高中生健康教育課程教案第1節 健康及疾病概論教學目標：1、知識目標：掌握健康的新概念。了解健康的標準，高中生健康生活策略；了解疾病的概念與中西醫病因的區別；了解心理社會因素與疾病的關系；了解高中生時期各器官、系統的生理特征和心理發展的主要特點；2、能力目標：對健康的判斷3、素質目標：深刻領會健康的新含義，從自我做起，做一名健康的人。教學內容：1、健康的概念、標志、影響健康的因素2、疾病的概念及病因學說3、當代高中生的生理心理特征重點：1、健康的新概念2、健康的標準、難點：1、病因學說2、心理社會因素與疾病的關系教學設計：課程導入：（20分鐘） 1、自我介紹（2分鐘） 2、對學生的要求（2分鐘） 2、簡介本課程內容及考核方式（16分鐘）第一環節（25分鐘）健康的概念1989年，WHO指出，健康包括軀體健康、心理健康、社會適應良好和道德健康。健康的概念：在自然人社會動態大系統中，人類用以表示生命存在、生命質量、生命價值的范疇。健康的標志1、精力充沛，能從容應對生活和工作2、積極樂觀，能承擔責任3、睡眠休息良好4、應變能力強，能適應環境變化5、對一般性傳染病有抵抗力6、體重適當，站姿協調7、眼睛明亮，反應敏銳，眼瞼不發炎8、牙齒清潔，齒齦正常無出血9、頭發有光澤，無頭屑10、肌肉皮膚有彈性，走路輕松健康的標準快食快眠快便快語快行良好的個性良好的人際關系影響健康的因素人的行為、生活方式與健康人類自身的生物學因素與健康環境對健康的影響社會因素與健康疾病的概念概念：機體在內外環境中一定的致病因素的作用下，因體內平衡破壞而導致的環境紊亂和生命活動的障礙。疾病在生理方面的內容：器質性病變或功能性異常。疾病在心理方面的內容：主觀不適感覺。疾病在社會方面的內容：不能正常地學習工作，有社會公認的不健康行為。課間休息第二環節（30分鐘）西醫病因說物理性因素：如機械、溫度、輻射化學性因素：農藥中毒等生物性因素：細菌、病毒、寄生蟲等營養性因素：如營養不足或過剩遺傳性因素：遺傳素質等先天性因素：孕婦的不良生活習慣等免疫性因素：如過敏反應，蟲咬性皮炎心理社會因素：焦慮恐懼、文化、經濟社會地位中醫病因說外感、內傷、其他致病因素以及可致病的病理產物四種。病因：從陰陽五行學說的角度給疾病下定義，即人體由于某種原因使陰陽平衡破壞，出現陰盛陽衰的陰陽失調現象。中醫病因說外感是指來源于自然界，多從肌表口鼻侵入人體而發病的病因。內傷是指因人的情境活動或生活作息、起居飲食有違常度，直接傷及臟腑氣血而發病的病因。其他致病因素主要有外傷、燒傷、凍傷、蟲獸咬傷等。可致病的病理產物是在疾病過程中形成的病理產物，例如外傷引起的瘀血，腎結石、膽結石等。心理社會因素與疾病心身疾病：心理社會因素引起的持久的生理功能紊亂及其所致的器質性疾病。常見心身疾病：原發性高血壓、冠心病、消化性潰瘍、肥胖癥、支氣管哮喘、咳嗽、偏頭痛、痛經、蕁麻疹及局部瘙癢癥等。當代高中生的生理心理特征人體生長發育的一般規律 生長發育過程的年齡分期：嬰兒期，幼兒期，學齡前期，學齡兒童期，少年期，青年期，成年期，老年期。 生長發育速度的不均等性。 身體各器官系統發育的不平衡性。高中生時期各器官、系統的生理特征 身體形態方面：進入增長的穩定期，但仍有發展的不平衡性和不穩定性。 身體機能方面： 1、神經系統機能旺盛，恢復快。 2、心血管系統功能增強。 3、肺發育加快，肺活量增大。 4、骨骼增粗，肌肉體積增大，力量增大。高中時期促進生理發展功能的途徑 體育鍛煉對促進健康、增強體質是最有效的方法，能促進高中生正常發育和健康的成長。 通過進一步深入系統地學習文化知識和專業知識專業技能，有利于提高智力水平和思維水平。高中生心理發展的主要特點1、高中生的思維達到了較高的水平。2、高中生的社會性情感得到充分發展。3、高中生的理想比較明確而富有社會性。4、高中生的自我意識進一步增強。世紀高中生健康生活策略堅持鍛煉身體積極面對生活淋浴陽光深呼吸郊游補充維生素和礦物質了解自己的生理周期討論（10分鐘）結束語（5分鐘） 總結本章節教學的主要內容，提出期望和要求。預告下星期的習題討論課題目，提醒學生課后復習。布置作業和參考書：習題及討論你對健康的新概念有什么更深入的認識？第二節 健康相關因素教學目標：1、知識目標：了解常見的促進健康行為與危害健康行為；掌握吸煙、酗酒對軀體及學習的危害；掌握經濟、文化、教育對健康的影響；掌握環境污染對健康的影響。2、能力目標：戒煙的方法。學會正確的學習方式。掌握常用的消除環境污染的方法。3、素質目標：正確理解行為對健康的重大影響，正確對待環境污染問題，從自我做起，保護環境。教學內容：1、行為與健康（高中生常見的危害健康行為、常見的促進健康行為、怎樣通過行為促進你的健康、幾種危害健康行為的危害及處理、用腦衛生與學習）2、社會因素與健康（經濟與健康、文化教育與健康、家庭與健康、社區與健康、其他社會心理因素與健康）3、環境與健康（環境的組成、環境與人的關系、環境污染對健康的影響）重點：1、吸煙、酗酒對軀體及學習的危害2、經濟、文化、教育對健康的影響3、環境污染對健康的影響難點：1、促進健康行為與危害健康行為的含義2、吸煙、酗酒對軀體及學習的危害3、教育對健康的影響4、污染物的各類與組成教學設計：導入：（5分鐘） 1、回顧上節課所講內容（3分鐘） 2、簡介本部分內容（2分鐘）第一環節（40分鐘）第一節 行為與健康行為的概念 行為是個體賴以適應環境的一切活動，是心理活動的表現形式。 動物靠本能支配行為，人的行為有主觀能動性。 與社會不相適應的行為稱為危害健康行為；有益健康的行為稱為促進健康行為。 高度發達的現代社會，人類不健康的行為方式和生活習慣，已經成為最主要病因。高中生常見的危害健康行為 危害健康行為就是與社會不相適應的行為，這種行為對健康有直接和(或)間接的、潛在的或明顯的危害作用。 評判一個行為是不是健康的，卻相對較困難。因為在不同的社會環境里，社會認可的行為標準并不相同。常見的促進健康行為 有益于自身、他人乃至整個社會的健康。如不抽煙。 一定的重復性和恒常性。如飲食起居有度。 在外顯行為和需求動機和能力協調一致。 你的行為應該反映你自己的個性。 美國鼓勵人們采取七種促進健康的行為(每晚睡眠78小時、每天吃早餐、不吃零食、保持正常體、經常鍛煉、適量飲酒、不吸煙) 在高中時期，最主要的促進健康行為主要有以下幾種，即：體育鍛煉、積極休息與睡眠、合理營養與平衡膳食、積極的應付方式、欣賞音樂等。怎樣通過行為促進你的健康 從小加強促進健康行為的培養，注重培養良好的生活方式，這是最根本的一條。 多接觸有利健康和危害健康事物，培養對危害健康行為的“自然免疫”，并提高你的自我判斷力。吸毒 吸毒，在醫學上是一種藥癮，它是由于反復使用某種藥物所引起的一種周期性或慢性中毒狀態。 常見的一些藥物有鴉片類藥有嗎啡、海洛因、可待因等，鎮痛催眠類藥如安定，興奮劑有安非他明、可卡因尼古丁等，致幻劑如大麻等。吸毒的危害： 對致病因素的抵抗力下降，發生精神心理，甚至死亡。 危害社會與家庭。為什么會吸毒？ 造成吸毒的原因首先是社會因素。 抱著好奇的心態去嘗試毒品。 因為生活的失意而用毒品來麻醉自己。 在舞廳等地因為尋求刺激而染上毒品。控制吸毒的策略 吸毒的控制，僅僅個人的意志力是完全不夠的。 關鍵是強制性的法律和行政手段，用強制性的手段達到戒毒的目的。 在社會上廣泛傳播毒品的知識，使人們充分認識到毒品的危害，以配合國家政府的工作，并從源頭上減少毒品的泛濫。課間休息第二環節（45分鐘）吸煙煙草中的有毒物質： 煙草中含有大量的有害成分，如尼古丁、煙堿、苯并芘、亞硝胺、砷、釙、一氧化碳等。這些有害的物質不僅會刺激喉、氣管、支氣管、肺，還會影響人的正常生理功能，并能損害心腦血管、胃腸道、神經系統及肝腎等臟器。吸煙的危害： 吸煙會直接增加肺癌的發病率。 吸煙還是冠心病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺源性心臟病、支氣管擴張等疾病的最重要的誘因。 對孕婦及胎兒的影響非常大。為什么會吸煙？ 青少年吸煙是因為他們覺得吸煙比較有成熟男子漢的陽剛風采，或者是由于想借煙排解心中的煩悶。 有些人吸煙是為了盡快融入一個團體，以便結識更多的朋友。 中年人大多認為吸煙能提神，能提高工作效率，并且他們也將煙作為一種社會交際的方式。戒煙前的準備： 1、告訴朋友戒煙的日期，以求得他人幫助； 2、每次吸煙時都要記錄下時間和背景； 3、每次只買一包煙，吸煙量每天減少一半； 4、每天中有23次用其他方式代替吸煙； 5、限制自己吸煙的場所； 6、不隨身攜帶香煙、打火機、火柴等物； 7、毀掉剩余的香煙，煙灰缸和打火機。 8、將買煙的錢省下來并做好記錄。戒煙的過程： 戒煙前兩個月，開始有規律的身體鍛煉 戒煙前兩周，你要做好以上準備。 戒煙兩周內，戒斷癥狀嚴重，頭痛和胃腸不適、便秘、煩躁不安、咳嗽加重等。堅持下去。 堅持兩個月之后，你會感到精神飽滿，充滿活力。酗酒 酗酒的危害可以分成急性和慢性兩類。 急性危害是指你突然大量飲酒而在飲酒后立即發生的損害，如急性的酒精中毒、打架斗毆乃至犯罪、車禍等等。 慢性危害是指你長期飲酒，身體長期受到酒精毒害所引起的結果，如酒精性腦病、肝硬化、脂肪肝、酒癮綜合癥、心腦血管疾病，一些人還產生神經與精神方面的疾病。 長期酗酒不僅會影響你本人的健康，還會影響下一代的健康。 酗酒會危害社會。 在我國，酗酒也存在地域差異，這與我國不同地區的文化差異有關。 酗酒的根本原因在于心理和社會因素。 酗酒者通常把酗酒行為作為一種因內心沖突、心理矛盾造成的強烈心理勢能發泄出來的重要方式和途徑。 飲酒行為也充當著重要的社會潤滑刑。用腦衛生與學習大腦活動的特點及規律： 大腦細胞對缺氧極為敏感。腦力勞動時腦血流量增加，腦部充血。 人體的生理活動具有一定的生物節律。 在學習活動中，腦力活動的變化有著一定的規律。學習或工作開始時，能力較低，然后逐漸提高。當外界的刺激過強或過久時，大腦皮質的興奮超過了一定的限度，反使大腦皮質出現了抑制。勞逸結合，精心護腦： 善于休息可以換來精力充沛，從而高效率地學習。有靜止性休息、積極性休息、輪換休息三種方式。 睡眠可以調節新陳代謝，促進神經細胞更生恢復，解除疲勞。衛生保養，強身健腦： 要及時補充能量，保證大腦有充分的營養。 講究學習衛生，盡可能在優良環境里用腦。 腦力和體力是相關的，強身才能健腦。 要保持積極樂觀的情緒。合理用腦，增強記憶： 首先要專心，這樣才能只讓一個興奮灶產生興奮，留下較深的痕跡； 二是反復記，一件事多記幾遍總比少記幾遍記得牢些； 三要巧記，理解了所記的事情，那就能很容易記住，而且也能記得牢。要記得巧，還要會聯系，善于聯想，舉一反三。第三環節（45分鐘）第二節 社會因素與健康 社會是人們交互作用的產物，是各種社會關系的總和。 社會因素是與心理因素共同起作用的，社會因素大部分將是通過心理這一過程然后再影響到身體健康。 社會這個大系統中包含著以下幾種主要因素：經濟、政治、文化、教育、科學技術、風俗習慣、衛生服務等經濟與健康 經濟的發展，是所有政治、科技、教育、文化、醫療等等其他方面的基礎。 經濟改善健康的同時，它還存在著損害健康的諸多因素。 與經濟發展相關的疾病最多見的是與工業現代化、物質文明高度發展有關的現代社會病，例如現排第一位死因的高血壓、冠心病、腦中風等心腦血管疾病。 由于生活的緊張與壓力，也造成心理疾病的增多，如自殺與精神疾病等。 經濟的發展，特別是工業的發展，帶來了環境等新問題。 經濟會影響到健康，人群的健康同樣也會影響經濟發展。 隨著健康水平的提高，你的智力與體能能得到更好發展。 人群健康水平提高可以延長勞動力的工作時間。文化教育與健康 文化是人類一切物質與精神文化的總和，我們可以把廣義的文化劃分為智能文化、規范文化和思想文化三大類。 教育是通過改變人們的生活方式來影響人的健康。 科學技術的發展也是健康的重要影響因素。 人生觀、世界觀也會影響健康。 社會風俗習慣也會影響健康。社區與健康 社區是由你及與你住在同一個圈子里的其他家庭共同組成的。 你是在社區里了解了彼此，你在社區里學習各種知識與生活的技能，你在社區里接受幫助并且幫助有需要的鄰里，你在社區里滿足各種需要。 在經濟水平較低，生活條件較差的社區，最主要的健康問題是軀體疾病與環境問題。在經濟水平較高，生活條件較好的社區里，主要的健康問題將會是心理健康問題了。 要維護整個社區里人群的健康，就應該綜合考慮到這個社區的經濟條件、生活環境與社區的組織結構等等各方面因素。 社區醫療服務是一種最為基層的醫療服務，可以為整個社區的居民提供綜合的醫療衛生保健服務。 在西方發達資本主義國家中，不同社會階層的人患病類型也不完全相同。社會階層低下的人更易患上結核等傳染性疾病，而且社會階層高的人更易患心理疾病。其他社會心理因素與健康 有些社會因素會成為不良的心理應激而影響身心健康，主要是日常生活中遇到的生活事件。 最多的生活事件來自于你的家庭生活環境。 最主要的活動是學習，如果學習的負荷過重，或者學習與個人的愿望不符合，你將為此而煩惱。 一些特殊的遭遇也會影響你的健康，如火災等。第三節 環境與健康環境的組成 環境的定義是：在特定時刻由物理、化學、生物及社會各種因素構成的整體狀態，這些因素可能對生命機體或人類活動直接地或間接地產生現時或無期作用。 可以將環境劃分為自然環境與社會環境兩類。 自然環境是指環繞于人類周圍，能直接或間接影響人類生活與生產的一切自然形成的物質和能量的總體。人類的自然環境由空氣、水、土壤、陽光和各種礦物質、植物、動物等環境因素組成。 整個自然環境，包括生物圈在內，都可以劃分為原生環境與次生環境兩部分。 那些在人類活動影響下，發生了重大變化的自然環境稱之為次生環境，又稱為人化自然。反之即為原生環境。 社會環境又稱為社會文化環境，它是在自然環境基礎上，人類通過長期有意識的社會勞動，加工和履行自然所創造的物質生產體系。 包括人類在生產、生活和社會活動過程中形成的生產關系、階級關系和社會關系。環境與人的關系 人與環境之間的關系是一個相互，人的活動可以改造環境，人對環境有著較強的適應能力，從更大的范圍來說，人本身就屬于環境的一部分。 人的生命活動，如吃飯與排泄，嚴格意義上來說即是你與周圍環境進行著的物質與能量交換。 千萬年的進化，使人類具有了調節自己以適應環境的能力。 人對環境的適應能力有限，但人可以改造環境。人同時也會破壞環境。課間休息第四環節（30分鐘）第三節 環境與健康環境污染對健康的影響 環境與人的關系如此密切，如果由于人為或者自然的原因，造成環境質量惡化，破壞了生態平衡，對人類健康將造成直接的、間接的或潛在的有害影響。這種有害影響即為環境污染，嚴重的環境污染欲稱為公害。環境污染的來源： 目前以化學性環境污染物為主，其他的還有物理性的和生物性的污染物。這些污染物主要來自生產、生活、交通事故或者自然災害等。 工業生產過程中會形成大量的廢水、廢氣、廢渣。 日常生活中的垃圾、糞尿等。 一些高科技產品也日益成為影響環境的來源，例如汽車、電腦等。環境污染對健康的直接影響： 環境致病因素對人健康的影響是一個連續的過程。 環境污染物會長時間地影響你的身體。 如果你長期接觸小劑量的污染物，你可能不會發生急性中毒，但這些有毒物在你身體內慢慢積累，最終會導致慢性中毒。慢性中毒比急性中毒的危害更大。 能導致人體基因變化，甚至會影響到下一代的健康。環境污染對健康的間接影響： 工廠排放的大量二氧化碳導致了溫室效應，一些與溫度和濕度變化的傳染病也會相應增加。 酸雨含有硫酸、硝酸等酸性物質。這些酸性物質可以溶解土壤中鉛汞等重金屬，會污染水質、農作物，間接危害人體健康。常見環境污染的防護處理空氣污染的防治： 大氣污染最主要的來源是工業生產、交通運輸、生活爐灶。室內空氣污染的主要來源是燃燒、人類活動、建筑材料與裝飾材料、室外有害氣體涌入。 在城鎮建設中，要全面考慮工業的合理布局。 加強綠化，增加城市綠化面積，在城市周邊建立綠化帶，都可以減輕城市的空氣污染。水污染的防治： 由生產生活中各種因素引起的。 日常生活中，沒有受到污染的天然水源大都不能直接飲用，必須經過凈化消毒處理后才能飲用。 飲用水的凈化主要包括混凝沉淀和過濾。還必須進一步消毒才能防止細菌等入侵人體。 常用的消毒方法有物理消毒法和化學消毒法。 最常用的煮沸消毒，對于一般的腸道傳染病或者是腸道的寄生蟲，煮沸35分鐘可以全部殺滅。雖然平日的煮沸時間遠未達到醫學上的消毒時間（1小時），但已經可以預防腸道傳染病的傳播。 氯化消毒，也就是用氯或氯制劑對飲水消毒。常用的氯制劑有漂白粉、漂白粉精。噪聲污染的防護： 凡是令你感覺不愉快或者不需要的聲音都稱為噪聲。 噪聲主要來源于工業生產、交通和日常生活中。 短時間接觸強噪聲，可以出現耳鳴、聽力下降，離開噪聲環境后，數分鐘就能恢復。如果長時間停留在強噪聲環境，聽力會明顯下降，甚至聽力不能恢復到原來正常水平，變成了永久性聽力損害。 噪聲還能干擾人體植物神經調節功能。 控制噪聲的最根本辦法是消除噪聲來源，如密閉聲、隔聲、隔振和阻尼等。 如果你的工作性質不得不長期接觸噪聲，例如紡織廠的工人，那就只能做好個人的防護，可以用耳塞、耳等隔音。高溫的防護： 高溫一般是指溫度達33以上。對人影響較大的是在較高溫的地點工作，夏季陽光強烈時在外體育運動，均易出現高溫引發的癥狀。 高溫作用下，可以出現一系列的生理功能改變，如大量出汗、心慌、消化不良、注意力不集中等。如果水鹽得不到及時補充，會引起缺水、電解質紊亂，甚至危及生命。 應該加強自我防護，多喝飲料如淡鹽水，并且注意加強營養。 夏季，要注意調整好作息時間，注意休息與睡眠。 在高溫環境下工作運動前，最好做一些健康檢查。刺激性氣體的防護： 對人體眼睛、呼吸道、皮膚有刺激作用的氣體化學，都稱為刺激性氣體。如氯、二氧化硫、氨、光氣等。 最重要的預防措施是消除事故隱患，早期發現中毒癥狀，加強中毒現場的急救。盡快使中毒者脫離現場，進入空氣新鮮的地方，迅速脫去受沾染的衣物。對皮膚或眼睛沾染刺激性氣體者，要立即清洗。窒息性氣體的防護： 能使人產生缺氧的氣體都可以稱為窒息性氣體。如二氧化硫、水蒸汽、氮氣等，它們本身無毒。 現場急救非常重要，窒息發生時，及時的救護是搶救的關鍵。 發現窒息病人，應盡快將患者救離窒息環境，吸入新鮮空氣。如果發現病人呼吸停止，應該立即進行人工呼吸。討論（10分鐘）結束語（5分鐘） 總結本章節教學的主要內容，提出期望和要求。預告下星期的習題討論課題目，提醒學生課后復習。布置作業和參考書：習題及討論你的哪些行為可能影響你的健康？為什么？參考書：高中生健康生活，溫煒、吳碧紅、過慧敏等，自編講義。第三節 食物與健康教學目標：1、知識目標：了解主要營養素的功能；了解肥胖及營養缺乏病的防治；了解細菌性食物中毒的防治；掌握平衡膳食的標準、培養良好飲食習慣的主要內容。2、能力目標：學會制訂營養膳食。3、素質目標：培養良好的飲食習慣。教學內容：1、主要營養素介紹2、合理營養（各食物的營養價值、平衡膳食結構、個人營養水平的評估、高中生的營養需求與膳食、培養良好飲食習慣）3、營養與疾病（營養缺乏病、肥胖）4、食物中毒（什么是食物中毒、細菌性食物中毒、霉變食物中毒、有毒動植物中毒、化學物質引發的中毒）重點：1、平衡膳食的標準2、培養良好飲食習慣的主要內容難點：1、主要營養素的功能2、平衡膳食結構3、細菌性食物中毒教學設計：導入：（5分鐘） 1、回顧上節課所講內容（3分鐘） 2、簡介本部分內容（2分鐘）第一環節（40分鐘）第一節 主要營養素介紹什么是營養？營養：生物或使生物從外界吸取適量在益的物質和避免吸取有害的物質以謀求養生的行為或作用。營養素是食物中的營養物質的總稱。營養素的功能：1、供能2、參與人體組織的構成3、調節正常生理功能主要營養素介紹蛋白質的功能 一切生命的基礎；構成和修復人體組織，供能，調節生理活動； 正常人體內全部蛋白質每天有3%左右會進行更新，因此必須每天從食物中補充蛋白質。蛋白質的來源 優質蛋白質主要存在于動物性食品、大豆及其制品中。 糧谷類含蛋白質較少，約為8%10%，畜禽類和魚類含蛋白質較高，約為10%20%，鮮奶類為1.5%3.8%，蛋類為11%20%，大豆類為20%40%，是植物性食品中含量最高的。加工對食物蛋白營養價值的影響 食物加工的方法有加熱、冷凍、攪拌、高壓、鹽腌等，其中以加熱對蛋白質的影響最大。 某些食物如大豆、蛋清等受熱后可以提高食物的營養價值。如果食品過度加熱，食物變成棕褐色，由減低了蛋白質的生物價值，食物不易消化。脂類 貯存能量及供能，維持體溫，維持生理功能；來源分動物性和植物性兩種。 各類谷物脂肪含量比較少，蔬菜類脂肪含量則更少。動物性食物中含脂肪最多的是肥肉和骨髓，植物性食物不含膽固醇，膽固醇只存在于動物性食物中，而肥肉則比瘦肉高，內臟則更高。碳水化合物 主要由糖組成；功能是供能，構成組織成分；我國的來源主要是谷類。維生素 是維持生命必不可少的一類微量有機物的總稱；食物中含量極微；人體不能合成，需要從食物中直接攝取。無機鹽 即礦物質；分為常量元素及微量元素兩種；各種無機鹽有著各自不同的作用。常量元素有：鈉、鉀、鈣、鎂、磷、硫。微量元素有：鐵、鋅、碘、硅等。水 是人體最重要的組成成分，占體重的三分之二。人體必須維持水平衡。 平時成人每日需水20003000ml，氣溫高或運動時，需水量增加。日常不應在口渴時才飲水，而應該隨時飲水防止口渴。且飯前飯后都不能過多飲水。第二節 合理營養高中生的營養特征高中生處于青春發育后期與青年初期階段，身體的生長發育進一步完善成熟，基本具有成人特點，此時體重增幅較大。各個器官系統的功能處于較高峰。營養要求：以熱量充足、質量齊全、進餐規律來滿足身體需求；以擇食合理，攝食有度，個體有別來滿足學習、交往和社會活動的需要。平衡膳食與健康：1、食物多樣，谷類為主。2、多吃蔬菜、水果和薯類。3、每天吃奶類、豆類或豆制品。4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。5、含量與體力活動要平衡，保持適宜體重。6、吃清淡少鹽膳食。7、限量飲酒。8、吃清潔衛生、不變質食物。標準體重：體重（KG）=身高（CM）100(小于165cm)體重（KG）=身高（CM）105 (166-175cm)體重（KG）=身高（CM）110 (大于176cm)女性相應減去2.5Kg。胖瘦度判定：正常范圍：低于或高于標準體重10%以內1度肥胖：超過標準體重10%-19%1度消瘦：低于標準體重10%-19%體脂與女性健康：女性體脂含量決定生殖器官的發育和月經初潮的時間。女性體脂少于體重的17%，就會影響性器官的發育，必須使女性體脂高于體重的22%。高中生健康飲食習慣高中生常見的不良飲食行為及其危害：1、縱欲式的進食方式2、盲目節食3、追求高蛋白、高脂肪飲食4、不衛生的“共食”5、偏食培養良好飲食習慣：1、注意膳食平衡2、保持良好食欲，提高消化道吸收率3、忌擇食、偏食和零食4、兩餐間隔時間5、食物分配與生活制度的關系6、不食腐敗變質食物7、運動前后不宜立即進餐8、進食環境應衛生、整潔、優美休息第二環節（30分鐘）第三節 營養與疾病營養缺乏病 膳食中營養素攝入不足，或者消化吸收不良、人體不能很好利用吸收的營養素，或者人體需要的營養素強加，或者人體通過尿液、糞或其他失血等排出過多營養素，就會發生營養缺乏病。 從體力和智力兩個方面影響到生長發育。對感染的抵抗能力明顯降低，身體恢復功能減低。預防措施： 供應合理的營養，保證身體的需要是預防關鍵。 加強衛生，減少發病誘因。 早期發現、早期治療。肥胖 主要是飲食過量、運動減少、營養過剩造成肥胖，但個人的心理生理因素也會導致肥胖。 肥胖也有一定的遺傳傾向。 肥胖者感覺全身無力、體力差、耐久力差、動作遲緩，特別缺少活力，一些甚至發生精神和心理狀態異常。易發生高血壓，可能損害心臟；還易發生糖尿病、冠心病有高脂血癥等疾病。預防措施： 最根本的是控制飲食，特別是熱量的攝入。 運動可以增加能量消耗，減少體內脂肪。 一些藥物在治療肥胖上有一定療效，但只用于重度肥胖。第四節 食物中毒什么是食物中毒 凡健康人經口攝入正常數量、可食狀態的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化學毒物污染或含有毒素的動植物食物）后所引起的以急性感染或中毒為主要臨床特征的疾病，統稱為食物中毒。 食物中毒與平常的急性腸胃炎不同。四類食物中毒的原因： 最多見的是細菌性食物中毒。 二是有毒動植物食物中毒。 三是化學性食物中毒。 四是真菌毒素食物中毒。 食物中毒發生的原因主要有：原料選擇不嚴格，可能食品本身有毒或受污染，或已經腐敗變質；食品在生產、加工等過程中不注意衛生，食用前又未充分加熱處理；食品保藏不當，致使馬鈴薯發芽、糧食霉變等；加工烹調不當，如肉塊太大，內部溫度不夠，細菌未被殺死；食品從業人員本身帶菌，個人衛生不好，造成對食品的污染；有毒化學物質混入食品中并達到中毒劑量。細菌性食物中毒的預防與處理 加強對污染源的管理。 對海鮮加強管理，防止污染其他食品。 嚴防食品在加工、貯存過程中被污染。 食品容器、砧板、刀具等應嚴格生熟分開使用，做好消毒工作，防止交叉污染。 廚房、食堂要有防蠅、鼠設備。 嚴格遵守飲食行業的個人衛生制度。 患化膿性疾病和上呼吸道感染的病人，在治愈前不應參加接觸食品的工作。 食品應低溫保存，或放在陰涼通風處。 食品中加鹽量達10%也可控制細菌繁殖及形成毒素。 徹底殺滅肉中病原體，肉塊不應太大，使內部溫度達到80，持續12分鐘。 蛋類應徹底煮熟。 為預防葡萄球菌腸毒素中毒，食品應100加熱2小時。霉變食物中毒的預防與處理 防霉是預防的根本措施。 霉菌的生長與繁殖需要一定的氣溫、氣濕、糧食含水量及氧氣，如果能有效地控制以上這些因素中的一個或一部分，即可達到防霉的目的。食物一定要干燥保存。 在日常的飲食中，要挑去發霉的糧食顆粒，可以加水搓洗，植物油加堿去毒亦可以去除黃曲霉素的毒性。毒蘑菇引發的中毒的預防與處理 可以借鑒一些傳統經驗預防毒蕈中毒。在平時采摘蘑菇時，色澤鮮艷，菌蓋上長疣子，不生蛆、不被蟲咬，有腥、辣、苦、酸、臭味，碰壞后容易變色或流乳狀汁液的一般是毒蕈，如果煮時能使銀器或者大蒜變黑的也是毒蕈。 早期用催吐、導瀉等措施排出毒物。有機磷農藥中毒的預防與處理 我國生產的有機磷農藥常用的有對硫磷、內吸磷、馬拉硫磷、樂果、敵百蟲及敵敵畏等 經皮膚污染時，脫去衣服，除敵百蟲這一品種外，立即用5%碳酸氫鈉溶液或肥皂水，或溫清水、清水洗消，包括頭發、指甲；眼污染用2%碳酸氫鈉溶液或溫清水或清水徹底沖洗。口服中毒要及時到醫院徹底洗胃。 治療可應用特效解毒藥解磷定及阿托品。討論（10分鐘）結束語（5分鐘） 總結本章節教學的主要內容，提出期望和要求。預告下星期的習題討論課題目，提醒學生課后復習。布置作業和參考書：習題及討論列舉出自己日常生活中的不良飲食習慣，并提出解決辦法。參考書：高中生健康生活，溫煒、吳碧紅、過慧敏等，自編講義。第四節 體育運動與健康教學目標：1、知識目標：了解體育運動地機體的影響；了解常見體育運動項目對機體的影響；了解與運動有關的疾病的預防與處理；掌握體育運動基本原則、體育運動的誤區、運動損傷的處理方法。2、能力目標：運動損傷的常用處理方法。3、素質目標：深入理解并掌握體育運動的基本原則，理解領會體育鍛煉對個人及社會的作用，積極參與體育運動。教學內容：1、體育運動的價值（什么是體育運動、高中生與運動有關的身體發育特點、體育運動對機體的影響）2、科學進行體育運動（體育鍛煉中運動負荷的掌握與監控、體育運動的基本原則、體育運動的基本方法、常見體育鍛煉項目、）3、運動損傷的處理（造成運動損傷的主要原因、開放性損傷的處理、閉合性損傷的處理、怎樣預防運動損傷）4、體育醫療保健常識（與運動有關的疾病處理與預防、運動按摩、用體育方法防治常見病）重點：1、體育運動基本原則、2、體育運動的誤區、3、運動損傷的處理方法難點：1、體育運動地機體的影響2、運動損傷的處理方法教學設計：導入：（5分鐘） 1、回顧上節課所講內容（3分鐘） 2、簡介本部分內容（2分鐘）第一環節（40分鐘）第一節 體育運動的價值體育鍛煉的作用、增強人體各大系統的功能。、鍛煉人的思維能力與頑強的意志品質。、有利于培養良好的人際關系。體育鍛煉中運動負荷的掌握與監控一、運動負荷的各種因素1、運動強度：以心率為指標，高中生應控制在120150次/分。體能低者適當減少。2、運動密度：是一次鍛煉中實際練習時間與總時間之比。體能高者密度可適當大一些，以不感到很累為度。3、運動持續時間：健身跑最好超過2030分鐘，非周期性運動時，一般以3060分鐘為宜。4、運動數量：健身跑要求3000米左右，其他力量性運動可根據個人體能適當調整。醫學指標的測定： 1、心率。運動前后即刻的脈率測定可反映運動強度；運動一小時后的脈率測定可評定生理負荷的大小；基礎脈率（清晨臥床空腹安靜）的測定可了解機體的功能，基礎脈率穩定說明機能增進、體能提高。 2、血壓。安靜時血壓穩定，訓練水平提高時血壓降低；如長時間安靜血壓增高，說明運動負荷過大；如早晨血壓持續高20mmHg，說明過度疲勞。3、肺活量。正常標準：男性成人60ml/kg，女性成人51ml/kg。參加運動一段時期后，前后比值增大，說明機體運動負荷適宜，體能提高。第二節 科學進行體育運動體育運動基本原則、自覺性原則、經常性原則、全面性原則4、適量性原則5、針對性原則6、漸進性原則體育運動的基本方法、重復鍛煉法、間歇鍛煉法、變換鍛煉法4、循環鍛煉法體育鍛煉項目的選擇步行 慢速（每小時3KM）適于體質弱者；快速（每小時5KM以上）適于體質較強者，能增強心力，達到減肥的目的。運動中應慢慢加量，不能盲目過量。健身慢跑 一般為3000米左右，跑速每分鐘139150米。能增強心肺功能，增強耐久力，促進新陳代謝，改善消化系統功能。游泳 能加強呼吸功能，增進循環功能，提高代謝水平，改善體溫調節功能。羽毛球、乒乓球、網球等球類項目 使身體得到較全面的鍛煉，提高機體的靈敏素質，改善視覺分析器的機能，增強人體的快速力量和耐久力，有助于培養良好的意志品質。自行車 能增強力量、速度和耐力，促進心血管系統與呼吸系統的功能。體育運動的誤區、苗條就是美麗與健康。適量的脂肪儲備對人特別是女性的生長發育、維持內分泌的穩定、生殖功能的完善都有積極作用。、月經期不宜進行體育鍛煉。月經期適量運動可改善盆腔血循環，減輕不適感，并有利于經血排出。但應注意運動量，并注意衛生。、冬煉三九，夏煉三伏。、霧天鍛煉，一樣有益于健康。、鍛煉過程中不應喝水。、空腹運動無礙健康。、一日之計在于晨，聞雞起舞好處多、鍛煉吃飯不香是正常現象。、運動后大量喝水。、運動后飲酒可以加速消除疲勞。課間休息第二環節（30分鐘）第三節 運動損傷的處理運動損傷的處理造成運動損傷的主要原因： 、認識不足與動作不規范 、缺乏準備活動或不規范 、體能與生理因素的限制 、運動量特別是局部負荷量過大 、場地、設備的因素開放性損傷的處理： 止血、清創、保護傷口、預防感染。 皮膚擦傷可清洗后外搽紅汞等。 創口大深者或出血不止者應加壓包扎，送醫院就診。閉合性損傷的處理： 、早期，即小時內，應制動、冷敷、防腫止痛，不能熱療，不能外搽活血藥物。 、中期，即小時后，可熱療按摩及中藥治療。 、后期，因瘢痕組織形成未達正常物理特性水平，故應以功能鍛煉為主，輔以理療按摩及中藥治療。運動損傷的應急處理方法： 制動冷敷加壓抬高第四節 體育醫療保健常識與運動有關的疾病處理與預防過度緊張 由于運動者的體質較差、健康水平較低或生理機能狀況不良，過于勉強去完成高于自身的運動負荷，一時勞累過度引起的。 運動后惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、面色蒼白、嘔血。嚴重時心律不齊、血壓下降，甚至昏迷。 輕度的過度緊張，適當休息一般可自行緩解。如果出現昏厥可掐點人中、合谷、涌泉等穴位。低血糖 在耐力性運動項目比賽中或比賽后，如長跑、競走等容易發生低血糖。 輕微的低血糖時，感覺饑餓、疲倦、頭暈、眼黑、心悸、面色蒼白、出冷汗等。嚴重時昏迷。 平臥、注意保暖，口服濃度較高的葡萄糖水，吃少量食物，短暫休息后一般可以恢復。 在空腹時不要參加長時間的劇烈運動。運動性腹痛 飯后運動前吃的過飽、喝水過多、冷飲過多、空腹鍛煉等，都會引起腹痛。平時很少參加體育鍛煉，突然運動量較大，也可能出現腹痛。 不同部位的腹痛代表不同臟器的疾病。 在中長跑中腹痛，可用手壓住疼痛部位，減慢跑速，加深呼吸，調整呼吸與運動的節奏，堅持跑下去，腹痛能夠緩解。如果腹痛越來越重，要立即停止運動。如果不能緩解，及時至醫院檢查。抽筋 注意保暖。輕微抽筋，只要向相反的方向牽伸舒展痙攣的肌肉，一般可緩解。如果在長時間運動后出現小腿抽筋，可以取坐位或者仰臥位，伸直膝關節，用力勾腳尖或者同學幫忙將腳尖往上壓。此時，千萬不要猛地踢打腳尖。 運動前做好充分準備活動，身體過度疲勞時盡量不參加劇烈運動，饑餓或大量出汗時要進飲食，都能預防抽筋。運動性昏厥 跑到終點后突然停下來，就可能出現頭暈、耳鳴、惡心嘔吐、眼黑、心悸、面色蒼白、胸悶等。 輕微頭暈時，可以扶著運動員走動一段距離，癥狀會慢慢自行緩解。如果癥狀嚴重，可以平臥，頭部放低，抬高下肢輕微地抖動，并由小腿向大腿作重推摩和揉捏。此時應注意保暖，在恢復知覺前，不能給患者飲用任何藥物或飲料。用體育方法防治常見病神經衰弱 在進行體育療法時，要根據不同的癥狀選用不同的方法。如果精神萎糜、性情孤僻，則應多做提高情緒、生動活潑的游戲性、競賽性體育法。而容易激動、體質較差者，則應該用柔和平衡的方法。慢性胃病 除出現胃出血時要暫停體育活動外，一般應積極參加體育鍛煉，適當增加腹肌鍛煉和腹式呼吸。氣功亦可能有較好的療效。 注意飯后一要過早進行體育活動，劇烈運動后至少半小時后才進食。 除出現胃出血時要暫停體育活動外，一般應積極參加體育鍛煉，適當增加腹肌鍛煉和腹式呼吸。氣功亦可能有較好的療效。 注意飯后一要過早進行體育活動，劇烈運動后至少半小時后才進食。 適宜的體育運動還可以預防近視、肥胖、消瘦、關節炎等疾病。討論（10分鐘）結束語（5分鐘） 總結本章節教學的主要內容，提出期望和要求。預告下星期的習題討論課題目，提醒學生課后復習。布置作業和參考書：習題及討論通過本課程的學習，日常體育鍛煉中你會更加注意哪些事項？參考書：高中生健康生活，溫煒、吳碧紅、過慧敏等，自編講義。第五節 傳染性疾病的防治教學目標：1、知識目標：了解傳染病的定義和預防；了解流感、禽流感、非典型性肺炎的治療方法及禽流感病毒的概述；了解乙型肝炎、肺結核的病毒概述、臨床表現、及實驗室檢查；了解腸道寄生蟲病的防治；掌握傳染病的基本特征，掌握流感、禽流感、非典型性肺炎的定義、流行病學特征、主要臨床表現及防治方法，掌握乙型肝炎、肺結核的定義、危害、及預防。2、能力目標：乙肝、流感、肺結核的實際預防方式。3、素質目標：理解防治傳染性疾病的重要性，養成良好的個人衛生習慣，為傳染病防治發揮個人的作用。教學內容：1、傳染性疾病概述（什么是傳染病、傳染病的流行過程、傳染病的基本防治方法）2、流感、禽流感、乙肝、肺結核、非典型性肺炎、乙型腦炎、腸道寄生蟲病的防治重點：1、流感、禽流感、非典型性肺炎的定義、防治方法2、乙型肝炎、肺結核的定義、危害、及預防難點：1、傳染病的流行病學特征。2、乙肝、肺結核的流行病學特征。3、常見傳染病的實驗室檢查。教學設計：導入：（5分鐘） 1、回顧上節課所講內容（3分鐘） 2、簡介本部分內容（2分鐘）第一環節（40分鐘）傳染性疾病的防治 何為傳染性疾病傳染病的定義 傳染病是由各種病原體所引起的一組具有傳染性的疾病。病原體在人群中傳播，常造成傳染病流行，對人民的生命健康和國家經濟建設有極大危害性。 古代稱傳染病為疫、疫疬、瘟疫、瘟病、傷寒等傳染病的基本特征1有病原體2有傳染性3有流行性、地方性、季節性4有免疫性傳染病的預防 管理傳染源 切斷傳播途徑 保護易感人群流感的定義 流行性感冒簡稱流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。流感病毒致病力強，易發生變異，若人群對變異株缺乏免疫力，易引起暴發流行o 流感的流行病學 （一）傳染源主要是病人和隱性感染者。病毒從鼻涕、口涎、痰液等分泌物排出 （二）傳播途徑病毒隨咳嗽、噴嚏、說話所致飛沫傳播為主，通過病毒污染的茶具、食具、毛巾等間接傳播也有可能。 （三）人群易感性人群普遍易感。 （四）流行特征突然發生，迅速蔓延，發病率高和流行過程短是流感的流行特征。流行無明顯季節性，以冬春季節為多。o 流感的臨床表現 （一）單純型流感：急起高熱，顯著頭痛、身痛、乏力、咽干及食欲減退，鼻塞、流涕、干咳等。上呼吸道癥狀常持續12周后才逐漸消失，體力恢復亦較慢。 （二）流感病毒性肺炎（肺炎型流感）：高熱、衰竭、煩躁、劇咳、血性痰、氣急、紫紺并有心衰。 （三）其他類型較少見。 如胃腸型，心肌炎型o 流感的治療（一）一般治療 臥床休息，多飲水，給予流食或半流質飲食，進食后以溫鹽水或溫開水漱口，保持鼻咽口腔清潔衛生。（二）對癥治療 有高熱煩躁者可予解熱鎮靜劑。高熱顯著、嘔吐劇烈者應予適當補液。（三）積極防治繼發性細菌感染。（四）抗病毒治療 中西醫結合療效佳。o 流感的預防 （一）管理傳染源 隔離治療。 （二）切斷傳播途徑 流行期間暫停集會和集體文體活動。到公共場所應戴口罩。不到病人家串門，以減少傳播機會。室內應保持空氣新鮮，可用食醋或過氧乙酸熏蒸。病人用過的器具應煮沸消毒或陽光暴曬2小時。 （三）藥物預防 病毒唑及中草藥預防。 （四）應用流感疫苗常用的減毒活疫苗和滅活疫苗傳染性疾病的防治 禽流感的防治o 禽流感的定義 禽流感是禽流行性感冒的簡稱，是一種由甲型流感病毒引起的動物傳染性疾病，主要在雞、鴨、鵝、鴿等家禽和野生禽中傳播，死亡率很高，是危害最大的動物傳染病之一。o 禽流感病毒概述 禽流感病毒分為高致病性禽流感病毒和低致病性禽流感病毒。 目前已知的高致病性禽流感病毒都是H5和H7亞型引起。o 禽流感的流行病學 傳染源:主要為患禽流感或攜帶禽流感病毒的家禽,特別是雞. 傳播途徑:主要經呼吸道傳播,可通過密切接觸感染的禽類及其分泌物、排泄物和受病毒污染的水等. 易感人群:任何年齡均易感,以12歲以下兒童發病率較高.o 禽流感的臨床表現 早期類似普通型流感,重癥患者病情發展迅速,出現肺炎,ARDS等嚴重并發癥.o 禽流感的治療 與流感基本相同。o 禽流感的預防1、日常生活中主要做到四個不：人禽不混居、不接觸病死禽、不宰殺病死禽、不食用病死禽。2、健康的生活方式對預防該病非常重要。平時應加強體育鍛煉，多休息，避免過度勞累，不吸煙，勤洗手；注意人衛生，打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻。3、保持室內清潔和空氣流通，應每天開窗換氣兩次，每次至少10分鐘；盡量少去空氣不流通的場所。4、應購買經過動物防疫監督機構檢疫合格的家禽及其產品；進食禽肉、蛋類要徹底煮熟，加工、保存食物時要注意生、熟分開。5、注意生活用具的消毒處理。禽流感病毒不耐熱，100下1分鐘即可滅活。對干燥、紫外線照射、汞、氯等常用消毒藥都很敏感。6、若有發熱及呼吸道癥狀，應戴上口罩，盡快就診，并切記告訴醫生發病前有無到過疫區或與禽類接觸史。傳染性疾病的防治 乙型肝炎的防治o乙型肝炎病毒概述 乙型肝炎病毒是