餐飲業系統財務科目分類標準(營業成本科目)第一類項目一級科目二級科目三級科目四級科目五級科目科目對應內容營業成本原材料在庫調科調料、調味品干貨干貨、海鮮干貨直撥肉、蛋、禽蛋、肉各種肉類及蛋類（也可設為并列的三級科目）家禽類 各種家禽凍鮮類非肉類的各種凍鮮青菜青菜其他農副品除上述以外的其他農副產品及附延品水果類其他類上述未涉及到的其他直撥類物品（沒有則取消該科目）庫存商品吧臺商品煙酒類補酒三種專用的補酒白酒百元以上白酒售價在100元以上的白酒類百元以下白酒售價在100元以下的白酒類紅酒各類紅酒啤酒各類啤酒煙各類香煙飲料類飲料供貨商提供的各種飲料自營飲料酸梅汁在庫倉庫存庫除原材料外的其他在庫商品（如無倉庫帳則設立與庫存商品一致的科目）后廚庫存后廚領出未用完的所有原材料營業成本代扣農業稅第二類營業稅金及附加費應交稅金營業稅城建稅所得稅其他應交款教育附加第三類營業費用營業費用燃料費后廚燃料柴油、天然氣、液化氣、木炭及后廚使用的其他燃料用品樓面燃料固體蠟、卡式氣、酒精及樓面使用的其他燃料用品電費后廚電費樓面電費其他電費宿舍等水費后廚水費（地下水排污設施使用費計入后廚水費，內部核算時按使用比例分攤）樓面水費其他水費空調費自備空調計入樓面電費廣告費酒店自發各類媒體廣告公司分攤各類媒體廣告宣傳費酒店自發POP、舞臺背景、各類宣傳冊公司分攤POP、舞臺背景、各類宣傳冊客用小禮品節假日宣傳酒店自辦除媒體發布費用以外的所有節假日宣傳、制作、禮品等費用公司分攤除媒體發布費用以外的所有節假日宣傳、制作、禮品等費用物料消耗后廚物料樓面物料其他部門物料服裝費低值易耗品餐具后廚餐具樓面餐具其他其他部門占用及使用的餐具洗滌費臺布、口布、臺裙、沙發罩、窗簾、毛巾、工裝、地毯清洗維修保養費樓面維修費樓面日常維修費用及配件后廚維修費清洗煙道、疏通下水、灶具、廚具等后廚日常維修費用及配件高值品維修電梯、空調、維修配件等。工資生產人員工資福利費運費生產經營運費原材料運輸費用其他運費除原材料以外的其他運費其他運營費物業、停車、垃圾、自購鮮花、鮮花租賃研發費用酒店自發品償學習費、研發差旅費、研發用原材料公司分攤品償學習費、研發差旅費、研發用原材料餐飲業系統財務科目分類標準（管理、財務費用及收入科目）第四類管理費用管理費用工資管理人員工資福利費業務費客戶維護費節日禮品費重大節日的禮品及活動費用日常維護費宴請、免單、超過正常折扣的優惠等。特殊禮品費客人生日、做酒、上門做飯、看望等個性化客戶維持費用。公共關系費相關行政部門的禮品、宴請等公共關系費用。差旅費除研發人員以外的差旅費低值攤銷經營部門樓面、后廚、工程等經營部門使用物品的低值攤銷其他部門除上述部門以外部門使用物品的低值攤銷遞延攤銷裝修、經營類用品。折舊分攤職工經費酒水獎勵的2%勞動統籌養老、失業、保險環境排污咨詢費兼職策劃的費用（如果我們成立管理公司后收的管理費）辦公費書報費客用及自用報刊雜志、各類內部報表辦公用具電腦、筆墨紙張、計算器等辦公用品電話費經營場所電話樓面、倉庫的電話費手機費管理人員手機費其他除上述部門及手機以外的輔助和管理部門的電話費網絡費網絡及軟件費用其他辦公費上述辦公費用以外的辦公類費用維修車輛等屬于管理費用范疇的物品修理費租賃費 房屋、場地、員工及廚師宿舍其他印花稅、咨詢費、非個人保險費、綠化、工本、發票、刻章、年終匯算第五類財務費用財務費用利息存貨款利息手續費信用卡、金融機構手續費盈余公積金法定公益金第六類應付福利費應付福利費員工領用藥品、工傷醫療費、節假日員工福利、員工探視費、營養費、職工活動費