息流的流動方向和速度。事實證明，落后的企業管理方式，已經不適應先進的加工技術和市場競爭的需要。二、糧食企業生產經營管理模式的轉變原來糧食企業的生產經營管理模式是：“產、供、銷”，“以產定銷”，以滿足市場對糧食供應的要求為企業目標。而現在糧食市場進入買方市場，要提高企業的市場競爭能力，創造更大的經濟效益，糧食加工企業的生產經營模式，則變為：“銷、供、產”，“以財務管理為中心”，加快流動資金的周轉速度，提高企業生產經營管理的柔性，以適應市場的變化。這一企業經營方針的改變，促使企業經營觀念從粗放經營，轉變為精打細算。利用計算機和企業管理軟件，來代替手工管理糧食企業的產供銷活動，無疑是最佳的選擇；雖然與傳統的管理方式會發生碰撞，而化解碰撞的過程，恰恰是企業管理文化變遷的過程。三、優化企業管理的新概念-產供銷管理信息化自95年以來，我國糧食連續豐收，糧食購銷體制改革不加深，導致糧食行業競爭激烈，許多糧食加工企業，希望建立計算機產供銷管理系統，來提高企業的管理水平和市場競爭能力。我們所提倡的全面優化糧食企業產供銷管理，是把現代商業信息化管理的概念和成功的經驗，引入糧食企業管理中，架設計算機企業管理系統，實行糧食企業產供銷信息化管理。它涉及到糧食加工企業的原料采購入庫、產品生產、成品收發、產品銷售等環節的業務工作。它能有效地集成和溝通企業各部門的信息，縮短原料 產品 商品 - 資金流轉周期，提高員工的工作效率，增加企業在市場上的競爭力。糧食加工企業產供銷管理系統的建立和應用，不僅是對企業管理模式的變革，而且是提高企業管理水平，更新管理方法的一次契機，使企業從原來的定性管理，經驗決策，上升為定量管理，信息化決策。四、開發產供銷管理系統的工具如何改變糧食加工企業產供銷，“三十天糊涂，一天明白”的窘境。我們認為把數據庫技術，引入對糧食企業產供銷信息化管理，是現代企業管理發展的趨勢，它比較容易實現企業管理方式的改變。在 Windows 95操作系統下，使用先進的數據庫 - Visual FoxPro 5.0 ，結合真正的面向對象技術，編制出來的糧食企業管理軟件，運行速度快，屏幕界面精致、操作簡便快捷，基本可滿足企業對產供銷管理的需要。數據庫技術對收集、整理糧食企業產、供、銷、調、存、盤、退、殘等方面的數據，具有獨到的功效，可克服傳統企業管理中的隨意性和不規范性，實現企業信息的集成和優化，使企業的管理者能充分有效、科學地利用輸入到系統中的生產經營數據，來指導企業的生產經營活動。 五、產供銷信息化管理的要素：產品 資金 信息糧食加工企業產供銷管理信息化，既是對產品，資金，信息流動的管理，同時也是對糧食加工產銷存過程的活動進行分析。糧食加工需要通過多道加工工藝過程后，才能生產出合格的產品；原料從采購到產品銷售都必須支付和收取貨款；糧食加工中的信息是伴隨著產銷存過程中產生，以各種原始記錄和單據表現出來。糧食加工企業管理信息化，可使產銷存的數據，通過系統的處理后直觀，迅速地在屏幕上反映出來。產品流是糧食企業生產經營的基礎，它引導其它二種流的走向；資金流直接制約產品流的流量，具有正向驅動的作用；信息流穿梭于其它流之間，貫穿于產品流過程的始終，它是分析產品流，導向資金流，是進行糧食生產經營決策的重要依據。我們所倡導的糧食加工企業產供銷信息化管理，是能使資金流和信息流夠實時跟蹤產品流，形成一個產供銷數據動態匯總處理體系，用戶隨意查詢和匯總某段時期情況。 六、糧食企業產供銷管理系統的開發和實現 完整的糧食企業產銷管理系統，是把企業的產、供、銷，人、財、物各個方面的管理工作，融為一體，納入計算機處理，使原料以最快的速度通過生產轉變成產品，分銷環節將產品送到消費者手里，最大限度減少庫存，加快資金流轉，實現企業無紙化的管理。系統開發應該從以下幾個方面入手： 【原料入出庫管理】 建立原料入庫單、原料購進溢缺單、原料出庫單、原料收支存明細帳、原料庫存總帳個數據庫。以原料入庫為數據處理源點，對原料采購入庫檢斤驗質、購進原料增損、原料出庫及原料保管的數據進行處理。 【糧食加工管理】 針對糧食加工的特點，設置車間生產原始記錄、產品檢驗單、產品質量回機單信息庫，克服生產線上自動稱量系統，不能長期保存生產原始數據的弊端，使三個生產班組的產量（自動稱量系統的數據），轉換為集成的、歷史化管理信息。 【成品入庫管理】 針對產品結構的特點，分別為成品庫建立產品日入庫單、產品出庫單、產品收支存明細帳、產品庫存總帳四個信息庫，收集處理成品入庫出庫保管帳數據，作為產品生產經濟核算的基礎。 【原料庫、成品庫盤點】每月未企業應該清倉盤點，了解原料和成品的庫存情況。本系統盤點的順序是：由原料保管帳和成品庫存總帳自動生成原料庫存實物盤點表、成品庫存實物盤點表，再由倉庫保管員進行實物盤點。盤點后填寫倉庫庫存盤點表。與此同時填寫原料、成品升耗報告單，并上報倉庫收支存月匯總表。 【產品銷售管理】 系統對產品銷售數據的處理，包括以下幾個方面：產品銷售單，記錄營業室開具的每一項產品銷售單。營業員銷售日報表，每天每個營業員銷售完畢，扎帳匯總當日銷售數據。銷售內部繳款單，每天營業室銷售完畢，各個營業員將銷售款填單上交。產品銷售定價單，記錄每次產品調價的情況。 【企業門市銷售管理】專門處理企業開設的多種糧油經營門市部，每月或每旬上報給企業的銷售報表數據。 【應收應付帳款】應收應付管理是企業在生產經營過程中，對資金往來的基本管理。系統設置產品銷售應收帳款臺帳，記錄記錄企業產品被客戶提貨后，但還沒有收回產品銷售款的情況。糧油進貨應付帳款臺帳，記錄企業采購原料和生產輔材進廠而款未付的情況。 七、糧油代儲業務 最近幾年，糧食加工企業改變經營觀念，開展了糧食代存儲業務，農民把糧食交給企業代保管。企業在糧油代存結算中心放置一臺計算機，便可處理整個糧油代存業務。系統處理糧油代儲業務功能模塊是： 代存原糧入庫單：客戶把代存原糧送到倉庫，經過保管員檢斤驗質入庫。 代存原糧儲存卡：客戶持代存原糧入庫單，辦理換取原糧儲存卡。 原糧收購結算單：客戶持原糧儲存卡，辦理原糧收購手續。 代存原糧取貨單：經結算獲得代存原糧取貨單，客戶持此單據到財務部門辦理售糧付款手續。代存原糧轉賣給企業，不移動實物，總庫存數量不變，而所有權轉移到企業。 原糧兌換結算單：客戶持原糧儲存卡，辦理原糧兌換產品手續。 代存產品提貨單：根據兌換結算的結果開具此單據，由客戶到財務交加工費后，客戶憑該單據到倉庫提貨。 代存產品儲存卡：客戶把原糧兌換成產品，又儲存在倉庫內，以此卡為憑。 代存原糧轉保管帳：代存原糧經過辦理入庫手續后，由于糧食保管的特殊性， 所有權仍歸客戶，但是使用權已經屬于企業，客戶重新把代存原糧提走的可能很小，所以可轉入企業原料保管帳中。 代存產品轉保管帳：代存產品轉入成品保管帳，實際上是貨未提，而提前下帳。八、委托代銷產品業務管理現在糧食市場屬于買方市場，企業為擴大產品銷售量，就得采取多種銷售手段和途徑。委托代銷產品，是指根據協議將本企業的產品，委托給客戶代為銷售產品的業務。系統設置委托代銷產品業務數據處理功能是： 1.委托代銷產品出庫：企業所有委托代銷產品出庫數據，是通過委托代銷產品出庫單進行處理的。2委托代銷產品結算單：企業對所有委托代銷產品的結算業務，都是通過系統內的委托結算單進行處理的。委托結算單是記錄委托給客戶的代銷產品結算信息的單據。它是登記委托代銷產品帳、應收款帳的依據。通過它可反映委托代銷產品的結算情況，作為開具銷售發票的依據，可作為收款單的依據。3委托代銷產品明細帳：該帳目專門記錄委托代銷產品出庫、結算的情況。4委托代銷產品應收款明細帳：該帳目專門記錄委托代銷產品應收款的情況。九、產品生產成本核算對糧食生產成本進行核算，可真實地反映企業在一段時期內生產經營的狀態。系統對成本核算的核心是：生產費用及庫存產品、生產總成本、聯產品成本、產品銷售成本的核算。生產成本的核算，是針對沒有實現價值量的產品，或者說是對沒有進入市場交換的產品，進行成本核算；其核算方式是： 1、利用生產經營費用明細帳，專門記錄在生產經營過程中，所發生的各種費用的情況，為成本核算收集和整理數據。 2、在一段時期內，把各種產品的生產成本集中在一起進行核算，以反映了企業在核算期間內的生產總成本的情況。生產總成本項目帳，記錄每次成本核算的各種成本項目。生產成本核算單則反映了企業一段時期內生產總成本的結果。 3糧食生產的特點是：如用同一種原料小麥，而生產加工出系列大類產品普通粉、專用粉、粗細麩。聯產品成本核算，是采用適當的分配標準，把綜合成本分配給各種聯產品，從而計算出每種聯產品的成本比重。聯產品成本計算的關鍵，是如何將綜合成本在各種聯產品之間進行分配。“換算系數”的確定，可從各聯產品的產量、出率和售價三個因素考慮。正確合理地選擇“換算系數”，對聯產品成本計算的正確性有直接的影響。產品銷售成本核算，則是針對已經實現價值量的產品，或已經銷售的產品，進行銷售成本的核算。它包括二個方面的核算：1、產品銷項稅額的核算，是指企業銷售產品時，按照企業銷售產品適用的稅率計算，并向買方收取的稅額。產品銷項稅計算表，是以單項產品為計算對象，它可將銷項稅額從含稅銷售額中分離出來。2、產品銷售毛利計算表是以單項產品為計算對象，直接計算出含稅銷售額、銷項稅額及未含稅的產品銷售額。 在原手工管理情況下進行生產成本的核算，因采集核算數據困難及人力因素的限制，計算生產成本很費勁。而現在利用本系統設置的成本核算功能，采集成本核算數據，能很方便地利用輸入到系統內的各種生產原始數據，并且能計算任意時期段的生產成本，基本解決了企業生產成本核算的難題。 十、產供銷統計報表系統為用戶建立了五十四個數據庫，專門收集糧食生產進銷存數據，并針對各個數據庫數據的特點以及業務管理的需要，設置了一百七十多種統計報表。凡是輸入到計算機內資料和數據，用戶可從不同的角度、按不同的指標、用不同的方法、針對不同的目的，對生產經營的各個環節，進行統計分析，并能很規范地打印出報表來。傳統制作生產經營統計報表，先由人工匯總數據，然后手工制表，最后打印出來。現在采用系統制作各種統計報表，以及不同時期的報表，只要用戶敲幾個鍵 彈指一揮”，不論需要匯總的資料時間跨度有多大，參加統計的數據再多，僅需要用戶輸入統計的起止日期，所需的統計報表就顯示在屏幕上“立等可取”。 十一、業務管理軟件與財務軟件的區別根據國家規定：企業財務電算化，必須使用銀行和稅務機關指定的財務軟件。糧食企業的財務狀況，反映了原料和產品核算對象的靜態結果，它以事后處理為特征，按“會計科目”歸類，到月才能制作出財務報表。糧食企業產供銷管理系統，是屬于企業業務管理軟件，是處理生產經營過程中產生的各種原始數據，它反映了糧食加工的動態情況，能隨時提供最新的生產經營數據，并生成各個方面的統計資料。它打印出來業務單據，雖不能取代財務做帳的憑證，但可以和財務賬單相對照。所以系統設置財務管理的功能，主要是企業各個職能部門的上報財務業務匯總數據。如財務部門每月制作的：產品銷售利潤月報表、產品生產費用月報表，原料成品收支存月報表、倉庫盤點表、糧油報損單等，形成一個完整的企業產供銷信息平臺。 最近幾年一些企業使用財務軟件，并沒有取到企業管理水平的提高，而且財務軟件系統中的數據，其它部門無法共享。而我們開發的糧食企業管理軟件，可能可以克服財務軟件之不足。業務、財務一體化管理，是我國糧食加工企業管理信息化的必由之路。所以在我們在開發糧食企業管理軟件時，要不斷探索滿足財務需求，為會計核算提供高質量的信息，突破業務管理軟件與財務軟件的接軌之難題。十二、衡量糧食企業管理軟件的質量標準現在不少糧食企業都注意培養和招收計算機專業人員，企業領導也主張自主開發本企業管理軟件，孰不知，開發管理軟件首先要“建模”，要把本企業管理工作的全過程，用計算機能理解的方式系統地表述出來。這是計算機專業人員無法完成的，而搞管理的人員，又不知道如何向計算機表達他們的需求，最終還得委托電腦軟件公司，開發企業管理軟件。我們認為開發和選購糧食企業管理軟件的質量標準，應包括以下幾個方面：5 有先進的企業管理思路，有助于提高企業管理水平，而不是簡單代替人工管理的軟件。6 要能處理企業生產經營全過程的管理數據，而不能只涉及某一個或幾個環節。7 能及時掌握企業生產經營過程中各方面的情況，如查詢各種原始單據，制作不同時期不同主題的報表,提高企業生產經營和市場信息的掌握和應變能力。8 軟件人機操作要簡單方便，而不需要具備更多的計算機知識的人，才能使用。 編制糧食企業管理軟件，涉及到企業管理工作推陳出新的問題。而購買較為成熟的糧食企業管理軟件，不僅僅是購買了開發者的思想，更重要的是技術服務。企業做一些程序的修改工作，以適應本單位的業務工作的要求，這樣可使企業在信息化的建設中，少走彎路，在較短的時間內，實現由手工管理到計算機管理的平穩過渡。 十三、產供銷信息化管理對領導決策的作用 過去人工管理產供銷原始數據，是屬于掛流水帳，各類原始數據的關系是分離的；而現在通過建立糧食企業產供管理系統后，是能從整體的角度，把各類產供銷原始數據有機地組合在一起，統籌處理數據的輸入、查詢、統計及顯示和輸出，使處理產供銷數據的過程通暢、合理、快捷、準確。用戶要統計一個年度的產量，零點幾秒就完畢，而實際上計算機已經累加近萬次，所以廠領導可根據現時的需要，直接在本辦公室的電腦屏幕上查閱單據、采集數據、匯總各方面的情況，預測一段時期內的經濟效益，并做出正確的生產經營決策。 十四、企業領導對產供銷管理信息化建設的作用 現在很多糧食企業的領導，抓企業管理工作，只”管